Nieuwste recepten

Kikkererwten, snijbiet, varkensvlees


Kikkererwten, snijbiet, varkensvlees

Malse varkensfilet, verkoolde paprika's en groenten

Malse varkensfilet, verkoolde paprika's en groenten

Voor 4 personen

Kookt in 29 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 325 16%

  • Vetten 13,3 g 19%

  • Verzadigde 3,4 g 17%

  • Suikers 3,9 g 4%

  • Zout 1g 17%

  • Eiwit 30,9 g 62%

  • Koolhydraten 20,9 g 8%

  • Vezels 5,6 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 400 g stuk varkenshaas met een hoger welzijn
  • 1 pot van 480 g geroosterde gepelde paprika's in pekel
  • 300 g regenboogsnijbiet
  • 1 volle theelepel venkelzaad
  • 1 pot van 660 g kikkererwten

Recept van

5 ingrediënten - Snel en gemakkelijk eten

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Zet een grote ondiepe braadpan op hoog vuur. Kruid het varkensvlees met zeezout en zwarte peper, doe het in de pan met 1 eetlepel olijfolie en schroei 5 minuten, halverwege omdraaien.
  2. Laat intussen de paprika's uitlekken en snijd ze snel in stukjes van 1 cm, en snijd de snijbiet, de steeltjes en al in dunne plakjes.
  3. Schep het varkensvlees op een bord en voeg de venkelzaadjes, paprika's en alle snijbiet toe aan het varkensvet dat in de pan is achtergebleven. Roer en bak 2 minuten, giet dan de kikkererwten en het sap erbij, roer en breng aan de kook.
  4. Leg het varkensvlees er weer in zodat het de bodem van de pan raakt, giet het sappen erover, dek het af en laat het 12 minuten zachtjes sudderen op middelhoog vuur, of tot het varkensvlees net gaar is en het allemaal heerlijk ruikt, draai het varkensvlees om af en toe.
  5. Laat 2 minuten rusten, snijd het varkensvlees in plakjes, kruid de kikkererwten tot in de perfectie, voeg een scheutje rode wijnazijn toe, besprenkel met extra vierge olijfolie en serveer.

Tips

GEMAKKELIJKE SWAPS:
- Geen varkensvlees? Geen probleem. Probeer in plaats daarvan kippendijen.
- Als het op de kikkererwten aankomt, ga dan voor ingeblikt, geen zorgen, of gebruik een andere boon die je in de kast hebt staan.
- Elke bladgroente kan de snijbiet vervangen, boerenkool of spinazie zou een traktatie zijn.
- U kunt uw eigen paprika's roosteren als u dat wilt.
- En zoals altijd kun je alle houtachtige kruiden inruilen; rozemarijn, tijm, laurier, noem maar op.



Bekijk de video: Frittata met groene asperges en snijbiet - Allerhande (Juli- 2021).