Nieuwe recepten

Gebakken Ei BLT Sandwich

Gebakken Ei BLT Sandwich


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Molly Aronica

Gebakken Ei BLT

Het is moeilijk om je een manier voor te stellen om de simplistische perfectie van een broodje spek, sla en tomaten te verbeteren. En als je erover nadenkt, eieren zijn een nog beter voorbeeld van simplistische perfectie dan een BLT - bak er gewoon een op en dit ene ingrediënt voegt extra niveaus van smaak, textuur en body toe aan het gerecht. De toevoeging van zelfgemaakte knoflookmayo kan ook geen kwaad.

Klik hier voor 8 Zoete en Hartige Broodjes.

Voor meer sandwich recepten.

Ingrediënten

Voor de knoflookmayonaise

  • 1 eigeel, kamertemperatuur
  • 2 theelepels Dijon-mosterd
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 2 kleine teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 theelepels vers limoensap
  • 1/2 kopje olijfolie

Voor de boterham

  • 6 dikgesneden sneetjes spek
  • 2 eieren
  • 1 grote tomaat, in dunne plakjes
  • 4 grote blaadjes rode bladsla, afgespoeld
  • 4 dikke plakken ciabatta

  • 1 grote rijpe avocado
  • 2 eetlepels lichte mayonaise of saladedressing
  • 1 theelepel citroensap
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 2 theelepels boter of kookspray met antiaanbaklaag
  • 4 eieren
  • Zout (optioneel)
  • Gemalen zwarte peper (optioneel)
  • 8 sneetjes volkorenbrood, geroosterd
  • 4 plakjes cheddar kaas (optioneel)
  • 8 plakjes bacon, krokant gebakken, uitgelekt en kruiselings gehalveerd

Halveer, ontpit en schil de avocado. Plaats een avocadohelft in een kleine kom puree met een vork of de achterkant van een houten lepel. Roer de mayonaise, het citroensap en de knoflook erdoor. Snijd de resterende avocadohelft in dunne plakjes. Opzij zetten.

Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. (Of smeer een grote koekenpan in met kookspray.) Breek de eieren in de koekenpan. Bestrooi desgewenst met peper en zout. Zet het vuur 3 tot 4 minuten op laaggekookte eieren of tot het wit helemaal gestold is en de dooiers beginnen in te dikken.

Voor gebakken eieren die te makkelijk of te hard zijn, wanneer het eiwit helemaal gestold is en de dooiers beginnen in te dikken, draai de eieren dan om en kook nog 30 seconden (te makkelijk) of 1 minuut langer (te hard).

Beleg vier van de sneetjes brood met kaas (indien gebruikt), plakjes avocado, spek en gebakken eieren. Besmeer de resterende vier sneetjes brood met het mayonaisemengsel en leg ze op de sandwiches, met de zijkanten naar beneden.


Hoe maak je een eiersandwich

Er is natuurlijk niet veel techniek nodig om een ​​eiersandwich te maken. Maar om de het beste broodje ei? Degene waar je nog dagen aan zult denken? Dat vereist een beetje knowhow. Je moet perfect gebakken eieren maken, en onze truc voor de beste luxe mayonaise. Zo maak je een eiersandwich:

  • Bak het ei (zonnekant naar boven): Hoe een ei perfect bakken? Verhit boter op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de eieren toe en bestrooi met een snufje koosjer zout en een paar maal zwarte peper. Kook 2 tot 3 minuten, tot het eiwit stevig is maar de dooier nog vloeibaar. Draai ze niet om! Zie hieronder voor meer opties.
  • Maak de mayonaise: Smoky mayo vereist twee dingen: hete saus en gerookte paprika. (Daarover hieronder meer!) Je kunt ze naar smaak mixen, of de hoeveelheden in het recept volgen.
  • Accessorize met de perfecte toppings: Laten we het ook hebben over degenen die hieronder staan!

Hoe maak je het?

Klop mayonaise, 2 eetlepels water, paprikapoeder, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper in een kleine kom door elkaar. Opzij zetten.

Bak het spek in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, af en toe draaiend, tot het knapperig is, ongeveer 8 minuten. Gebruik een schuimspaan om het spek over te brengen op een met keukenpapier beklede plaat. Verhoog het vuur tot middelhoog en voeg Engelse muffins toe, met de snijkant naar beneden, aan het druipen in de koekenpan. Kook tot het licht geroosterd is, ongeveer 1 minuut. Haal de muffins uit de pan haal de pan van het vuur.

Snijd elke avocado-kwart in 4 plakjes en verdeel ze over muffins. Bestrooi gelijkmatig met 1/8 theelepel zout en 1/8 theelepel peper. Breek elk plakje spek in 2 stukken plaats 2 stukken op elke sandwich. Bedek elk met 1 blaadje sla en 1 schijfje tomaat en bestrooi gelijkmatig met de resterende 1/8 theelepel zout en de resterende 1/8 theelepel peper.

Verwarm de koekenpan op middelhoog. Breek de eieren voorzichtig in een hete koekenpan, kook tot het wit grotendeels is gestold, ongeveer 90 seconden. Dek af en kook tot het wit volledig is uitgehard maar de dooier nog zacht is, ongeveer 1 minuut. Leg op elke sandwich 1 ei en besprenkel elk met 1 1/2 eetlepels mayonaisemengsel.


Gebakken Ei BLT Sandwich

Het is moeilijk om je een manier voor te stellen om de simplistische perfectie van een broodje spek, sla en tomaten te verbeteren. Maar voor die niet-traditionalisten die een beetje willen vertakken, tilt het toevoegen van een gebakken ei deze sandwich naar een heel nieuw niveau. En als je erover nadenkt, zijn eieren een nog beter voorbeeld van simplistische perfectie dan een BLT - bak er gewoon een en dit ene ingrediënt voegt extra niveaus van smaak, textuur en body toe aan het gerecht. De toevoeging van zelfgemaakte knoflookmayo kan ook geen kwaad.

Ingrediënten:

1 eigeel, kamertemperatuur

2 kleine teentjes knoflook, fijngehakt

2 theelepels vers limoensap

1 grote tomaat, in dunne plakjes gesneden

4 grote blaadjes rode bladsla, afgespoeld

4 dikke plakken ciabatta

Voorbereiding:

Voeg de eerste zes ingrediënten toe aan een kleine mengkom, klop om te combineren.

Voeg vervolgens, terwijl u krachtig klopt, de olie geleidelijk aan de kom toe in een gestage stroom en blijf kloppen tot de consistentie romig en volledig is opgenomen. Geniet onmiddellijk of bewaar tot een week in de koelkast.

Voeg de plakjes spek toe aan een grote, koude koekenpan en zet op middelhoog vuur. Laat het spek 4 minuten aan elke kant koken, of tot het knapperig is, en leg het dan op een met keukenpapier beklede plaat om uit te lekken.

Gooi de helft van het spekvet uit de pan en bewaar de rest, zet de pan dan terug op middelhoog vuur.

Breek de eieren in de pan en laat ze koken tot het eiwit begint te stollen en de randen bruin beginnen te worden. Draai de eieren om met een brede spatel en zorg ervoor dat ze onder de dooier komen voordat je ze omdraait, zodat ze niet breken.

Kook de eieren nog een minuut, zodat de dooiers nog een beetje vloeibaar zijn.

Om de sandwiches samen te stellen, besmeer je alle 4 de sneetjes brood met de mayonaise en bedek je elke onderste helft met tomaat, sla, een ei en 3 plakjes spek en voeg je de bovenkant toe. Serveer onmiddellijk.


Broodjes met spek, sla, tomaat en gebakken ei!

  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Kooktijd: 15 minuten
  • Totale tijd: 30 minuten
  • Opbrengst: 2 heerlijke sandwiches 1 x
  • Categorie: Lunch
  • Methode: Kookplaat
  • Keuken: Amerikaans

Zet een bakplaat of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg spek toe en plaats een spekpers, koekenpan of metseltroffel erop om het tijdens het koken plat te houden. Kook tot het aan de eerste kant lichtbruin is, ongeveer 5 minuten, draai dan om, dek opnieuw af en blijf koken tot het spek aan beide kanten bruin is en het vet is gesmolten, ongeveer 3 minuten langer. Breng het spek over naar een met keukenpapier beklede plaat en zet opzij.

Leg het brood op dezelfde koekenpan of bakplaat en rooster het in spekvet op middelhoog vuur, af en toe ronddraaiend, tot het aan de eerste kant gelijkmatig bruin is. Draai om en bak de tweede kant bruin.

Leg het geroosterd brood op een werkblad en smeer de mayonaise op beide bovenzijden. Verdeel de sla gelijkmatig over beide sneetjes brood. Leg plakjes tomaat op 1 stuk brood en bestrooi rijkelijk met grof zout en versgemalen peper.

Breek plakjes spek doormidden en leg ze op de sandwich in 2 lagen van elk 3 halve plakjes, wissel de oriëntatie van het spek in elke laag af voor meer structurele stabiliteit. Sandwich sluiten en diagonaal doormidden snijden. Serveer onmiddellijk.


Gevonden in haar eerste kookboek, "Magnolia Table", "Fixer Upper" ster Joanna Gaines' recept voor een klassieke BLT vraagt ​​om twee verschillende soorten mayonaise - een klassieke mayonaise om het brood lichtjes te bakken en een zelfgemaakte kruidenmayo om in de sandwich te leggen .

Hoewel veel chef-koks dol zijn op het toevoegen van avocado aan hun BLT's, zei de beroemde chef-kok David Chang dat de sandwich beter af is zonder. In 2019 ging Chang naar Instagram om zijn mening te uiten over avocado-BLT's, ook wel bekend als BLAT's, met het argument om avocado "daarbuiten" te houden.

Hij zei ook dat kastomaten zijn favoriete tomaat waren. Volgens een artikel van Insider worden kastomaten, die meestal binnenshuis worden gekweekt, "over het algemeen minder gewaardeerd" dan trostomaten of erfstuktomaten.

"Ik ben dol op het zomer [tomaten] seizoen, maar ik denk dat BLT's beter smaakt met zoete kastomaten dan perfect rijpe zomertomaten," tweette Chang in augustus 2019. "Minder sappig, juiste zuurgraad en textuur beter in relatie tot ijsbergsla en knapperig spek."


Gebakken Ei Basilicum BLT Sandwich


Vraag het aan mijn moeder en zij zal je vertellen dat ik een heel fysiek actief kind was. Ik had het geluk dat ik opgroeide in een huis waar het eigenlijke huis midden op een mooi groen stuk grond stond. Mijn zussen, buurtkinderen en ik raceten het hele jaar door het huis als georganiseerde atletiekwedstrijden. Estafettes, achteruit rennen, radslagen, de tweemanskar en zowat elk ander type race dat mogelijk is, zouden dag na dag plaatsvinden. Dit was lang voordat videogamesystemen voor thuisgebruik. Het enige dat we ooit leken te doen, was buiten spelen - rondrennen tot het donker werd, korte pauzes nemen voor het avondeten en ons spel hervatten tot het tijd was om binnen te komen en naar bed te gaan. Die dagen waren de beste.

Koreaans-Amerikaanse kerken hebben competitief spel altijd omarmd als onderdeel van hun gemeenschap. Elke zomer was er een regionaal toernooi voor volleybal en atletiekwedstrijden voor kerken om tegen elkaar te strijden. Deze gebeurtenissen waren toen een groot probleem. Er zouden maximaal dertig kerken vertegenwoordigd zijn. We ontmoetten elkaar allemaal in een groot park waar elke kerk een tent zou opzetten. De geur van verschillende soorten bulgogi (SSL Bulgogi-recept hier) en kalbi (SSL Kalbi-recept hier) grillen was de norm. Groepen mensen die bij elkaar zitten om te socializen en te praten over verschillende soorten kimchi en te nippen aan blikjes 7-Up en Coca-Cola - een culturele norm binnen onze gemeenschap. Hele kerken kwamen gewoon voor de lol naar deze spelen. Ik mis die dagen.

Destijds waren er een paar regels als het ging om het volleybalgedeelte van het toernooi. Elk team moest ten minste één meisje in het team hebben dat altijd in toerbeurt speelde. We zijn opgegroeid in een heel kleine kerk. Ons team bestond uit zeer competitieve middelbare school-, universiteits- en volwassen mannen. Zelfs toen ik negen was, was ik het enige meisje in onze kerk dat aan sport deed. Dus raad eens wie de positie van symbolisch vrouwtje op het veld verdiende?

Elke zondag tijdens de lente- en zomermaanden oefenden en scrimmen we andere kerken in het lagere Woodland-park van Greenlake. Hoewel ik niet wist hoe ik moest volleyballen, pakte ik het spel snel op. Ik moest wel als overlevingsvaardigheid. Omdat ik de meest kwetsbare van het team was, werd ik meteen een gemakkelijk doelwit om de bal op te slaan. Maar ik was ook hard. Elke keer dat ik werd neergeslagen, stond ik weer op. In het gezicht geslagen. In de onderbuik geslagen. Killer spikes komen op me af. Ik herinner me alleen dat ik twee keer moest huilen toen het me zo hard trof dat ik dacht dat ik flauw zou vallen en wakker zou worden met het gezicht van Jezus. Maar door de jaren heen ben ik een betere speler geworden. Uiteindelijk, als de bal hard op me af zou komen, kon ik hem perfect naar de setter stoten. Zo leren volleyballen was het beste wat me ooit had kunnen overkomen.

Toen ik afstudeerde van de middelbare school, wist ik dat ik zou proberen voor het volleybalteam van de middelbare school. Omdat volleybal een herfstsport is, begonnen de try-outs en trainingen aan het einde van de zomer. Ik herinner me hoe nerveus ik was om te proberen, omdat ik niet voor een echt team of op een georganiseerde manier heb gevolleybald - sorry, maar symbolisch meisje komt niet in aanmerking. Maar ik liep door, probeerde het uit en leerde dat ik niet alleen het team maakte, ik maakte Varsity als eerstejaarsstudent. Een paar wedstrijden in het seizoen was ik een beginnende eerstejaars Varsity. Neem die gemene Koreaanse jongens die een jong meisje pesten!

Ik bleef volleyballen in een competitie voor volwassenen nadat mijn tweede kind was geboren, maar stopte na een ongelukkige wedstrijd waarin ik speelde. Tussen Mimi en Eli had ik een miskraam. Hoewel er geen echte verklaring is waarom miskramen gebeuren (ik heb er 3 gehad), toen ik 8 weken zwanger was, werd ik tijdens een volleybaltoernooi heel hard in mijn maag geprikt. Een week later bij een routinecontrole kon mijn verloskundige geen hartslag detecteren. Mijn dokter vertelde me dat ze sterk betwijfelde of de piek de miskraam veroorzaakte, de schuld van dit alles bracht me ertoe om ooit weer te stoppen met volleyballen.

Snel vooruit naar vandaag. Eli wordt volgende maand 5 jaar en al maanden denk ik erover om weer te volleyballen. Deze week heb ik mijn man eindelijk verteld dat ik volgende week al in teams wilde beginnen en zou gaan spelen tijdens open gym-volleybalavonden in de YMCA. Eindelijk was ik er mentaal klaar voor.

Maar zou je het niet weten, op het moment dat ik mezelf ertoe aanzet om te spelen, ik mijn schouder opnieuw ernstig verwond. Ik heb last van schouderblessures sinds ik volleybal en tennis op de middelbare school heb gespeeld. Een paar maanden geleden scheurde ik mijn rechter rotatormanchet en gisteren begon mijn schouder verschillende keren in en uit zijn plaats te springen en mijn arm op een zeer ongemakkelijke, pijnlijke manier op te sluiten.

Bij een bezoek aan een arts die gespecialiseerd is in sportgeneeskunde, vertelde ze me in feite dat mijn schouder ontwricht is en dat ik ook een schouderaandoening zou kunnen hebben die ongebruikelijk is voor iemand van mijn leeftijd. Ik heb volgende week een MRI gepland. Dit is niet goed.

Gisteren bromde ik door het huis met medelijden met mezelf met mijn arm in een mitella. Zelfs koken was moeilijk omdat ik rechtshandig ben en ik krijg pijn in mijn arm en in mijn schouder van het doen van de eenvoudigste taken.

Vastbesloten ging ik vanmorgen naar de sportschool, wetende dat ik niet zou kunnen trainen zoals ik wilde. In plaats daarvan deed ik eenvoudige schouderoefeningen om het actief te houden met weinig of geen gewichten. Ik ging verslagen weg. Rust is iets waar ik een hekel aan heb. Ik heb me de afgelopen 6 maanden zo buitenspel gevoeld, aan lichaamsbeweging doen is zo therapeutisch gebleken. Nu moet ik mezelf beperken wat mijn trots meer dan wat dan ook kwetst, want ik ben een sterke meid met een verzwakt lichaam.

Maar ik zal weer opstaan. Ik laat me hierdoor niet weerhouden om weer te gaan sporten. Het zijn misschien twee stappen achteruit, maar dat maakt me niet uit. Als ik mezelf naar voren moet schuiven, zal ik dat doen. Tot die tijd, als je het je kunt herinneren, houd mijn schouder dan de komende week in je gedachten en gebeden.

Vandaag heb ik niet echt een recept, per se. Vandaag was echter slechts een van die dagen dat ik de koelkast opendeed en de voorraadkast doorzocht om te zien wat we bij de hand hadden. Ik vond een hamburgerbroodje, tomaat, botersla, een half pakje dik spek en nog een paar andere dingen. Het volgende dat je weet, was dat ik de lekkerste sandwich aan het maken was (en daarna verslond). Hoewel het een beetje ouderwets is, is het een van die sandwiches waarvan ik zou willen dat ik ze vaker zou maken omdat het zo lekker is. Het heeft zoveel verschillende elementen en smaken dat wanneer je er een hap van neemt, het een smaakexplosie is. Een klassieke comfortfood-sandwich, deze BLT (spek, sla en tomaat) heeft nogal wat inkepingen met de toevoeging van een knapperig maar vloeibaar gebakken ei, verse basilicumblaadjes en dille-relish.

Met een druipende custardy dooier die in de spleten van alle andere ingrediënten loopt, gecombineerd met het robuuste spek, de knapperige sla, de pittige dillesaus en de zoete plakjes tomaat ingeklemd in een geroosterd broodje, is dit absoluut een hongerig broodje, nee ander bijgerecht nodig.


Hoe maak je het?

Snijd met een ronde koekjesvormer van 2 1/2-inch een gat uit het midden van 4 sneetjes brood. Gooi broodrondes weg of reserveer voor een ander gebruik.

Verhit een grote koekenpan op medium. Spek toevoegen kook 6 minuten. Verhoog het vuur tot middelhoog kook 2 minuten of tot ze knapperig zijn. Leg het spek op een met keukenpapier beklede plaat. Giet spekdruppels in een kom en bewaar.

Combineer avocado, mayonaise en zout in een kleine kom puree om te combineren. Roer het spek erdoor.

Voeg de helft van de gereserveerde spekdruppels toe aan de pan op middelhoog. Leg 2 gesneden sneetjes brood in de pan, breek 1 ei in elk kuiltje. Strooi 1/8 theelepel peper op elk ei. Kook 2 minuten of tot de eieren beginnen te stollen. Draai het brood voorzichtig 2 minuten of tot de eieren gestold zijn. Haal uit de pan. Herhaal de procedure met de resterende helft van de spekdruppels, snij de sneetjes brood, eieren en peper.

Verdeel het avocadomengsel gelijkmatig over 4 ongesneden sneetjes brood. Beleg elk met 2 slablaadjes, 2 plakjes tomaat en 1 sneetje ei-in-een-nest brood.


Bekijk de video: SANDWICH TELUR MAYO ala 7-11. Ide Menu Sarapan Praktis u0026 Enak (November 2022).