Hot cross bun twister brood

Hot cross bun twister brood

Met gedroogd fruit, kruidenmix en sinaasappelschil

Met gedroogd fruit, kruidenmix en sinaasappelschil

Voor 8 personen

Kookt in 1 uur en 10 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie

• Calorieën 291 15%

• Vetten 3,1 g 4%

• Verzadigde 1,4 g 7%

• Suikers 16,1 g 18%

• Zout 0,3 g 5%

• Eiwit 7,7 g 15%

• Koolhydraten 62,3 g 24%

• Vezel 2g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

• ½ partij Easy zelfgemaakt brooddeeg
• gewoon meel, om te bestuiven
• 20 g ongezouten boter
• 50 g gouden basterdsuiker
• 2 theelepels gemengde kruiden
• 100 g gedroogd fruit
• 1 sinaasappel, optioneel

Methode

1. Gebruik een deegroller om het deeg uit te rollen tot het formaat van een theedoek op een met bloem bestoven oppervlak.
2. Smelt de boter in een kleine steelpan op laag vuur. Bestrijk de rechthoek deeg royaal met de gesmolten boter en bewaar 1 theelepel voor later.
3. Verdeel de suiker gelijkmatig over het deeg om de boter te bedekken, gevolgd door de gemengde kruiden, zodat je een mooie gelijkmatige dekking krijgt tot in de hoeken.
4. Verdeel het gedroogde fruit over het deeg en rasp over de sinaasappelschil, indien gebruikt. Rol het deeg van de lange zijde tot een Zwitserse rol en wikkel alle mooie vullingen erin. Snijd de rol vervolgens met een scherp mes in 8 stukken.
5. Leg de broodjes met de omgekeerde kant naar boven in een ovenvaste pan of een geoliede bakplaat en leg ze dicht bij elkaar.
6. Laat 30 minuten rijzen op een warme plek. Verwarm de oven voor op 180ºC / 350ºF / gas 4.
7. Bestrijk met de overgebleven boter en bak 35 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Tips

GEMAKKELIJKE SWAPS
- Elke suiker die je hebt, werkt prima.
- Als u geen kruidenmix heeft, kunt u gemalen kaneel, nootmuskaat of piment gebruiken.
- Gebruik al het gedroogde fruit of de noten die je bij de hand hebt.