Traditionele recepten

Sweetheart slaw met passievruchtdressing


Sweetheart slaw met passievruchtdressing

2 porties

Kookt in 15 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • CalorieĆ«n 271 14%

  • Vetten 15,5 g 22%

  • Verzadigde 2,3 g 12%

  • Suikers 27 g 30%

  • Zout 0,12 g 2%

  • Eiwit 10g 20%

  • Koolhydraten 28,8 g 11%

  • Vezels 14,1 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 1 lieverd kool
  • 3 grote asperges
  • 3 lente-uitjes
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 grote groene eetappel
  • 1 wortel
  • PASSIE FRUIT DRESSING
  • 1 grote sinaasappel
  • 3 rijpe passievruchten, plus extra om te serveren
  • 2 eetlepels koudgeperste extra vierge olijfolie
  • 1 eetlepel maanzaad

Recept van

Jamie Magazine

Door Amber Locke

Methode

  1. Rasp voor de dressing de sinaasappelschil in een kom en pers al het sap erdoor. Halveer de passievrucht en schraap het vruchtvlees erdoor, voeg dan de olie toe en meng.
  2. Snijd de kool fijn en gooi het klokhuis weg. Verwijder de houtige uiteinden van de asperges en snijd ze samen met de bijgesneden lente-uitjes en bleekselderij in dunne plakjes. Schil en rasp de appel en wortel.
  3. Doe alle versnipperde groenten en fruit in een grote kom. Giet over de dressing, meng goed en breng op smaak.
  4. Geniet meteen, of beter nog, dek af en zet in de koelkast gedurende 1 tot 2 dagen, zodat de groenten iets zachter worden en de smaken zich vermengen en ontwikkelen. Voor het opdienen goed mengen en er een beetje extra passievruchtvlees overheen scheppen, afmaken met gesneden lente-uitjes en besprenkelen met maanzaad.


Bekijk de video: Curtis Stones Pulled Pork with Cabbage Slaw (Juli- 2021).