Nieuwe recepten

10 tips om uw maaltijd af te sluiten met een schone keuken

10 tips om uw maaltijd af te sluiten met een schone keuken



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hier leest u hoe u uw keuken schoon kunt houden, zelfs na een kooksessie met een marathon.

Terwijl thuis koken geweldig is voor je gezondheid en welzijn, kan het ook weggaan nogal de rommel in de keuken. En er is niets erger dan urenlang bezig te zijn met het bereiden van een maaltijd, alleen om een ​​berg borden in de gootsteen te zien en je werkbladen bedekt met diverse ingrediënten. Maar hier is het ding: koken zou niet meer een karwei moeten zijn dan het zou moeten zijn.

In plaats van de potten en pannen te dumpen en afhaalmaaltijden te kiezen, kijk naar deze tips van diëtisten die de opruimtijd een fluitje van een cent maken. Zo ga je aan de slag in de keuken zonder dat je je zorgen hoeft te maken over een enorme rommel op het einde.

Gezond eten moet nog steeds lekker zijn.

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief voor meer leuke artikelen en lekkere, gezonde recepten.

Laad uw vaatwasser terwijl u bezig bent

“Doe dingen recht in de vaatwasser, in plaats van in de gootsteen. Niets geeft me meer stress dan een gootsteen vol vuile vaat”, zegt de in New York gevestigde geregistreerde diëtiste, Natalie Rizzo, MS, RD, auteur van De no-brainer voedingsgids voor elke hardloper.

"In plaats van alles in de gootsteen te gooien, om later de vaatwasser te moeten vullen, zet je gewoon alle vuile vaat direct in de vaatwasser", zegt ze. Het bespaart tijd en voorkomt extra rommel. "Zorg ervoor dat de vaatwasser niet vol is wanneer je het kookproces start, zodat je ruimte hebt voor alles wat je erin wilt stoppen", voegt ze eraan toe.

Zet eten zo snel mogelijk terug in de koelkast

“Leg ingrediënten weg terwijl het eten kookt. Als je iets in de oven of op de kookplaat maakt, is de kans groot dat je wat tijd hebt terwijl het eten kookt", zegt Rizzo. In plaats van op je telefoon te scrollen, neem je deze tijd om ingrediënten en rommelige gerechten op te ruimen. Uw keuken zal duidelijk zijn tegen de tijd dat uw maaltijd klaar is!

Koop voorgesneden ingrediënten

Koop voorgesneden ingrediënten voor bepaalde voedingsmiddelen die u kunnen helpen een puinhoop te beperken. “Als je weinig tijd hebt of geen zin hebt om op te ruimen, koop dan voorgesneden ingrediënten die je niet met een mes of snijplank hoeft te vervuilen. Ze kunnen van container naar kookpot gaan zonder iets anders te vervuilen”, zegt Rizzo.

“Ik hou van voorgesneden pompoen, dus je hoeft er geen rommel van te maken om hem te schillen. Of voorgesneden broccoli of bloemkool is ook erg handig, vooral als je bloemkoolrijst wilt maken”, voegt ze eraan toe.

Perkamentpapier gebruiken

"Gebruik perkamentpapier voor alles wat je in de oven doet, zoals een bakplaat of ovenschaal", zegt Rizzo. Er is geen kookspray voor nodig en het eten blijft niet plakken. Je hoeft de pan ook niet schoon te maken. Verwijder gewoon het perkamentpapier en gooi het weg, en je bent klaar.


Wil je meer schoonmaaktips? Probeer deze:

Begin met een schone keuken

“Voordat ik begin met koken, zorg ik ervoor dat er geen vaat in de gootsteen of vaatwasser staat en begin ik met een spic en span keuken. Op deze manier ruim ik alleen mijn rotzooi op, en geen opgehoopte puinhoop', zegt Toby Amidor, MS, bekroonde voedingsdeskundige van RD en auteur van bestverkopende kookboeken van Wall Street Journal. Geloof het of niet, het maakt een enorm verschil in termen van wat er aan het eind overblijft.

Probeer de progressieve opruimmethode

"Als ik meerdere gerechten kook, maak ik mijn werkruimte na elk gerecht schoon - of als ik meerdere gerechten tegelijk kook, neem ik een opruimpauze om mijn gebied, de afwas en het afval schoon te maken voordat ik verder ga", zegt Amidor. Dit scheelt je uiteindelijk tijd en geeft meer aanrechtruimte.

Bereid je ingrediënten voor voordat je gaat koken

Het helpt om uw ruimte te organiseren en te hebben wat u nodig heeft voordat u aan de slag gaat. "Voordat ik aan een recept begin, haal ik alle ingrediënten eruit die ik nodig heb om ervoor te zorgen dat ik alles heb, en het helpt ook om op het laatste moment door mijn kasten te klauteren, waar ik de neiging heb om een ​​enorme puinhoop te maken", zegt Amidor.

En bereid je ingrediënten van tevoren voor. “In culinaire termen heet dat een mise-en-place, waar je ingrediënten hakt, snijdt, dobbelt en afmeet voordat je begint. Op deze manier rommel je niet door je kruidenrek of probeer je het juiste gereedschap te vinden en maak je er een enorme puinhoop van”, voegt ze eraan toe.

Pak gemorste vloeistoffen onmiddellijk aan

"Ik ben een rommelige kok, maar als er een grote lekkage gebeurt, ruim ik het zo snel mogelijk op om te voorkomen dat het vastkoekt in de vloer of mijn aanrecht", zegt Amidor. Op die manier hoef je je er later geen zorgen over te maken, wat het ook moeilijker kan maken om op te ruimen als het plakkerig is of zich heeft verspreid.

Soak Potten zo snel mogelijk

"Elke keer als ik klaar ben met koken en weet dat ik een pan of pot moet weken, wacht ik tot hij is afgekoeld en laat ik hem dan onmiddellijk weken in warm zeepsop. Hierdoor hoef ik minder te schrobben om vet of ander vuil te verwijderen”, zegt Amidor. Je bespaart jezelf wat extra minuten door het meteen te doen in plaats van het puin te laten opstapelen.

Gebruik een "restjes"-emmer

"Als je veel aan het hakken bent, plaats dan alle etensresten in één emmer in plaats van een puinhoop te maken op de snijplank of het aanrecht", zegt Rizzo. Dit houdt onnodige etenswaren op één plek, zodat ze later in één eenvoudige stap kunnen worden gecomposteerd of weggegooid.


Ik heb een hekel aan drie huishoudelijke taken: boodschappen uitladen, medische apparatuur steriliseren en het gezin voeden. Mijn Twitter-feed suggereert dat taak nummer drie de vloek van het bestaan ​​van veel ouders bewijst. Maar door tien eenvoudige stappen te volgen, kan 2018 het jaar markeren waarin u maaltijden beheersbaar maakt.


Clean Kitchen Tip 1: Train kinderen om de vaatwasser in en uit te laden.

Keukens kunnen compleet vies en uit de hand lopen als ze zelfs maar een dag onbeheerd worden achtergelaten. En op de een of andere manier lijkt die ene vuile kom op het aanrecht of de gootsteen een uitnodiging voor het hele gezin te zijn, dat gerecht anarchie nu wordt getolereerd en aangemoedigd. Sta het niet toe! Als uw kinderen 5 jaar en ouder zijn, zijn ze oud genoeg om u te helpen bij het in- en uitladen van de vaatwasser. Jongere kinderen hebben strikt toezicht en hulp nodig bij het afwassen, maar doe jezelf een plezier en heb geduld met ze. Als je ze nu leert dat ze verantwoordelijk zijn voor hun gerechten, zal dat vruchten afwerpen naarmate ze ouder worden! Jonge kinderen kunnen tupperware en niet-scherp bestek gemakkelijk opbergen. Mijn jongens zijn momenteel 8 en 11 en kunnen zelfstandig de vaatwasser in- en uitladen. We hebben een klein opstapje in de keuken waardoor mijn jongens gemakkelijk alle gerechten kunnen opbergen.


Sneller koken en het diner klaar hebben in minder tijd

We hopen dat de volgende tips en trucs je helpen om meer snelle en gemakkelijke diners op tafel te krijgen:

1. Beheer uw verwachtingen

Doe één ding goed, niet alles goed, tijdens de maaltijd. Als je geweldige gebakken honing-mosterdkip maakt, maak je dan geen zorgen over je ho-hum gestoomde broccoli en aardappelpuree. Accepteer dat sommige maaltijden niet de beste zijn met alle toeters en bellen, en dat is OK. Je hebt je avondeten thuis gekookt in plaats van uit eten te gaan of af te halen, dus als het op zijn minst eetbaar is, beschouw het dan als een succes. Doordeweeks diner hoeft niet perfect of wow-waardig te zijn. Het is een gekke dinsdag. Gun jezelf een pauze.

2. Verdeel en heers

Je kunt vlees in bulk kopen - zo is het ook goedkoper - en het vlees (of gevogelte of zeevruchten) vervolgens in afzonderlijke porties verdelen. Voeg je favoriete kruiden of een marinade toe en vries in. Dan kun je op donderdagochtend dat vlees gewoon uit de koelkast halen om te ontdooien, en als je 's avonds thuiskomt, bakken, sauteren, braden of grillen.

Stay at Home Meat-bundel, $ 90 van Porter Road

Krijg 5 pond rundergehakt, 2 pond gemalen varkensvlees en 4 pond worst om mee te doen wat je wilt.

3. Omarm grote batches

Maak op dezelfde manier extra van wat je kookt, een bos extra, en vries het in porties voor later in. Kook in porties. Dit werkt vooral goed met tomatensaus, bouillon, soepen, stoofschotels, brood en stoofschotels. Bekijk deze 5 Big-Batch-recepten en 13 Make-Ahead-maaltijden die u kunt invriezen voor een aantal specifieke ideeën.

Stasher siliconen opbergzakken, $ 9,99- $ 19,99 bij The Container Store

Deze vriezer-veilige, luchtdichte zakken zijn een milieuvriendelijk alternatief voor plastic opslagopties.

4. Gebruik restjes opnieuw

Veel mensen die op doordeweekse avonden zelfgemaakte maaltijden willen, koken en plannen in het weekend. Props voor hen. Als je liever wilt ontspannen op je vrije dagen en toch geen ruimte in je vriezer hebt om batchgekookte maaltijden te bewaren, maak dan een grote pot chili en gebruik deze de komende week een paar keer op verschillende manieren, zoals met De ene avond crackers of maisbrood erbij, en de andere avond met pasta of rijst.

Restje rijst? Maak gebakken rijst met verse toevoegingen, of met andere restjes die je hebt (zoals gekookte groenten en eiwitten) breek ook een paar eieren in de sauteerpan.

Of heb je maandag een kip gebraden? Gebruik dat overgebleven vlees voor taco vulling op dinsdag. (Plaats dan een foto op sociale media zodat je hashtag #tacotuesday kunt gebruiken.) Gebruik het karkas om makkelijke kippenbouillon te maken.

Pulled pork uit de slowcooker en andere flinke porties eiwitten kunnen in de loop van de week ook over verschillende maaltijden worden verdeeld. Bekijk deze 4 kookprojecten op groot formaat en wat te maken met de restjes voor nog meer ideeën.

5. Houd je voorraadkast gevuld

Je kunt in een impuls iets klaarmaken als je een goed gevulde keukenkast hebt met basisbenodigdheden, plus je favoriete ingrediënten, zoals: bonen, bouillon, pasta, rijst, gedroogd fruit, noten, oliën, azijn, tonijn, tomaten uit blik, gedroogde specerijen en kruiden, smaakvolle pasta's (zoals curry, harissa-tomaat, enz.) - en houd ook altijd knoflook, uien en aardappelen in de buurt. Ze gaan lang mee op donkere, koele, droge plaatsen zoals pantry's.

Zie je vriezer ook als een verlengstuk van je voorraadkast. Bewaar sauzen, pesto, gehakte kruiden, bouillon en bouillon in ijsblokjesbakjes daarin tussen de erwten en wortelen en bevroren eiwitten. Haal een of twee kubussen tevoorschijn en verwarm deze voor een snelle smaaksensatie.

6. Maak alles-in-één maaltijden

Maak recepten waarbij je het vlees en de zijkanten allemaal in één pan of braadslede kookt. Minder vaat betekent minder tijd besteed aan opruimen. Bekijk deze Sheet Pan Dinner-recepten en meer eenvoudige eenpansmaaltijden voor inspiratie.

Onderschat in hetzelfde stuurhuis de veelzijdigheid van een perkament- of folieverpakking niet. Vouw een eiwit-snelkokende vis of garnalen zijn geweldige opties-plus groenten en aromaten en gebruik de kracht van stoom om je maaltijd te bereiden. Deze methode zorgt ook voor een gemakkelijke reiniging. Probeer ons Easy Fish Baked in Perkament recept (voeg in het seizoen wat aspergesperen toe).

7. Warm de boel op

Voedselverzameling RF / Getty Images

Als je de oven gebruikt, zet hem dan op de juiste temperatuur voordat je iets anders doet. Als je pasta maakt, begin dan eerst met het koken van het water (je kunt het altijd bijvullen als je achterblijft en het begint af te nemen - als je een elektrische waterkoker hebt, kook dan wat water en gebruik dat om de pan aan te vullen, zodat het verlaagt de temperatuur niet). Het duurt altijd langer dan je denkt voordat deze dingen echt op temperatuur zijn, dus zorg dat ze meteen de deur uit gaan. Dan hoef je niet te wachten na het hakken, het mixen van sauzen en dergelijke.

8. Don't Go Whole Hog (of kippenborst)

Snijd je vlees en groenten in dunne plakjes of hapklare brokken (of koop ze op die manier om dingen nog sneller te maken), in plaats van ze heel te koken en op te dienen. Zo zijn ze sneller klaar. Je kunt ze snel roerbakken, of zelfs het voedsel in je oven braden, waardoor het sneller gaar is dan bakken of braden, met een mooie korst bovenop. Als het dun is, zal de hitte het vlees of de groente in minder tijd helemaal doorkoken.

Nordic Ware Half Sheet Pans, 2 voor $ 36,95 bij Sur La Table

Je hebt absoluut een goede of twee pannen nodig in je keukenarsenaal.

9. Verwen het einde

Lees het recept de geheel goed door voor het koken. De. Geheel. Manier. Door! Zo vaak, sommigen van ons (ahum, note to self) verzamelen en bereiden de ingrediënten voor en beginnen met de instructies voordat ze halverwege het recept beseffen dat iets dat we hebben gemaakt een uur moet koelen of marineren. Ugh. Als je het recept had gelezen, zou je weten dat je de eerste paar stappen mogelijk 's ochtends moet doen en het in de koelkast moet laten staan ​​​​als je thuiskomt.

10. Onthoud: Grootte doet er toe

In plaats van kleine steelpannen en braadpannen te gebruiken, probeer pannen met een groter oppervlak, zodat het voedsel wordt uitgespreid en niet op elkaar. Je eten zal meer directe warmte kunnen ontvangen en zal sneller koken (en als je aan het braden bent, zal het samenvoegen van ingrediënten ervoor zorgen dat ze gestoomd worden in plaats van ze goed te karamelliseren).

11. Scherp je mesvaardigheden aan

Het kan tijd kosten om je mesvaardigheden aan te scherpen, maar het is het waard. Hakken, in blokjes snijden, hakken en in plakjes snijden kan het langst duren, en in tegenstelling tot de kooktijd, is het iets dat je kunt versnellen door er beter in te worden. Zorg er eerst voor dat je messen scherp zijn. Pak een puntenslijper of breng ze naar een plek waar ze messen voor je slijpen. Dat maakt het snijden zoveel gemakkelijker en veiliger. Volg dan een mesvaardigheidsles bij je plaatselijke kookschool of keukenwinkel, of zoek het gewoon op op YouTube. We hebben ook snelle videolessen over hoe je een mes op de juiste manier vasthoudt, in blokjes snijden (de meest voorkomende snede), hakken, hakken, schuin snijden, chiffonade en probleemoplossing.

8-inch koksmes, $ 89 bij Made In

Een koksmes is de meest veelzijdige maat en vorm.

12. Maak Meatless Monday echt!

Of doe het op een andere dag - of meer dan één. Alleseters, je hoeft niet (elke avond) dierlijk vlees te eten om er een complete maaltijd van te maken. Je kunt vol en tevreden zijn zonder vlees - en veel vegetarische maaltijden hebben minder tijd nodig om te koken en kosten ook minder om te maken. Bekijk onze inleiding over jackfruit, 5 regels voor de beste tofu die je ooit zult eten, 14 vegetarische Instagram-accounts om te volgen en 12 eenvoudige manieren om meer plantaardig te eten. En probeer deze samenvattingen voor een beetje inspiratie:

13. Schoon als je gaat

Daniel Grizelj / Stone / Getty Images

Moet iets 10 minuten koken of 30 minuten bakken? Gebruik die tijd om de afwas te doen die je hebt gebruikt, de ingrediënten weg te zetten en het aanrecht schoon te maken. Dat bespaart opruimtijd na de maaltijd en u kunt eerder vroeger dan later ontspannen.

14. Plan het (en bereid je er mogelijk ook op voor)

Een beetje hulp Meal Prep als een professional met deze kookboeken Sommigen van jullie vinden het misschien leuk om spontaan en creatief te zijn als je kookt, maar bespaar jezelf wat stress. Plan je maaltijden voor de komende week. Schrijf het op. Het bespaart u de tijd die nodig is om elke avond te beslissen wat u wilt doen. En je weet dat je de bouillon of het vlees uit de vriezer moet halen en in de koelkast moet leggen om de ochtend te ontdooien voordat je het voor het avondeten wilt gebruiken. Niet wachten (of per ongeluk gedeeltelijk koken terwijl u probeert te ontdooien in de magnetron). Je kunt boodschappen naar de supermarkt efficiënter plannen.

En als er een manier is om sommige van die ingrediënten het weekend van tevoren klaar te maken, ga ervoor.

15. Herhaal jezelf

Is die ene taco-maaltijd echt goed gelukt, en vond je het makkelijk? Doe het opnieuw. En opnieuw. Pas het aan. Verzamel een arsenaal aan maaltijden die je zonder veel nadenken kunt wegvuren. Uiteindelijk wordt het zo hersenloos dat je je verfijnde vaardigheid van die processen kunt overdragen op andere gerechten. Je hoeft niet elke avond het wiel opnieuw uit te vinden.

16. Profiteer van technologie

Als je een Instant Pot hebt, gebruik deze dan vaker. Als je een recept hebt waarbij je veel moet hakken, breek dan je keukenmachine uit voor de voorbereiding. Ontdek alle manieren om je keukenrobot naast bakprojecten te gebruiken. Ga je gang en magnetron je eieren. In principe moet je alle tools gebruiken die je tot je beschikking hebt.

Instant Pot Duo 60, $ 79 bij Walmart

Maak het avondeten sneller.

17. Neem ook snelkoppelingen

Er is ook geen schande in slimme snelkoppelingen. In de winkel gekochte recepten voor pizzadeeg variëren van ersatz gnocchi (hierboven afgebeeld) tot snelle calzones. Gastronomische pantry-voedselnietjes kunnen worden gecombineerd tot allerlei gemakkelijke maaltijden, van luxe en vullende kaasborden tot eenvoudige pasta's. Zelfs iets doen als het kopen van voorgesneden vlees of groenten (of zelfs voorgekookte diepvriesgroenten - inclusief bloemkoolrijst!) kan soms het verschil maken tussen het vrezen van het avondeten en het roerbakken in letterlijk 10 minuten plat. Veel in de winkel gekochte slowcooker-sauzen smaken heerlijk (en kunnen ook in een pan op het fornuis worden gebruikt). En ja, er zijn ook altijd maaltijdpakketten.


8 snelle en gemakkelijke quesadilla's

Quesadilla's zijn een klassieke favoriet onder kinderen en een snelle go-to voor moeders die haast hebben. Het enige wat je nodig hebt zijn wat tortilla's, geraspte kaas en een magnetron. Om wat groenten en eiwitten binnen te sluipen, kun je je kleintjes ook wat paddenstoelen, spinazie en lunchvlees geven.

Het enige wat ze hoeven te doen is de tortilla op een bord leggen, er zoveel geraspte kaas over strooien als ze willen en dan de andere toppings toevoegen. Beëindig het proces door de tortilla dubbel te vouwen en ongeveer twee minuten in de magnetron te zetten voor een kaasachtige quesadilla! Uw kind zal genieten van de kans om met een verscheidenheid aan ingrediënten om te gaan, evenals de heerlijke smaken!


10 tips om u te helpen sneller te koken

Er zijn momenten waarop u op uw gemak een maaltijd kunt bereiden, onder het genot van een glas wijn terwijl muziek of een podcast zachtjes op de achtergrond speelt. Maar voor mij is het koken van een maaltijd meestal een race tegen de klok om het avondeten op tafel te krijgen.

Ik ben graag efficiënt en verwelkom altijd snelkoppelingen waarmee ik me een beetje sneller kan voorbereiden, koken en schoonmaken. Hier zijn enkele tijdbesparende praktijken die ik in de loop der jaren heb geleerd!

1. Neem een ​​minuut de tijd om mentaal door te lopen wat je aan het koken bent.

Voordat je begint met koken, maakt het een wereld van verschil als je maar één minuut nodig hebt om na te denken over wat je gaat doen. Als je meerdere gerechten maakt, kun je uitzoeken wat het langst duurt om te koken en de exacte volgorde om dingen voor te bereiden en te koken, en kijken waar er mogelijkheden zijn om dingen voor te bereiden terwijl er iets anders aan het koken is. Het is veel efficiënter om een ​​mentaal spelplan te hebben, zodat je geen hobbels tegenkomt, zoals vergeten water te laten koken.

2. Stel apparaten in en verwarm de oven.

Er is een reden waarom ovenrecepten altijd beginnen met het opwarmen van de oven! Zet de oven aan voordat je het eten eruit haalt of gebruik de uitgestelde start-instelling van je oven, zodat deze al is ingeschakeld wanneer je de keuken binnenloopt. Het gebruik van convectie om de oven te verwarmen, zal ook de zaken versnellen, en je kunt hem altijd terugschakelen naar normaal bakken als hij eenmaal is verwarmd.


10 romantische dinerideeën

Romantisch uit eten gaan is één ding. Maar waarom niet binnen blijven en koken? Een date night in kan zijn alleen maar even romantisch: en samen koken kan twee mensen nog dichter bij elkaar brengen! Genieten van een heerlijke maaltijd die jullie samen hebben gemaakt, geeft je een gevoel van investering dat er niet is bij zelfs de chicste restaurants.

Als stel dat samen kookt voor de kost, zou je kunnen denken dat Alex en ik misschien liever een avondje uit gaan. Maar er is iets zo persoonlijks aan een maaltijd bereiden en er samen van genieten! (Bovendien, nu we een kind hebben, hoeven we geen oppas te hebben -8212 ha!) Nu is er iets aan de sfeer van romantische dinerideeën die anders zijn dan alledaagse recepten. Ik weet niet goed hoe ik het moet beschrijven, maar een elegante pasta of een gezellige pottaart is iets romantischer dan zoiets als taco's of een soep. We laten u beslissen of u akkoord gaat! Dit is wat we denken dat onze top 10 romantische dinerideeën voor twee zijn (hoewel je wat restjes zult hebben, omdat veel zijn ontworpen voor vier porties - nog beter!).


10 tips voor het organiseren van uw keukenkasten (en om ze zo te houden)

Ik kook bijna elke avond van de week een volledig diner voor twee, behalve af en toe een date night, en voor al het geld dat ik bespaar door niet uit eten te gaan, gaat het meeste naar mijn oneindige verzameling kookgerei en vintage servies.& #xA0

Elk nieuw jaar maak ik de lente schoon en plaats ik elk van mijn potten in een perfecte rij onder mijn aanrecht. Kom de volgende dag, de potten zijn al misplaatst, om binnen enkele weken volledig gestapeld en ongelijk te zijn. Het is nu september en ik realiseerde me dat ik een oplossing moest bedenken die beklijft. georganiseerd, waardoor het kook- en opruimproces direct en probleemloos verloopt. 

Eerder deze maand heb ik eindelijk mijn kasten aangepakt en liep ik weg met een aantal duidelijke afhaalrestaurants die je zullen helpen als je je in een vergelijkbare keukensleur voelt: 

We hebben het geluk dat we een behoorlijke keuken hebben voor een appartement met één slaapkamer (vooral in vergelijking met eerdere keukens). Dit betekent natuurlijk dat we het afgelopen jaar meer keukenartikelen hebben aangeschaft dan ooit tevoren. Toen we echter nieuwe items binnenbrachten, gooiden we de oude weg, en dat is waar we de fout in gingen. Door alles eruit te halen, realiseerde ik me niet alleen hoeveel we hebben, maar ook wat ik niet wist dat het bestond. 

Als vervolg op stap één: het is essentieel om op te ruimen en opnieuw te beginnen. We gingen op categorie, keken naar elk gerecht en elke pot en besloten of het moest worden bewaard, vervangen of helemaal moest worden verwijderd. Alles wat we besloten niet te houden, maar in goede staat was, werd die dag gedoneerd, zodat het zijn weg terug in de kast vond. Dingen die we hebben weggegooid, waren onder meer glazen borden, oudere mokken, plastic mengkommen en willekeurig, ongebruikt keukengerei.

We hadden dezelfde Ikea-kommen sinds we elkaar vier jaar geleden op de universiteit ontmoetten. Ze waren bekrast, verouderd en ooit wit, maar nu grijs getint (?). Het was duidelijk tijd voor hen om te gaan. We gingen naar Crate and Barrel en investeerden in eenvoudige, effen witte kommen. Nu passen al onze borden bij elkaar, vullen ze ons glaswerk aan en zien ze er veel bewuster uit in de kast. Ons volgende doel is om enkele van onze platen te vervangen, maar daarvoor wachten we op onze huwelijksregistratie! 

Hier zijn enkele van mijn favoriete gerechten en glazen die ik heb bekeken: een vintage-geïnspireerde set die me doet denken aan koffie in de ochtend in Parijs, goudgerande longdrinkglazen die perfect zouden zijn voor onze ochtendsmoothies, zwarte kommen van aardewerk voor het serveren van snacks en bijgerechten , en een charmante set wijnglazen die net zo goed zouden werken voor cocktails. 

Dit is een tip van een familielid en is het meest levensveranderende aspect van deze keukenopruiming geweest. Stel je voor dat je je favoriete recept maakt als je kiest waar dingen naartoe moeten. Doorloop de stappen van hoe je het zou koken en bedenk waar je instinctief naar bepaalde dingen zou willen grijpen (gereedschap, kruiden, enz.). Voor mij was dit een beetje moeilijk omdat ik veel van mijn kasten kan bereiken zonder een kruk, maar ik was in staat om elke kast aan te duiden als serviesgoed, voorraadkast (x2), onderhoudend en diversen. 

Ik ben pas een jaar in mijn appartement, maar deze ervaring maakte duidelijk dat mijn kasten vaker dan jaarlijks moeten worden schoongemaakt (er was zoveel stof). We hebben elke kast gestofzuigd, gedesinfecteerd en behandeld. We hebben ook overwogen om te bekleden om gebieden te verbergen waar onze goedkope verf afbladdert, maar we hebben het voorlopig uitgesteld om de kosten laag te houden. Als je soortgelijke problemen wilt verbergen, is dit een geweldige optie om eventuele doorn in het oog te verbergen. 

Onze entertainmentkast bevat een aantal van onze meer willekeurige entertainmentbehoeften. 

Onze voorraadkast, georganiseerd door bakken aan de bovenkant en blikjes en granen aan de onderkant!

Omdat ik zo'n grote collectie vintage glazen en borden heb, was dit een ontzettend belangrijke stap. Slechts 60% van mijn keukencollectie wordt wekelijks daadwerkelijk gebruikt, waardoor organisatie een prioriteit is. Ik heb uiteindelijk een hele leuke kast boven mijn oven gemaakt. Nu hoef ik alleen maar op een kruk te gaan zitten en over mijn apparaten te reiken als ik entertain. Bovendien passen mijn vintage peper- en zoutvaatjes en art-decobestek niet bij mijn dagelijkse behoeften. 

Mijn diepe, L-vormige kasten zijn geweldig voor opslag, maar hadden deze planken nodig om de ruimte echt te maximaliseren. 

Ik had nooit gedacht dat het zover zou komen, maar na de aanschaf van organisatorische planken en hulpmiddelen, ga ik nooit meer terug. Dit zijn de beste items waarin ik heb geïnvesteerd:

Bakvormenrek: Ik heb een probleem waarbij, wanneer ik een T.J. Maxx en zij hebben Le Creuset bakvormen, die moet ik kopen. Dit betekent dat de achterkant van mijn kast gevuld is met stapels goedkope keramische schalen. Deze organizer houdt al mijn gerechten op een rij, netjes weggestopt (aangezien ik veel minder vaak bak dan kook).

Planken: zoals veel verhuurkasten hebben de mijne ongelooflijk vreemde afmetingen. Mijn onderkast heeft zulke hoge planken dat ik er al snel aan toe gaf om vrijwel alles te stapelen. Met twee metalen planken kan ik mijn Dutch Oven scheiden van mijn pan met antiaanbaklaag, terwijl mijn ruimte er minimaal uitziet (ook al is mijn verzameling verre van dat).

Bordenplanken van bamboe: In tegenstelling tot de metalen planken voor potten, heb ik geïnvesteerd in een iets mooier alternatief voor mijn borden en schalen. Vroeger moest ik mijn bord naar keuze uit een hoge stapel opties trekken. Nu is er een kleine scheiding, waardoor het dekken van de tafel minder gedoe / lawaaierige commotie is. 

Kruidenrek: Zolang ik me kan herinneren, heb ik gevochten om een ​​van deze te kopen, omdat ze vreemd duur zijn (waarom. ). Ik heb echter eindelijk de knoop doorgehakt en ben zo blij dat ik dat gedaan heb. Nu kan ik al mijn kruiden vanaf mijn aanrechtblad zien en ze ordenen op basis van gebruiksfrequentie. Mijn kardemom en nootmuskaat zullen het zout en de peper nooit meer in de weg zitten. 

Een gevlochten mand voor uien en knoflook, een pantrymand voor snacks zoals repen en noten, en een kruidenrek in de hoek houden de ruimte georganiseerd. 

Voor je voorraadkast maakt het hebben van containers voor meel, suiker en rijst het verschil (een tip die Leslie ook in haar eigen voorraadkast gebruikt). Uw kasten zien er netter en verfijnder uit. Ik had al wat containers voor mijn bloem en suiker, maar ik heb er nu een paar toegevoegd voor rijst, thee en andere granen. Ik kocht ook twee pantrymanden voor snacks (waar we er niet veel van hebben) en een mand voor onze ochtendsmoothie-gewoonte. (PS, De Home Edit heeft de schattigste labels voor je voorraadkastmanden, maar ik heb met tegenzin doorgegeven als een manier om kosten te besparen op mijn opruiming!)

Onze nieuwe tafelaankledingkast bevat alleen dat - borden, schalen en drinkgerei - en is georganiseerd op gebruik (meest gebruikte items bevinden zich op de laagste plank, zodat ik er bij kan!)

Wanneer al je verschillende keukenbenodigdheden in dezelfde kast staan, kan het een chaos worden. Ik heb niet de luxe om meerdere lades te hebben om gebruiksvoorwerpen van elkaar te scheiden, maar door te investeren in een bestekopberger, gebruiksvoorwerpenhouders (een voor dagelijks gebruiksartikelen en een andere voor meer obscure gereedschappen) en manden voor het ontvangen van goederen, voelen mijn kasten beter beheersbaar en gemakkelijk aan behouden. Deze nieuwe bestekhouder heeft ook een plek voor maatbekers en smoothiedeksels, items die ik normaal gesproken van kast naar kast gooi. 

Ik heb een heleboel keukentechnologie die ruimte in beslag neemt, maar die eigenlijk vaak wordt gebruikt. Toen ik mijn sapcentrifuge, sous-vide, pastamaker en enorme blender (ik bewaar mijn Nutri-bullet op het aanrecht) verplaatste naar moeilijk bereikbare delen van de kasten of naar onze externe opslagruimte, voelde ik me meteen minder rommelig. Nu, als we van plan zijn om de sous-vide te gebruiken, ga ik naar onze opslagruimte (net de trap af) en pak het. 

Het opruimen van de keuken is verre van glamoureus en kan een vervelende tijdverspilling zijn. Nu onze ruimte echter volledig is gereorganiseerd, voel ik me al herboren om meer uitgebreide recepten en zelfs een maaltijd-prep lunch te maken. 

Wat zijn jouw keukenorganisatietips? Hoe houd je je ruimte schoon? Laat het me weten in de reacties! x

Als u iets koopt via onze links, kunnen we een aangesloten commissie verdienen.


Maaltijdplan Batching Inspiratie door Lyndsey Hafer-Williams + Smoky Red Pepper Sauce

Veel mensen willen echt onze wekelijkse maaltijdplannen koken, maar dat doen ze niet. Ze hebben grote plannen, hoge verwachtingen, opwinding, anticipatie en dan, om welke reden dan ook, gebeurt er niets.

Geen batches, geen lekker plantaardig voedsel in de koelkast om de hele week te eten, geen geweldig gevoel, alleen teleurstelling dat ze niet een paar uur hebben besteed om de daad te doen. En wanneer het volgende maaltijdplan uitkomt, raken ze ontmoedigd omdat ze de laatste niet hebben gebundeld, zodat ze de nieuwe niet willen batchen. En zo gaat het.

Al snel eet het steeds weer dezelfde 4 dingen en haalt het de stad uit. Ze annuleren hun plannen omdat ze niet kunnen rechtvaardigen dat ze $ 20 per maand betalen als ze de plannen niet gebruiken. Ook al WILLEN ze gebruik maken van de plannen! En dan zien ze de heerlijk uitziende foto's van mensen van het nieuwe maaltijdplan-voedsel in onze Facebook-groep en dan gebeurt FOMO en schoppen ze zichzelf voor het annuleren van de plannen.

We zien deze gekke broek de hele tijd in onze inbox rondcirkelen. Echt iets willen doen dat je leven en je gezondheid ondersteunt en geen actie ondernemen is frustrerend, ik snap het. Ik deed dit vroeger altijd.

Maar hier is het ding. De enige manier waarop u actie kunt ondernemen, is door actie te ondernemen. Euh, maar waar.

Voer Lyndsey Hafer-Williams de Grote binnen.

Deze vrouw heeft gebatched elk recept van elk afzonderlijk maaltijdplan sinds ze zich in augustus 2017 aanmeldde. Ik was super enthousiast toen Lyndsey me vertelde dat ze een stuk had geschreven over batchcooking en hoe ze het elke week voor elkaar krijgt.

Nu begrijp ik dat het leven druk wordt en dat er legitieme redenen zijn waarom je misschien niet elke week in batches kunt koken. Maar ik weet ook dat als je echt een kick-ass plantaardig dieet wilt eten dat echt verdomd goed smaakt, je elke week wat tijd in de keuken moet steken om die shit te laten gebeuren!

Om daarbij te helpen, draag ik het podium over aan Lyndsey!

Maaltijdplan Batching Inspiratie door Lyndsey Hafer-Williams

Oké, mijn vriend, luister! We staan ​​​​op het punt om down and Dirty te worden over batching en ik ga enkele harde waarheden spreken. Ik wil dat je diep ademhaalt en dit dan leest (helemaal tot het einde!) voordat je je geest toestaat weerstand te bieden met wegversperringen en obstakels. Geef me een kans en vertrouw me gewoon voor de vijf minuten die je nodig hebt om dit te lezen!

Ik moedig u aan om te stoppen met klagen en onophoudelijk piekeren.

Ik moedig je aan om te beginnen met luisteren met een open geest en een gastvrij hart.

Ik moedig je aan om je geest deze woorden in je op te laten nemen en je ziel dan in vuur en vlam te laten zetten!

Het is tijd om echt te worden, over je excuses heen te komen, je angst en angst onder controle te krijgen, je achterste in de versnelling te krijgen, je keuken terug te nemen en je leven bij de verdomde ballen te grijpen! Sta je aan mijn kant? Heb je je Tough Love-helm op? Zijn uw Big-Girl Granny Panties stevig vastgemaakt? Nou, hou je vast, want daar gaan we.

Het batchgewijs koken van de Clean Food Dirty Girl-maaltijdplannen zal je leven absoluut en heerlijk veranderen als je het toelaat!

Mindset en houding batchgewijs (deel één)

We leiden allemaal een enorm druk leven waarin elke minuut lijkt te zijn gepland en er een eindeloze lijst van taken en plichten is die vervuld moeten worden. Ons leven is op deze manier gestructureerd en de verantwoordelijkheden van het dagelijks leven zorgen ervoor dat we ons vaak overweldigd, overbelast en tijdloos voelen. Het is ongelooflijk belastend als we wanhopig proberen te voldoen aan de verwachtingen van onze families, vrienden, werkgevers en zelfs onszelf. Op de meeste dagen worstelen we met schuldgevoelens, mislukkingen en frustraties als we het gewoon niet allemaal voor elkaar krijgen. And if by chance we do get it all done, then we are so exhausted that we can’t enjoy our success, much less add anything else to our plate, right?

Probably. But it DOES NOT have to be like that.

Daar IS time for you to take care of yourself and your family. And that includes batching a week’s worth of kick-ass plant based food so you can eat like a plant based boss all week long.

Ok. Ok. I can hear the excuses, the roadblocks, the obstacles, and the doubt all bubbling up in you, and I can see you rolling your eyes. But, remember! You promised to just trust me and read this all the way through. So clear your head, take another deep breath, and keep reading…

A Few Things About Me and How I Batch

If you’ve seen my pictures and posts on social media you might believe that all I do is eat, play, laugh, and enjoy life. You’ll see me singing the praises of the CFDG meal plans and see the (seemingly) magical weight loss and healthy transformation in the photos that I share.

You’ll see Liefde en blijheid en vrijheid en success, en pure joy. You’ll see that I have built a gorgeous, but very simple life, full of devoted friends and sweet family and spoiled rotten fur babies. I don’t have all the materialistic trappings that some might have, but I do have all that I need. I live in outrageous gratitude every single day and feel unbelievably fortunate for all that my life has come to be. I know that I am blessed beyond all measure.

However, it’s not all fun and games…

Don’t get me wrong, I do all those above-mentioned things with gusto and enjoy it all tremendously! But what you don’t see is all the hard-ass work that I put into achieving the joy and freedom of those fun days!

I’ve never shied away from being very real, very genuine, and very honest with you (especially, in the Clean Food Dirty Girl private Facebook group!) and I’m not about to start now. So I’m going to be my authentically blunt self and lay it all out there as usual.

I’m just as busy and tired as you, my friend:

I work with clients who struggle with the devastating heartbreak of Alzheimer’s Disease. It is often tremendously rewarding, but it is also mentally and physically exhausting.

I’m married to a brilliant mad scientist who is thoroughly dedicated to her job. It keeps her super busy and, in turn, shifts the role of Happy Hausfrau, Serf, Chief Errand Runner, Grocery Shopper, Laundress, Chef, Housekeeper, Homemaker, Gardener, Cheerleader, Support Captain, Animal Control Officer, and all-around Manager of “Keep everyone fed, happy, medicated, dressed, and alive” onto me.

I do not have children (at least the two-legged variety), but I do have four fur babies which are all rescues and have special needs.

I have extended family responsibilities that must be attended to and dear friends that need encouragement, support, and my presence as they go through struggles, hardships, and life events of their own.

As I talked about in past posts, I struggle with serious depression and it is absolutely imperative that I maintain a healthy regimen of (minimal) medication, psychotherapy, meditation, yoga, physical activity, and especially a Whole Food Plant Based diet, which has been unarguably and phenomenally transformative in this area of my life.

These challenges are not complaints, they are the honest realities of my life, that could get in the way of batching the weekly meal plans. But, when I decided to sign up for the Clean Food Dirty Girl meal plans, I made a commitment to myself, and I have kept that commitment.

I have batched every single item on every single meal plan, every single week, for the last 11 months (with the exception of the week after my dog died and even then I batched 5 comforting soups recipes for Lori and myself). Sometimes it’s been fun. Sometimes it’s been magical and empowering. Sometimes it’s been easy. Sometimes it’s been hectic. Sometimes it’s been hard as hell. Sometimes I didn’t want to do it. Sometimes I just wanted to crawl in a hole and be left alone.

But every single time, I batched that bitch!

My ideal way to batch is to grocery shop on Friday afternoons (because I’m off work and I can also get a thousand other errands done too!). That way, on Saturdays, I can go hike and play in our beautiful Blue Ridge Mountains in Western North Carolina with Lori and our dog. I like to get up early on Sunday mornings, have coffee on our deck while watching the birds at their feeders, and then batch the hell out of the current meal plan. Then I have something fresh to take to dinner at the in-laws on Sunday evening. That’s my ideal and my most productive way to batch.

But, you know what? It rarely works out that way! I’m usually readjusting based on whatever comes along, but batching is such a priority for me that I make it work. No excuses.

My General Batching Tips

Let’s make it really simple:

1. Prior to receiving your first meal plan: straighten up/organize your kitchen!

I found after my first batching experience that my small kitchen was ridiculously overcrowded, ineffectual and inefficient. So, I cleaned out cabinets, drawers, donated gadgets, rearranged the small appliances, donated non-perishable food items that I’d no longer be eating, cleaned out the fridge, and basically overhauled my kitchen. Sound like a lot of work? Nee. Only took an hour and now everything is streamlined and saves me so much time it’s crazy! A little preparation goes a long way.

  • Make a plan: grocery shopping and batching on the same day is too overwhelming!
  • When the meal plan hits your classroom on Friday morning: READ THAT FUCKER!

Read through the tips and information that is so specifically written out for you to follow. Read through your shopping list, read through the batching items and instructions, and even read through the rest of it in order to get the big picture. Don’t let it overwhelm you—it’s just preparation and information so that you can feel confident in your actions. There will not be a test, and this is nothing to stress about.

Decide if you want to batch the whole week or if you just want to do the quick batch option. It’s up to you! You have choices! The whole point is just to have healthy plant based items in your fridge and ready to eat during the week.

This is not a race. Yes, you may only have a certain amount of time to batch and that’s ok. Take a deep breath and just take it one step/one page/one item at a time.

2. Don’t sweat the small stuff: it’s completely fine to use regular rice wine vinegar until you find brown rice vinegar.

The first time I went grocery shopping I had a complete meltdown in the middle of the store. I was armed with my shopping list and was trying my hardest to find all these new and (what I thought at the time) exotic ingredients, before I burst into tears right there in the condiment aisle in front of the ketchup. Not kidding.

But what I learned (and you will soon learn) is that these ingredients are common, even if not yet to you, and once you know where they are located it’s easy to grab them like a rock star! Also, after the first few meal plans, you’ll pretty much have everything you need stocked in your pantry and fridge and all you have to do is buy fresh veggies and maybe some bulk items each week. Easy Peasy!

Stop stressing about buying all new items when you have a pantry full of food. Just use up what you have, and then buy the different kind next time. Example: I used up my regular Worcestershire sauce before buying the vegan version.

3. Special Equipment: Use what you’ve already got!

One of my most favorite things about batching is that I’m actually using all the appliances, cutlery, pots, pans, dishes, storage containers, kitchen gadgets, and all those things that just used to sit around ignored. It’s a great feeling!

Now, I will say that I have found that a good blender, food processor, Instant Pot, and cushioned floor mats to stand on, are all necessary items for me. You will learn what you need and what you want and what you have space for as you go along. The whole fucking point is to just get into your kitchen and batch that meal plan!

4. Clear your space before batching: declutter and simplify!

For those of us with small kitchens and limited counter space, remove everything that you won’t need (coffee pot, toaster, dog treat jar, mail basket, etc…) into another place. I put everything on the dining room table. Also, get out the things you always use like a few mixing bowls, measuring spoons and cups, etc… It’s just become part of my routine. Just like putting on my sneakers and my apron! It’s a quick way to save time and frustration while batching. Part of my cleanup is putting everything back in its place.

5. Get a 3-ring binder for the meal plans if that will help you!

At this point I’m starting to feel a little guilty over the amount of paper I’m using, but I like to visually and physically have that plan in my hand and be able to look back and forth between ingredient lists, batching instructions, and how it’s going to come together on the weekday.

These simple and valuable time-saving tips have helped batching become a more enjoyable experience. You will find your own unique ways of saving time and having fun as you make this part of your weekly routine!

Batching Mindset and Attitude (Part Two)

Ritual is a part of our culture and our society. It has been an important part of life for all of history. Our rituals bring us peace and joy. We find comfort and nourishment in routine and in the traditional customs of our lives. Ritual can be something as simple as enjoying our steaming morning coffee or hot tea in a beloved mug, or collapsing joyously into a favorite chair at the end of a long day. It can also be as deeply personal as our closely-held spiritual practices or as treasured and cherished as family gatherings at holiday time.

Might I suggest that you let batching become a ritual that can comfort, empower, and motivate you to be all that you are meant to be in this life?

Our lives are constantly changing and our days almost never go totally according to plan. We are moving and grooving and then something (or someone!) knocks us down, at which point we must rearrange and readjust, in order to get through the situation. As all of life does, down to the tiniest seedling in the earth, we must revise our routine and adapt to our environment in order to survive. Denk er over na. We have to be flexible enough to shift and adapt in order to just survive! We adjust and modify our daily routines for the things that are important to us.

I lovingly encourage you to make batching a priority that you must, absolutely must, find a way to make happen on a weekly basis.

We all have different situations, circumstances, and challenges. Some things are just shitty facts of life such as long work hours, unsupportive families, or financial difficulties. However, I’m about to go out on a limb here and say:

TIME should never be used as a reason or excuse for not batching a fridge full of plant based food to nourish yourself and your family.

My wife recently told me that she views my batching as an act of love and as an investment in our future. It makes her happy to hear the slicing, dicing, blending, and chopping of veggies and smell the sensational food as it simmers, roasts, and cooks. It has actually changed the way we interact with each other. It has eliminated the stress of figuring out what’s for dinner every night, and it has lowered our grocery bills. Who needs roses and diamonds? We have CFDG Meal plans!

You make time for what you prioritize
in your life.

Do you want to feel better? Do you want your children and/or partner to eat healthier? Do you want to meet weight goals? Do you want to eliminate medications? Do you want change? Well, my beautiful friend, change requires action. Did you hear me?

CHANGE REQUIRES ACTION!

I believe with all of my heart that if you sit down and really take a look at your life you can find the time to batch cook a meal plan, or the quick batch option, or just a few plant based dishes from the CFDG blog to have on hand throughout the week.

It’s all about choices and priorities.

What’s important to me is maintaining this beautiful new life I’ve discovered through plant based nutrition. It seems so simple, yet this way of eating has allowed me to find glorious freedom from yo-yo dieting, and I’ve watched as chronic medical conditions have either lessened or been eliminated altogether.

Also, it has given me such peace that I’m finally able to align my love for animals and concern for our planet with real tangible action on my part. It brings me such profound joy to batch for my family and friends as an act of love. A firm commitment to batching the Clean Food Dirty Girl meal plans every week keeps all these things at the forefront of my life. It’s so beautiful when everything falls into place!

What’s important to you?

Now is a perfect time to put your health first, get into your kitchen and batch the hell out of this Smoky Red Pepper Sauce! Use it as a salad dressing, drizzle it over potatoes, use it as a sauce in bowls, dip veggies in it or drink it straight out of your blender, we don’t judge.


ONCE A MONTH

The Drain

Mix 1/2 cup baking soda with 1/4 cup table salt and pour it down the drain. Then add a cup of vinegar and let it all sit for 15 minutes before flushing with boiling water. This will break down any errant food scraps that have made their way into the pipes and help deodorize stinky smells.

Your Backsplash and Cabinet Faces

Again, you should wipe away splatters as they happen, but depending on how often you make greasy foods (bacon or anything fried!) or how messy of a cook you are, you might need to do a deep clean once a month or more. Do your cabinet faces while you’re at it, although we like to recommend doing your cabinets every other week, depending on how dirty or dusty they get.

Cookware and Knives

Take stock of your knives, stainless steel pots, and cast iron skillets. How are they looking? If any of them need any TLC, now is the time. You know, versus when you have to have get dinner on the table and you’re working against the clock.

These Stories Will Help

Wooden Cutting Boards

It just takes five minutes — we swear. Give some love to your cutting boards (and while you’re at it, your wooden spoons) and they’ll love you back for a long time.

Window Treatments

If you have curtains on your windows, you can go over them quickly with a vacuum attachment. You’ll need a soft brush and warm, soapy water for blinds.


8 Easy Ways To Help The Environment, Starting In Your Kitchen

When it comes to sustainability, a little goes a long way. We should ideally all be driving electric cars (or better yet, riding bikes) and eating fruits and vegetables grown in our own backyards, but eco-friendliness just doesn’t come that easy.

Of course, a couple hundred major companies are responsible for the vast majority of greenhouse gas emissions. But as individuals, we can make a difference by adjusting our habits too. With that in mind, we’ve highlighted eight things to do in your kitchen that will help the environment without disrupting life as you know it.

Whether you pick up one or all of our suggestions, we applaud you: The world is a better place because of your open disposition.

1. Sign up for a CSA program

Let’s start with the basics: Community-supported agriculture (CSA) directly connects you — the consumer — to nearby farmers, giving you access to the crème de la crème of local products, while reducing the carbon footprint involved in the transport of food across the country.

You’ll subscribe to the harvest of a specific farm (or group of farms) and receive a delivery of seasonal products on a weekly (or sometimes monthly) basis. According to the United States Department of Agriculture (USDA) , the model allows the farmer to receive “advance working capital, gain financial security, earn better crop prices and benefit from the direct marketing plan.”

There are usually long waitlists ahead of each season, so we suggest getting in contact with a nearby CSA program as soon as possible. Find a local CSA here by plugging in your zip code.

2. Start composting

Composting sounds more complicated than it is, and saving your food scraps allows you to recycle organic materials that, instead of becoming trash, will function as natural fertilizers used in gardening. By reducing your food waste, you’ll also indirectly help combat climate change.

Not everything can be composted, of course (stay away from meat and dairy products), but the easiest way to kick off the effort is to collect eggshells, coffee grounds, discarded parts of fruits and veggies, and tea bags (among other things) store them in a bin separate from the rest of your trash and deliver the container to a drop-off site. Google “composting drop-off near [enter your city]” to find the closest one to you.

If you want to do the actual composting yourself and only have space to do so indoors, consider investing in one of these small composters.

3. Say no to disposable utensils

This is pretty straight-forward advice: When ordering takeout or delivery, ask the restaurant to hold the plastic utensils that usually come with your meal. Go a step further and invest in a nice set of utensils that you can leave at work or carry in your bag, allowing you to permanently stay away from single-use plastic, which is a big no-no.

This Shell and Turtle set includes a straw and chopsticks (always useful) and comes in a nice travel container, but if you’re looking for something even simpler, check out this Joseph Joseph option — complete with a silicone carrying case, of course.

4. Invest in biodegradable trash bags

It really doesn’t get any easier than this: If you can’t recycle or compost your waste, you can still do some good by lining your trash can with biodegradable bags, which are decomposed by bacteria or other living organisms. Basically, it’s another way to limit our reliance on single-use plastic products that don’t break down.

There is a slew of good options on Amazon and, if you want to go a step further, try using compostable trash bags, which are considered even greener than their biodegradable counterparts.

5. Consider switching to a French press coffee routine

Yes, drinking coffee is a very personal experience based on a variety of just-as-personal factors. That being said, certain brewing methods are inherently less eco-friendly than others. Take coffee filters, for example: Using a new one for each batch is wasteful, but opting for a reusable one isn’t as green of a choice as using a French press, which requires absolutely no filters or plastic. Easy, peasy. Oh, and don’t forget to add those coffee grounds to the compost bin you started.

6. Use discarded citrus peels to make an all-purpose cleaner

You’ll get double points for this one because you’ll mitigate your waste while using a more natural cleaning product. Although there are a ton of easy-to-follow recipes for homemade natural cleaners online, all more or less share the same steps and ingredients, which are mainly citrus scraps and distilled white vinegar. We’re particularly fond of this step-by-step guide given its simplicity, as well as Good Housekeeping’s recommendation, which makes creative use of rosemary sprigs. (You should feel free to include any aromatic herb in your concoction to play around with its scent.)

No matter which recipe you choose to follow, you’ll need a container to store the stuff and, as the true green citizen of the world that you are, try your best to avoid buying new plastic and either reuse a plastic spray bottle you have, or buy a glass one.

7. Choose greener kitchen gadgets and tools

From eco-friendly sponges made entirely of recycled materials ( check this out ) to using cloths instead of paper towels, there are a ton of substitutes that you can bring into your kitchen to make it more environmentally friendly.

Start with the aforementioned paper towels: According to the Environmental Protection Agency, paper is the biggest type of waste produced by U.S. homes, and given that Americans go through 13 billion pounds of paper towels each year, any way to avoid the product goes a long way. Paper towels are recyclable until you use them — but you can actually compost the ones you use to clean up organic material (notably niet those covered in grease or cleaning chemicals).

If you can’t imagine living without paper towels but want to swap another kitchen tool, consider investing in cutting boards made of bamboo. The grass (yes, bamboo isn’t wood) is fast-growing and considered a renewable resource. It also happens to be very strong, so you won’t soon have to replace the product.

In general, try to keep in mind that there are always greener and more eco-friendly options out there, so do your research before buying anything.

8. Bring your own reusable tote to the market

Many states and cities now have laws banning plastic bags on the books, so you might already be used to bringing your own totes to the grocery store, but if you aren’t, you should definitely get in the habit. Waarom? According to Waste Management, Inc., only 1% of used plastic bags are returned for recycling. In the United States, we use over 14 billion plastic shopping bags each year, which means a whole lot of those are ending up in landfills and oceans.

Paper bags are a slightly better option. It takes a plastic bag about a year to biodegrade as litter and it only takes a paper bag one month to do so. Carrying your own reusable bag will reduce the waste of these materials (but of course, even canvas bags have their own environmental downsides).