We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Recepten
- Soort gerecht
- Hoofdgerecht
- Stoofpot en braadpan
- Varkensvlees
Een heerlijke huiselijke maaltijd goedkoop te maken en restjes kun je invriezen. Heerlijk geserveerd met gebakken aardappelen, gekookte aardappelen, puree of zelfs knoedels.
Tyne and Wear, Engeland, VK
33 mensen hebben dit gemaakt
IngrediëntenPorties: 4
- 1 eetlepel olie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel gedroogde gemengde kruiden
- 1 grote ui, fijngesnipperd
- 2 middelgrote preien, fijngesneden
- 1 groot glas rode wijn (bijv. merlot)
- 1 pakje in de winkel gekochte wortelblokjes en koolraap
- 900 ml runderbouillon (gemaakt van 2 runderbouillonblokjes)
- zout en peper naar smaak
- 4 dikke varkenssteaks
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel Alkmaarse gort
- 2 eetlepels maizena
- 1 eetlepel water
MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:2u ›Klaar over:2u20min
- Verwarm een eetlepel olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg als het warm is de knoflook en kruiden toe en kook en roer een minuut of twee. Voeg zodra het sist de ui en prei toe, kook en roer op een laag tot middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 tot 10 minuten, giet dan de wijn erbij. Laat ongeveer 10 minuten sudderen tot de wijn begint in te trekken. Voeg op dit punt wortel en koolraap, bouillon en kruiden toe en laat sudderen.
- Snijd ondertussen de varkenssteaks in hapklare stukjes, bak ze apart in een koekenpan met een beetje olie (mogelijk moet je dit in porties doen) zodra ze bruin zijn, leg ze op een bord.
- Als het braadpanmengsel 20 tot 30 minuten heeft gestoofd, voeg dan varkensvlees toe, roer en voeg 1 eetlepel tomatenpuree en Alkmaarse gort toe; kook nog 5 minuten. Op dit punt zet ik meestal het vuur uit en vertrek ik tot de avond, omdat ik me graag van tevoren bereid. Zodra de avond is aangebroken, verwarmt u de pan voorzichtig weer totdat de inhoud warm maar niet heet is. Breng over naar een ovenvaste braadpan.
- Verwarm de oven voor op 180 C / hetelucht 160 C / Gas 4.
- Bak ongeveer 90 minuten in de voorverwarmde oven, tot het varkensvlees zacht is. Haal na 45 minuten de braadpanschotel eruit, meng de maizena en het water tot een papje, voeg toe en roer tot het begint in te dikken, doe desgewenst wat extra van deze pap.
- Zet nog 45 minuten in de oven, dan is het klaar! Serveer met gebakken aardappelen, gekookte aardappelen of puree, als je wilt, kunnen ook knoedels worden gebruikt. Geschikt om in te vriezen, ik en mijn man hebben een maaltijd en vries de restjes in voor een andere maaltijd.
Recent bekeken
Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(3)
Recensies in het Engels (2)
Absoluut heerlijk! Ik kon geen maïzena krijgen, dus gebruikte een beurre manie - 50/50 bloem en boter, en het maakte het nog lekkerder. Mijn familie vond het heerlijk met gepofte aardappelen en broccoli. Bedankt voor het delen!-16 nov 2017
Heerlijke braadpan heel gemakkelijk te maken Ik heb de mijne 8 uur in mijn slowcooker gekookt - 26 jan 2016
Meer collecties
- 1 pond magere varkenslende (of ongeveer 2 kopjes in blokjes gesneden overgebleven varkensvlees)
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1/2 kop ui (gehakt)
- 1 kop selderij (gehakt)
- 1 1/2 tot 2 kopjes gekookte rijst
- 1 (10,5 ons) blik gecondenseerde room van kippensoep
- 3 eetlepels sojasaus
De spar / Diana Chistruga
Verwarm de oven voor op 350 F. Vet een ondiepe braadpan van 2 kwart gallon in.
De spar / Diana Chistruga
Snijd het varkensvlees in kleine blokjes. Als u overgebleven varkensvlees gebruikt, snijd het dan in blokjes en leg het opzij.
De spar / Diana Chistruga
Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
De spar / Diana Chistruga
Kook het rauwe varkensvlees in blokjes, regelmatig roerend, tot het bruin is.
De spar / Diana Chistruga
Voeg de gesnipperde ui en bleekselderij toe aan het varkensvlees en kook verder tot de ui goudbruin is. Als u overgebleven in blokjes gesneden varkensvlees gebruikt, voeg het dan op dit punt toe en blijf ongeveer 4 tot 6 minuten koken of tot het varkensvlees lichtbruin is.
De spar / Diana Chistruga
Voeg de resterende ingrediënten toe - gekookte rijst, room van kippensoep en sojasaus - en meng om grondig te mengen.
De spar / Diana Chistruga
Schep het varkensvlees, rijst en groentemengsel in de voorbereide braadpan.
De spar / Diana Chistruga
Bedek de ovenschaal goed met folie en bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 tot 40 minuten, of tot het heet en borrelt. Genieten van!
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de varkenssteaks toe en bak ze aan beide kanten bruin. Haal het varkensvlees uit de pan en breng op smaak met peper en zout. Zet opzij en houd warm.
Giet het overtollige vet in de pan af. Voeg de ongekookte rijst toe en kook tot het licht geroosterd is, onder voortdurend roeren.
Voeg de bouillon, gevogeltekruiden en groene uien toe aan de pan en roer goed om te combineren.
Giet het rijstmengsel in een ovenschaal van 3 kwart gallon. Leg de varkenssteaks erop. Bedek met folie en bak op 350 graden F gedurende 1 uur of tot de rijst zacht is.
Spaanse varkensschotel
1. Verhit de olie in een grote vuurvaste braadpan op middelhoog vuur. Kruid het varkensvlees met zeezout en versgemalen zwarte peper, voeg het dan in porties toe aan de braadpan en kook 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn. Schep op een bord en zet apart.
2. Verlaag het vuur tot medium. Voeg de ui en chorizo toe aan de braadpan en bak 4-5 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Voeg de knoflook, tijm en paprika toe en bak nog een minuutje. Schenk de sherry erbij, breng aan de kook en kook tot het vocht voor de helft is ingekookt.
3. Voeg het varkensvlees (en eventuele sappen) toe aan de braadpan met de paprika, tomaten, bouillon, olijven, kikkererwten en rijst. Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur dan heel laag. Dek af en laat 1 uur sudderen.
4. Voeg de bonen toe en roer voorzichtig om te combineren. Dek af en laat nog 25 minuten sudderen, of tot het varkensvlees zacht is en de bonen gaar zijn. Garneer met takjes tijm en serveer.
WAT JE NODIG HEBT
- Schouderblad Staken - Je zult ze vaak vinden met het label "Shoulder Blade Steaks" of "Blade Steaks", en zijn te vinden in de buurt van de karbonades in het vleesgedeelte van je supermarkt. Ze zijn donker van kleur en vaker wel dan niet zul je ze vinden met een mesbeen dat er doorheen loopt.
- Olie – Varkenssteaks die op de kookplaat worden gekookt, moeten op middelhoog vuur worden gekookt. Dit betekent dat je een olie met een vrij hoog rookpunt wilt om te voorkomen dat ze zwart worden in de pan. Avocado- of koolzaadolie zijn hiervoor uitstekende keuzes.
- kruiden – Koosjer zout, zwarte peper, knoflookpoeder en uienpoeder is wat je nodig hebt uit de kruidenkast om Blade Steaks op smaak te brengen.
Varkenssteak ovenschotel recept - Recepten
Verwarm je oven voor op 300 graden F.
Kruid de karbonades met knoflookpoeder, zout en peper.
Verhit de helft van de boter in een koekenpan op middelhoog/hoog vuur.
Schroei de karbonades aan beide kanten dicht en plaats de karbonades in een 13-inch ovenschaal. Opzij zetten.
Bak de champignons in een braadpan met de resterende boter tot ze zacht zijn.
Blus af met witte wijn en laat kort inkoken.
Voeg bechamelsaus, tijm en de helft van de kaas toe. Mix tot gecombineerd.
Saus kort inkoken en over de karbonades gieten
Bedek ze met folie en bak een uur of tot de karbonades volledig gaar zijn.
Tegen de laatste 10 minuten van smoren, verwijder en gooi de folie weg, strooi de resterende Parmezaanse kaas en verhoog de oventemperatuur tot 400 graden F.
Rooster de karbonades tot de kaas goudbruin kleurt.
Als je klaar bent met bakken, pak je een vork en geniet je van je Alfredo-stoofschotel met karbonade!
Slimming World Syn Free Delicious Pork Casserole
Het is ongelooflijk eenvoudig en werd oorspronkelijk in een opwelling gemaakt met mijn Denby Casserole gietijzeren pot en heb het sindsdien een paar keer gemaakt.
Je kunt het op de kookplaat blijven sudderen, of kiezen voor een meer stressvrije optie zoals ik en het een uur in de oven doen.
Ik had als kind een hekel aan ovenschotel. Kippenschotel in het bijzonder.
Ik zou niet half zeuren omdat de sappen de aardappelpuree volledig smolten. Sorry mama!
Tegenwoordig is het een ander verhaal, hoewel ik in een gerecht als dit varkensvlees verkies boven kip.
Het is een syn-vrij klein nummer, wat geweldig is.
Het is vol van smaak en een geweldig alternatief voor een medaillon. Soms kunnen we een beetje te veel karbonades hebben, syn-vrije chips en bonen in ons huis.
Maar als je iets anders wilt, kun je nog meer nieuw vinden recepten voor varkensvlees hier als je vastzit voor ideeën!
Ingrediënten
- 50 g (2oz) boter
- 1 kg (2lb 4oz) schouder van Brits scharrelvarkensvlees, in blokjes
- 200 g lardons of dikke, doorregen spek, gehakt
- 16 sjalotten, gepeld en heel gelaten
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 2 stengels bleekselderij, gehakt
- 300 ml (½pt) droge cider
- 300 ml (½pt) kippenbouillon
- 6 el halfvette crème fraîche
- 2 el maïzena gemengd met 2 el water
- 2 el Dijon-mosterd
- 2 el verse dragonblaadjes, fijngehakt
Cheesy Pork Chop Braadpan Ingrediënten
Dit recept maakt al gebruik van de voor de hand liggende, overgebleven karbonades. Maar daarnaast is er een gebied van voedzame ingrediënten die je niet verwachtende kinderen of echtgenoot niet verwacht.
Dit zijn de ingrediënten voor deze verborgen groenterecepten.
- Varkenskoteletten in blokjes gesneden
- Paprika
- Ui
- Selderij
- Kikkererwten - Deze zijn volledig optioneel
- Champignoncrème of kippensoep
- Zure room
- Geraspte kaas - Colby Jack, Cheddar of Velveeta
- Hash Browns - Variatie in blokjes
- Boter
- Cornflakes
- Parmezaanse kaas
- Creoolse of Cajun-kruiden
Hoe kies je het beste varkensvlees?
Het belangrijkste bij het maken van een goede steak is de juiste vleeskeuze. En dat betekent dat je altijd voor vers vlees moet kiezen. Net als elk ander vlees moet vers varkensvlees stevig zijn en mag het niet aan je vingers plakken. Als je er lichtjes met de vingers op drukt, moet het vlees terugveren. Het kleurbepalende vlees van eerste kwaliteit moet roze, parelroze zijn, terwijl de vezels dicht en met vet gepaneerd moeten zijn. Het vet moet wit of roze-wit zijn, zacht en bij het wrijven zal het een vettig gevoel achterlaten. Bij jonge varkens is het vlees rozewit en zacht van consistentie. Bij oudere varkens wordt de kleur rood-donker en heeft een stevigere consistentie.
De temperatuur waarbij het verse vlees zowel in de winkel als thuis moet worden bewaard, mag niet lager zijn dan 32 °F en niet hoger dan 42 °F.
Als u diepgevroren vlees heeft, dient u dit geleidelijk te ontdooien. Het is het beste om het minstens een dag van tevoren uit de koelkast te halen en vervolgens op kamertemperatuur te laten staan tot het volledig is ontdooid. Als het vlees volledig is ontdooid, kook het dan onmiddellijk. Vries ontdooid vlees nooit opnieuw in. Het is ook belangrijk om altijd een goede hygiëne te hebben, vooral als er vlees in het spel is. Was daarom ook altijd je handen bij het aanraken/koken van bevroren vlees, zo voorkom je besmetting met bacteriën.
Varkens- of Runderkarbonade Suey
Dit is een fantastisch recept! Iedereen die het probeert, wil het recept.
OPMERKING: ik voeg geen zout toe, hoewel het recept dit vereist. Ik gebruik ook de helft van de suiker waar het recept om vraagt. Nog steeds heerlijk! Ik voeg ook paddenstoelen toe aan de mijne, hoewel deze niet in de lijst staan. Dit is een fantastisch recept! Iedereen die het probeert, wil het recept.
OPMERKING: ik voeg geen zout toe, hoewel het recept dit vereist. Ik gebruik ook de helft van de suiker waar het recept om vraagt. Nog steeds heerlijk! Ik voeg ook paddenstoelen toe aan de mijne, hoewel deze niet in de lijst staan.
