Nieuwe recepten

Gekruide couscous recept

Gekruide couscous recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Bijgerecht

Dit is een heerlijk recept met zoetheid en kruidigheid. Het is het perfecte bijgerecht voor de koude wintermaanden.

40 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 2

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 middelgrote ui, gesnipperd
  • 2 hele steranijspeulen
  • zout naar smaak
  • 3 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
  • 1/2 rode paprika, fijngesneden
  • 2 gedroogde pepers, in blokjes gesneden
  • 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
  • 4 grote verse champignons, gehakt
  • 1 eetlepel citroensap
  • 4 eetlepels gehakte dadels
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 175 g ongekookte couscous
  • 350 ml groentebouillon

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:20min ›Klaar over:30min

  1. Verhit olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur en fruit de ui tot ze zacht is. Breng op smaak met anijspeulen en zout. Meng knoflook, peper, gedroogde pepers en zwarte peper. Blijf koken en roer tot de groenten gaar zijn.
  2. Roer de champignons en het citroensap door het groentemengsel. Voeg dadels en kaneel toe en laat op laag vuur ongeveer 10 minuten sudderen.
  3. Doe de couscous in een middelgrote pan en bedek met groentebouillon. Aan de kook brengen. Zet het vuur laag. Dek af en laat 3 tot 5 minuten sudderen, tot al het vocht is opgenomen.
  4. Roer de couscous los met een vork, meng door de groenten en serveer.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(38)

Recensies in het Engels (26)

door overlijdensbericht mambo

Dit was fantastisch! Ik heb echter een paar vervangingen gemaakt voor persoonlijke smaak en gemak. Ik gebruikte 2 hele verse pepers (ongeveer 3 inch lang) in plaats van de gedroogde en verving courgette door de champignons voor wat extra voeding (en ook omdat courgette is wat ik bij de hand had). In de laatste stap heb ik de groentebouillon direct aan het groentemengsel toegevoegd, langzaam aan de kook gebracht, de couscous toegevoegd, de pan afgedekt, van het vuur gehaald en 5 minuten laten staan. Het zag er prachtig uit en smaakte voortreffelijk!-05 aug 2008

door cookiemonster

Dit is snel een van mijn favoriete gerechten geworden. . . zo heerlijk. Ik serveer het met een geroosterde zoete aardappel. Als je niet tegen erg pittig eten kunt, verminder dan de gedroogde peper tot wat je voelt dat je aankan. Het komt erg pittig over. Ik gebruikte crimini-paddenstoelen, ze zijn vleziger dan de witte knop. Ik zou dit 6 sterren geven als ik kon.-02 feb 2007

door kristi

geweldig gerecht! Ik zou ook zeggen, met betrekking tot de vorige beoordeling, dat ik dit een beoordeling van 6 sterren zou geven als ik kon. Ik heb wel iets belangrijks veranderd. Ik had geen anijs bij de hand, dus in plaats daarvan gebruikte ik een kleine hoeveelheid natuurlijk gehakte venkelzaadjes. Ik heb het niet gehad met de anijs, maar met de venkel was het grandioos. Dit is ook een recept dat van tevoren kan worden gemaakt en snel kan worden opgewarmd in de oven. Let op de tijd op de afgedekte sudderende couscous, het duurt amper 3 min.-18 apr 2007


  • 1 1/2 theelepels McCormick® gemalen komijn
  • 1/2 theelepel McCormick® gemalen kaneel
  • 1/2 theelepel McCormick® gemalen kurkuma
  • 1/4 theelepel zout
  • 3 eetlepels citroensap, verdeeld
  • 3 eetlepels olijfolie, verdeeld
  • 1 eetlepel honing
  • 1 kopje water
  • 3/4 kop couscous
  • 1/4 kop gehakte gedroogde abrikozen
  • 2 eetlepels gehakte gedroogde dadels
  • 4 tilapiafilets, elk ongeveer 4 ons

Belangrijkste producten


Gerelateerde video

Ik hield echt van de kip- en tomatensaus, maar vond de uien een beetje teleurstellend. Ik weet zeker dat een deel van het probleem is dat ik de gebruiksaanwijzing verkeerd heb gelezen en te veel olie heb gebruikt, maar ik vond de kaneel gewoon een beetje te sterk. Misschien probeer ik nog een keer het bedrag te halveren.

Jummie! Wilde iets anders doen met gewone oude kipfilets, en dit is een winnaar! Ik maakte kleinere filets van de kip en gebruikte een mix van jasmijnrijst/bruine rijst die ik bij de hand had - het was heerlijk! Ik gebruikte 2 blikken tomaten en maakte de saus op het einde dikker met aardappelmeel, wat perfect was. De uien kregen lovende recensies, behalve één gast, die niet van zoet en hartig samen houdt. Het serveren van de uien aan de zijkant loste dat probleem op. Hou van epicurische recepten!

De globale ingrediënten klinken als een recept voor een lekker gerecht, maar dit ontbreekt echt. Het gerecht is erg flauw en heeft geen frisse smaak. Ik probeerde wat andere ingrediënten toe te voegen om de bittere smaak kwijt te raken en het hielp een beetje. Het gerecht heeft echt knoflook, sumak, harissa en wat verse vijgen nodig. Dat gezegd hebbende, is het beter om met een geheel nieuw recept te beginnen. Of koop een bevroren diner. sommige smaken misschien nog beter.

Heerlijke mix van smaken. Ik heb echter minder suiker en olie gebruikt om het gezonder te maken. Wat is er met de koriander gebeurd? B

Het recept kostte meer tijd dan ik had gepland, maar de kaneeluien maakten het de moeite waard. Ik heb de ui herhaaldelijk gegarneerd, ze waren vooral lekker bij zalmfilets met pecannotenkorst. jammie.

Teleurstellend. Iets in de combinatie van gember/paprika/komijn liet net een vreemde, metaalachtige smaak achter in de saus. De man hield van de uien, maar niet genoeg om ze als overgebleven snack te bewaren. Zal ergens anders zoeken naar op het Midden-Oosten geïnspireerde kip.

Dit was erg lekker. Het lijkt qua smaak op een tajine. Gemaakt zoals beschreven, behalve een beetje gemalen rode peper aan de saus toegevoegd voor een kleine kick. Mijn man en ik wilden allebei meer saus, dus ik zal de volgende keer de marinade- en sausingrediënten verdubbelen. Zal de volgende keer waarschijnlijk kippendijen gebruiken in plaats van borsten. Ik heb altijd het gevoel dat donker vlees marinades beter opneemt dan wit vlees. De kaneeluien waren ongelooflijk!

Heerlijk - makkelijk te maken, geweldige smaken en je huis ruikt heerlijk tijdens het bakken.


Methode

Spoel kip en lamsvlees onder koud stromend water. Vul een grote pan met 20 kopjes water. Leg het lam in de pan. Breng aan de kook en schuim af. Voeg koriander en uien toe. Maal kruiden en voeg toe aan de pot. Zout, zet het vuur lager en laat 1 uur sudderen.

Kip toevoegen. Blijf nog 45 minuten sudderen.

Verwijder de ui en koriander. Voeg rauwe groenten toe, te beginnen met de groenten die het langst gaar zijn, zoals rapen of wortelen.

Voeg malse groenten 15 minuten later toe. Haal van het vuur als de groenten gaar zijn.


Gebakken couscous met gekruide kip

Doe de kip in een ovenvaste schaal. Kruid rijkelijk met zout en versgemalen zwarte peper. Voeg de kerriepoeder, kruiden, knoflook en olie toe en meng goed. Dek af en laat minimaal 20 minuten en maximaal 24 uur marineren, gekoeld.

Verwarm de oven voor op 200°C (180°C heteluchtoven) stand 6. Doe de couscous in een ovenvaste serveerschaal en bedek met bouillon. Voeg 1 afgestreken theelepel zout toe, roer en laat 5 minuten staan ​​zodat de vloeistof kan worden opgenomen.

Bak de kip 5 min. Voeg intussen de sultanarozijnen toe aan de couscous en verdeel de boter erover. Dek af met folie en bak nog 20-25 minuten op de plank onder de kip tot de kip helemaal gaar is.

Voeg voor het serveren de kip en het sap toe aan de couscous, meng en strooi de koriander erover. Om het gerecht warm te houden, dek het af met folie, verlaag de oventemperatuur tot 150°C (130°C heteluchtoven) stand 2 en laat het gerecht 10 minuten in de oven staan.


Voorbereiding

Stap 1

Verdeel de couscous over een omrande bakplaat. Breng bouillon, kaneelstokje, knoflook, steranijspeulen, korianderzaad, komijnzaad en 2 tl. zout aan de kook in een kleine steelpan op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot het zout is opgelost, ongeveer 4 minuten. Laten afkoelen. Zeef de bouillon over couscous en gooi de vaste stoffen weg. Laat staan, af en toe roerend, tot de vloeistof is geabsorbeerd en de korrels beginnen te zwellen, 10-15 minuten. Hark en wrijf couscous met je handen tot er geen klontjes meer zijn.

Stap 2

Giet water in een grote pan om 1" opstaande kanten te krijgen. Breng zachtjes aan de kook. Breng couscous over in een stoommandje of vergiet en plaats het in de pan, zorg ervoor dat de couscous het water niet raakt. De zijkanten van het stoommandje moeten in direct contact staan ​​met de pot, hierdoor wordt de stoom door de couscous omhoog geforceerd in plaats van langs de zijkanten. (Als er een opening is tussen de stomer en de pot, vul deze dan op met verfrommeld folie.) Stoom, onbedekt, af en toe voorzichtig roerend, tot stoom ontsnapt door couscous, 15-20 minuten.

Stap 3

Spreid couscous uit op een schone bakplaat en gooi eventuele korrels weg die aan het stoommandje zijn blijven plakken. Sprenkel kopje koud water over couscous om te bevochtigen. Laat iets afkoelen en wrijf dan met couscous om eventuele klontjes te breken.

Stap 4

Giet vers water in de pan zodat de couscous 1" opzij komt en stoom de couscous opnieuw, af en toe omscheppend, tot ze zacht en bijna verdrievoudigd zijn, 15-20 minuten.

Stap 5

Smelt ondertussen de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur, vaak roerend, en kook tot het schuimt en dan bruin wordt, 4-6 minuten.

Stap 6

Breng couscous terug naar omrande bakplaat en gooi met een schuimspaan om eventuele resterende klonten te verwijderen. Besprenkel met bruine boter en schep om. Proef de couscous en breng indien nodig op smaak met meer zout. Bestrooi voor het serveren met peper.

Stap 7

Vooruit doen: Couscous kan 1 keer 4 uur van tevoren worden gestoomd. Bewaren op bakplaat bij kamertemperatuur. Stoom de tweede keer vlak voor het serveren.


Berbere gekruide couscous

Ik hou ervan als mensen op bezoek komen. Omdat noch M, noch ik uit Californië komen, krijgen we elk jaar veel bezoekers van buiten de stad. Het is altijd zo leuk omdat ik me als een gekke toerist kan gedragen en alle leuke dingen in San Diego kan doen die ik normaal niet alleen zou doen. De meeste van onze familie en vrienden komen uit delen van het land of de wereld die nogal afgelegen zijn in termen van toegang tot verschillende eetculturen. Mijn familie in Indiana begint nu net sushi te ervaren toen ik er meer dan 10 jaar geleden verliefd op werd. Evenzo zul je voor de familie van M niet veel Vietnamese of Marokkaanse gerechten vinden in Oostenrijk.

Nu zal ik niet beweren dat San Diego de diversiteit van New York of San Francisco heeft, maar er zijn een paar juweeltjes in "America's Finest City" die spreken over de diversiteit van de eetcultuur hier. Dit is de plek waar ik Pho en goed gemaakte loempia's, Koreaanse BBQ, Libanese, Marokkaanse, Filipijnse en zelfs goede Italiaanse gerechten heb leren waarderen. Elke keer dat we een bezoeker hebben, nemen we ze mee naar een van deze unieke eetgelegenheden, zodat ze iets anders en geweldigs kunnen ervaren. Een van onze favoriete plekken om naartoe te gaan is dit mooie kleine Ethiopische familierestaurant genaamd Muzita. Iedereen houdt ervan om een ​​groot bord te delen en met hun handen in te graven, zonder gebruiksvoorwerpen.

De Abessijnse keuken gebruikt een interessante combinatie van kruiden, vaak rijk en pittig. Een van de belangrijkste kruidenmelanges heet Berbere en is een mengsel van kruiden dat meestal chilipeper, knoflook, basilicum, gember, wijnruit, fenegriek, ajwain en nigella bevat. Nu zijn dit geen gewone kruiden voor de meesten van ons om in onze keuken te hebben en ik was niet van plan hele potten nigella en ajwain te gaan kopen om mijn eigen kruiden te maken, dus toen ik Berbere-kruiden bij Penzey's Spices vond, wist ik dat ik het moest hebben het!

Ik ben altijd op zoek naar dingen om couscous of quinoa wat pit te geven en een vleugje van deze Berbere-kruiden doet het. Het voegt een kenmerkende kruidigheid en warmte toe, maar is toch bekend genoeg dat bijna iedereen ervan zal genieten. Combineer het met gegrild lamsvlees, worst, kip of groenten en breng een beetje exotisch op je eettafel.

Berbere gekruide couscous

Porties: 6 • Grootte: ½ kopje • Weight Watcher Points+: 4

Calorieën: 180 • Vet: 2g • Koolhydraten: 38g • Vezels: 2,5 • Eiwit: 5g

Suikers: 2g • Natrium: 40g • Cholesterol: 0mg

  • 1 theelepel olijfolie
  • 1 kopje druiventomaten, gehalveerd
  • 1 ½ kopje water
  • 1 theelepel Berbere-kruiden
  • 1 ½ kopje couscous
  • 12 verse basilicumblaadjes

Warmte de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Toevoegen de tomaten en fruiten, af en toe roeren tot blaren, ongeveer 3 minuten.

Voorzichtig gieten in het water en roeren in de Berbere-kruiden. Zet het vuur hoog. Als het water kookt, roeren in de couscous, dek af en haal van het vuur. Laat 5 minuten zitten. Pluis met een vork.

Stapel de basilicumblaadjes op elkaar en rol ze in de lengte op. Snee de basilicum tot chiffonade door de basilicumrol kruiselings door te snijden. Toevoegen de helft van de basilicum bij de couscous en roer door elkaar. Overdracht naar een serveerschaal en garnering met de resterende basilicum.


Geroosterde Knoflook Italiaanse Couscous Salade

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Raadpleeg ons privacy- en openbaarmakingsbeleid.

Een Italiaanse couscoussalade met geroosterde knoflook die licht en verfrissend is! We roosteren knoflook en tomaten en voegen deze toe aan parelcouscous met een gemakkelijke Italiaanse dressing, verse basilicum, olijven en verse mozzarella. Het perfecte lente-bijgerecht!

Het seizoen van salades staat voor de deur!

En hier is er nog een om toe te voegen aan je lijst om keer op keer te maken. Mijn Italiaanse couscoussalade met geroosterde knoflook kwam op een avond toen ik de koelkast probeerde schoon te maken en alle losse eindjes in een netjes verpakte, maaltijdvriendelijke salade probeerde te binden.

Zei dat er toevallig 'losse eindjes' in de buurt waren omdat iemand die ik ken een beetje (lees: gek) overboord ging in het gangpad en de kaaskist bij Costco en terugkwam met wat alleen kan worden omschreven als 's werelds grootste blok verse mozzarella en een doos cherrytomaatjes groter dan iemands hoofd. Dit soort dingen gebeuren met mensen bij Costco, heb ik gemerkt. Niet dat zoiets heeft ooit is me eerder overkomen. 🙋🏻

Maar aangezien het toevallig het begin is van de lente- en zomermaaltijden en picknicks, denk ik dat dit het perfecte moment is om je kennis te laten maken met mijn gelukkige resultaat: Italiaanse couscoussalade met geroosterde knoflookdressing.

In het verleden heb ik met jullie mijn favoriete Mediterrane Pastasalade gedeeld die zovelen van jullie hebben gemaakt en waarvan jullie houden. Ik wil zeggen dat de parelcouscoussalade van vandaag dezelfde sfeer heeft. Verschillende smaken maar langs dezelfde tonen.

Zodra het officieel lente is, is het alsof ik alleen maar groenten, groenten en kaas wil. Maar nogmaals, wanneer wil ik geen kaas? En deze Italiaanse Couscous-salade raakt alle tonen. Maar er is hier ook veel dat normaal gesproken niet in een traditionele salade past, in ieder geval niet het soort dat ik opgroeide. Als je salade in het Midwesten geen eieren, aardappelen of mayo bevatte, was het gewoon geen salade. Oké, ik geef toe, misschien was het meer een onuitgesproken regel. Maar mijn Italiaanse couscoussalade lijkt in niets op de retrosalades die de meesten van ons opgroeiden met eten. Ik heb het over een salade die 100% vrij is van mayonaise, eieren en aardappelen. Het is een meer verheven, moderne, meer verfijnde soort salade van tomaat en mozzarella die je met zo ongeveer alles erbij kunt serveren.

Negatief, het is ook geen Caprese-salade.

We gebruiken vandaag parelcouscous omdat ik tijdens het opruimen van mijn keukenvoorraad in de lente een grote glazen pot vol met dit spul vond. Ik moet het ergens eerder hebben gekocht en was er nog niet aan toegekomen om het af te maken. Misschien was het weer een Costco-binge waarvan we niet zeker weten. Naast de voor de hand liggende, overdreven schattigheid van parelcouscous, is de smaak voor mij net als pasta en past hij goed bij zowat alles. Je kunt het natuurlijk gemakkelijk verwisselen voor iets als orzo of een andere blikkerige, klein gevormde pasta die je lekker vindt.

Geroosterde Knoflook Italiaanse Couscous Salade – wat is er om van te houden:

  • Laten we beginnen met het voor de hand liggende: geen andere salade op basis van mayonaise?
  • Het voedt een menigte
  • Deze couscoussalade is gemakkelijk aanpasbaar! Ik heb geroosterde cherrytomaatjes, olijven, geroosterde rode paprika, mozzarella, gehakte basilicum en gehakte peterselie gebruikt, maar je kunt gemakkelijk een of meer ingrediënten verwisselen voor iets anders dat je lekker vindt of liever hebt.
  • Jij je hoeft geen parelcouscous te gebruiken! Je kunt het vervangen door gelijke delen gedroogde farro, gekookte quinoa (ongeveer
  • TIP: Als je voor verse tomaten gaat, voel je dan vrij om geroosterde knoflook van de delicatessenwinkel te pakken, zodat je geen tijd hoeft te besteden aan het maken van wat voor de dressing

Mag ik een klein advies geven? Verdubbel de ingrediënten voor de dressing.

Niet omdat deze salade meer dan één portie nodig heeft. Omdat de geroosterde knoflookdressing zo verdomd goed is. Ik had er spijt van op het moment dat ik klaar was om het de eerste keer te maken, omdat ik dat niet had gedaan. Kijk, de knoflookteentjes die we bij de tomaten voor mijn Italiaanse couscoussalade hebben gegooid, spelen een tweeledige rol.

  1. Het voor de hand liggende, ze helpen de tomaten het meest heerlijke knoflookaroma te geven.
  2. En nog belangrijker, we gaan de geroosterde knoflook gebruiken in onze zelfgemaakte Italiaanse dressing.

En geloof me, die dressing is een droom!

Het is een andere nietjes in de voorraadkast dan de knoflook. Een beetje olijfolie, een paar gedroogde kruiden, een vleugje honing, dijon en rode wijnazijn. Neem het van iemand die bijna twee weken lang van deze dressing heeft genoten, die dressing is hemels!

Om de Italiaanse couscoussalade af te maken, raad ik aan om tonnen kruiden te gebruiken! Ik heb een bosje gehakte basilicum en peterselie. Beide werken prachtig samen met alle andere ingrediënten die we hebben gebruikt.

Je zult merken dat ik kalamata-olijven heb in Italiaanse couscoussalade, en ja, dat is het niet Echt Italiaans, maar het is wat ik in de koelkast had en wat ik wilde, of beter gezegd, moest opgebruiken. Als je de keuze hebt, raad ik hier zwarte olijven aan. Ik denk dat de smaak goed zou werken. Kalamata's werken duidelijk ook.

En daar is het. Onze heerlijke Italiaanse couscoussalade. Voor mij geven de geroosterde tomaten en mozzarella samen met de paprika's en basilicum het een pizza-achtige kwaliteit. Gewoon helderder, gezonder en, mag ik zeggen, smaakvoller?


Recept Samenvatting

  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 2 theelepels bruine suiker
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel gemalen gember
  • ¾ theelepel koosjer zout, verdeeld
  • ½ theelepel gemalen rode peper
  • ½ theelepel geraspte citroenschil
  • ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
  • 8 kippendijen met bot, bijgesneden en gevild (ongeveer 2 1/2 pond)
  • 1 ½ eetlepels canola-olie, verdeeld
  • ⅔ kopje ongekookte couscous
  • 2 theelepels gehakte knoflook
  • ¾ kopje ongezouten kippenbouillon
  • ¼ kopje gehakte verse platte peterselie
  • 1 eetlepel vers citroensap

Combineer komijn, suiker, chilipoeder, gember, 1/2 theelepel zout, rode peper, citroenschil en zwarte peper in een kleine kom en wrijf het kruidenmengsel over beide kanten van de kip. Verhit een grote ovenvaste koekenpan of gietijzeren pan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olie toe aan de pan om te coaten. Voeg de kip toe aan de pan, leg hem met de huid naar beneden en kook 5 minuten aan elke kant of tot de kip bruin is. (Werk indien nodig in batches om te voorkomen dat de pan overvol raakt.) Zet ​​de pan in de oven. Bak de kip 14 minuten op 425° of tot het gaar is. Haal de kip uit de pan en laat 10 minuten staan ​​alvorens te serveren.

Terwijl de kip rust, verwarm je een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de resterende 1 1/2 theelepels olie toe aan de pan om te coaten. Voeg couscous en knoflook toe aan de pan, kook 2 minuten of tot ze geroosterd en geurig zijn, onder regelmatig roeren. Roer voorzichtig de resterende 1/4 theelepel zout en kippenbouillon erdoor. Breng vloeistof aan de kook. Haal van het vuur en laat 4 minuten staan ​​(open het deksel niet). Roer de couscous los met een vork en roer de peterselie en het citroensap erdoor.


Marokkaanse Gehaktbal Couscous Soep

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Raadpleeg ons privacy- en openbaarmakingsbeleid.

Een smaakvolle Marokkaanse gehaktbal couscous soep. Een smaakvolle bouillon gekruid met Marokkaanse smaken met gehaktballen en Israëlische couscous. Deze soep is zo warm en geruststellend. Het kan worden gemaakt met gemalen lamsvlees of rundvlees dat is gekruid en gebakken. De parelcouscous past prachtig bij elkaar en maakt deze soep zo rijk en smaakvol!

We hebben hier nog een soep voor je! Mag ik een whoop whoop!

En deze keer is het niet alleen warm en geruststellend (welke soep is dat niet, toch?) De smaken in de gehaktballen worden wat zachter in de kippenbouillon en samen vormen ze de meest warme soep.

Het is de ik-ben-de-weer-soep, maar nog steeds boordevol kruiden en dergelijke om ervoor te zorgen dat het ook smaakvol is. Omdat ik bijvoorbeeld weiger soep te drinken die naar gesmolten karton smaakt. Als ik het in een paar woorden zou moeten beschrijven, zou ik zeggen dat het eigenlijk gewoon zonneschijn in een kom is. Het kerriepoeder, de kurkuma en de tijm maken de bouillon zo warm en geruststellend. Het voelt alsof een klein zonnestraaltje net je hart heeft geraakt. Ik leef voor soep als deze.

Aangezien het al maart is en het weer hier in Texas nog steeds koud is en we weken van somberheid hebben gehad, wilde ik de laatste tijd alleen maar knuffelen met een kom vol zielverwarmende soep. We hebben het geluk gehad dat we geen sneeuw hebben gekregen, maar onze arme vrienden ten noorden van ons in Dallas zijn er vorige week een paar dagen mee getroffen. Hoewel het niet vaak sneeuwt in de staat Texas, is de hele staat dan vrijwel stilgelegd. Sneeuwdagen = de 2 S'8217's. Slaap + Soep.

Als je op zoek bent naar een geruststellende, maar toch lichte en smaakvolle maaltijd, dan is dit de soep voor jou. Een kom van deze stomende hete gehaktballensoep zal je urenlang tevreden houden zonder al het schuldgevoel. Deze soep is ideaal om aan het begin van de week te maken en de hele week door te genieten. We hadden het op een avond voor het avondeten, en aangezien er maar 2 van ons zijn, hebben we er tijdens de week nog twee keer van genoten. Ik moet zeggen dat ik de smaak van de soep de volgende dag nog meer ontwikkelde en de couscoussoep met gehaktballen nog beter smaakte. <'8211 Ik had niet gedacht dat dat mogelijk was.

De ingrediënten voor deze soep zijn vrij eenvoudig. We kruiden de gehaktballen in deze gehaktballensoep in plaats van de bouillon zelf. Zodra de gehaktballen gebakken zijn, krijgen ze de kans om te verzachten in kippenbouillon. Als je je zorgen maakt dat de gehaktballen in je soep uiteenvallen, maak je dan geen zorgen. Het bakken zorgt ervoor dat deze jongens hun vorm behouden. De gehaktballen hebben in totaal 10 minuten nodig om te bakken. Dat is 5 minuten mixen en 10 minuten bakken.

Terwijl de gehaktballen bakken, kun je de parelcouscous in een pan gooien om te koken. Sommige mensen koken ze graag op dezelfde manier als je pasta kookt. Ik gebruik graag meer van de quinoa-methode om mijn Israëlische couscous te bereiden. Ik hou ervan om een ​​beetje olie op te warmen en de couscous een paar minuten te bakken. Dit helpt bij het ontwikkelen van een beetje nootachtigheid in de couscous, wat ik maar wil zeggen, smaakt naar een H-Mazing!

Deze ongelooflijk geruststellende soep draait helemaal om smaak. Soep heeft meestal de neiging om aan de flauwe kant te zijn als het niet goed gekruid is. Ik kan bijvoorbeeld niet genieten van smakeloze soep. Op geen enkele manier joh. Ik heb een handvol kruiden gebruikt om de gehaktballetjes in deze soep op smaak te brengen, ik raad je aan ze niet weg te laten. Stuk voor stuk kruiden die iets geweldigs aan de gehaktbal geven. Geloof me, de gehaktballen zijn waar alle goedheid zich verbergt.

Specerijen. Ik gebruikte een mengsel van koriander, komijn, kerriepoeder, tijm, kurkuma, kaneel, nootmuskaat, chilipoeder en versgemalen zout en peper. Maar wat deze gehaktballen echt nog beter laat smaken, is de tomatenpuree. Ja! Tomatenpuree vermengd met het rundergehaktmengsel. Een paar eetlepels tomatenpuree helpt echt om de kleur en smaak van deze gehaktballen te ontwikkelen. De tomatenpuree werkt als een afleversysteem voor de kruiden. Het helpt ervoor te zorgen dat alle smaak gelijkmatig wordt verspreid.

Afgezien van de kruiden in de gehaktballen, is het enige dat deze couscoussoep met gehaktballen op smaak brengt, wat teentjes knoflook en een paar sjalotten.

Het is een delicate kippenbouillon met veel kleine parelcouscous en minigehaktballetjes die leuk zijn voor de kleintjes om te eten (en ook voor de groten). Dit recept voor couscoussoep met Marokkaanse gehaktballen houdt je zeker lekker warm, met blije, volle buiken.


Bekijk de video: Marokkaanse couscous maken. Gezond recept. Wereldse recepten. Voedingscentrum (Augustus 2022).