Forel crudo

Forel crudo

Simpel maar indrukwekkend

Simpel maar indrukwekkend

Voor 4 personen

Kookt in 15 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie

• Calorieën 90 5%

• Vetten 4,1 g 6%

• Verzadigde 0,2 g 1%

• Suikers 0,3 g 0%

• Zout 0,2 g 3%

• Eiwit 12,9 g 26%

• Koolhydraten 0,3 g 0%

• Vezels 0,2 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

• 2 x 130 g superverse forelfilets
• 1 verse rode peper
• 1 volle theelepel kappertjes
• 1 citroen
• extra vergine olijfolie
• 3 takjes dille (15 g)

Methode

1. Leg de forelfilets op een bord, met de velzijde naar boven. Verwijder voorzichtig de huid met een scherp mes en gooi weg. Snijd de forelfilets in dunne plakjes en verdeel ze op een groot bord.
2. Snijd de chilipeper in fijne schijfjes (verwijder de zaadjes als je het niet lekker vindt) en doe in een kom. Voeg de kappertjes toe, rasp de citroenschil erdoor en pers het sap erdoor. Breng op smaak met zeezout en zwarte peper.
3. Schep de dressing over de gesneden forel, besprenkel met wat extra vierge olijfolie en pluk de dilleblaadjes erover. Serveer meteen.

Tips

Probeer de smaken door elkaar te halen - koriander en limoen, of peterselie en grapefruit zouden ook goed werken.