Chocoladecake zonder eieren

Chocoladecake zonder eieren

De eenvoudigste methode ooit

De eenvoudigste methode ooit

Serveert 12

Kookt in 30 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie

• Calorieën 438 22%

• Vetten 29,5 g 42%

• Verzadigde 12,3 g 62%

• Suikers 28,9 g 32%

• Zout 0,2 g 3%

• Eiwit 4,8 g 10%

• Koolhydraten 41,8 g 16%

• Vezels 1,6 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

• 200 g zachte ongezouten boter, plus extra om in te vetten
• 200 g hazelnoten
• 200 g pure chocolade van hoge kwaliteit
• 200 g zelfrijzend bakmeel
• 200 ml halfvolle melk
• 200 g gouden basterdsuiker

recept aangepast van

Jamie's Ministerie van Voedsel

Door Jamie Oliver

Methode

1. Verwarm de oven voor op 180 ºC / 350 ºF / gas. 4. Vet een diepe bakplaat van 25 x 25 cm met antiaanbaklaag in en bekleed deze met bakpapier. Als je geen bakje met antiaanbaklaag hebt, smeer dan gewoon wat je hebt in en bestuif het lichtjes met bloem voordat je het met het papier bekleedt.
2. Blitz de noten in een keukenmachine tot ze fijn zijn.
3. Laat de processor draaien en snijd de chocolade erdoor, voeg de boter toe, gevolgd door de bloem en een snufje zeezout.
4. Giet de melk erbij en voeg dan de suiker toe, en laat de processor al het werk doen om het bij elkaar te brengen.
5. Eenmaal glad en gecombineerd, gebruik je een spatel om het mengsel in je met bakpapier beklede bakje te kantelen en het gelijkmatig te verdelen.
6. Bak 18 minuten op de middelste plank van de oven, of tot ze krokant en sponsachtig zijn aan de randen, maar nog steeds een beetje kleverig en wiebelig in het midden.
7. Nu kun je het ofwel warm serveren met een extra rasp chocolade, wat vers fruit en een klodder yoghurt, een bolletje ijs of zelfs vla, en ervan genieten als een pudding. Of laat het afkoelen tot een meer kleverige brownie.

Tips

GEMAKKELIJKE SWAPS:
- Ik hou van hazelnoten in dit recept, maar amandelen, pecannoten of cashewnoten, of zelfs een mengsel zouden heerlijk zijn.

PIMP JE RIT MET TOEGEVOEGDE SMAAKBOMMEN
- Probeer een beetje gedroogd fruit aan de mix toe te voegen, zoals een paar zure kersen, rozijnen of abrikozen.
- Peertjes in blik, in stukjes gesneden, zouden heerlijk zijn.
- Voeg voor het bakken gehakte fudge of chocoladeschilfers toe voor extra verwennerij.
- We hebben blitzed noten in de mix, maar je kunt aan het einde een paar gehakte of in stukjes gesneden noten toevoegen voor textuur.