Traditionele recepten

Ashley's plakkerige rijstmango


Ashley's plakkerige rijstmango

Gemaakt met romige kokosmelk

Gemaakt met romige kokosmelk

Voor 6 personen

Kookt in 25 minuten plus weken en koelen

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 343 17%

  • Vetten 1,4 g 2%

  • Verzadigde 0,2 g 1%

  • Suikers 27,1 g 30%

  • Zout 0,37 g 6%

  • Eiwit 6,2 g 12%

  • Koolhydraten 77,1 g 30%

  • Vezels 1,3 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 400 g sushirijst of Thaise kleefrijst
  • 1 blikje kokosmelk van 400 ml
  • 100 g palmsuiker of bruine suiker
  • 2 grote rijpe mango's

Recept van

Jamie Magazine

Door Ashley Gilmour

Methode

  1. Week de rijst in koud water en laat een nacht staan.
  2. Spoel de volgende dag de rijst af en laat hem uitlekken, herhaal dit totdat het water helder is.
  3. Doe het in een pan, bedek het met koud water en doe het deksel erop. Breng aan de kook en laat 5 minuten op laag vuur sudderen, of tot al het water is opgenomen.
  4. Roer in een andere pan de kokosmelk, suiker en ¼ theelepel zout op middelhoog vuur. Breng het aan de kook en haal het van het vuur.
  5. Giet de helft over de rijst en laat ongeveer 2 minuten intrekken, of tot de rijst zacht is. Giet de rest in een kom. Zet beide in de koelkast.
  6. Vouw de kokosmelk door de rijst, pel, ontpit en snijd de mango in partjes. Serveer met de kleefrijst.


Bekijk de video: Hoe kook je rijst? (Juli- 2021).