De beste recepten

Petal's verjaardagstaart

Petal's verjaardagstaart



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Petal's verjaardagstaart

Glutenvrij, betrouwbaar en heerlijk

Glutenvrij, betrouwbaar en heerlijk

Voor 20 personen

Kookt in 1 uur en 20 minuten plus koeling

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 370 19%

  • Vetten 24g 34%

  • Verzadigde 14,3 g 72%

  • Suikers 28,6 g 32%

  • Zout 0,1 g 2%

  • Eiwit 3,8 g 8%

  • Koolhydraten 36,7 g 14%

  • Vezels 0,1 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 200 g ongezouten boter, plus wat extra voor het invetten
  • 200 g gouden basterdsuiker
  • 200 g pure chocolade (70% cacaobestanddelen)
  • 200 g glutenvrij zelfrijzend bakmeel, plus wat extra om te bestuiven
  • 6 grote scharreleieren
  • 2 theelepels vanillebonenpasta
  • 1 sinaasappel
  • vers fruit, om te versieren, optioneel
  • Botercrème
  • 200 g pure chocolade (70% cacaobestanddelen)
  • 200 g poedersuiker
  • 200 g zachte ongezouten boter

Recept van

Jamie: blijf koken en ga door

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 160ºC / 325ºF / gas 3.
  2. Snij de boter in blokjes en doe deze met de suiker in een hittebestendige kom. Maak de chocolade vast en doe deze in de kom.
  3. Zet de kom boven een pan met zacht kokend water en zorg ervoor dat het water de bodem van de kom niet raakt. Laat een paar minuten staan, tot ze gesmolten en gecombineerd zijn, af en toe roeren.
  4. Vet ondertussen een cakevorm van 28 cm met losse bodem in (je kunt ook een kwarktaartvorm, een vierkante bakvorm van 20 cm of zelfs een ovenvaste koekenpan van 28 cm gebruiken) met boter en bekleed met bakpapier. Als je geen papier hebt, doe dan een eetlepel bloem in de bakvorm en schud deze totdat je een mooie egale laag hebt, draai de bakvorm dan ondersteboven en tik om overtollig bakpapier te verwijderen.
  5. Giet het gesmolten chocolademengsel in een grote mengkom en laat 5 minuten afkoelen.
  6. Klop een voor een de eieren erdoor. Voeg de vanillebonenpasta en een beetje geraspte sinaasappelschil toe en zeef de bloem erdoor.
  7. Vouw de bloem voorzichtig door de mix, en zodra het net gemengd is, ben je klaar. Giet het mengsel in je voorbereide bakvorm en bak gedurende 40 tot 50 minuten, of totdat de cake veerkrachtig aanvoelt en een in het midden gestoken spies er schoon uitkomt.
  8. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen en leg hem op een rooster om volledig af te koelen. Soms zakt het in het midden als het afkoelt, maar maak je geen zorgen - snijd de bovenkant bij, of doe wat ik doe en vul het met fruit en extra botercrème!
  9. Om de botercrème te maken, klikt u de chocolade in een hittebestendige kom en plaatst u deze boven een pan met zacht kokend water, waarbij u ervoor zorgt dat het water de bodem van de kom niet raakt. Laat een paar minuten staan, tot het gesmolten is, af en toe roeren.
  10. Zeef de poedersuiker in een mengkom. Voeg de gesmolten chocolade toe, kneed de zachte boter erdoor en voeg een klein snufje zeezout toe. Gebruik een spatel om alles door elkaar te mixen en te kloppen (of gebruik een vrijstaande mixer om jezelf wat moeite te besparen).
  11. Plaats de cake op een caketribune of schaal en verdeel de botercrème met een mes over het geheel. (Of je kunt natuurlijk superprofessioneel worden en een spuitzak gebruiken).
  12. Nu kun je de cake versieren zoals je wilt - we houden van verse frambozen, extra chocoladeschilfers en veel kaarsen! Grote glimlachen rondom.

Tips

Gebruik een boterhamzakje in plaats van een spuitzak als je zin hebt in je decoraties. Knip gewoon de hoek eraf en je bent weg.

GEMAKKELIJKE SWAPS
- Als het op suiker aankomt, gebruik dan wat je hebt - zolang je 200 g toevoegt, komt alles goed. Ik heb dit eigenlijk voor Petal gemaakt met 130 g gouden caster en 70 g poedersuiker, want dat was wat we hadden.
- We houden van chocolade! 70% cacao is altijd een goede gok, maar eerlijk gezegd, gebruik wat je maar kunt krijgen.
- Ik ga voor sinaasappel en vanille om de spons hier op smaak te brengen, maar je kunt rozenwater, kardemom, oranjebloesemwater gebruiken - veel plezier ermee.
- Als u geen glutenvrij meel hoeft te gebruiken, gebruik dan in ieder geval regelmatig zelfrijzend bakmeel.



Bekijk de video: Oreo chocolade taart! - Bakken met Bastaart (Augustus 2022).