Nieuwste recepten

Epische lamskebabs

Epische lamskebabs


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Epische lamskebabs

Frieten, flatbreads en zonnige salade

Frieten, flatbreads en zonnige salade

Voor 8 personen

Kookt in 1 uur en 30 minuten

Moeilijkheid om te pronken

Voeding per portie
  • Calorieën 877 44%

  • Vetten 44,7 g 64%

  • Verzadigde 19,3 g 97%

  • Suikers 11,2 g 12%

  • Zout 1,9 g 32%

  • Eiwit 45,4 g 91%

  • Koolhydraten 78,0 g 30%

  • Vezel 6,7 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 1,4 kg lamsschouder, met bot
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 citroenen
  • 1 volle eetlepel gedroogde oregano, bij voorkeur de bloeiende soort
  • 100 g fetakaas
  • 150 g natuurlijke yoghurt
  • ½ theelepel gerookte paprikapoeder
  • CHIPS
  • 1,6 kg Maris Piper aardappelen
  • 1 theelepel gedroogde oregano, bij voorkeur de bloeiende soort
  • olijfolie
  • FLATBREADS (maakt 8)
  • 350 g zelfrijzend bakmeel, plus wat extra om te bestuiven
  • 350 g natuurlijke yoghurt
  • ZONNESALADE
  • 1 rode ui
  • 1 grote rijpe tomaat
  • 1 komkommer
  • ½ witte kool, (400 g)
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • extra vergine olijfolie

recept aangepast van

Jamie's Friday Night Feast Cookbook

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC / 400ºF / gas 6.
  2. Snijd een kriskras patroon in het vet van het lamsvlees en snijd het in plakjes van 2 cm dik.
  3. Schil de knoflook en rasp over het lamsvlees met de schil van 1 citroen en pers het sap uit. Bestrooi met de oregano en breng op smaak met een flinke snuf zeezout en zwarte peper. Wrijf het vlees goed in, dek af en laat 30 minuten marineren in de koelkast.
  4. Schrob voor de frites de aardappelen en snijd ze in frites van 1,5 cm dik, en kook ze vervolgens 6 tot 8 minuten voor in een pan met kokend gezouten water. Giet af in een vergiet, laat 2 minuten stomen en schud het vergiet lichtjes om de spaanderranden op te blazen.
  5. Verdeel over twee bakplaten en breng op smaak met zout, peper en de gedroogde oregano. Besprenkel elk dienblad met 2 eetlepels olijfolie en schep om. Rooster 35 tot 40 minuten in een enkele laag, of tot ze goudbruin en knapperig zijn, halverwege omdraaien.
  6. Meng voor de flatbreads de bloem, de yoghurt en een snufje zout tot een deeg. Kneed gedurende 1 minuut op een schoon met bloem bestoven oppervlak om alles bij elkaar te brengen en rol dan in 8 ballen. Dek af met een vochtige doek.
  7. Rijg het lamsvlees aan een lange, stevige metalen spies om een ​​epische kebab te maken (of als je dat liever hebt).
  8. Verwarm een ​​grote bakplaat of barbecue voor op hoog en bak het lamsvlees gedurende 15 minuten, of tot het overal donker en knoestig is, regelmatig omkeerbaar. Leg ze op een grote bakplaat en rooster ze 5 minuten in de oven, of tot ze net gaar zijn, maar nog steeds licht blozen.
  9. Schil en rasp voor de salade de rode ui met de tomaat, komkommer en kool. Sprenkel de azijn en 2 eetlepels extra vierge olijfolie erover, breng op smaak tot in de perfectie en meng.
  10. Rol de flatbreads uit op een schoon met bloem bestoven werkblad tot ½ cm dikke rondjes. Verlaag het vuur onder de bakplaat tot medium en - in porties - bak de flatbreads 1 minuut aan elke kant, of tot ze verkoold zijn.
  11. Om te serveren, scheert u het vlees van de kebab en besprenkelt u de sappen in rust (zie onderstaande tip). Besprenkel de feta op een bord met een beetje extra vergine olijfolie. Doe de yoghurt in een kom en strooi het paprikapoeder erover. Snijd de overige citroenen in partjes.
  12. Serveer het allemaal in het midden van de tafel en laat uw gasten meedoen!

Tips

Als je het lamsvlees liever helemaal krokant hebt, plaats het dan een paar minuten terug in de oven nadat het geschoren is, of knapperig op in een droge koekenpan op hoog vuur.



Bekijk de video: Xinjiang Street Food Kebabs - Easy BBQ Lamb Skewers 新疆羊肉串 (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Kevon

    Ook dat we het zonder je prachtige zin zouden doen

  2. Gilmore

    Je hebt een goede blog.

  3. Gardataur

    de zeer waardevolle gedachte

  4. Claec

    Volgens mij worden er fouten gemaakt. Schrijf me in PM, het praat met je.

  5. Marn

    Pardon, ik heb gedacht en heb de vraag verwijderd



Schrijf een bericht