We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Verwarm de oven voor op 200 ° C / 400 ° F / gas 6. Schrob de wortels, kook ze 10 minuten in een pan met snel kokend gezouten water, of tot ze zacht zijn, en laat ze uitlekken. Rasp de helft van de sinaasappelschil in de lege pan en pers al het sap erdoor. Zet op middelhoog vuur, voeg de laurier, de tijm en een flinke snuf zeezout toe en kook tot ze stroperig zijn, waarbij je de wortels terug in het glazuur vouwt om te coaten. Laat afkoelen.
Leg de filovellen een voor een neer, wrijf ze in met olie en snijd ze in de lengte in 3 reepjes. Leg een wortel op de bodem van elk en rol het op als een sigaar, waarbij je licht knijpt om het af te sluiten (maak je geen zorgen dat het te netjes is). Herhaal met de resterende wortels en filodeeg, en leg ze gaandeweg op een bakplaat. Bestrijk ze lichtjes met olie en bak ze vervolgens 20 minuten, of tot ze licht goudbruin en knapperig zijn, besprenkel met een beetje honing en bestrooi ze met de sesamzaadjes gedurende de laatste 5 minuten.
Stapel de wortels op een bord, strooi ze over de sesamzaadjes die op de schaal liggen, roer de tahin en harissa door de yoghurt en serveer ze ernaast.
Tips
Mensen houden van dit als een knabbel, voorgerecht of bijgerecht, en zijn altijd verbaasd als je wortels in verschillende kleuren gebruikt - roze, paars, geel. wat je maar wilt!
