Nieuwste recepten

Chocolade potten


Chocolade potten

Clementinesiroop & crème fraîche

Clementinesiroop & crème fraîche

Serveert 12

Kookt in 1 uur 10 minuten plus koeling

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 441 22%

  • Vetten 30,3 g 43%

  • Verzadigde 17,8 g 89%

  • Suikers 37 g 41%

  • Zout 0,3 g 5%

  • Eiwit 5g 10%

  • Koolhydraten 38g 15%

  • Vezels 2,5 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 300 g pure chocolade van hoge kwaliteit (70%)
  • 200 g ongezouten boter
  • 300 g gouden basterdsuiker
  • 5 grote scharreleieren
  • STROOP & TOPPING
  • 8 clementines
  • 2 eetlepels gouden basterdsuiker
  • 12 theelepels crème fraîche

recept aangepast van

Jamie Oliver's kerstkookboek

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 160ºC / 325ºF / gas 3.
  2. Snijd de chocolade in een hittebestendige kom, voeg de boter en een snufje zeezout toe en plaats deze onder af en toe roeren over een pan met zacht kokend water tot een gladde en gesmolten massa. Haal van het vuur en laat 15 minuten afkoelen.
  3. Klop in een aparte kom de suiker en de eieren samen tot ze dik en luchtig zijn. Giet het chocolademengsel onder voortdurend zwaaien in de eieren, tot het gecombineerd is.
  4. Verdeel over 12 kleine ovenvaste theekopjes of vormpjes en plaats ze in een grote, diepe braadslede. Plaats de bakplaat in de oven en giet voorzichtig genoeg kokend water uit de ketel in de bakplaat zodat deze halverwege de zijkant van de kopjes komt.
  5. Bak 25 minuten, haal de kopjes voorzichtig uit de bak en laat ze minstens 15 minuten staan ​​voordat je ze serveert.
  6. Knijp ondertussen al het clementinesap door een zeef in een kleine pan om de siroop te maken.
  7. Voeg de suiker toe en breng aan de kook, laat 15 minuten zachtjes sudderen, of tot het begint te verdikken en de achterkant van een lepel bedekt.
  8. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Geniet voor maximaal plezier van de chocoladepotten op kamertemperatuur - als ze warm zijn, worden ze te vloeibaar en als ze de koelkast zelfs maar aanraken, worden ze te stevig. Serveer met een lepel crème fraîche en een scheutje siroop. Hemel.


Bekijk de video: Ik Ben Een Kopje - Minidisco NL (Juli- 2021).