Traditionele recepten

Amalfi-citroentaart

Amalfi-citroentaart



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Doe voor het deeg de bloem en de poedersuiker in een grote kom met een flinke snuf zeezout. Maak een kuiltje in het midden en voeg dan de olie, wijn en vanillepasta toe. Gebruik een vork om het natte mengsel op te kloppen en breng de bloem geleidelijk van buitenaf naar binnen totdat het samen een deegbal vormt. Leg het op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed het een paar minuten, wikkel het dan in huishoudfolie en zet het 30 minuten in de koelkast.

Op een met bloem bestoven werkblad het deeg uitrollen tot ongeveer 3 mm dik. Rol het losjes op rond de deegroller en rol het uit over een taartvorm van 25 cm met losse bodem, los en duw het voorzichtig in de zijkanten. Snijd overtollig materiaal weg, dicht gaten dicht, prik dan in de bodem met een vork, dek af met huishoudfolie en zet 1 uur en 30 minuten in de vriezer.

Verwarm de oven voor op 180ºC / 350ºF / gas 4. Als de tijd om is, bak de deegvorm 25 minuten blind, of tot ze licht goudbruin is. Rasp intussen de schil van 1 citroen fijn en zet apart. Pers alle citroenen uit om je 150 ml sap te geven en klop dan met de rest van de ingrediënten tot een gladde massa, met de hand of in een keukenmachine. Giet in de taartvorm en bak 30 minuten, bestrooi met poedersuiker en bestrooi met de citroenschil gedurende de laatste 5 minuten. Breng over naar een rooster om af te koelen - het zal een beetje wiebelen, maar zal hard worden als het afkoelt. Bestrooi met extra poedersuiker, snij in plakjes en serveer.


Bekijk de video: Recept: Amalfi-citroentaart van Jamie Oliver (Augustus 2022).