Ongewone recepten

Kip en zwarte bonen chowder


Kip & zwarte bonen chowder

Geserveerd met gegrilde maïstortilla's

Geserveerd met gegrilde maïstortilla's

Voor 6 personen

Kookt in 1 uur

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 287 14%

  • Vetten 11,5 g 16%

  • Verzadigde 3,3 g 17%

  • Suikers 6,3 g 7%

  • Zout 0,58 g 10%

  • Eiwit 21,2 g 42%

  • Koolhydraten 22,1 g 9%

  • Vezel 9,2 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • ½ bosje verse koriander, (15 g)
  • olijfolie
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 stengels bleekselderij
  • 250 g gekookte scharrelkip
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 snufje cayennepeper
  • 1 blik van 400 g zwarte bonen
  • 750 ml biologische kippenbouillon
  • 2 verse maïskolven
  • 1 vers laurierblad
  • 75 ml slagroom
  • 2 maïstortilla's
  • 1 citroen

Recept van

Jamie Magazine

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Pluk de korianderblaadjes, zet ze apart en snijd de steeltjes fijn. Pel de uien en knoflook, hak ze fijn en snijd de bleekselderij in dunne plakjes.
  2. Zet een grote pan op middelhoog vuur en giet er een flinke scheut olie in. Voeg de ui, knoflook, bleekselderij en koriandersteeltjes toe en bak ongeveer 10 minuten, of tot de groenten zacht maar niet gekleurd zijn.
  3. Voeg de komijn en cayennepeper toe aan de pan en bak nog een minuut. Roer de zwarte bonen, hun vloeistof en de kippenbouillon erdoor.
  4. Snijd de maïskolf van de kolf en doe dit samen met het laurierblad in de pan. Breng alles voorzichtig aan de kook, zet het vuur laag en laat het 15 minuten sudderen.
  5. Als je je chowder liever aan de gladde kant hebt, kun je hem een ​​beetje blikken met een staafmixer, anders laat je hem lekker dik.
  6. Hak de kip fijn en doe deze samen met de room in de pan. Breng op smaak met zeezout en zwarte peper naar smaak en plaats nog 10 minuten op de kookplaat.
  7. Rooster de maïstortilla's in een hete, droge koekenpan tot ze licht goudbruin zijn. Snijd ze in grote stukken en serveer ze ingeklemd in kommen van de soep, afgewerkt met de gereserveerde korianderblaadjes en partjes citroen om over uit te persen.


Bekijk de video: Kip In Ketjap. Chicken In Soy sauce. Suriname Kitchen (Juli- 2021).