Nieuwste recepten

Chocolade cannoli

Chocolade cannoli


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Klop in een grote kom 1 ei met de zoete wijn en 3 eetlepels olie. Voeg geleidelijk de bloem toe (je hebt het misschien niet allemaal nodig) totdat het samen een bal deeg vormt. Kneed een paar minuten, of tot het glad en zijdezacht is. Wikkel in huishoudfolie en laat 1 uur rusten.

Giet de zonnebloemolie in een grote, stevige pan op middelhoog vuur en laat het met een thermometer op 180ºC komen. Rol ondertussen het deeg uit tot een grote worst met een diameter van ongeveer 4 cm. Houd de rest van het deeg afgedekt met een schone, vochtige theedoek, snijd een ½ cm dikke schijf af en rol het tot een bal, en strijk het uit op een met bloem bestoven oppervlak tot 2 mm dik. Bestuif je metalen cannoli-buisjes lichtjes met bloem (of gebruik licht geoliede gedroogde cannelloni-buisjes), wikkel er dan een cirkel van deeg omheen en sluit de randen af ​​met losgeklopt ei. Werk in batches, laat het voorzichtig 1 minuut in de hete olie zakken om licht goudbruin te worden. Leg ze op een bord met keukenpapier en laat ze 3 minuten uitlekken, knijp dan in de vormpjes en laat ze voorzichtig van de cannoli glijden. Herhaal dit totdat je al het deeg hebt opgebruikt.

Smelt de chocolade. Stamp de hazelnoten fijn in een vijzel met stamper. Giet de ricotta af en blitz in een keukenmachine met de vanillepasta, honing, cacao en grappa tot een gladde massa. Schep in een spuitzak met een stervormig mondstuk, draai de zak om spanning te geven en spuit de vulling in de cannoli. Besprenkel met chocolade, besprenkel met noten en serveer.


Bekijk de video: How to Make the Best Homemade Cannoli with Alex Guarnaschelli. Best Thing I Ever (November 2022).