We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Voeg als ze schuimen de suiker toe en klop goed tot het een glanzend schuim wordt
Voeg de olie toe en meng goed. Meng de bloem met het bakpoeder en roer het er gemakkelijk met een houten lepel doorheen, al roerend.
De suiker wordt gesmolten en aan de samenstelling toegevoegd en vervolgens gehomogeniseerd
Vet een bakplaat in en giet de samenstelling, plaats deze in de voorverwarmde oven totdat deze de tandenstokertest doorstaat.
Eiwitcake - Recepten
Geplaatst door Postolache Violeta op 13 april 2010 in eiwitrecepten cakerecepten snelle recepten gemakkelijke recepten | Opmerkingen: 10
Zit je met eiwitten en weet je niet wat je ermee moet doen? Nou, hier is het perfecte recept, zodat je ze niet verspilt! Een luchtige cake, met een fijne citroensmaak, om te blijven eten en niet te stoppen. Hartelijk bedankt Amalia voor het recept!
Zoals je zult merken, bevat het recept geen gewichten, de ingrediënten worden afgemeten met een kopje, hoe groot ook, het is belangrijk om hetzelfde kopje te gebruiken om alle ingrediënten af te meten. Ik gebruikte een kopje met een inhoud van 250 ml. Ik heb citroensap van een hele citroen gebruikt, maar het beste is om het te proeven, het hangt ervan af hoe groot de citroen is, of hoe zuur hij is.
Je kunt noten, stront en rozijnen uitsluiten, of je kunt ze vervangen door vers of gekonfijt fruit.
En omdat mij altijd is gevraagd hoe ik de eiwitten moet bewaren, doe ik ze altijd in potten, doe er een deksel op en bewaar ze in de vriezer. Ik raad je aan om etiketten op de potjes te plakken waarop je de datum en het aantal eiwitten schrijft. Als je ze wilt gebruiken, haal ze er dan uit en laat ze op kamertemperatuur ontdooien. Ik vries eiwitten al een aantal jaren in, ze zijn altijd perfect bewaard gebleven, ik heb nog nooit problemen gehad.
Van eiwit kun je bijvoorbeeld heel veel heerlijke recepten maken cake met eiwitten en gekonfijt fruit, cake met eiwitten en walnoten, kokos koekjes, meringue roll, of engel taart. Meer eiwitrecepten zijn te vinden hier. Je kunt meer cakerecepten vinden hier. (klik op de onderstreepte woorden om naar de receptpagina's te gaan)
Vergeet niet dat ik op je wacht op de facebookpagina van de blog hier, of in de blogdiscussiegroep hier of op instagram hier
Ingrediënten cake met eiwitten
(let op: alle ingrediënten werden afgewogen met een beker van 250 ml)
Ze gaan in de keukenmachine eiwitten met zoutpoeder en 2 eetlepels koud water, mengen tot ze een hard schuim worden.
Hoestsuiker (tot poeder gemaakt, om veel sneller te smelten)), voeg hard schuim toe over het eiwit, lepel voor lepel (blijf mengen tot het schuim glanzend wordt als meringues en de suiker goed gesmolten is), volgende olie, vanillesuiker, rozijnen en citroen- en kaneelschil (indien gewenst)
Gezeefde bloem samen met bakpoeder, voeg het toe in de regen (stop met mixen, gebruik gewoon een spatel), meng van onder naar boven met een spatel (zodat het eiwitschuim niet achterblijft).
een cakevorm, ingevet met olie en bekleed met bloem (of gebruik alleen bakpapier)), wordt het cakebeslag gegoten en wordt de bakplaat in de voorverwarmde oven geplaatst op 180 graden, ongeveer 30-35 minuten (totdat het een gouden korstje heeft en natuurlijk de tandenstokertest doorstaat).
Optioneel, kan in het cakebeslag worden geplaatst 1-2 eetlepels cacao voor uiterlijk, enigszins opgelost warm water of in cakedeeg (met een vork, waardoor het een gemarmerd uiterlijk krijgt). Hierop kun je een paar amandelschilfers of fruitcompote doen, zowel voor smaak als uiterlijk.
Na het bakken, de cake wordt op een grill of een houten aanrecht gehaald, bepoederd met poedersuiker, vervolgens in plakjes gesneden en geserveerd.
5 heerlijke recepten die je kunt bereiden met het overgebleven eiwit
Als je maar 2 eiwitten beschikbaar hebt, moet je dit geurige dessert proberen, "verdronken in room en fruit!"
Maak eerst de room voor de meringues: meng 150 ml vloeibare room en laat afkoelen.
Klop vervolgens de 2 eiwitten stijf met 200 g poedersuiker en 1 zakje vanillesuiker. Wanneer het schuim stijf wordt, voeg je de room toe en meng je de samenstelling van onder naar boven met een spatel om de pluizige textuur te behouden.
Bereid vervolgens de bakplaat voor: bekleed hem met bakpapier, vet hem in met boter en strooi de maizena over de hele bakplaat.
Vorm met een spatel cirkels van meringue-samenstelling en bak 10 minuten op 170 graden, daarna 45 minuten op 130 graden.
Wacht tot de meringues zijn afgekoeld in de oven en bedek ze dan met slagroom en vers fruit. Bewaar Pavlova-meringues in de koelkast voordat je ze serveert. Ik ben een echte culinaire traktatie!
Aubergine taart
Even gemakkelijk te bereiden als lekker, de eiwitcake kan je "redden" als je nog 6 eiwitten in de koelkast hebt.
Klop ze samen met een snufje zout en 1 kopje suiker, bestrooi met 1 kopje vers gezeefde bloem, roer met een spatel van onder naar boven, giet dan 50 ml olie en pers het sap uit een citroen.
Voeg 2-3 theelepels rumessence en 1 glas gedroogd fruit, in stukjes gesneden noten en stront toe. Meng goed en giet de compositie in een pan die is ingevet met olie en bekleed met bloem.
Na ongeveer 40 minuten is de cake klaar!
Chocolademousse met fruit
Dit elegante dessert van slechts 2 eiwitten hoeft niet eens gebakken te worden!
Smelt 250 g huishoudchocolade op een stoombad en voeg, nadat deze is afgekoeld, 150 ml room, 2 in water gedrenkte en goed uitgeknepen gelatineblaadjes en 5 eetlepels rum toe. Klop de 2 eiwitten apart met een snufje zout en 2 theelepels suiker en voeg deze samenstelling toe aan de chocolademousse, van onder naar boven mengend met een houten lepel of een spatel.
Leg in enkele grote en transparante glazen een laag fruit (frambozen, aalbessen, bananen enz.), giet de chocolademousse erover en bewaar de glazen 3-4 uur in de koelkast. Garneer voor het serveren met frambozenfruit en blaadjes.
Omelet met spinazie en champignons
Als je nog maar één eiwit over hebt, kun je dat combineren met twee andere eieren om een omelet te bakken zonder veel calorieën, maar boordevol vitamines.
Neem de 2 eieren, scheid de eiwitten van de dooiers en meng de twee eiwitten met degene die je eerder had. Klop ze op met een snufje zout, voeg de 2 eidooiers, 1 eetlepel kwark, 100 g gekookte en gehakte spinazie en een paar blaadjes peterselie toe. Verwarm 2 fijngehakte champignons in gesmolten boter en giet over de eerder bereide compositie.
In 2-3 minuten is de omelet alleen maar lekker om van te genieten!
Vissen ademen
Voor deze heerlijke soufflé met vis en garnalen heb je ook één eiwit nodig.
Kook op laag vuur 500 g schelvis in 400 ml melk, gekruid met zout en versgemalen zwarte peper. Giet na 5-8 minuten, wanneer de vis zacht is, de melk in een kom. Week 4 vellen gelatine apart gedurende 5 minuten in koud water.
Schakel terug naar het fornuis en smelt 30 g boter in een pan, haal van het vuur en meng 3 eetlepels bloem, giet dan de eerder uitgelekte melk. Kook deze saus een paar minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren. Voeg gelatine, 5 eetlepels zure room, schelvis, 200 g gekookte en schoongemaakte garnalen en 2 eetlepels gehakte peterselie toe.
Klop afzonderlijk een eiwitschuim en voeg het toe aan de bovenstaande samenstelling. Giet het hele mengsel in kleine kommen en bewaar ze in de koelkast tot ze goed opstijven.
Schenk de soufflé op de borden, garneer met vers gehakte peterselie en je krijgt de perfecte voorbereiding voor een elegant diner.
Eiwitcake (Glasrecept)
- Ik klopte de eiwitten waaraan ik de suiker toevoegde en ging door met de mixer tot alle suiker was opgenomen.
- Ik voegde bloem toe en mengde met een lepel / palet van boven naar beneden totdat de bloem is opgenomen
- Ik schonk de chocoladedruppels in en mengde alles van boven naar beneden om niet te veel schuim achter te laten
- Ik heb een vorm van cake ingevet en behangen en ik heb de compositie gegoten (het was ongeveer 3-4 uit de bak), ik heb minstens 40-50 minuten op 180 C gebakken, maar het hangt af van de oven tot de oven, het moet goudbruin zijn aan de bovenkant en bij het testen met de tandenstoker om te drogen.
Snijd wanneer de chocolade anders afkoelt, het is zacht en verspreidt zich, waardoor de plakjes cake vuil worden zoals ik heb geleden.
* in plaats van chocolade kun je het glas vullen met suikerachtig fruit, stront, noten, pinda's of wat je maar wilt.
Het originele recept bevat gemalen walnoten en verschillende eiwitten:
Tarwebrood uit het boek van Sanda Marin
12 eiwitten,
1 glas poedersuiker,
1 glas bloem,
1 glas walnoten gemengd met rozijnen,
boter voor ingevette vorm.
Klop de eiwitten stijf en voeg langzaam de poedersuiker toe. Voeg de bloem en een glas gemengde custardnoten toe. Giet de compositie in een rechthoekige vorm, ingevet met boter en bestrooid met bloem. Bak ongeveer een uur op middelhoog vuur. als het klaar is, draai het om en snijd het in dunne plakjes nadat het is afgekoeld. De volgende dag is het lekkerder. "
hij heeft gelijk dat het de volgende dag beter is.
wie wil kan citroen of sinaasappelsap, geraspte citroen of sinaasappelschil of andere smaken toevoegen
Eiwitcake (Glasrecept)
- Ik klopte de eiwitten waaraan ik de suiker toevoegde en ging door met de mixer tot alle suiker was opgenomen.
- Ik voegde bloem toe en mengde met een lepel / palet van boven naar beneden totdat de bloem is opgenomen
- Ik schonk de chocoladedruppels in en mengde alles van boven naar beneden om niet te veel schuim achter te laten
- Ik heb een vorm van cake ingevet en behangen en ik heb de compositie gegoten (het was ongeveer 3-4 uit de bak), ik heb minstens 40-50 minuten op 180 C gebakken, maar het hangt af van de oven tot de oven, het moet goudbruin zijn aan de bovenkant en bij het testen met de tandenstoker om te drogen.
Snijd wanneer de chocolade anders afkoelt, het is zacht en verspreidt zich, waardoor de plakjes cake vuil worden zoals ik heb geleden.
* in plaats van chocolade kun je het glas vullen met suikerachtig fruit, stront, noten, pinda's of wat je maar wilt.
Het originele recept bevat gemalen walnoten en verschillende eiwitten:
Tarwebrood uit het boek van Sanda Marin
12 eiwitten,
1 glas poedersuiker,
1 glas bloem,
1 glas walnoten gemengd met rozijnen,
boter voor ingevette vorm.
Klop de eiwitten stijf en voeg langzaam de poedersuiker toe. Voeg de bloem en een glas gemengde custardnoten toe. Giet de compositie in een rechthoekige vorm, ingevet met boter en bestrooid met bloem. Bak ongeveer een uur op middelhoog vuur. als het klaar is, draai het om en snijd het in dunne plakjes nadat het is afgekoeld. De volgende dag is het lekkerder. "
hij heeft gelijk dat het de volgende dag beter is.
wie wil kan citroen of sinaasappelsap, geraspte citroen of sinaasappelschil of andere smaken toevoegen
Mix de eiwitten met een snufje zout. Voeg de suiker en vanillesuiker toe in de regen en mix goed tot je een glanzende meringue krijgt. Giet de yoghurt goed af, meng deze met de olie en de rumessence en voeg deze dan lichtjes toe aan de meringue. Meng de bloem met de cacao en het bakpoeder en zeef ze. Voeg dit mengsel toe aan de bovenstaande samenstelling. Mix met lichte bewegingen van onder naar boven. Smelt de chocolade op het stoombad, laat afkoelen en giet het dan bij het mengsel erboven.
We gieten de compositie in een vorm (ik gebruikte een ronde met een diameter van 24 cm) bekleed met bakpapier. Leg de gehakte walnoten op de taart. Zet in de oven, die ik voorverwarmd heb tot 180 graden, voor ongeveer 40-50 minuten (de tandenstokertest moet slagen).
Laat het afkoelen in de oven, terwijl wij voor het glazuur zorgen. Karameliseer de suiker, blus af met slagroom en voeg dan de boter toe. Roer tot de boter smelt. Voeg de rumessence toe en meng. Plaats de cake op een grill en giet het glazuur. Versier met taartversieringen. Laten afkoelen. We snijden en serveren.
Eiwitcake (Glasrecept)
- Ik klopte de eiwitten waaraan ik de suiker toevoegde en ging door met de mixer tot alle suiker was opgenomen.
- Ik voegde bloem toe en mengde met een lepel / palet van boven naar beneden totdat de bloem is opgenomen
- Ik schonk de chocoladedruppels in en mengde alles van boven naar beneden om niet te veel schuim achter te laten
- Ik heb een vorm van cake ingevet en behangen en ik heb de compositie gegoten (het was ongeveer 3-4 uit de bak), ik heb minstens 40-50 minuten op 180 C gebakken, maar het hangt af van de oven tot de oven, het moet goudbruin zijn aan de bovenkant en bij het testen met de tandenstoker om te drogen.
Snijd wanneer de chocolade anders afkoelt, het is zacht en verspreidt zich, waardoor de plakjes cake vuil worden zoals ik heb geleden.
* in plaats van chocolade kun je het glas vullen met suikerachtig fruit, stront, noten, pinda's of wat je maar wilt.
Het originele recept bevat gemalen walnoten en verschillende eiwitten:
Tarwebrood uit het boek van Sanda Marin
12 eiwitten,
1 glas poedersuiker,
1 glas bloem,
1 glas walnoten gemengd met rozijnen,
boter voor ingevette vorm.
Klop de eiwitten stijf en voeg langzaam de poedersuiker toe. Voeg de bloem en een glas gemengde custardnoten toe. Giet de compositie in een rechthoekige vorm, ingevet met boter en bestrooid met bloem. Bak ongeveer een uur op middelhoog vuur. als het klaar is, draai het om en snijd het in dunne plakjes nadat het is afgekoeld. De volgende dag is het lekkerder. "
hij heeft gelijk dat het de volgende dag beter is.
wie wil kan citroen of sinaasappelsap, geraspte citroen of sinaasappelschil of andere smaken toevoegen
Eiwit check
De eiwitcake is de beste cake die ik ooit heb gegeten. Sneeuwbal! Ik heb het vorig jaar voor het eerst gedaan, met het eiwit dat nog over was van mijn cake. We eten strontcake. De shit eiwit check was een super hit. Ik heb het dit jaar opnieuw opgebouwd, maar gewoon, zonder poespas. Ziet er nog beter uit dan ik me herinnerde. Natuurlijk heb ik een tour gedaan met rijstmeel. Mijn dwerg was super enthousiast. Hij heeft de hele kerstochtend sneeuwballen gegeten
Een snoepje dat evenzeer kan worden genoten door mensen die tarwebloem mogen, maar ook door mensen met glutenintolerantie of tarweallergie. Met deze taart hoef je niets af te rekenen
En zowel voor de versie met tarwebloem als voor de versie met rijstmeel zijn de hoeveelheden hetzelfde. Hoewel de eerste maat een kopje van 250 ml was, woog ik het ook, met het grootste vertrouwen in de schaal. Ik zal beide opties opschrijven, zelfs het soort rijstmeel dat ik nu gebruik. Het is fijner dan de andere en ik moet er nog steeds aan wennen. Afhankelijk van de gebruikte bloem of persoonlijke smaak kunnen 2-3 eetlepels water worden toegevoegd. De meelsoorten gedragen zich anders, dus de versie met rijstmeel leek wat vloeibaarder dan die met tarwebloem.
Ik heb geen sterke smaken gebruikt, alleen vanille. Misschien had cacao gewerkt, maar ik kon niet tegen dat mooie wit. Ondertussen herinnerde ik me een versie van deze cake die ik ongeveer 3 jaar geleden maakte, toen met hazelnoten. Nu eten we geen noten, maar deze kunnen desgewenst worden toegevoegd.
- 6 of 7 eiwitten / een kopje / 250 gr & # 8211 als de hoeveelheid eiwit niet genoeg is, vul deze dan met water tot de gewenste hoeveelheid
- 110 gram suiker
- 150 gr tarwebloem 000 of 150 gr fijn rijstmeel (rizsliszt)
- 50 ml sterke geurloze olie (maïs)
- 1 theelepel bakpoeder voor degenen die emoties van succes hebben, absoluut optioneel
- Optioneel: vanille of elke smaak die je geschikt acht (citroen, sinaasappel, amandel)
Klop de eiwitten op kamertemperatuur met de mixer op snelheid 1 tot ze in volume toenemen.- Ik voeg de suiker toe in de regen. Om de mengtijd te verkorten, de suiker malen, poederen in een koffiemolen, afgemeten hoest. Als een dergelijke mogelijkheid niet bestaat, meng dan tot de suiker volledig is gesmolten en de samenstelling sterk is en sporen in de kom achterlaat als slagroom. De operatie duurt ergens tussen de 10 en 15 minuten.
- Voeg de olie toe en meng met de lepel van onder naar boven.
- Ik voeg ook bloem toe, eerder gemengd met bakpoeder, indien gebruikt. Zeef het direct in de kom, in twee of drie tranches, voorzichtig roerend.
- Ik giet de compositie in de kom waarin ik de cake ga bakken. Dit jaar gaf ik de voorkeur aan een ronde vorm met een diameter van 22 cm, maar een gewone taartvorm is net zo goed of een gugulufvorm.
- Bak de cake op laag tot middelhoog vuur, ca. 170 graden totdat het de tandenstokertest doorstaat.
- Serveer koud, in poedervorm of niet met suiker.
Klop de eiwitten op kamertemperatuur met de mixer op snelheid 1 tot ze in volume toenemen.
