Traditionele recepten

Geweldige vegetarische chili


Verwarm een ​​grillpan voor op hoog vuur. Schil de uien, schrob de zoete aardappelen en verwijder de zaadlijsten van de paprika's. Snijd van elk een klein stukje af en leg opzij met een tomaat (dit is voor de salsa later). Snijd de rest van de groenten grof in stukjes van 4 cm en halveer de resterende tomaten, en gril ze in porties.

Sprenkel 1 eetlepel olie in een grote braadpan op middelhoog vuur en roer de komijn en het paprikapoeder erdoor. Pel de knoflook, hak hem grof en voeg de knoflook toe, rasp de citroenschil erdoor en voeg de gegrilde groenten beetje bij beetje toe als ze klaar zijn, onder regelmatig roeren. Voeg de bonen (sappen en al) en 1½ blikje water toe, en voeg dan ongeveer 1 eetlepel chilisaus toe (of naar wens). Breng op smaak met zeezout en zwarte peper en laat 30 minuten sudderen, of tot het ingedikt en ingekookt is. Kook ondertussen de rijst in een pan met kokend gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Kies 2 takjes muntblaadjes en hak ze heel fijn met de salsagroenten, meng met het citroensap en breng op smaak met peper en zout.

Verwarm de tortilla's op de bakplaat en schep een paar flinke shakes chilisaus door de yoghurt. Serveer de chili met de zwarte rijst, salsa, yoghurt en tortilla's en pluk de muntblaadjes erover. Genieten!


Bekijk de video: Cooku0026Create Chili sin carne. Easy Tasty Veggie. Bereidingswijze Chili Sin Carne - tacos - NL (Juli- 2021).