De beste recepten

Tomatensoep voor peuterspeelzalen

Tomatensoep voor peuterspeelzalen



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tomatensoep op de peuterspeelzaal

Met alfabetpasta, kaas & basilicumolie

Met alfabetpasta, kaas & basilicumolie

Serveert 8

Kookt in 1 uur

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 309 15%

  • Vetten 9,6 g 14%

  • Verzadigde 4 g 20%

  • Suikers 11g 12%

  • Zout 1,5 g 25%

  • Eiwit 12,2 g 24%

  • Koolhydraten 45,3 g 17%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 2 wortelen
  • 2 prei
  • 2 stengels bleekselderij
  • 2 uien
  • 6 grote rijpe tomaten, aan de tros
  • 4 teentjes knoflook
  • olijfolie
  • 1 blokje biologische kippenbouillon, of blokje groentebouillon
  • ½ bosje verse basilicum, (15 g)
  • extra vergine olijfolie
  • 2 blikjes 400 g pruimtomaten van hoge kwaliteit
  • 150 g alfabetpasta
  • 8 sneetjes zuurdesem, of je favoriete brood
  • 125 g belegen cheddarkaas

recept aangepast van

Jamie Magazine

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 190 ° C / 375 ° F / gas 5.
  2. Schil de wortels en snijd ze in plakjes. Snijd de prei en bleekselderij in plakjes, was ze en snijd ze fijn. Schil de uien en hak ze in grove stukken.
  3. Gooi alle groenten en tomaten samen in een diepe braadslede, samen met de ongepelde teentjes knoflook en een scheut olijfolie, en breng op smaak met kruiden.
  4. Verdeel de groenten over één laag en zet ze 40 minuten in de oven, of tot de groenten goudbruin en licht gekarameliseerd zijn.
  5. Los het bouillonblokje op in 1,25 liter kokend water. Pluk de basilicumblaadjes en hak de steeltjes fijn.
  6. Doe de geplukte bladeren in een vijzel en stamper tot een pasta, samen met een flinke snuf zeezout. Als het helemaal glad is, meng je er net genoeg extra vierge olijfolie doorheen om het een lepelachtige consistentie te geven. Blijf opzij.
  7. Gooi de basilicumstelen door de geroosterde groenten en pers de knoflook uit de schil in de bak. Leg de bakplaat voorzichtig op de kookplaat (of schraap de groenten in een grote pan) en voeg de tomaten uit blik en de bouillon toe.
  8. Breng zachtjes aan de kook op middelhoog vuur, zet het vuur laag en laat ongeveer 15 minuten sudderen, of tot ze dikker zijn geworden, waarbij je de tomaten met een houten lepel in stukken breekt.
  9. Haal de schaal of pan van het vuur en pulseer de soep met een staafmixer of blender tot een gladde massa.
  10. Zet de soep op middelhoog vuur op de kookplaat, breng op smaak en roer de alfabetpasta erdoor. Laat 5 minuten sudderen, of tot de pasta gaar is.
  11. Rooster ondertussen het brood en rasp de kaas grof.
  12. Schep de hete soep in kommen, verdeel over de meeste kaas en roer erdoorheen. Bedek elke kom met een stuk toast, strooi over de resterende kaas en werk af met een scheutje basilicumolie. Of meng het door elkaar en doe eerst de toast en kaas in de kom en daarna de soep en basilicumolie. De keuze is aan jou!


Bekijk de video: Geheime Chinese Tomatensoep! EtenmetNick. How to (Augustus 2022).