Traditionele recepten

Soja-gebakken forel


Soja-gebakken forel

Met geurige gember, chili en limoen

Met geurige gember, chili en limoen

2 porties

Kookt in 15 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 203 10%

  • Vetten 5,2 g 7%

  • Verzadigde 0g 0%

  • Suikers 8,9 g 10%

  • Zout 1,7 g 28%

  • Eiwit 26,9 g 54%

  • Koolhydraten 12,3 g 5%

  • Vezels 0,4 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 2 forelfilets van 130 g
  • Stukje gember van 4 cm
  • 6 lente-uitjes
  • 1 rode chili
  • 1 klein bosje koriander (15 g)
  • 2 eetlepels zoutarme sojasaus
  • 2 eetlepels mirin
  • 1 limoen

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F / gasstand 4. Leg de forelfilets in een goed passende ovenschaal.
  2. Schil en rasp de gember fijn. Snijd de witte delen van de lente-uitjes in stukken van 5 cm, bewaar de groene delen. Hak de chili en de korianderstengels fijn en bewaar de korianderblaadjes. Doe alles in een kleine kom, voeg de sojasaus en mirin toe en meng goed. Giet de saus over de forelfilets, doe ze in de oven en bak ze 10 tot 12 minuten, tot de vis net gaar is en het vruchtvlees schilfert.
  3. Haal de forel uit de oven en leg ze op borden. Giet het kookvocht voorzichtig terug in de kom en rasp de helft van de limoenschil erdoor en pers de helft van het sap eruit. Meng goed.
  4. Snijd de groene delen van de lente-uitjes fijn, verdeel ze over de forel, samen met de korianderblaadjes en besprenkel met de saus. Serveer met gestoomde rijst of vers gekookte noedels, Aziatische groenten en limoenpartjes.


Bekijk de video: Gebakken forel met peterseliepuree en gebakken courgette. De Keuken van Sofie. VTM Koken (Juni- 2021).