Nieuwe recepten

Geroosterde wortelgroente


Verwarm de oven voor op 190 ° C / 375 ° F / gasstand 5. Schil de aardappelen, schrob de wortelen en pastinaak en snijd ze in de lengte doormidden. Kook in een grote pan (of twee) kokend gezouten water gedurende 8 minuten, laat ze uitlekken in een vergiet en laat stomen met stoom. Kies de wortels en pastinaak en leg ze apart, en schud het vergiet een paar keer lichtjes om de aardappelranden op te kloppen.

Voeg 4 eetlepels olijfolie (of kalkoenvet) toe aan twee grote bakplaten en breng elk op smaak met zeezout en zwarte peper. Plet de knoflookbol en verdeel de kruidnagels over de bakplaten, samen met de takjes rozemarijn. Voeg de groenten toe, voeg een flinke slok rode wijnazijn toe en meng goed. Rooster 40 minuten, haal dan uit de oven en plet lichtjes met een plakje vis om de schil te laten barsten. Plaats weer 20 minuten in de oven, of tot ze goudbruin en krokant zijn.


Bekijk de video: Hoe glaceer je fijne groentjes? (Juli- 2021).