Traditionele recepten

Groenen mac 'n' cheese


Verwarm de oven voor op 180ºC / 350ºF / gas. 4. Snijd de prei, halveer en was de prei en schil de knoflook. Snijd met de broccolisteeltjes fijn en bewaar de roosjes voor later. Doe de gesneden groenten in een grote braadpan op middelhoog vuur met de boter, haal de tijmblaadjes erdoor en kook gedurende 15 minuten, of tot ze zacht zijn, onder regelmatig roeren. Roer de bloem erdoor, gevolgd langzaam door de melk, en laat 10 minuten sudderen, of tot het dik is, onder regelmatig roeren. Kook ondertussen de pasta 5 minuten in een grote pan met kokend gezouten water en giet hem af.

Rasp de Parmezaanse kaas en het grootste deel van de Cheddar door de saus en meng goed. Doe in een blender, voeg de spinazie toe en mix tot een gladde massa - misschien moet je in porties werken. Kruid tot in de perfectie met zeezout en zwarte peper, roer dan door de pasta en de broccoliroosjes, los eventueel los met een scheutje melk. Schep over in een ovenschaal van 25 x 35 cm, rasp over de resterende cheddar en bestrooi met de amandelen. Bak 30 minuten, of tot ze mooi goudbruin en bubbelend zijn.


Bekijk de video: THE ULTIMATE MAC N CHEESE BATTLE (Juli- 2021).