Ongewone recepten

Knapperige knoflookkip


Knapperige knoflookkip

Met citroenachtige rucola

Met citroenachtige rucola

2 porties

Kookt in 20 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 366 18%

  • Vetten 11g 16%

  • Verzadigde 2g 10%

  • Suikers 2,4 g 3%

  • Zout 1,1 g 18%

  • Eiwit 36,6 g 73%

  • Koolhydraten 32,1 g 12%

  • Vezels 5,8 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 2 x 120 g kippenborst zonder scharrel zonder vel
  • 2 dikke sneetjes volkorenbrood zonder zaadjes, (elk 75 g)
  • 1 teen knoflook
  • 1 citroen
  • 50 g rucola

Recept van

5 ingrediënten - Snel en gemakkelijk eten

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Leg de kipfilets tussen twee grote vellen bakpapier en klop met de bodem van een grote koekenpan met antiaanbaklaag om ze plat te maken tot ongeveer 1 cm dik.
  2. Scheur het brood in een keukenmachine, schil, hak en voeg de knoflook toe, en blitz in vrij fijne kruimels.
  3. Giet de kruimels over de kip, klop ze grof aan elke kant, bedek ze opnieuw met het papier en klop nogmaals om de kruimels in de kip te hameren en ze verder plat te maken.
  4. Zet de pan op middelhoog vuur. Bak de verkruimelde kip in 1 eetlepel olijfolie gedurende 3 minuten aan elke kant, of tot hij knapperig, goudbruin en gaar is.
  5. Snijd in plakjes, bord op, breng op smaak met zeezout en zwarte peper, besprenkel met rucola met citroen en serveer met partjes citroen om eroverheen te persen.

Tips

GEMAKKELIJKE SWAPS:
- Probeer deze methode met varkenslende steaks of halloumi.
- Je kunt hier elk type brood gebruiken of, als je er helemaal uit bent, probeer broodstengels of crackers te stampen om dat crunch te bereiken, havermoutpap of zelfs cornflakes zouden het lukken.
- Voor extra smaak kun je kruiden, citroenschil, specerijen of geraspte kaas aan je kruimel toevoegen, wat je maar wilt!
- Je kunt je knapperige kip serveren met slablaadjes, of zelfs wat geroosterde of gestoomde groenten. Prachtig.



Bekijk de video: Kip kiev kip gevuld met kruidenboter (Juli- 2021).