Nieuwe recepten

Groenten en vlees bij Wok

Groenten en vlees bij Wok


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zoekend in de vriezer vond ik nog een zak, verloren van de verschillende groenten die dit najaar waren neergezet. Ik combineerde ze met de stukjes varkensvlees (bij ons zonder vlees is het ingewikkelder!!!) en het werd gegeten tot de laatste slok.
Goede eetlust!!!

  • aubergineblokjes in de vriezer ca. 200 gram
  • in blokjes gesneden paprika in de vriezer ca. 100 gr.
  • wortelblokjes in de vriezer ca. 100.gr
  • groene en gele bonen uit de vriezer ca. 200 gram
  • ui 200gr.
  • olijfolie
  • zout
  • peper
  • paprika
  • stukjes varkensvlees ca. 500 gram

Porties: 8

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPT BEREIDING Groenten en vlees bij Wok:

Pel een ui en snijd deze in kleine stukjes. Kook in de wokpan met een beetje olijfolie en water. Voeg de groenten uit de vriezer toe. Het gaat goed met zout, peper en paprika. Voeg het vlees toe en laat sudderen tot het vlees is doorgedrongen.

Het kan geserveerd worden met rijstgarnituur, maar het is ook heerlijk met brood.

Tips-sites

1

voor degenen die vasten, vlees kan worden vervangen door champignons

2

elk type vlees kan worden gebruikt

3

de aubergines zijn in de herfst schoongemaakt, half gebakken in olie en in de vriezer gelegd


Als je het leuk vindt, deel het dan met je vrienden!




Ingrediënt:

1 kg varkensnek
1 vanata
1 courgette
1 rode paprika
1 groene paprika
3 tomaten
2 uien
6 teentjes knoflook
Zout, peper, paprika, vegetaat naar smaak
Olie

Methode van voorbereiden:
We nemen de stukjes nek en kruiden ze goed met vegeta, paprika, peper en zout naar smaak.

Nadat we het vlees hebben gekruid, bakken we het in een pan met zeer hete olie & # 8211 genoeg om een ​​bruine korst te krijgen & # 8211 en zorgen ervoor dat het aan alle kanten gelijkmatig bruin wordt.

Nadat het vlees de korst heeft gepakt, neemt u het op een bord en snijdt u het diep - snijd het in plakjes maar zorg ervoor dat de plakjes aan de onderkant bij elkaar blijven en leg het stuk nek in een hittebestendige schaal die eerder is ingevet met olie. Tussen de inkepingen smeren we het vlees in met plakjes knoflook.
Alle groenten & # 8211 aubergine, courgette, rode en groene paprika's, uien en tomaten & # 8211 maken we schoon, wassen en snijden in blokjes en plakjes.

De zo gesneden groenten doen we in een kom en kruiden ze met vegeta en zout, waarna we ze om het stuk vlees in de kom leggen. Schenk nog wat olie over de groenten en het vlees, leg dan een aluminiumfolie op de schaal en zet alles 45-60 minuten in de oven, waarbij we het vlees af en toe draaien, van de ene naar de andere kant ander. Tot slot, 20-25 minuten voordat u de bereiding uit de oven haalt, de aluminiumfolie uit de kom halen, zodat de groenten kunnen vallen.




Het volledige recept, in foto's, kunt u hier downloaden: Varkenssteak met gebakken groenten (PDF-formaat)


Gebakken kipfilet met groenten

Een snel recept naar mijn smaak, namelijk met groenten en kip :).

  • 1 kipfilet zonder been
  • 1 vanata
  • 1 courgette
  • 4 tomaten
  • 6 eetlepels olie
  • 1 eetlepel aromatische azijn
  • 4 basilicumblaadjes
  • zout peper,
  • 1 theelepel kruiden
  • 50 g dikke kaas (als je Parmezaanse kaas hebt)

Meng 4 eetlepels olie met balsamicoazijn en gehakte basilicum. Voeg zout en peper toe. Snijd de aubergine en courgette in blokjes en de tomaten in vieren (kies kleinere tomaten). Voeg de groenten toe aan het oliemengsel en meng voorzichtig.

Doe de groenten in een pan (ik gebruikte de wok) en bak ze ongeveer 10 minuten op hoog vuur. Ik heb nog 2 eetlepels olie toegevoegd.

We snijden de kipfilet doormidden en daarna elke helft in de lengte. Bak het in 2 eetlepels olie gedurende 5 minuten aan elke kant. Kruid met zout. Als het bruin is, voeg je de kaas gemengd met de aromatische kruiden toe, dek je af met een deksel en laat je het 2 minuten staan.

Leg de groenten op een plat bord en leg de kipfilet erop. Serveer onmiddellijk.

Het recept is met aanpassingen overgenomen uit het tijdschrift Secrets of the kitchen.

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


1. Om te beginnen heb ik de gekookte rijst klaargemaakt. Ik deed in een kleine kom twee maten water en een met gekookte rijst, ik zette het op het vuur totdat het begon te koken, ik liet het 1 minuut koken, waarna ik het vuur stopte en de kom bedekte met een bord, waarbij ik de rijst te laten zwellen.

Eendenborst geplaatst op een schotel die op zijn beurt op een kom wordt geplaatst omringd door water

2. Ik heb de eendenborst in stoom bereid, als volgt: in een niet al te grote pan (zie foto) ik zet een kom in het midden, een hogere kom Ik goot water in de pan en in de kom maar zonder de hoogte kom te overschrijden op schaal zette ik een schotel waarop ik de eendenborst met het vel naar beneden plaatste. Ik bracht de kist op smaak met tijm en deed de deksel op de pot. Ik laat het ca. 45 minuten, tot bijna al het water is verdampt.

3. Nadat de eendenborst goed zacht is geworden, heb ik hem 2 minuten aan elke kant in een hete pan met twee eetlepels olie bruin gebakken, tot hij een beetje knapperig korstje kreeg. Ik haalde het uit de pan en sneed een vleesmolen in plakjes van max. 1cm.

Gember en knoflook in olijfolie in een wok

4. Ik deed twee eetlepels olijfolie in de hete wok en voegde een beetje gember en 2-3 gesneden teentjes knoflook toe, vermengd met een houten spatel en leg de Mexicaanse groenten. Ik mengde met een spatel gedurende 1 minuut en zette een kop heet water over de groenten. Ik deed een deksel op de groenten en liet ze zacht worden en het water verdampte. Groenten mogen niet te gaar worden en moeten stevig worden gehouden, zodat ze niet gaan rotten.

We doen de Mexicaanse groenten over de gember en knoflook

5. Als het water is verdampt, voeg je de rijst toe over de groenten (die ondertussen al het water heeft opgenomen), roer continu met een spatel gedurende 2 minuten, bestrooi met versgemalen peper en voeg een eetlepel sojasaus toe. Proef en voeg zout naar smaak toe.

Voeg de rijst toe over de Mexicaanse groenten

Over het algemeen moet elk voedsel in de tussenstadia worden geproefd om in te grijpen in het bereidingsproces en het af te stemmen op de eigen smaak en wensen. Proef de groenten voordat je de rijst toevoegt en controleer de stevigheid, als ze beter gaar zijn doe dan wat meer water in de wok om nog iets meer te koken. Hetzelfde met rijst. Meestal worden groenten en rijst al dente bereid.

Voeg versgemalen peper en sojasaus toe

Wil je meer sojasaus, dan kun je meer maar voorzichtig toevoegen omdat het zout is en je kunt de smaak ook op smaak brengen met diverse kruiden, omdat alleen de smaken niet besproken worden. Er zijn geen ingewikkelde dingen aan dit recept van eendenborst met rijst en groenten, maar het is de moeite waard om te onthouden, deze manier om de eendenborst gestoomd te bereiden omdat hij sappig, geurig, zacht maar tegelijkertijd stevig wordt zodat hij goed kan snijden. Ik maakte de wok klaar en schreef ook over roerbakgroenten, eendenboutgarnituur of rijst met champignons en groenten en Chinese nasi.


Varkensvleesingrediënten met Chinese groenten eenvoudig recept

  • 250 gram varkenshaas gesneden medaillons ongeveer 3 cm. dikte of hetzelfde gewicht van karbonade zonder been, gesneden stokken van ongeveer 1 cm dik
  • 1 paprika (groter) of 2 kleinere (in mijn geval) & # 8211 rood, geel of oranje (ik gebruikte oranje)
  • 120 gram koningsoesterzwammen (ze zijn vrij groot, als je ze niet hebt, vervang ze dan door hetzelfde gewicht aan shiitake of zelfs pleurotus, als laatste redmiddel)
  • 150 gram peulerwten
  • 2 groene uien of 1 kleine ui (40 gram)
  • 2 teentjes knoflook
  • ongeveer 3cm. van gemberwortel
  • 1 rode chilipeper, klein
  • 4 theelepels zetmeel
  • 4 eetlepels lichte sojasaus
  • 4 eetlepels olie (zonnebloem, koolzaad, pinda)
  • 2 eetlepels Chinese kookalcohol (rijstwijn)
  • 2 eetlepels rijstazijn
  • 1 theelepel suiker
  • 4-5 eetlepels water
  • 2 theelepels sesamolie
  • voor garnering: groene uienblaadjes of een paar korianderblaadjes
  • voor serveren: langkorrelige rijst of Chinese noedels

Chinees varkensvlees met groenten

Kortom, over de ingrediënten

Er lijken veel ingrediënten op de bovenstaande lijst te staan, maar geen van hen is onmogelijk te vinden. De meeste zijn te vinden in elke supermarkt, voor sommigen is misschien een bezoek aan een hypermarkt vereist. Alleen als je daar een weg hebt, niet speciaal voor hen, want het gaat om kruidenierswaren, die goed bewaard worden in de voorraadkast (rijstazijn, Chinese kookwijn, sesamolie). En als je ze niet hebt, weet dan dat het je smaak niet te veel schaadt als je limoensap of witte wijnazijn gebruikt in plaats van rijstazijn. Wat niet mag ontbreken is sojasaus, gember, knoflook, ui, vlees en natuurlijk groenten.

En ook deze zijn vervangbaar, enkele mogelijke vervangingen die we u hebben voorgesteld, ook op de lijst met ingrediënten. Zelf had ik geen groene uien en gebruikte ik een kleine, gewone ui. De peul erwt, waar ik het over had bij pan zeebrasem recept en degene die u rechts van de afbeelding ziet, kan ook worden vervangen. Eventueel met wat kleine bosjes broccoli. Misschien met gewone erwten. Na jouw inspiratie!

Het vlees marineren

1. Doe het vlees in een kom. Voeg 2 eetlepels lichte sojasaus, 1 eetlepel Chinese kookalcohol, 2 theelepels zetmeel en 1 theelepel sesamolie toe. Meng goed en laat 15 minuten marineren.

Groenten bereiden

Zolang het vlees gemarineerd is, hebben we alle tijd van de wereld om zowel de garnering als de groenten te verzorgen. Als je voor noedels kiest, zijn ze heel snel gemaakt, maar als je van plan bent om dit groentevarkensvlees in Chinese stijl met rijst te serveren, kun je het beter koken.

Wat groenten betreft, deze worden op een specifieke manier bereid.

2. Hak de gember, ui (alleen het witte deel, als u groene uien gebruikt), knoflook en chili (indien gebruikt) fijn.

3. Kook de peultjes 2-3 minuten in kokend gezouten water. Het wordt onmiddellijk ondergedompeld in zeer koud water (met ijsblokjes) om de kleur levendig te houden.

4. Snijd de champignons en paprika in reepjes. De gebroeid en plotseling afgekoelde erwten worden in geschikte stukken gesneden.

De saus van de bereiding

5. Doe in een kom de overige 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel kookalcohol, 1 eetlepel rijstazijn, 1 theelepel sesamolie en 1 theelepel suiker. Los het resterende zetmeel (2 theelepels) apart op met 2-3 eetlepels koud water.

Varkensvlees met Chinese groenten, het gerecht koken

6. Als we een wok hebben, verwarm deze dan op het vuur en voeg 2 eetlepels olie toe. Ik niet, dus ik doe hetzelfde, maar in een brede, diepe pan. Als de olie heet is, voeg je het vlees toe en bak je de gemarineerde stukjes varkensvlees gedurende 2 minuten aan elke kant. Nadat ze bruin zijn, leg je ze op een bord en houd je ze apart.

7. Voeg meteen de rest van de olie toe aan de wok en fruit de ui, knoflook, chilipeper en gember aan. Roer ongeveer 2 minuten ononderbroken en pas op dat u niets verbrandt, vooral knoflook, dat de smaak van het hele gerecht zou aantasten.

8. Voeg de paprikareepjes toe en bak ze 2 minuten onder voortdurend roeren.

9. Nu zijn de champignons aan de beurt, die ook in de pan belanden. Bak ze 2 minuten met de rest van de ingrediënten tot ze wat zachter worden.

10. Voeg nu het varkensvlees toe aan de pan, die we eerder bruin hebben gebakken. Dat we geen varkensvlees kunnen maken met groenten op Chinese wijze en het varkensvlees zelfs vergeten: P. Bak alles nog 2-3 minuten op hoog vuur en voeg dan de eerder bereide saus toe aan de pan.

11. Breng opnieuw aan de kook en voeg de peultjes en het in water opgeloste zetmeel toe. Laat ons varkensvlees met groenten op Chinese wijze 1 minuut op het vuur staan ​​om de saus in te dikken. Als het te dik lijkt, kun je 1-2 eetlepels water toevoegen (het leek een beetje dik) en als je behoefte hebt aan een beetje zout, doe het dan niet! Voeg 1 eetlepel sojasaus toe en de smaak komt heerlijk in balans.

Serveer warm, met Chinese noedels of rijst, bestrooid met groene uienblaadjes (als je die hebt, want die had ik niet) of groene koriander (eh, deze had ik ook).
祝 你 好运 betekent Zhù nǐ hǎo yùn. Ik bedoel grote eetlust!


  • Pel de uien en knoflookteentjes en snijd ze in kleine stukjes.
  • Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking.
  • Snijd het vlees in blokjes. De groenten worden gewassen en schoongemaakt. Snijd de wortel in ringen en de paprika in blokjes.
  • Verhit de olie in de pan. Bak de vleesblokjes met ui en knoflook.
  • Haal alles uit de pan en zet apart. Bak de groenten goed in de pan en karameliseer ze met poedersuiker.
  • VOOR DE BEREIDING VAN HET zetmeel: Voeg het vlees opnieuw toe, meng de sojasaus met het zetmeel en giet over de groenten.
  • VOOR ZETMEELVRIJE BEREIDING: Voeg het vlees opnieuw toe en giet de sojasaus erbij.
  • Chop Suey bereid wordt geserveerd met gekookte rijst en gegarneerd met pinda's.

Suggestie:

Chop Suey past uitstekend bij onze Pad Thai rijstnoedels.


Groenten en vlees in wok - Recepten

Ingrediënt:

  • 1 pakje Thais FROSTA groentemengsel
  • Deeg:
  • (5 g) 1 theelepel gist in het zakje
  • 220 ml lauw water
  • 250 g meel van elk type
  • 130 g aardappelzetmeel
  • 5 eetlepels suiker
  • 2 theelepels bakpoeder
  • S.O.S :
  • 100 ml sojasaus
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 cm gemberwortel
  • 1 rode peper (peperoni)
  • & frac12 bieslook link
  • & frac12 theelepel sesamzaadjes

Meng de bloem met het aardappelzetmeel, de gist en de suiker

Giet water in de mengkom

Voeg het bloemmengsel toe en mix tot een glad beslag.

Dek af met een handdoek en laat 30 minuten op een warme plaats staan

Los bakpoeder en ongeveer 2 eetlepels water op en giet over het deeg. Meng met het mengsel tot het homogeen is. Dek af met een handdoek en laat 15 minuten staan.

Rol het deeg uit en verdeel het in 12 gelijke stukken. Rollen in de vorm van een ring met een diameter van 10 cm (beste wegen, ongeveer 45g per stuk)

Kook de Thaise groentemix en laat afkoelen.

Doe in elke ring een eetlepel van de groentemix en vorm de rolletjes.

Zet de broodjes & icircn h & acircrtie voor muffins

Vet de rand van een bamboemand in met olie. Giet water in een wok en plaats het mandje erop. Pas op dat het water de rand van de mand niet raakt.

Schik de gehaktballen niet te dicht bij elkaar en stoom de afgedekte mand.

Over ons

FRoSTA biedt veel recepten voor een snel en smakelijk diner. Je vindt er vissticks, gebakken groenten, halffabrikaten, burgers en kipproducten. U kunt kiezen uit verschillende gerechten: vis, vlees en vegetarische producten. Volgens het 100% natuurlijke smaakbeleid gebruiken we geen levensmiddelenadditieven op diepvriesproducten. We beschermen de zeeën en oceanen, dus onze vissen komen van kwekerijen die in het bezit zijn van het MSC-certificaat van duurzaamheid. FRoSTA. Geen trucjes. Geen geheimen.


Heerlijke Shaorma met vlees en groenten, een recept klaar in een paar minuten!

De zomer komt eraan en het lijkt erop dat niemand vele uren in de keuken wil doorbrengen, dus ons recept voor shaorma op smaak gebracht met vlees en groenten is precies wat je nodig hebt voor een stevige maaltijd!

De zomer komt eraan en het lijkt erop dat niemand vele uren in de keuken wil doorbrengen, dus ons recept voor shaorma op smaak gebracht met vlees en groenten is precies wat je nodig hebt voor een stevige maaltijd!

Je hebt niet veel ingrediënten nodig om dit gerecht te bereiden en zeker alles is uiterst eenvoudig en snel als je een wokpan gebruikt.

Om het shaorma recept met vlees en groenten te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • Libanese stokken
  • vlees (kip/rund/varkensborst, naar voorkeur)
  • ui
  • rode pepers (of andere groenten naar smaak)
  • kruiden (zout, peper, kerrie)
  • sauzen naar smaak (mayonaise, ketchup, enz.)

Hoe maak je het beste shaorma recept met vlees en groenten?

Uiterst eenvoudig en snel, zeker als je alle ingrediënten bij & icircndem & acircnă hebt staan. We kozen ervoor om een ​​pan met Regis Stone-reeks, om alle voedingsmiddelen tegelijkertijd te bereiden en tijd en energie te besparen. De reden? De roestvrijstalen basis zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, waardoor groenten en vlees snel en efficiënt worden gekookt, zonder vaak te hoeven mengen.

Snijd de ui, het vlees en de paprika in dunnere plakjes. Zet de pan op het vuur en kook het vlees gaar. Als het een beetje kleur krijgt, voeg je de ui en peper toe en meng je ze en laat je ze koken. Tegen het einde voegen we zout, peper en kerriepoeder (naar smaak) toe.

We leggen de Libanese stokjes een paar seconden op de vlam van de kachel, zodat deze zacht wordt en warm is. Vet ze in met je favoriete sauzen (mayonaise, knoflook, ketchup, enz.) en voeg dan toe van het voorbereide mengsel & icircn pan wok.

We rollen voorzichtig en gebruiken voedsel of aluminiumfolie om de verkregen rol te fixeren.

Onze maaltijd is direct klaar en we kunnen genieten van een super vlees shaorma met aromatische groenten, perfect voor elk moment van de dag. We hadden een betrouwbare hulp in de keuken: Regis Stone Wokpan, waarmee de concurrenten van de show & bdquoChefi la cutite & rdquo spectaculaire recepten weten te bereiden.

We gebruikten geen olie en het vlees en de groenten plakten helemaal niet, waardoor we een recept konden bereiden dat niet alleen lekker, maar ook gezond was! Meer dan & acirct op & acirct, pan wok het heeft een speciale antiaanbaklaag, die voorkomt dat voedsel blijft plakken. Ze blijven mooi en behouden voedingsstoffen, daarom is de Regis Stone Wokpan een goede investering, niet alleen voor uw keuken, maar vooral voor uw gezondheid en die van uw gezin!

En zodra ik klaar was met koken, ruimde ik snel op. Regis Stone pan, alleen met een krachtige waterstraal en een beetje afwasmiddel. Wat wil je nog meer van een keuken?


Bergoesters in de wok

Laatst, terwijl ik trots kalkoenballetjes aan het koken was, vroeg ik me af waarmee ik ze zou kunnen combineren als ik gevraagd werd om een ​​ik-weet-niet-hoe-associatie te maken. Het eerste wat in me opkwam: oesters. Ik denk dat het perfect zou passen. De volgende dag, toen ik een van de culinaire sites opende die ik volg (iets uit Amerika, ik weet niet precies welke), las ik dat ergens in de wereld dwazen & # 8222 bergoesters & # 8221 worden genoemd. Een succesvol eufemisme, zeg ik, bedoeld om niet-Andrew Zimmern af te leiden en te overtuigen om te proberen de onzin op te eten. Daarom, berg oesters hun naam te behouden. Bergoesters Ik kookte kalkoen in een wok met oestersaus (oesters-oesters, dit keer), sojasaus en groenten. Daar is het:

Ik heb wat water opgewarmd tot 70-80 graden Celsius en de fuduli (je hoeft ze niet van de schil af te halen, enerzijds omdat het eetbaar is en anderzijds omdat je er onnodig mee werkt) in de pot gedaan. Ik liet ze daar voor 3-4 minuten. Deze operatie heeft tot doel de stevigheid en integriteit van de fuduli te behouden. Ze hebben de neiging zich op de koelkast te verspreiden, vooral als je ze prikt of snijdt. Op deze manier binden ze op de een of andere manier en kunnen ze gemakkelijk worden gekookt.

Ik bereidde de groenten (kapia peper, courgette, ui, groene ui, groene knoflook, wortel) en wat dooiers.Ik bakte de groenten in een wok, op hoog vuur, 2 minuten.

Ik nam ze op een bord en strooide er een beetje zout op.

Ik gooide de fuduli in de wok met een beetje sesamolie.

Na een minuut deed ik er twee eetlepels oestersaus en twee eetlepels sojasaus over.

Met de rijstnoedels was het simpel: ik heb ze in lauw water geweekt en na het verwijderen in de wok gegooid berg oesters. Ik heb ze een minuutje door de wok gelopen, besprenkeld met sojasaus en klaar.

Van 500 gram fuduli en evenveel groenten (het had 600 gram kunnen zijn), maakte ik eten voor vier personen.

Ik heb er niet meer dan een kwartier over gedaan.

Beide voor vandaag. Blijf gezond.


Ingrediënten voor groentegehaktballetjes

  • 1 courgette van 350-400 gram of 1 grote kalebas en 2-3 wortelen/bloemkool en champignons en paprika etc.
  • 50 gr. kaas & # 8211 optioneel (geef op als je de vastende versie aan het voorbereiden bent)
  • 4 eetlepels paneermeel & # 8211 2 Ik doe het deeg erin en in nog 2 eetlepels rolde ik de gehaktballen voordat ik ze bakte
  • 1 grote aardappel (250-300 gram)
  • 2 eieren / 1-2 eetlepels inactieve gistvlokken
  • 1 schakel groen & # 8211 peterselie, dille
  • 3 & # 8211 4 teentjes knoflook
  • vers gemalen zwarte peper
  • zout
  • frituurolie


Video: wokken met rundvlees en verse groenten (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Aswad

    Is het absoluut met je eens. Hierin is iets een goed idee, het is het met je eens.

  2. Doushicage

    Het samen. Dit was en met mij. We kunnen over dit onderwerp communiceren.

  3. Marquez

    ik denk dat je gelijk hebt

  4. Townly

    Ik denk dat hij het mis heeft. Ik ben er zeker van. Laten we proberen dit te bespreken. Schrijf me in PB.

  5. Gabhan

    Altijd de auteurs van deze blog gerespecteerd, infa 5 ++

  6. Bronson

    Wat een leuke vraag

  7. Christophe

    De groeten! It's not the first day I've been reading this page. But the connection speed is lame. How can you subscribe to your RSS feed? I would like to read you further.

  8. Norwin

    Je hebt geen gelijk. Ik stel het voor om te bespreken. Schrijf me in PM, we zullen communiceren.



Schrijf een bericht