De beste recepten

Gegrilde steak met gekruide bruine rijst

Gegrilde steak met gekruide bruine rijst


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gegrilde steak met gekruide bruine rijst

Zoete verkoolde paprika's en feta

Zoete verkoolde paprika's en feta

2 porties

Kookt in 40 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 735 37%

  • Vetten 33,7 g 48%

  • Verzadigde 9,6 g 48%

  • Suikers 10,7 g 12%

  • Zout 1,2 g 20%

  • Eiwit 43g 86%

  • Koolhydraten 68,8 g 26%

  • Vezel 6,7 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 1 rode paprika
  • 150 g bruine basmatirijst
  • ½ bosje verse bladpeterselie (15 g)
  • 3 lente-uitjes
  • 2 x 125 g zijsteak
  • olijfolie
  • 25 g gepelde pistachenoten
  • extra vergine olijfolie
  • 1 citroen
  • 2 eetlepels vetvrije natuuryoghurt
  • 30 g fetakaas

Methode

  1. Plaats de peper boven het vuur op je kookplaat of onder een hete grill en verkool hem gedurende 15 minuten, of tot hij overal zwart en blaren is, en draai hem af en toe.
  2. Kook de rijst in kokend gezouten water volgens de instructies op de verpakking en laat uitlekken. Keer terug naar de pan en bewaar afgedekt tot het nodig is.
  3. Eenmaal verkoold, doe de paprika in een kom, dek af en laat 10 minuten stomen en laat dan afkoelen.
  4. Pluk de peterselieblaadjes en hak ze fijn, en snijd de lente-uitjes fijn en snijd ze in plakjes.
  5. Leg de biefstuk op een bord, dek af met huishoudfolie en sla met een deegroller tot 1 cm dik.
  6. Gooi de huishoudfolie weg, besprenkel met een beetje olijfolie, breng op smaak met zeezout en zwarte peper en masseer het vlees in.
  7. Wrijf de schil van de paprika, halveer, verwijder de zaadlijsten en scheur het vruchtvlees in reepjes, leg ze gaandeweg op een bord.
  8. Zet een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur, verdeel de pistachenoten over de pan, rooster ze goudbruin en hak ze grof. Zet de pan weer op het vuur.
  9. Leg de biefstuk in de hete pan en kook gedurende 6 minuten, of tot hij bruin is maar nog steeds roze in het midden, en draai hem regelmatig om.
  10. Roer de peterselie en bosui door de rijst met 1 eetlepel extra vergine olijfolie en een snufje peper. Rasp de citroenschil erdoor, pers meer dan de helft van het sap uit en stapel het op borden.
  11. Meng de yoghurt met een scheutje citroensap en breng op smaak.
  12. Laat de biefstuk 3 minuten rusten, snijd hem in plakjes en meng met de peper. Leg op de rijst, verkruimel over feta, bestrooi met pistachenoten en serveer met yoghurt.


Bekijk de video: BBQ Vanavond?! - Gegrilde makreel - Varkensribbetjes - Gevulde courgette (November 2022).