De beste recepten

De Schotse eieren van Scarlett Moffatt

De Schotse eieren van Scarlett Moffatt



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De Schotse eieren van Scarlett Moffatt

Met verse kruiden & een pittige kick

Met verse kruiden & een pittige kick

Voor 6 personen

Kookt in 1 uur en 10 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 670 34%

  • Vetten 48,4 g 69%

  • Verzadigde 10,3 g 52%

  • Suikers 1,2 g 1%

  • Zout 1,4 g 23%

  • Eiwit 32,3 g 65%

  • Koolhydraten 29,4 g 11%

  • Vezels 1,2 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 1 takje verse rozemarijn
  • 1 takje verse salie
  • 600 g varkensschouder, in blokjes gesneden
  • 1 hele nootmuskaat, om te raspen
  • 1 snufje gerookt paprikapoeder of cayennepeper
  • 3 ansjovisfilets in olie, van duurzame bronnen
  • 8 grote scharreleieren
  • 100 g bloem
  • 200 g paneermeel
  • 3 liter plantaardige olie, om in te bakken

recept aangepast van

Jamie's Friday Night Feast Cookbook

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Pluk de blaadjes rozemarijn en salie in een keukenmachine, voeg de varkensschouder toe, een flinke snuf nootmuskaat, het gerookte paprikapoeder of cayennepeper, de ansjovis en een snufje zeezout en zwarte peper, en blitz om te combineren.
  2. Kook 6 van de eieren 5 minuten in kokend gezouten water, doe ze in koud water en schil ze voorzichtig zodra ze koel genoeg zijn om te hanteren.
  3. Zet intussen drie ondiepe kommen op een rij - doe de bloem in de eerste, klop de resterende eieren in de tweede en doe het paneermeel in de derde. Verdeel het vleesmengsel in zes en rol er balletjes van.
  4. Leg een bal op de palm van je hand, klop en druk hem plat tot hij groot genoeg is om om het ei te wikkelen. Leg een geschild ei in het midden en vorm het vlees eromheen en sluit het ei binnen zodat je een perfect ronde bal krijgt.
  5. Bestrijk het met bloem, dompel het onder in het ei, laat het overtollige deeg afdruipen en rol het vervolgens door het paneermeel tot het goed bedekt is. Herhaal met de overige ingrediënten en zet vervolgens 30 minuten in de koelkast.
  6. Als je klaar bent om te koken, vul dan een grote, stevige pan voor iets minder dan de helft met olie - de olie moet 8 cm diep zijn, maar vul je pan nooit meer dan halfvol - en zet hem op middelhoog vuur. Gebruik een thermometer om te zien wanneer het klaar is (170 ° C), of voeg een stuk aardappel toe en wacht tot het goudbruin wordt - dat is het teken dat het klaar is voor gebruik.
  7. Laat voorzichtig een Schots ei in de pan zakken - na ongeveer 8 minuten moet het goudbruin en perfect gaar zijn, dus schep het eruit, laat het uitlekken op keukenpapier en snijd het doormidden om je timing te controleren, en kook de rest, in kleine porties, indien nodig de tijd aanpassen.
  8. Heerlijk geserveerd met een klodder Engelse mosterd, een wig Westcombe Cheddar, piccalilly, een paar salade-achtige stukjes en bobs en - natuurlijk - een lekker koud biertje. Gelukkige dagen!


Bekijk de video: Gogglebox Star Scarlett Moffatt Says No One Wants To Take Her Out! Celebrity First Dates (Augustus 2022).