Nieuwe recepten

Gegratineerde Squash, Rode Paprika En Maïs Met Cheddar Korst

Gegratineerde Squash, Rode Paprika En Maïs Met Cheddar Korst



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

Saus

  • 2 1/2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 1 1/2 kopjes volle melk, heet
  • 3/4 kop (verpakt) grof geraspte extra scherpe witte cheddarkaas
  • 1/4 theelepel hete pepersaus

Groenten

  • 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
  • 1 pond middelgrote gele crookneck-pompoen, bijgesneden, in 1/2-inch dikke rondjes gesneden
  • 1 pond middelgrote courgette, bijgesneden, gesneden in 1/2-inch dikke rondjes
  • 1 kop in blokjes gesneden rode paprika
  • 1 kop bevroren maïskorrels, ontdooid
  • 1 theelepel gehakte verse rozemarijn
  • 1 eetlepel boter, in blokjes van 1/2-inch gesneden

Topping

  • 1 1/2 kopjes (verpakt) verse broodkruimels gemaakt van knapperig stokbrood (verwijder korst niet)
  • 1/2 kop (verpakt) grof geraspte extra scherpe witte cheddar kaas (ongeveer 2 ons)
  • 1 1/2 eetlepels boter, gesmolten

Recept Voorbereiding

Saus

  • Smelt boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en klop 1 minuut. Klop in hete melk; klop tot het mengsel kookt, dikker wordt en glad is, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur. Voeg kaas en hete pepersaus toe en klop tot de kaas smelt. Breng de saus op smaak met peper en zout.

Groenten

  • Boter 11x7x2-inch glazen ovenschaal. Verhit 1/2 eetlepel olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de helft van de gele pompoen en de helft van de courgette toe; sauteer tot ze knapperig zijn, ongeveer 4 minuten. Breng het pompoen-courgettemengsel over in een grote kom. Herhaal met 1/2 eetlepel olie en de resterende gele pompoen en courgette.

  • Verhit de resterende 1 eetlepel olie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui, paprika en knoflook toe; bak tot de ui goudbruin is en de peper zacht is, ongeveer 7 minuten. Roer de maïs en rozemarijn erdoor. Breng over naar een kom met het pompoen-courgettemengsel. Mix de kaassaus erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Breng het mengsel over naar de voorbereide schaal. Stip met boter. DO AHEAD Kan 1 dag van tevoren worden bereid. Een beetje afkoelen. Dek af met folie en zet in de koelkast. Voordat u verder gaat, verwarmt u de afgedekte gratin in een oven van 400 ° F tot ze warm maar niet heet zijn, ongeveer 20 minuten.

Topping

  • Verwarm de oven voor op 400 ° F. Meng broodkruimels, kaas en gesmolten boter in een kom tot de kruimels bedekt zijn met boter. Strooi de kruimels gelijkmatig over de gratin. Bak tot de groenten gaar zijn en de kruimels knapperig en goudbruin zijn, ongeveer 35 minuten.

Recensies Sectie

Kaasachtige Gegratineerde Aardappelen

Hallo Scalloped Potatoes, ontmoet de beste, perfect cheesy, Potatoes au Gratin, evah. Weet je, serieus. Ik ben van mening dat het nogal moeilijk zou zijn om een ​​gerecht met gegratineerde aardappelen te verknoeien, wat je er ook mee doet - ik bedoel, kom op. Aardappelen. Kaas. Boter. Room. Hallo. Als je dit voor de feestdagen maakt, wil je de ingrediënten verdubbelen en extra lagen aanbrengen.

Nou, ik ben persoonlijk dol op Julia's manier van doen met dit klassieke aardappelgerecht, maar ik besloot er een beetje mee te spelen. Je weet wel. Voor de feestdagen. Julia gebruikt Zwitserse kaas om haar geschulpte aardappelen om te toveren in cheesy gegratineerde aardappelen, maar aangezien cheddar in de meeste huishoudens meer mainstream is, schakelde ik voor deze over op cheddar.

Cheddar kan op zichzelf echter een beetje kieskeurig zijn, dus ik dacht dat ik ook een klein beetje van mijn geliefde Velveeta zou toevoegen. Nu weet ik dat sommigen van jullie die dit tegenkomen zullen spotten met mijn gebruik van Velveeta, en eerlijk gezegd is dat prima in orde. Je hoeft het niet te gebruiken, maar ik ben er dol op, en vooral om wat toe te voegen met macaroni en kaas. Als je een gegarandeerde, romige saus wilt zonder de beruchte stremmende cheddar waar hij bekend om staat, voeg dan een klein beetje Velveeta toe en kijk wat een verschil het maakt.

Helemaal niet moeilijk, dit gerecht is een eenvoudige, kleine kaassaus, gegoten over de bovenste lagen van zeer dunne gesneden aardappelen, elk besprenkeld met zout, peper en wat geraspte kaas - hier cheddar. een mandoline is de sleutel voor dit soort aardappelen denk ik, maar als je er geen hebt, kun je de aardappelen gewoon met de hand snijden.

Als je van dikkere aardappelen houdt, of als je geen mandoline hebt, snijd ze dan ongeveer 1/4 inch dik, doe ze in een pan, bedek ze met water en breng aan de kook. Zet onmiddellijk het vuur uit, haal de pan van de brander en laat ze 5 minuten in het water staan. Laat goed uitlekken, dep droog en ga verder.

Ga voor meer van mijn favoriete aardappelrecepten naar mijn Pinterest-pagina!


Als je dit of een van mijn recepten maakt, zou ik graag je resultaten zien! Maak gewoon een foto en hashtag #DeepSouthDish op sociale media of tag me @deepsouthdish op Instagram!

Recept: Perfectly Cheesy Potatoes au Gratin

  • 2 pond bakken aardappelen (ongeveer 6 medium)
  • 1 teentje knoflook
  • 6 eetlepels boter
  • 2 kopjes half om half
  • Koosjer zout en vers gekraakte zwarte peper, proeven
  • 2 ons Velveeta, in blokjes
  • Ongeveer 2-1 / 2 kopjes geraspte scherpe of extra scherpe cheddarkaas, verdeeld

Verwarm de oven voor op 425 graden F. Smash en schil de knoflookwrijven over een 9 x 13 inch ovenschaal. Beboter het gerecht en zet opzij.

Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes, ongeveer 1/8 inch. Een mandoline werkt hier fantastisch voor, maar zie onderstaande tip als je met de hand snijdt. Houd de aardappelen in een kom met koud water om te bewaren. Zodra u klaar bent om de schaal in lagen te leggen, giet u de aardappelen af ​​en brengt u ze over naar een schone theedoek en dep ze grondig droog.

Verhit ondertussen in een pan of grote koekenpan de boter met de helft en de helft tot de boter is gesmolten en de helft en de helft heet is. Roer de Velveeta en 1/2 kopje cheddar erdoor, of welke kaas je ook gebruikt. Kook en roer op middelhoog vuur tot alle kaas is gesmolten en het mengsel glad is.

Leg 1/2 van de aardappelen op de bodem van de beboterde ovenschaal. Breng op smaak met peper en zout en strooi ongeveer 1/3 van de resterende kaas erover. Herhaal de laag aardappelen, zout en peper en nog eens 1/3 van de kaas. Bewaar de laatste 1/3 van de geraspte kaas voor de laatste minuten van het koken. Je kunt ook meer kaas in de lagen en bovenop gebruiken als je wilt.

Giet de kaassaus gelijkmatig over de bovenkant van de braadpan en bak, onbedekt, op 425 graden F, gedurende ongeveer 20-25 minuten, of tot het bubbelt en de aardappelen gaar zijn. Haal uit de oven, bestrooi met de resterende geraspte kaas en zet terug in de oven voor ongeveer 5 minuten, of tot de kaas begint te bruinen. Voor ongeveer 8 personen - bereid extra lagen om te verdubbelen, test de aardappelen in het midden voordat je ze belegt met de laatste kaas en keert terug naar de oven.

Tip: Als je van dikkere aardappelen houdt, of als je geen mandoline hebt, snijd de aardappelen dan ongeveer 1/4 inch dik, doe ze in een pan, bedek ze met water en breng aan de kook. Zet onmiddellijk het vuur uit, haal de pan van de brander en laat ze 5 minuten in het water staan. Laat goed uitlekken, dep droog en ga verder.

Check deze recepten ook eens allemaal!

Afbeeldingen en volledige berichtinhoud inclusief recept 'Deep South Dish'. Recepten worden alleen voor uw eigen persoonlijk gebruik aangeboden en hoewel het vastzetten en delen van links wordt verwelkomd en aangemoedigd, mag u deze niet kopiëren en plakken om ze opnieuw te plaatsen of elders te publiceren, zoals andere Facebook-pagina's, blogs, websites of forums zonder uitdrukkelijke voorafgaande toestemming. Alle rechten voorbehouden.

Als Amazon Associate verdient Deep South Dish aan kwalificerende aankopen. Zie volledige openbaarmaking voor details.


Hey jullie allemaal! Welkom bij een goede oude, zuidelijke keuken. Trek een stoel bij, pak wat ijsthee en 'zit een beetje' zoals we in het zuiden zeggen. Als dit de eerste keer is dat u Deep South Dish bezoekt, kunt u zich aanmelden voor GRATIS updates via EMAIL of RSS-feed, of u kunt ons ook volgen op Facebook en Twitter!

© Copyright 2008-2021 – Mary Foreman – Deep South Dish LLC - Alle rechten voorbehouden

Materiaal openbaarmaking: deze site is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een gelieerd advertentieprogramma dat is ontworpen om sites een manier te bieden om advertentiekosten te verdienen door te adverteren en te linken naar Amazon.com. Tenzij anders vermeld, dient u ervan uit te gaan dat het plaatsen van links naar de genoemde leveranciers van goederen en diensten, een gelieerde relatie en/of een andere materiële verbinding tot stand brengt en dat ik een vergoeding kan ontvangen wanneer u bij de aanbieder koopt. U bent nooit verplicht om iets te kopen bij het gebruik van mijn recepten en u dient altijd de nodige zorgvuldigheid te betrachten voordat u goederen of diensten van iemand koopt via internet of offline.

DISCLAIMER: Dit is een receptensite bedoeld voor entertainment. Door deze site en deze recepten te gebruiken, stemt u ermee in dat u dit op eigen risico doet, dat u volledig verantwoordelijk bent voor enige aansprakelijkheid in verband met het gebruik van recepten die van deze site zijn verkregen, en dat u Mary Foreman en Deep South volledig en volledig vrijwaart. Dish LLC en alle partijen die verbonden zijn met een van beide entiteiten, van welke aansprakelijkheid dan ook voor uw gebruik van deze site en deze recepten.

ALLE INHOUD BESCHERMD ONDER DE DIGITALE MILLENNIUM COPYRIGHT ACT. INHOUD DIEFSTAL, GEDRUKT OF ELEKTRONISCH, IS EEN FEDERAAL OVERTREDING. Recepten mogen ALLEEN voor persoonlijk gebruik worden afgedrukt en mogen niet worden verzonden, gedistribueerd, opnieuw gepost of elders gepubliceerd, in druk of langs elektronische weg. Vraag expliciete toestemming voordat u inhoud op deze site gebruikt, inclusief gedeeltelijke uittreksels, die allemaal een toeschrijving vereisen die teruglinkt naar specifieke berichten op deze site. Ik heb en zal optreden tegen alle overtredingen.


De aardappelen

Voor dit recept heb ik ontdekt dat de beste aardappelen om te gebruiken de Yukon Gold of gewoon Gold-aardappelen zijn. Ze bakken goed en hebben die perfect ronde vorm voor de traditionele geschulpte aardappelen. Ze zijn niet alleen goed om mee te bakken, je kunt ze ook gebruiken om te braden of te pureren.

Dit recept vereist 2 pond geschilde Gold-aardappelen en is geschikt voor 6 – 8 personen.

Nadat de aardappelen zijn geschild, gebruik ik deze handschaaf graag omdat ik de dikte van de aardappelen gemakkelijk kan aanpassen tijdens het snijden.

Voordat je een handsnijmachine gaat gebruiken, raad ik ten zeerste aan om een ​​snijbestendige handschoen te dragen. Ik draag deze elke keer en laat me je vertellen dat het me heeft gered van mezelf vele malen te snijden.

Ik snijd de aardappelen ongeveer 1/8 inch dik.

Dat is alles waar ik het over ga hebben. Ik wilde alleen laten zien hoe dik de aardappelen moeten worden gesneden. Laten we dus naar het recept gaan. O wacht even! Je moet ook weten dat ik dezelfde handschaaf gebruik om de uien nog dunner te snijden dan de aardappelen. Oké, laten we verder gaan.


Gegratineerde Aardappelschotel

Ik ben opgegroeid met twee eenvoudige aardappelschotels. De ene was gemaakt met een boterachtige melksaus die mijn moeder gegratineerde aardappelen noemde, de andere maakte hetzelfde, maar met kaas, die we gegratineerde aardappelen noemden. Ik vond het altijd heerlijk als mama ze maakte. Beide zijn gewoon hartverwarmend en heerlijk en een perfect aardappelbijgerecht voor koeler weer.

Ik heb het hier niet over die uitgedroogde verpakte aardappelen, hoewel ik die ook niet zal kloppen, want net als iedereen heb ik er in mijn leven ook een paar gebruikt, hoewel het nu jaren geleden is. Maken ze ze eigenlijk nog steeds? Ze kwamen zeker van tijd tot tijd van pas

Ik heb het over helemaal opnieuw gemaakt en eigenlijk niet zo tijdrovend om eerlijk te zijn, vooral als je een mandoline hebt (en ik raad je ten zeerste aan om er een te kopen) en elke seconde waard.

Een favoriet bijgerecht voor de feestdagen, maar ze passen ook uitstekend bij gebakken of gegrilde kip, gebraden kip of gebakken karbonades, en zijn een perfect herfst- of winterbijgerecht bij vele andere diners.

Om veel werk te besparen, snijd je aardappelen in een keukenmachine of pak je een goedkope mandoline zoals hierboven afgebeeld. Ze zijn de moeite waard om te hebben, je gaat als een speer door de voorbereiding heen, alle plakjes zijn gelijkmatig dik, wat betekent dat ze allemaal in dezelfde tijd gaar zijn, en een mandoline is veel minder gedoe om schoon te maken. Pas maar op met je vingers en je knokkels, want ze zijn erg scherp!

Dit recept is goed voor ongeveer 4 porties, dus als je 6 of meer mensen moet voeden, raad ik aan om twee aparte stoofschotels te maken in plaats van een enkele grote schaal met meerdere lagen om ervoor te zorgen dat de aardappelen goed gaar worden.

Om dit recept gegratineerd te maken, zie de opmerkingen onderaan het recept - je zult laagjes in geraspte kaas leggen, of bekijk mijn recept voor Perfectly Cheesy Potatoes au Gratin terwijl je hier ook bent!

Bezoek mijn pagina op Pinterest voor meer van mijn favoriete aardappelrecepten!

Gegratineerde Aardappelschotel

Ingrediënten

  • 6 eetlepels gezouten boter, verdeeld
  • 2 pond roodbruine aardappelen, geschild, voor 6 kopjes gesneden
  • 1 middelgrote teen knoflook, geplet
  • 2 kopjes dun gesneden ui
  • 1/2 eetlepel olijfolie
  • 1-1 / 2 kopjes verdampte of volle melk
  • 1 theelepel koosjer zout, verdeeld
  • 1/8 theelepel witte of zwarte peper, verdeeld
  • 1/4 theelepel Creoolse of Cajun-kruiden, of naar smaak, verdeeld, optioneel

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 425 graden F. Plet en schil de knoflookwrijf lichtjes over een ovenschaal van 3 kwart gallon. Beboter de schaal met 1 eetlepel boter en zet apart.
  2. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes, ongeveer 1/4 inch. Een mandoline werkt hier fantastisch voor. Houd de aardappelen in een kom met koud water waaraan 1/2 theelepel zout is toegevoegd en zet apart. Als u klaar bent om de braadpan te bakken, giet u de aardappelen af, legt u ze op een schone theedoek en dep u ze droog.
  3. Verhit de resterende boter met de melk tot de boter is gesmolten en de melk heet.
  4. Verhit de olijfolie op middelhoog vuur en fruit de ui tot hij gaar is, maar niet bruin. Leg 1/2 van de ui op de bodem van de ovenschaal. Voeg 1/2 van de aardappelen toe aan de ui.
  5. Combineer zout, peper en Cajun-kruiden en breng de aardappelen op smaak met de helft, voeg de resterende ui toe en vervolgens de resterende aardappelen.
  6. Giet de hete melk-botercombinatie gelijkmatig over de bovenkant van de braadpan, bestrooi met de resterende kruiden en bak, onbedekt, in het bovenste derde deel van de oven, gedurende ongeveer 30 minuten, of tot de melk grotendeels is opgenomen en de aardappelen zacht zijn. Kan onder de grill gaan om de bovenkant verder bruin te maken.
  7. Voor ongeveer 4 personen - maak twee pannen voor een grotere portie.

Opmerkingen:

Een mandoline is de beste keuze voor uniforme sneden, maar als je van dikker gesneden aardappelen houdt, of als je geen mandoline hebt, snijd ze dan ongeveer 1/4 inch dik, doe ze in een pan, bedek ze met water en breng ze aan een kook. Zet onmiddellijk het vuur uit, haal de pan van de brander en laat ze 5 minuten in het water staan. Laat goed uitlekken en ga verder met het recept.

Om deze gegratineerde kaas te maken: voeg 2-1 / 2 kopjes geraspte Zwitserse, scherpe Cheddar-kaas toe, of gebruik je favoriete kazen of een combinatie van kazen. Laat desgewenst de ui weg, verdeel de kaas in drieën en houd een derde apart voor het bekleden van de braadpan. Leg 1/2 van de aardappelen op de bodem van de beboterde ovenschaal. Breng op smaak met peper en zout en strooi ongeveer 1/3 van de resterende kaas erover. Herhaal de laag aardappelen, zout en peper en nog eens 1/3 van de kaas. Bewaar de laatste 1/3 van de geraspte kaas voor de laatste paar minuten van het koken, wanneer je de braadpan ongeveer 5 minuten in de oven zet, of totdat de kaas is gesmolten.

Aangeraden producten:

Vergelijkbare recepten

Perfectly Cheesy Potatoes au Gratin

Ranch Aardappelpuree

Gegratineerde Ham en Aardappelen

Heb je dit recept gemaakt?

Als Amazon Associate verdient Deep South Dish aan kwalificerende aankopen. Zie volledige openbaarmaking voor details.


Hey jullie allemaal! Welkom bij een goede oude, zuidelijke keuken. Trek een stoel bij, pak wat ijsthee en 'zit een beetje' zoals we in het zuiden zeggen. Als dit de eerste keer is dat u Deep South Dish bezoekt, kunt u zich aanmelden voor GRATIS updates via EMAIL of RSS-feed, of u kunt ons ook volgen op Facebook en Twitter!

© Copyright 2008-2021 – Mary Foreman – Deep South Dish LLC - Alle rechten voorbehouden

Materiaal openbaarmaking: deze site is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een gelieerd advertentieprogramma dat is ontworpen om sites een manier te bieden om advertentiekosten te verdienen door te adverteren en te linken naar Amazon.com. Tenzij anders vermeld, dient u ervan uit te gaan dat het plaatsen van links naar de genoemde leveranciers van goederen en diensten, een gelieerde relatie en/of een andere materiële verbinding tot stand brengt en dat ik een vergoeding kan ontvangen wanneer u bij de aanbieder koopt. U bent nooit verplicht om iets te kopen bij het gebruik van mijn recepten en u dient altijd de nodige zorgvuldigheid te betrachten voordat u goederen of diensten van iemand koopt via internet of offline.

DISCLAIMER: Dit is een receptensite bedoeld voor entertainment. Door deze site en deze recepten te gebruiken, stemt u ermee in dat u dit op eigen risico doet, dat u volledig verantwoordelijk bent voor enige aansprakelijkheid in verband met het gebruik van recepten die van deze site zijn verkregen, en dat u Mary Foreman en Deep South volledig en volledig vrijwaart. Dish LLC en alle partijen die verbonden zijn met een van beide entiteiten, van welke aansprakelijkheid dan ook voor uw gebruik van deze site en deze recepten.

ALLE INHOUD BESCHERMD ONDER DE DIGITALE MILLENNIUM COPYRIGHT ACT. INHOUD DIEFSTAL, GEDRUKT OF ELEKTRONISCH, IS EEN FEDERAAL OVERTREDING. Recepten mogen ALLEEN voor persoonlijk gebruik worden afgedrukt en mogen niet worden verzonden, gedistribueerd, opnieuw gepost of elders gepubliceerd, in druk of langs elektronische weg. Vraag expliciete toestemming voordat u inhoud op deze site gebruikt, inclusief gedeeltelijke uittreksels, die allemaal een toeschrijving vereisen die teruglinkt naar specifieke berichten op deze site. Ik heb en zal optreden tegen alle overtredingen.


Nuttige tips:

  • Je kunt rode aardappelen of nieuwe aardappelen gebruiken, maar ik ben echt dol op de boterachtige textuur van Yukon-goud. Roodbruine aardappelen zouden ook werken, maar ze vallen soms gemakkelijker uit elkaar.
  • Dit gegratineerde recept vraagt ​​om cheddarkaas, maar Gruyère zou ook een goede vervanging zijn.
  • Om ervoor te zorgen dat de aardappelen gaar en zacht zijn, snijdt u de aardappelen 1/8 inch dik. Ik gebruik deze mandoline (afil. links) wat dit echt een stuk makkelijker maakt. Nog dikker en je zult de baktijd moeten aanpassen.

1 van 18

Steak House Gegratineerde Aardappelen

"Ze zijn uitstekend als restjes de volgende dag in de magnetron worden opgewarmd met eieren en spek", zegt Ingalyn.

Tip: "Voor het geval mensen op zoek zijn naar een vervanging voor zware room, ik heb dit gevonden", zegt TWEETY75. "Smelt 1/3 kop boter. Giet het in 3/4 kop melk en roer. Gebruik in plaats van een kop zware room. Opmerking: deze vervanger zal niet kloppen. Als u magere melk gebruikt, voeg dan een eetlepel bloem om het mengsel in te dikken."


Kaasachtige Gegratineerde Aardappelgratin

Als kind dat voor mezelf begon nadat ik het huis verliet, kwam ik niet weg met een overweldigend aantal familierecepten. Natuurlijk, we genoten van goede gehaktbrood en aardappelpuree, geroosterde kippen en appeltaarten, maar ik was meer opgewonden om Pop-Tarts te kunnen eten voor ontbijt, lunch en diner als ik dat mocht! En ik deed.

Tot op de dag van vandaag lokken die strooisels me nog steeds uit de schappen ...

Maar toen mijn dijen dikker werden en mijn portemonnee steeds dunner werd door alle afhaalmaaltijden en vreselijke beslissingen, besloot ik niet lang daarna te leren koken! Het bespaarde me geld, het leidde me af van mijn saaie schoolboeken en ik ontdekte dat ik er wat kon maken Echt verdomd lekker eten.

Een van de eerste dingen die ik kookte voor de man met wie ik verliefd was (nu mijn man) was geschulpte aardappelen.

Nou, ik denk dat het niet bepaald een onmiddellijk pad was van aardappelen naar verlovingsring. Het heeft de man nog 5 jaar gekost! (En het wachten waard ... hou van je schat!)

Ik herinner me dat ik grote, zware handenvol boodschappen naar zijn appartement sleepte om op een april ons eigen gezellige paasfeest te vieren. Ik was nog aan het leren, dus onze geglazuurde ham, geroomde spinazie en een beetje zoete aardappeltaart voor twee waren allemaal kant-en-klaar. Maar de kaasachtige, romige, smeltende geschulpte aardappelen? Dat is één ding dat ik heb geleerd van mijn thuiskokende mama, en ik heb geleerd hoe ik ze goed kan doen.

Ik rolde mijn mouwen op, ging snijden en liet die man zien wat hij miste!

Gelukkig was het zonder mesverwonding of het afbranden van zijn 1-slaapkamer dat ik mijn eerste gegratineerde aardappel bijgerecht had, en ze waren ongelooflijk. Elke keer als ik deze maak, denk ik aan dat kleine paasdiner en onze kleine gedeelde tafel, en aan mijn moeder, die me leerde dat de weg naar het hart van een man absoluut kaas is!

Voor een supergezellig doordeweeks bijgerecht of als een essentiële toevoeging aan je Thanksgiving-spread, zul je dol zijn op dit goedkope recept voor gegratineerde aardappelen. Het is warm en geruststellend, vol van smaak en makkelijk te maken. Het gebruik van Sargento's colby-jack kaasmelange voegt nog meer romigheid toe dan cheddar, maar gebruik de kaas die je lekker vindt!

Geniet ervan, vrienden, en wil je me hieronder niet vertellen wat je favoriete voedselherinnering is?


Gegratineerde ham, aardappel en kaas

Ingrediënten

  • 2 kopjes water
  • 1½ pond hamsteak, gesneden inch dik
  • 3½ pond gebakken aardappelen geschild en in dunne plakjes gesneden - dat zijn 9 of 10 bakkers, geschild en kruiselings gesneden in rondjes van ⅛ inch (vervang plakjes knolselderij, pastinaak of raap voor maximaal de helft van de aardappelen, als je wilt.)
  • 1 kop dun gesneden of gehakte aromatische groenten: prei, rode uien of lente-uitjes
  • 3 kopjes melk
  • ¼ kopje ongezouten boter
  • 6 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 1 pond kaas, versnipperd - gebruik Gruyere, Parmezaanse kaas, cheddar of droge Jack
  • 2 eetlepels Dijon-mosterd
  • ⅛ theelepel tijm of peterselie of probeer bieslook of kervel
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • 1 teen knoflook

Instructies:

  1. Breng in een pan op hoog vuur water aan de kook. Voeg -inch hamsteaks of plakjes toe en laat 30 seconden sudderen. Haal van het vuur, laat goed uitlekken en zet opzij.
  2. Snijd de aardappelen dun, ⅛ inch dik gebruik een mandoline om snel gelijkmatige plakjes te krijgen.
  3. Kook of kook de aardappelen tot ze half gaar zijn, doe dit voordat je ze in de bakvorm legt. (Als u de aardappelen laat sudderen, wordt de baktijd korter.) Voeg kruiden toe om zowel de aardappelen als de vloeistof op smaak te brengen.
  4. Pel en plet het teentje knoflook, wrijf het teentje over de binnenkant van de gratinschaal (een ovenschaal van 9 bij 12 inch) en bestrijk de binnenkant van de schaal met boter.
  5. Leg een derde van de aardappelschijfjes gelijkmatig over de bodem van de beboterde schaal en overlap ze lichtjes en breng op smaak met zout, versgemalen peper en kruiden. Als je een deel van de aardappelen vervangt door andere dun gesneden wortelgroenten zoals pastinaak of rapen, begin daar dan nu mee (maar kook die groenten eerst voor terwijl je de aardappelen deed).
  6. Voeg kruiden en aromatische groenten zoals gehakte rode uien of dunne sjalotten of prei toe bovenop de aardappelen om de smaak gelijkmatig te verdelen.
  7. Leg vervolgens de helft van de dun gesneden ham gelijkmatig over de aardappelen. Bestrooi opnieuw met kruiden, zout en peper en voeg aromatische groenten toe.
  8. Leg de aardappelen opnieuw in lagen en voeg vervolgens een tweede laag ham toe voordat u een laatste laag gelijkmatig overlappende aardappelen toevoegt - gelijkmatige lagen zorgen voor een gelijkmatige bereiding.
  9. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
  10. Giet de melk in een kleine steelpan en verwarm deze op middelhoog vuur tot er kleine belletjes verschijnen aan de rand van de pan. Haal van het vuur.
  11. Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor en kook 2 minuten onder voortdurend roeren, pas op dat het mengsel niet bruin wordt. Roer vervolgens langzaam de hete melk erdoor en kook al roerend tot het mengsel in ongeveer 4 tot 5 minuten dikker wordt. Haal van het vuur.
  12. Roer de geraspte kaas en mosterd erdoor en breng op smaak met zout en zwarte peper. Zet de pan terug op laag vuur en roer tot de kaas net smelt, 1 tot 2 minuten.
  13. Giet de kaassaus gelijkmatig over de gelaagde aardappelen en ham. Schud de pan zachtjes om de saus gelijkmatig over de onderliggende lagen te verdelen. Bak onbedekt tot de aardappelen zacht zijn en gemakkelijk met een vork kunnen worden doorboord, de kaas rond de randen borrelt en de bovenkant goudbruin is, ongeveer 1 uur.
  14. Haal de gratin uit de oven en laat 10 minuten rusten om op te stijven. Serveer direct vanuit de gratinschotel op voorverwarmde borden. Serveer met een groene of bonensalade en knapperig brood of broodjes.

Opmerkingen:

De gratin kan ook worden afgekoeld en enkele uren op kamertemperatuur worden bewaard en in een gematigde oven worden opgewarmd.


Gegratineerde Squash, Rode Paprika En Maïs Met Cheddar Korst - Recepten

Mijn meisje Shaina gaf dit recept aan mij door nadat ze het bij een vriend thuis had geproefd en hoorde dat ik een bos pompoen had gekocht tijdens een geweldige uitverkoop. Het kostte me een paar weken om mijn achterste in de juiste versnelling te krijgen en het te maken, maar ik ben er vorige week eindelijk in geslaagd om het te maken voor ons eerste etentje van het vakantieseizoen.

Schil de pompoen, snij kruiselings in 1 /2 –inch plakjes. (Als u pompoen gebruikt, snijdt u de pompoen eerst in de lengte doormidden.) Verwijder de zaden en gooi ze weg. Zet de pompoen apart.

Kook uienringen in de 1 eetlepel hete boter gedurende 5 tot 10 minuten of tot ze gaar zijn.

Leg de helft van de pompoenplakken op de bodem van een ingevette 8x8x2-inch ovenschaal. Beleg met de helft van de appelschijfjes.

Herhaal lagen. Bestrooi lichtjes met zout. Ik zou aanraden om wat meer spek en ui te koken dan het recept vereist en wat tussen de lagen te doen voor extra smaak.

Bedek met de gekookte uien.

Bak, afgedekt, in een oven van 350 o ongeveer 45 minuten of tot ze bijna gaar zijn.

Meng ondertussen in een kleine kom broodkruimels, spek, pecannoten, kaas en de 1 eetlepel gesmolten boter die na de eerste 45 minuten over de groenten wordt gestrooid.
Bak, onbedekt, ongeveer 15 minuten langer of tot ze gaar zijn.

Ik vergat een foto te maken toen het uit de oven kwam (ik ben geneigd een beetje uitgeput te raken als ik voor gezelschap host) maar ik slaagde erin een foto te maken van een ongerepte hoek toen ik aan het opruimen was na de maaltijd!


Aardappel & Pompoengratin

Deze smaakvolle gratin zal meteen een favoriet zijn bij gasten. Voor een gemakkelijke kortere weg, laat u de aardappelen sudderen om een ​​voorsprong te krijgen en verkort u de baktijd. Bovendien maakt de toevoeging van pompoen en tomaat het recept lichter en helderder, waardoor het een prachtige aanvulling op uw feestmaal is.

Wat is je favoriete kant met ham? Houd je het liever bij traditionele kanten of experimenteer je met nieuwe recepten? Vertel het ons in de reacties hieronder.


Bekijk de video: How to Make Flavorful Quiche. Quiche Recipe. (Augustus 2022).