Ongewone recepten

Bloemkool mac 'n' cheese

Bloemkool mac 'n' cheese



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bloemkool mac 'n' cheese

Met knapperig knoflookpaneer

Met knapperig knoflookpaneer

Voor 6 personen

Kookt in 45 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 477 24%

  • Vetten 11,6 g 17%

  • Verzadigde 6 g 30%

  • Suikers 9,8 g 11%

  • Zout 1,1 g 18%

  • Eiwit 21,8 g 44%

  • Koolhydraten 75,6 g 29%

  • Vezels 5,8 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 15 g ongezouten boter
  • 1 prei
  • 1 stuk bleekselderij
  • ½ venkelknol, optioneel
  • 1 kleine bloemkool, (600 g)
  • 450 g gedroogde pasta
  • 1 eetlepel bloem
  • 500 ml halfvolle melk
  • 1 theelepel Engelse mosterd
  • 100 g gemengde kaas, zoals cheddar, parmezaan, feta, halloumi
  • 100 g oudbakken brood
  • 2 teentjes knoflook
  • een paar takjes verse kruiden, zoals tijm of oregano, optioneel
  • olijfolie

Recept van

Jamie: blijf koken en ga door

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC / 350ºF / gas 4.
  2. Zet een grote, ondiepe ovenvaste braadpan op middelhoog vuur met de boter.
  3. Snijd, halveer, was en snijd de prei in plakjes en voeg toe aan de pan. Roer regelmatig terwijl u de bleekselderij snijdt, snijdt en toevoegt, en indien nodig de venkel bijsnijden, fijnhakken en toevoegen.
  4. Breek de bloemkool in roosjes, snijd ze in plakjes van 2 cm dik en snijd de steel en eventuele mooie blaadjes fijn. Voeg de steel en de bladeren toe aan de pan en kook gedurende 10 minuten, of tot ze zacht maar niet gekleurd zijn, onder regelmatig roeren.
  5. Kook ondertussen de pasta in een grote pan met kokend gezouten water gedurende 8 minuten (5 als je macaroni gebruikt). Reserveer een mok zetmeelhoudend kookwater, giet de pasta af en giet deze samen met de bloemkoolroosjes in een ovenschaal van 25 x 35 cm (of verdeel over kleinere).
  6. Roer de bloem 30 seconden in de groentepan en giet er geleidelijk de melk bij, al roerend, gevolgd door 500 ml water. Laat 5 minuten sudderen, roer dan de mosterd erdoor en breng op smaak met zeezout en zwarte peper.
  7. Laat de saus indikken terwijl je de kaas grof raspt.
  8. Roer de kaas door de saus en blitz tot een gladde massa met een staafmixer, of in porties in een keukenmachine.
  9. Giet over de pasta en bloemkoolroosjes en voeg, als je het los wilt maken, een beetje gereserveerd pastawater toe - de saus wordt dikker tijdens het bakken.
  10. Blitz je oudbakken brood in de keukenmachine tot kruimels (of verpletter het in een schone theedoek). Schil en rasp de knoflook. Pluk de kruidenblaadjes, indien gebruikt, en meng alles samen met 1 eetlepel olijfolie.
  11. Verdeel de kruimels over de pasta, rasp er meer kaas over, als je die hebt, bak dan 30 minuten, of tot ze goudbruin en bruisend zijn.

Tips

Twee van mijn meisjes zijn glutenvrij en het is gemakkelijk om glutenvrije pasta en bloem in dit recept te ruilen. Schakel het brood uit voor een glutenvrij alternatief of laat het helemaal weg. Je kunt in plaats daarvan altijd wat zaadjes strooien.

GEMAKKELIJKE SWAPS:
- Gebruik de pasta die je hebt, penne, fusilli of zelfs een mengsel.
- Hero broccoli of pompoen in plaats van bloemkool, als dat is wat je hebt.
- Je kunt prei ruilen voor uien.
- Als het op kaas aankomt, gebruik dan wat je hebt, dit is een geweldig recept om kansen en doelen te gebruiken.
- Op het kruidenfront zouden tijm, oregano, marjolein of gehakte rozemarijn allemaal heerlijk zijn, of zelfs een snufje gedroogde kruiden.
- Geen Engelse mosterd? Geen probleem, gebruik in plaats daarvan Dijon-mosterd.



Bekijk de video: Keto Naan. Keto Paratha. Keto Uttapam. Keto Coconut Flatbread. Headbangers Kitchen (Augustus 2022).