We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
De beste manier die we kennen om veel mensen te voeden, is door te bakken! Wat is er beter om te bakken dan onze allround favoriet, banaan...
De beste manier die we kennen om veel mensen te voeden, is door te bakken! Wat is er beter om te bakken dan onze allround favoriet, bananenbrood. Dit is een supereenvoudige manier om de bakmix van Cherryvale Farms in een heerlijke traktatie te veranderen - gebruik de bananenbroodmix om heerlijke cupcakes te maken.
Ingrediënten
Voor de bananenbrood cupcakes:
- 1 doos Cherryvale Farms Biologische Bananenbrood Mix
- 1/2 kop plantaardige olie
- 1/4 kop water
- 3 rijpe bananen
Voor de pindakaas frosting:
- 1 1/2 kop poedersuiker
- 1 8-ounce pakket roomkaas, kamertemperatuur
- 1/2 kop ongezouten boter, kamertemperatuur
- 1/2 kop zachte pindakaas
Porties4
Calorieën per portie1478
Folaatequivalent (totaal)53µg13%
Riboflavine (B2) 0,2 mg 12,6%
Bananencupcakes met pindakaasglazuur: comfortcakes
Bananencupcakes met pindakaasglazuur en honinggeroosterde pindatopping.
Steek je hand op als dit goed klinkt.
Ik ben al sinds mensenheugenis fan van de banaan/PB-combinatie - of 1959 in ieder geval.
Toen ik opgroeide, genoot ik van stukjes bananenpasta met pindakaas. Of, meer formeel, Pepperidge Farm-brood besmeerd met pindakaas, gegarneerd met gesneden bananen, besprenkeld met honing en verwerkt tot een sandwich.
De PB & J's die de andere meisjes uit hun Sleeping Beauty-lunchboxen haalden, stonden niet in het teken van mijn PB & B, die groot, rommelig en oh-zo-heerlijk was.
Nu ben ik een verantwoordelijke volwassene. In feite ben ik meer dan volwassen - ik ben op het uiterste puntje van middelbare leeftijd, op het punt om af te vallen. wel, weet je.
Die leeftijd waarop je tonnen advertenties in de mailbox krijgt voor begeleid wonende gemeenschappen en Medicare Part D-plannen, en AARP heeft je nog steeds niet opgegeven - ook al heb je de afgelopen 5 jaar nee gezegd tegen hun reguliere verzoeken.
Dus ik heb kinderachtige dingen opgeborgen, zoals broodjes PB & B.
Voor het ontbijt meet ik 1 eetlepel volledig natuurlijke pindakaas af en smeer het voorzichtig uit tot aan de rand van een halve 100% volkoren Engelse muffin. Ik lunch op Lean Cuisine – of Healthy Choice voor afwisseling.
"Groot en rommelig" verwijst waarschijnlijk eerder naar mijn hond na een stoeipartij in de veenbessenmoerassen dan naar alles wat in mijn mond gaat.
Toch zijn er momenten dat ik die PB & B-ervaring uit mijn kindertijd gewoon MOET herbeleven - zij het op een meer verfijnde, volwassen manier. *harrumpeert*
Cupcakes zijn nu een rage. Afhankelijk van de door u gekozen smaakcombinatie, kunnen ze verfijnd (groene thee mochi) of leuk (s'more) zijn.
Sterker nog, je kunt een stapel cupcakes maken, ze meenemen naar je werk en genieten van SLECHTS EEN - naast die Lean Cuisine-lunch.
Ben je klaar om je PB & B-tijdperk opnieuw te beleven, in cupcakevorm? Haal je Jif en rijpe bananen tevoorschijn en laten we beginnen.
Eerst iets over bakken met bananen. Hoe rijper het fruit, hoe sterker de smaak.
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een standaard muffinvorm of cupcakevorm licht in of bekleed met papier en vet het papier in.
Klop 8 eetlepels (113 g) zachte boter en 1 1/4 kopjes (248 g) kristalsuiker tot alles goed gemengd is.
Voeg 2 grote eieren toe en klop grondig. Het mengsel ziet er misschien een beetje klonterig uit, dat is oké.
Voeg 2 middelgrote of 3 kleine zeer rijpe bananen (ongeveer 280 g geschild) 1/4 kop (85 g) honing en 1/4 kop (57 g) yoghurt of karnemelk toe, en klop tot alles goed gemengd is.
Nogmaals, het mengsel kan er klonterig of gestremd uitzien, dat is OK.
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel zout
1 theelepel gemalen kaneel
1/8 tot 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat, optioneel
2 1/3 kopjes (276 g) King Arthur ongebleekt meel voor alle doeleinden
2 eetlepels (14 g) Cake Enhancer, optioneel, voor een vochtige textuur
Klop tot alles goed is gecombineerd.
Schep het beslag in de voorbereide pan, het vullen van de putjes bijna vol, een muffinlepel werkt hier goed.
Bak de cupcakes 24 tot 27 minuten. Haal ze uit de oven.
Ze moeten mooi gewelfd zijn en licht goudbruin.
Een caketester of tandenstoker die in het midden van een cake wordt gestoken, komt er schoon uit, of met een paar vochtige kruimels eraan.
Kantel de cupcakes in de pan, zodat de bodem niet gaat stomen. Zodra je ze kunt hanteren, breng je ze over naar een rek om volledig af te koelen voordat je ze glazuurt.
Klop het volgende samen:
2 kopjes (227 g) banketbakkerssuiker
3/4 kop (198 g) pindakaas, romig of grof
1 theelepel vanille-extract
1/8 theelepel zout, optioneel, naar smaak
1/3 tot 1/2 kop (76 g tot 113 g) melk of half en half
Plet 1 1/3 kopjes (170 g) pinda's. Ik koos hier voor honinggeroosterde noten, maar gebruik gerust de noten naar keuze. Een gemakkelijke manier om noten te pletten is door ze in een stevige plastic zak met ritssluiting te doen, waarbij de bovenkant ongeveer 2,5 cm open blijft zodat lucht kan ontsnappen. Klop zachtjes met een zwaar voorwerp. Een gietijzeren braadpan is het perfecte gereedschap voor de klus.
Maak je geen zorgen dat de geplette noten allemaal even groot zijn als ze niet zullen zijn. Variatie is het kruid van het leven.
Doe de gemalen noten in een kom.
Frost de cupcakes, gebruik ongeveer 42 g (1 1/2 ounces) glazuur voor elk.
Verspreid tot aan de randen van de cupcake.
Terwijl je elke cake invriest, dompel je hem in de geplette pinda's en draai je hem om het glazuur volledig te bedekken.
Plaats de cupcakes op een rooster om even op te stijven.
Dek af en bewaar luchtdicht totdat je klaar bent om de taarten te serveren. Ze blijven een dag of twee langer vers als je Cake Enhancer hebt gebruikt.
Lees, bak en bekijk ons recept voor bananencupcakes met pindakaasglazuur. Veel plezier met bakken!
Bananencupcakes met pindakaasglazuur: comfortcakes
Bananencupcakes met pindakaasglazuur en honinggeroosterde pindatopping.
Steek je hand op als dit goed klinkt.
Ik ben al sinds mensenheugenis fan van de banaan/PB-combinatie – of in ieder geval 1959.
Toen ik opgroeide, genoot ik van stukjes bananenpasta met pindakaas. Of, meer formeel, Pepperidge Farm-brood besmeerd met pindakaas, gegarneerd met gesneden bananen, besprenkeld met honing en verwerkt tot een sandwich.
De PB & J's die de andere meisjes uit hun Sleeping Beauty-lunchboxen haalden, stonden niet in het teken van mijn PB & B, die groot, rommelig en oh-zo-heerlijk was.
Nu ben ik een verantwoordelijke volwassene. In feite ben ik meer dan volwassen - ik ben op het uiterste puntje van middelbare leeftijd, op het punt om af te vallen. wel, weet je.
Die leeftijd waarop je tonnen advertenties in de mailbox krijgt voor begeleid wonende gemeenschappen en Medicare Part D-plannen, en AARP heeft je nog steeds niet opgegeven - ook al heb je de afgelopen 5 jaar nee gezegd tegen hun reguliere verzoeken.
Dus ik heb kinderachtige dingen opgeborgen, zoals broodjes PB & B.
Voor het ontbijt meet ik 1 eetlepel volledig natuurlijke pindakaas af en smeer het voorzichtig uit tot aan de rand van een halve 100% volkoren Engelse muffin. Ik lunch op Lean Cuisine – of Healthy Choice voor afwisseling.
"Groot en rommelig" verwijst veel eerder naar mijn hond na een stoeipartij in de veenbessenmoerassen dan naar alles wat in mijn mond gaat.
Toch zijn er momenten dat ik die PB & B-ervaring uit mijn kindertijd gewoon MOET herbeleven - zij het op een meer verfijnde, volwassen manier. *harrumpeert*
Cupcakes zijn nu een rage. Afhankelijk van de door u gekozen smaakcombinatie, kunnen ze verfijnd (groene thee mochi) of leuk (s'more) zijn.
Sterker nog, je kunt een stapel cupcakes maken, ze meenemen naar je werk en genieten van SLECHTS EEN - naast die Lean Cuisine-lunch.
Ben je klaar om je PB & B-tijdperk opnieuw te beleven, in cupcakevorm? Haal je Jif en rijpe bananen tevoorschijn en laten we beginnen.
Eerst iets over bakken met bananen. Hoe rijper het fruit, hoe sterker de smaak.
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een standaard muffinvorm of cupcakevorm licht in of bekleed met papier en vet het papier in.
Klop 8 eetlepels (113 g) zachte boter en 1 1/4 kopjes (248 g) kristalsuiker tot alles goed gemengd is.
Voeg 2 grote eieren toe en klop grondig. Het mengsel ziet er misschien een beetje klonterig uit, dat is oké.
Voeg 2 middelgrote of 3 kleine zeer rijpe bananen (ongeveer 280 g geschild) 1/4 kop (85 g) honing en 1/4 kop (57 g) yoghurt of karnemelk toe, en klop tot alles goed gemengd is.
Nogmaals, het mengsel kan er klonterig of gestremd uitzien, dat is OK.
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel zout
1 theelepel gemalen kaneel
1/8 tot 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat, optioneel
2 1/3 kopjes (276 g) King Arthur ongebleekt bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels (14 g) Cake Enhancer, optioneel, voor een vochtige textuur
Klop tot alles goed is gecombineerd.
Schep het beslag in de voorbereide pan, het vullen van de putjes bijna vol, een muffinlepel werkt hier goed.
Bak de cupcakes 24 tot 27 minuten. Haal ze uit de oven.
Ze moeten mooi gewelfd zijn en licht goudbruin.
Een caketester of tandenstoker die in het midden van een cake wordt gestoken, komt er schoon uit, of met een paar vochtige kruimels eraan.
Kantel de cupcakes in de pan, zodat de bodem niet gaat stomen. Zodra je ze kunt hanteren, breng je ze over naar een rek om volledig af te koelen voordat je ze glazuurt.
Klop het volgende samen:
2 kopjes (227 g) banketbakkerssuiker
3/4 kop (198 g) pindakaas, romig of grof
1 theelepel vanille-extract
1/8 theelepel zout, optioneel, naar smaak
1/3 tot 1/2 kop (76 g tot 113 g) melk of half en half
Plet 1 1/3 kopjes (170 g) pinda's. Ik koos hier voor honinggeroosterde noten, maar gebruik gerust de noten naar keuze. Een gemakkelijke manier om noten te pletten is door ze in een stevige plastic zak met ritssluiting te doen, waarbij de bovenkant ongeveer 2,5 cm open blijft zodat lucht kan ontsnappen. Klop zachtjes met een zwaar voorwerp. Een gietijzeren braadpan is het perfecte gereedschap voor de klus.
Maak je geen zorgen dat de geplette noten allemaal even groot zijn als ze niet zullen zijn. Variatie is het kruid van het leven.
Doe de gemalen noten in een kom.
Frost de cupcakes, gebruik ongeveer 42 g (1 1/2 ounces) glazuur voor elk.
Verspreid tot aan de randen van de cupcake.
Terwijl je elke cake invriest, dompel je hem in de geplette pinda's en draai je hem om het glazuur volledig te bedekken.
Plaats de cupcakes op een rooster om even op te stijven.
Dek af en bewaar luchtdicht totdat je klaar bent om de taarten te serveren. Ze blijven een dag of twee langer vers als je Cake Enhancer hebt gebruikt.
Lees, bak en bekijk ons recept voor bananencupcakes met pindakaasglazuur. Veel plezier met bakken!
Bananencupcakes met pindakaasglazuur: comfortcakes
Bananencupcakes met pindakaasglazuur en honinggeroosterde pindatopping.
Steek je hand op als dit goed klinkt.
Ik ben al sinds mensenheugenis fan van de banaan/PB-combinatie – of in ieder geval 1959.
Toen ik opgroeide, genoot ik van stukjes bananenpasta met pindakaas. Of, meer formeel, Pepperidge Farm-brood besmeerd met pindakaas, gegarneerd met gesneden bananen, besprenkeld met honing en verwerkt tot een sandwich.
De PB & J's die de andere meisjes uit hun Sleeping Beauty-lunchboxen haalden, stonden niet in het teken van mijn PB & B, die groot, rommelig en oh-zo-heerlijk was.
Nu ben ik een verantwoordelijke volwassene. In feite ben ik meer dan volwassen - ik ben op het uiterste puntje van middelbare leeftijd, op het punt om af te vallen. wel, weet je.
Die leeftijd waarop je tonnen advertenties in de mailbox krijgt voor begeleid wonende gemeenschappen en Medicare Part D-plannen, en AARP heeft je nog steeds niet opgegeven - ook al heb je de afgelopen 5 jaar nee gezegd tegen hun reguliere verzoeken.
Dus ik heb kinderachtige dingen opgeborgen, zoals broodjes PB & B.
Voor het ontbijt meet ik 1 eetlepel volledig natuurlijke pindakaas af en smeer het voorzichtig uit tot aan de rand van een halve 100% volkoren Engelse muffin. Ik lunch op Lean Cuisine – of Healthy Choice voor afwisseling.
"Groot en rommelig" verwijst veel eerder naar mijn hond na een stoeipartij in de veenbessenmoerassen dan naar alles wat in mijn mond gaat.
Toch zijn er momenten dat ik die PB & B-ervaring uit mijn kindertijd gewoon MOET herbeleven - zij het op een meer verfijnde, volwassen manier. *harrumpeert*
Cupcakes zijn nu een rage. Afhankelijk van de door u gekozen smaakcombinatie, kunnen ze verfijnd (groene thee mochi) of leuk (s'more) zijn.
Sterker nog, je kunt een stapel cupcakes maken, ze meenemen naar je werk en genieten van SLECHTS EEN - naast die Lean Cuisine-lunch.
Ben je klaar om je PB & B-tijdperk opnieuw te beleven, in cupcakevorm? Haal je Jif en rijpe bananen tevoorschijn en laten we beginnen.
Eerst iets over bakken met bananen. Hoe rijper het fruit, hoe sterker de smaak.
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een standaard muffinvorm of cupcakevorm licht in of bekleed met papier en vet het papier in.
Klop 8 eetlepels (113 g) zachte boter en 1 1/4 kopjes (248 g) kristalsuiker tot alles goed gemengd is.
Voeg 2 grote eieren toe en klop grondig. Het mengsel ziet er misschien een beetje klonterig uit, dat is oké.
Voeg 2 middelgrote of 3 kleine zeer rijpe bananen (ongeveer 280 g geschild) 1/4 kop (85 g) honing en 1/4 kop (57 g) yoghurt of karnemelk toe, en klop tot alles goed gemengd is.
Nogmaals, het mengsel kan er klonterig of gestremd uitzien, dat is OK.
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel zout
1 theelepel gemalen kaneel
1/8 tot 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat, optioneel
2 1/3 kopjes (276 g) King Arthur ongebleekt meel voor alle doeleinden
2 eetlepels (14 g) Cake Enhancer, optioneel, voor een vochtige textuur
Klop tot alles goed is gecombineerd.
Schep het beslag in de voorbereide pan, het vullen van de putjes bijna vol, een muffinlepel werkt hier goed.
Bak de cupcakes 24 tot 27 minuten. Haal ze uit de oven.
Ze moeten mooi gewelfd zijn en licht goudbruin.
Een caketester of tandenstoker die in het midden van een cake wordt gestoken, komt er schoon uit, of met een paar vochtige kruimels eraan.
Kantel de cupcakes in de pan, zodat de bodem niet gaat stomen. Zodra je ze kunt hanteren, breng je ze over naar een rek om volledig af te koelen voordat je ze glazuurt.
Klop het volgende samen:
2 kopjes (227 g) banketbakkerssuiker
3/4 kop (198 g) pindakaas, romig of grof
1 theelepel vanille-extract
1/8 theelepel zout, optioneel, naar smaak
1/3 tot 1/2 kop (76 g tot 113 g) melk of half en half
Plet 1 1/3 kopjes (170 g) pinda's. Ik koos hier voor honinggeroosterde noten, maar gebruik gerust de noten naar keuze. Een gemakkelijke manier om noten te pletten is door ze in een stevige plastic zak met ritssluiting te doen, waarbij de bovenkant ongeveer 2,5 cm open blijft zodat lucht kan ontsnappen. Klop zachtjes met een zwaar voorwerp. Een gietijzeren braadpan is het perfecte gereedschap voor de klus.
Maak je geen zorgen dat de geplette noten allemaal even groot zijn als ze niet zullen zijn. Variatie is het kruid van het leven.
Doe de gemalen noten in een kom.
Frost de cupcakes, gebruik ongeveer 42 g (1 1/2 ounces) glazuur voor elk.
Verspreid tot aan de randen van de cupcake.
Terwijl je elke cake invriest, dompel je hem in de geplette pinda's en draai je hem om het glazuur volledig te bedekken.
Plaats de cupcakes op een rooster om even op te stijven.
Dek af en bewaar luchtdicht totdat je klaar bent om de taarten te serveren. Ze blijven een dag of twee langer vers als je Cake Enhancer hebt gebruikt.
Lees, bak en bekijk ons recept voor bananencupcakes met pindakaasglazuur. Veel plezier met bakken!
Bananencupcakes met pindakaasglazuur: comfortcakes
Bananencupcakes met pindakaasglazuur en honinggeroosterde pindatopping.
Steek je hand op als dit goed klinkt.
Ik ben al sinds mensenheugenis fan van de banaan/PB-combinatie – of in ieder geval 1959.
Toen ik opgroeide, genoot ik van stukjes bananenpasta met pindakaas. Of, meer formeel, Pepperidge Farm-brood besmeerd met pindakaas, gegarneerd met gesneden bananen, besprenkeld met honing en verwerkt tot een sandwich.
De PB & J's die de andere meisjes uit hun Sleeping Beauty-lunchboxen haalden, stonden niet in het teken van mijn PB & B, die groot, rommelig en oh-zo-heerlijk was.
Nu ben ik een verantwoordelijke volwassene. In feite ben ik meer dan volwassen - ik ben op het uiterste puntje van middelbare leeftijd, op het punt om af te vallen. wel, weet je.
Die leeftijd waarop je tonnen advertenties in de mailbox krijgt voor begeleid wonende gemeenschappen en Medicare Part D-plannen, en AARP heeft je nog steeds niet opgegeven - ook al heb je de afgelopen 5 jaar nee gezegd tegen hun reguliere verzoeken.
Dus ik heb kinderachtige dingen opgeborgen, zoals broodjes PB & B.
Voor het ontbijt meet ik 1 eetlepel volledig natuurlijke pindakaas af en smeer het voorzichtig uit tot aan de rand van een halve 100% volkoren Engelse muffin. Ik lunch op Lean Cuisine – of Healthy Choice voor afwisseling.
"Groot en rommelig" verwijst veel eerder naar mijn hond na een stoeipartij in de veenbessenmoerassen dan naar alles wat in mijn mond gaat.
Toch zijn er momenten dat ik die PB & B-ervaring uit mijn kindertijd gewoon MOET herbeleven - zij het op een meer verfijnde, volwassen manier. *harrumpeert*
Cupcakes zijn nu een rage. Afhankelijk van de door u gekozen smaakcombinatie, kunnen ze verfijnd (groene thee mochi) of leuk (s'more) zijn.
Sterker nog, je kunt een stapel cupcakes maken, ze meenemen naar je werk en genieten van SLECHTS EEN - naast die Lean Cuisine-lunch.
Ben je klaar om je PB & B-tijdperk opnieuw te beleven, in cupcakevorm? Haal je Jif en rijpe bananen tevoorschijn en laten we beginnen.
Eerst iets over bakken met bananen. Hoe rijper het fruit, hoe sterker de smaak.
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een standaard muffinvorm of cupcakevorm licht in of bekleed met papier en vet het papier in.
Klop 8 eetlepels (113 g) zachte boter en 1 1/4 kopjes (248 g) kristalsuiker tot alles goed gemengd is.
Voeg 2 grote eieren toe en klop grondig. Het mengsel ziet er misschien een beetje klonterig uit, dat is oké.
Voeg 2 middelgrote of 3 kleine zeer rijpe bananen (ongeveer 280 g geschild) 1/4 kop (85 g) honing en 1/4 kop (57 g) yoghurt of karnemelk toe, en klop tot alles goed gemengd is.
Nogmaals, het mengsel kan er klonterig of gestremd uitzien, dat is OK.
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel zout
1 theelepel gemalen kaneel
1/8 tot 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat, optioneel
2 1/3 kopjes (276 g) King Arthur ongebleekt bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels (14 g) Cake Enhancer, optioneel, voor een vochtige textuur
Klop tot alles goed is gecombineerd.
Schep het beslag in de voorbereide pan, het vullen van de putjes bijna vol, een muffinlepel werkt hier goed.
Bak de cupcakes 24 tot 27 minuten. Haal ze uit de oven.
Ze moeten mooi gewelfd zijn en licht goudbruin.
Een caketester of tandenstoker die in het midden van een cake wordt gestoken, komt er schoon uit, of met een paar vochtige kruimels eraan.
Kantel de cupcakes in de pan, zodat de bodem niet gaat stomen. Zodra je ze kunt hanteren, breng je ze over naar een rek om volledig af te koelen voordat je ze glazuurt.
Klop het volgende samen:
2 kopjes (227 g) banketbakkerssuiker
3/4 kop (198 g) pindakaas, romig of grof
1 theelepel vanille-extract
1/8 theelepel zout, optioneel, naar smaak
1/3 tot 1/2 kop (76 g tot 113 g) melk of half en half
Plet 1 1/3 kopjes (170 g) pinda's. Ik koos hier voor honinggeroosterde noten, maar gebruik gerust de noten naar keuze. Een gemakkelijke manier om noten te pletten is door ze in een stevige plastic zak met ritssluiting te doen, waarbij de bovenkant ongeveer 2,5 cm open blijft zodat lucht kan ontsnappen. Klop zachtjes met een zwaar voorwerp. Een gietijzeren braadpan is het perfecte gereedschap voor de klus.
Maak je geen zorgen dat de geplette noten allemaal even groot zijn als ze niet zullen zijn. Variatie is het kruid van het leven.
Doe de gemalen noten in een kom.
Frost de cupcakes, gebruik ongeveer 42 g (1 1/2 ounces) glazuur voor elk.
Verspreid tot aan de randen van de cupcake.
Terwijl je elke cake invriest, dompel je hem in de geplette pinda's en draai je hem om het glazuur volledig te bedekken.
Plaats de cupcakes op een rooster om even op te stijven.
Dek af en bewaar luchtdicht totdat je klaar bent om de taarten te serveren. Ze blijven een dag of twee langer vers als je Cake Enhancer hebt gebruikt.
Lees, bak en bekijk ons recept voor bananencupcakes met pindakaasglazuur. Veel plezier met bakken!
Bananencupcakes met pindakaasglazuur: comfortcakes
Bananencupcakes met pindakaasglazuur en honinggeroosterde pindatopping.
Steek je hand op als dit goed klinkt.
Ik ben al sinds mensenheugenis fan van de banaan/PB-combinatie – of in ieder geval 1959.
Toen ik opgroeide, genoot ik van stukjes bananenpasta met pindakaas. Of, meer formeel, Pepperidge Farm-brood besmeerd met pindakaas, gegarneerd met gesneden bananen, besprenkeld met honing en verwerkt tot een sandwich.
De PB & J's die de andere meisjes uit hun Sleeping Beauty-lunchboxen haalden, stonden niet in het teken van mijn PB & B, die groot, rommelig en oh-zo-heerlijk was.
Nu ben ik een verantwoordelijke volwassene. In feite ben ik meer dan volwassen - ik ben op het uiterste puntje van middelbare leeftijd, op het punt om af te vallen. wel, weet je.
Die leeftijd waarop je tonnen advertenties in de mailbox krijgt voor begeleid wonende gemeenschappen en Medicare Part D-plannen, en AARP heeft je nog steeds niet opgegeven - ook al heb je de afgelopen 5 jaar nee gezegd tegen hun reguliere verzoeken.
Dus ik heb kinderachtige dingen opgeborgen, zoals broodjes PB & B.
Voor het ontbijt meet ik 1 eetlepel volledig natuurlijke pindakaas af en smeer het voorzichtig uit tot aan de rand van een halve 100% volkoren Engelse muffin. Ik lunch op Lean Cuisine – of Healthy Choice voor afwisseling.
"Groot en rommelig" verwijst veel eerder naar mijn hond na een stoeipartij in de veenbessenmoerassen dan naar alles wat in mijn mond gaat.
Toch zijn er momenten dat ik die PB & B-ervaring uit mijn kindertijd gewoon MOET herbeleven - zij het op een meer verfijnde, volwassen manier. *harrumpeert*
Cupcakes zijn nu een rage. Afhankelijk van de door u gekozen smaakcombinatie, kunnen ze verfijnd (groene thee mochi) of leuk (s'more) zijn.
Sterker nog, je kunt een stapel cupcakes maken, ze meenemen naar je werk en genieten van SLECHTS EEN - naast die Lean Cuisine-lunch.
Ben je klaar om je PB & B-tijdperk opnieuw te beleven, in cupcakevorm? Haal je Jif en rijpe bananen tevoorschijn en laten we beginnen.
Eerst iets over bakken met bananen. Hoe rijper het fruit, hoe sterker de smaak.
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een standaard muffinvorm of cupcakevorm licht in of bekleed met papier en vet het papier in.
Klop 8 eetlepels (113 g) zachte boter en 1 1/4 kopjes (248 g) kristalsuiker tot alles goed gemengd is.
Voeg 2 grote eieren toe en klop grondig. Het mengsel ziet er misschien een beetje klonterig uit, dat is oké.
Voeg 2 middelgrote of 3 kleine zeer rijpe bananen (ongeveer 280 g geschild) 1/4 kop (85 g) honing en 1/4 kop (57 g) yoghurt of karnemelk toe en klop tot alles goed gemengd is.
Nogmaals, het mengsel kan er klonterig of gestremd uitzien, dat is OK.
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel zout
1 theelepel gemalen kaneel
1/8 tot 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat, optioneel
2 1/3 kopjes (276 g) King Arthur ongebleekt bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels (14 g) Cake Enhancer, optioneel, voor een vochtige textuur
Klop tot alles goed is gecombineerd.
Schep het beslag in de voorbereide pan, het vullen van de putjes bijna vol, een muffinlepel werkt hier goed.
Bak de cupcakes 24 tot 27 minuten. Haal ze uit de oven.
Ze moeten mooi gewelfd zijn en licht goudbruin.
Een caketester of tandenstoker die in het midden van een cake wordt gestoken, komt er schoon uit, of met een paar vochtige kruimels eraan.
Kantel de cupcakes in de pan, zodat de bodem niet gaat stomen. Zodra je ze kunt hanteren, breng je ze over naar een rek om volledig af te koelen voordat je ze glazuurt.
Klop het volgende samen:
2 kopjes (227 g) banketbakkerssuiker
3/4 kop (198 g) pindakaas, romig of grof
1 theelepel vanille-extract
1/8 theelepel zout, optioneel, naar smaak
1/3 tot 1/2 kop (76g tot 113g) melk of half en half
Plet 1 1/3 kopjes (170 g) pinda's. Ik koos hier voor honinggeroosterde noten, maar gebruik gerust de noten naar keuze. Een gemakkelijke manier om noten te pletten is door ze in een stevige plastic zak met ritssluiting te doen, waarbij de bovenkant ongeveer 2,5 cm open blijft zodat lucht kan ontsnappen. Klop zachtjes met een zwaar voorwerp. Een gietijzeren braadpan is het perfecte gereedschap voor de klus.
Maak je geen zorgen dat de geplette noten allemaal even groot zijn als ze niet zullen zijn. Variatie is het kruid van het leven.
Doe de gemalen noten in een kom.
Frost de cupcakes, gebruik ongeveer 42 g (1 1/2 ounces) glazuur voor elk.
Verspreid tot aan de randen van de cupcake.
Terwijl je elke cake invriest, dompel je hem in de geplette pinda's en draai je hem om het glazuur volledig te bedekken.
Plaats de cupcakes op een rooster om even op te stijven.
Dek af en bewaar luchtdicht totdat je klaar bent om de taarten te serveren. Ze blijven een dag of twee langer vers als je Cake Enhancer hebt gebruikt.
Lees, bak en bekijk ons recept voor bananencupcakes met pindakaasglazuur. Veel plezier met bakken!
Bananencupcakes met pindakaasglazuur: comfortcakes
Bananencupcakes met pindakaasglazuur en honinggeroosterde pindatopping.
Steek je hand op als dit goed klinkt.
Ik ben al sinds mensenheugenis fan van de banaan/PB-combinatie - of 1959 in ieder geval.
Toen ik opgroeide, genoot ik van stukjes bananenpasta met pindakaas. Of, meer formeel, Pepperidge Farm-brood besmeerd met pindakaas, gegarneerd met gesneden bananen, besprenkeld met honing en verwerkt tot een sandwich.
De PB & J's die de andere meisjes uit hun Sleeping Beauty-lunchboxen haalden, stonden niet in het teken van mijn PB & B, die groot, rommelig en oh-zo-heerlijk was.
Nu ben ik een verantwoordelijke volwassene. In feite ben ik meer dan volwassen - ik ben op het uiterste puntje van middelbare leeftijd, op het punt om af te vallen. wel, weet je.
Die leeftijd waarop je tonnen advertenties in de mailbox krijgt voor begeleid wonende gemeenschappen en Medicare Part D-plannen, en AARP heeft je nog steeds niet opgegeven - ook al heb je de afgelopen 5 jaar nee gezegd tegen hun reguliere verzoeken.
Dus ik heb kinderachtige dingen opgeborgen, zoals broodjes PB & B.
Voor het ontbijt meet ik 1 eetlepel volledig natuurlijke pindakaas af en smeer het voorzichtig uit tot aan de rand van een halve 100% volkoren Engelse muffin. Ik lunch op Lean Cuisine – of Healthy Choice voor afwisseling.
"Groot en rommelig" verwijst waarschijnlijk eerder naar mijn hond na een stoeipartij in de veenbessenmoerassen dan naar alles wat in mijn mond gaat.
Toch zijn er momenten dat ik die PB & B-ervaring uit mijn kindertijd gewoon MOET herbeleven - zij het op een meer verfijnde, volwassen manier. *harrumpeert*
Cupcakes zijn nu een rage. Afhankelijk van de door u gekozen smaakcombinatie, kunnen ze verfijnd (groene thee mochi) of leuk (s'more) zijn.
Sterker nog, je kunt een stapel cupcakes maken, ze meenemen naar je werk en genieten van SLECHTS EEN - naast die Lean Cuisine-lunch.
Ben je klaar om je PB & B-tijdperk opnieuw te beleven, in cupcakevorm? Haal je Jif en rijpe bananen tevoorschijn en laten we beginnen.
Eerst iets over bakken met bananen. Hoe rijper het fruit, hoe sterker de smaak.
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een standaard muffinvorm of cupcakevorm licht in of bekleed met papier en vet het papier in.
Klop 8 eetlepels (113 g) zachte boter en 1 1/4 kopjes (248 g) kristalsuiker tot alles goed gemengd is.
Voeg 2 grote eieren toe en klop grondig. Het mengsel ziet er misschien een beetje klonterig uit, dat is oké.
Voeg 2 middelgrote of 3 kleine zeer rijpe bananen (ongeveer 280 g geschild) 1/4 kop (85 g) honing en 1/4 kop (57 g) yoghurt of karnemelk toe, en klop tot alles goed gemengd is.
Nogmaals, het mengsel kan er klonterig of gestremd uitzien, dat is OK.
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel zout
1 theelepel gemalen kaneel
1/8 tot 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat, optioneel
2 1/3 kopjes (276 g) King Arthur ongebleekt bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels (14 g) Cake Enhancer, optioneel, voor een vochtige textuur
Klop tot alles goed is gecombineerd.
Schep het beslag in de voorbereide pan, het vullen van de putjes bijna vol, een muffinlepel werkt hier goed.
Bak de cupcakes 24 tot 27 minuten. Haal ze uit de oven.
Ze moeten mooi gewelfd zijn en licht goudbruin.
Een caketester of tandenstoker die in het midden van een cake wordt gestoken, komt er schoon uit, of met een paar vochtige kruimels eraan.
Kantel de cupcakes in de pan, zodat de bodem niet gaat stomen. Zodra je ze kunt hanteren, breng je ze over naar een rek om volledig af te koelen voordat je ze glazuurt.
Klop het volgende samen:
2 kopjes (227 g) banketbakkerssuiker
3/4 kop (198 g) pindakaas, romig of grof
1 theelepel vanille-extract
1/8 theelepel zout, optioneel, naar smaak
1/3 tot 1/2 kop (76 g tot 113 g) melk of half en half
Plet 1 1/3 kopjes (170 g) pinda's. Ik koos hier voor honinggeroosterde noten, maar gebruik gerust de noten naar keuze. Een gemakkelijke manier om noten te pletten is door ze in een stevige plastic zak met ritssluiting te doen, waarbij de bovenkant ongeveer 2,5 cm open blijft zodat lucht kan ontsnappen. Klop zachtjes met een zwaar voorwerp. Een gietijzeren braadpan is het perfecte gereedschap voor de klus.
Maak je geen zorgen dat de geplette noten allemaal even groot zijn als ze niet zullen zijn. Variatie is het kruid van het leven.
Doe de gemalen noten in een kom.
Frost de cupcakes, gebruik ongeveer 42 g (1 1/2 ounces) glazuur voor elk.
Verspreid tot aan de randen van de cupcake.
Terwijl je elke cake invriest, dompel je hem in de geplette pinda's en draai je hem om het glazuur volledig te bedekken.
Plaats de cupcakes op een rooster om even op te stijven.
Dek af en bewaar luchtdicht totdat je klaar bent om de taarten te serveren. Ze blijven een dag of twee langer vers als je Cake Enhancer hebt gebruikt.
Lees, bak en bekijk ons recept voor bananencupcakes met pindakaasglazuur. Veel plezier met bakken!
Bananencupcakes met pindakaasglazuur: comfortcakes
Bananencupcakes met pindakaasglazuur en honinggeroosterde pindatopping.
Steek je hand op als dit goed klinkt.
Ik ben al sinds mensenheugenis fan van de banaan/PB-combinatie – of in ieder geval 1959.
Toen ik opgroeide, genoot ik van stukjes bananenpasta met pindakaas. Of, meer formeel, Pepperidge Farm-brood besmeerd met pindakaas, gegarneerd met gesneden bananen, besprenkeld met honing en verwerkt tot een sandwich.
De PB & J's die de andere meisjes uit hun Sleeping Beauty-lunchboxen haalden, stonden niet in het teken van mijn PB & B, die groot, rommelig en oh-zo-heerlijk was.
Nu ben ik een verantwoordelijke volwassene. In feite ben ik meer dan volwassen - ik ben op het uiterste puntje van middelbare leeftijd, op het punt om af te vallen. wel, weet je.
Die leeftijd waarop je tonnen advertenties in de mailbox krijgt voor begeleid wonende gemeenschappen en Medicare Part D-plannen, en AARP heeft je nog steeds niet opgegeven - ook al heb je de afgelopen 5 jaar nee gezegd tegen hun reguliere verzoeken.
Dus ik heb kinderachtige dingen opgeborgen, zoals broodjes PB & B.
Voor het ontbijt meet ik 1 eetlepel volledig natuurlijke pindakaas af en smeer het voorzichtig uit tot aan de rand van een halve 100% volkoren Engelse muffin. Ik lunch op Lean Cuisine – of Healthy Choice voor afwisseling.
"Groot en rommelig" verwijst waarschijnlijk eerder naar mijn hond na een stoeipartij in de veenbessenmoerassen dan naar alles wat in mijn mond gaat.
Toch zijn er momenten dat ik die PB & B-ervaring uit mijn kindertijd gewoon MOET herbeleven - zij het op een meer verfijnde, volwassen manier. *harrumpeert*
Cupcakes zijn nu een rage. Afhankelijk van de door u gekozen smaakcombinatie, kunnen ze verfijnd (groene thee mochi) of leuk (s'more) zijn.
Sterker nog, je kunt een stapel cupcakes maken, ze meenemen naar je werk en genieten van SLECHTS EEN - naast die Lean Cuisine-lunch.
Ben je klaar om je PB & B-tijdperk opnieuw te beleven, in cupcakevorm? Haal je Jif en rijpe bananen tevoorschijn en laten we beginnen.
Eerst iets over bakken met bananen. Hoe rijper het fruit, hoe sterker de smaak.
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een standaard muffinvorm of cupcakevorm licht in of bekleed met papier en vet het papier in.
Klop 8 eetlepels (113 g) zachte boter en 1 1/4 kopjes (248 g) kristalsuiker tot alles goed gemengd is.
Voeg 2 grote eieren toe en klop grondig. Het mengsel ziet er misschien een beetje klonterig uit, dat is oké.
Voeg 2 middelgrote of 3 kleine zeer rijpe bananen (ongeveer 280 g geschild) 1/4 kop (85 g) honing en 1/4 kop (57 g) yoghurt of karnemelk toe en klop tot alles goed gemengd is.
Nogmaals, het mengsel kan er klonterig of gestremd uitzien, dat is OK.
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel zout
1 theelepel gemalen kaneel
1/8 tot 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat, optioneel
2 1/3 kopjes (276 g) King Arthur ongebleekt bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels (14 g) Cake Enhancer, optioneel, voor een vochtige textuur
Klop tot alles goed is gecombineerd.
Schep het beslag in de voorbereide pan, het vullen van de putjes bijna vol, een muffinlepel werkt hier goed.
Bak de cupcakes 24 tot 27 minuten. Haal ze uit de oven.
Ze moeten mooi gewelfd zijn en licht goudbruin.
Een caketester of tandenstoker die in het midden van een cake wordt gestoken, komt er schoon uit, of met een paar vochtige kruimels eraan.
Kantel de cupcakes in de pan, zodat de bodem niet gaat stomen. Zodra je ze kunt hanteren, breng je ze over naar een rek om volledig af te koelen voordat je ze glazuurt.
Klop het volgende samen:
2 kopjes (227 g) banketbakkerssuiker
3/4 kop (198 g) pindakaas, romig of grof
1 theelepel vanille-extract
1/8 theelepel zout, optioneel, naar smaak
1/3 tot 1/2 kop (76g tot 113g) melk of half en half
Plet 1 1/3 kopjes (170 g) pinda's. Ik koos hier voor honinggeroosterde noten, maar gebruik gerust de noten naar keuze. Een gemakkelijke manier om noten te pletten is door ze in een stevige plastic zak met ritssluiting te doen, waarbij de bovenkant ongeveer 2,5 cm open blijft zodat lucht kan ontsnappen. Klop zachtjes met een zwaar voorwerp. Een gietijzeren braadpan is het perfecte gereedschap voor de klus.
Maak je geen zorgen dat de geplette noten allemaal even groot zijn als ze niet zullen zijn. Variatie is het kruid van het leven.
Put the crushed nuts in a bowl.
Frost the cupcakes, using about 42g (1 1/2 ounces) frosting for each.
Spread all the way to the edges of the cupcake.
As you frost each cake, dip it into the crushed peanuts, turning it to cover the frosting completely.
Place the cupcakes on a rack to set briefly.
Cover and store airtight until you're ready to serve the cakes. They'll stay fresh for a day or two longer, if you've used Cake Enhancer.
Please read, bake, and review our recipe for Banana Cupcakes with Peanut Butter Frosting. Veel plezier met bakken!
Banana Cupcakes with Peanut Butter Frosting: comfort cakes
Banana cupcakes with peanut butter frosting and honey-roasted peanut topping.
Raise your hand if this sounds good.
I've been a fan of the banana/PB combo since time immemorial – or 1959, anyway.
Growing up, I enjoyed chunks of banana spread with peanut butter. Or, more formally, Pepperidge Farm bread spread with peanut butter, topped with sliced bananas, drizzled with honey, and made into a sandwich.
The PB & J's the other girls pulled out of their Sleeping Beauty lunchboxes didn't hold a candle to my PB & B, which was big, and messy, and oh-so-delicious.
Now I'm a responsible grownup. In fact, I'm more than grown up – I'm on the far edge of middle age, about to drop off into. well, you know.
That age when you get tons of ads in the mailbox for assisted living communities and Medicare Part D plans, and AARP still hasn't given up on you – even though you've been saying no to their regular solicitations for the past 5 years.
So I've put away childish things - like PB & B sandwiches.
For breakfast, I measure out 1 tablespoon of all-natural peanut butter and smear it carefully to the edge of half a 100% whole wheat English muffin. I lunch on Lean Cuisine – or Healthy Choice for a change of pace.
"Big and messy" is much more likely to refer to my dog after a romp in the cranberry bogs than to anything that goes into my mouth.
Still, there are times when I just HAVE to relive that childhood PB & B experience – though in a more refined, adult manner. *harrumphs*
Cupcakes are all the rage now. Depending on your chosen flavor combo, they can be sophisticated (green tea mochi), or fun (s'more).
Even better, you can make a batch of cupcakes, bring 'em to work, and enjoy JUST ONE - alongside that Lean Cuisine lunch.
Are you ready to relive your PB & B era, in cupcake form? Get out your Jif and ripe bananas, and let's get started.
First, a word about baking with bananas. The riper the fruit, the stronger the flavor.
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Lightly grease a standard muffin pan or cupcake pan or line with papers, and grease the papers.
Beat 8 tablespoons (113g) softened butter and 1 1/4 cups (248g) granulated sugar until well combined.
Add 2 large eggs, and beat thoroughly. The mixture may look a bit lumpy that's OK.
Add 2 medium or 3 small very ripe bananas (about 280g peeled) 1/4 cup (85g) honey, and 1/4 cup (57g) yogurt or buttermilk, beating until well combined.
Again, the mixture may look lumpy or curdled that's OK.
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel zout
1 theelepel gemalen kaneel
1/8 to 1/4 teaspoon ground nutmeg, optional
2 1/3 cups (276g) King Arthur Unbleached All-Purpose Flour
2 tablespoons (14g) Cake Enhancer, optional, for moist texture
Beat until thoroughly combined.
Scoop the batter into the prepared pan, filling the wells almost full a muffin scoop works well here.
Bake the cupcakes for 24 to 27 minutes. Remove them from the oven.
They should be nicely domed, and a light golden brown.
A cake tester or toothpick inserted into the center of one will come out clean, or with a few moist crumbs clinging to it.
Tilt the cupcakes in the pan, so their bottoms don't steam. As soon as you're able to handle them, transfer them to a rack to cool completely before frosting.
Beat together the following:
2 cups (227g) confectioners' sugar
3/4 cup (198g) peanut butter, creamy or chunky
1 theelepel vanille-extract
1/8 teaspoon salt, optional, to taste
1/3 to 1/2 cup (76g to 113g) milk or half-and-half
Crush 1 1/3 cups (170g) peanuts. I chose honey-roasted nuts here, but feel free to use the nuts of your choice. An easy way to crush nuts is to put them in a sturdy plastic zip-top bag, leaving the top open about 1" for air to escape. Whack gently with a heavy object a cast iron frying pan is the perfect tool for the job.
Don't worry about the crushed nuts being all the same size they won't be. Variety is the spice of life.
Put the crushed nuts in a bowl.
Frost the cupcakes, using about 42g (1 1/2 ounces) frosting for each.
Spread all the way to the edges of the cupcake.
As you frost each cake, dip it into the crushed peanuts, turning it to cover the frosting completely.
Place the cupcakes on a rack to set briefly.
Cover and store airtight until you're ready to serve the cakes. They'll stay fresh for a day or two longer, if you've used Cake Enhancer.
Please read, bake, and review our recipe for Banana Cupcakes with Peanut Butter Frosting. Veel plezier met bakken!
Banana Cupcakes with Peanut Butter Frosting: comfort cakes
Banana cupcakes with peanut butter frosting and honey-roasted peanut topping.
Raise your hand if this sounds good.
I've been a fan of the banana/PB combo since time immemorial – or 1959, anyway.
Growing up, I enjoyed chunks of banana spread with peanut butter. Or, more formally, Pepperidge Farm bread spread with peanut butter, topped with sliced bananas, drizzled with honey, and made into a sandwich.
The PB & J's the other girls pulled out of their Sleeping Beauty lunchboxes didn't hold a candle to my PB & B, which was big, and messy, and oh-so-delicious.
Now I'm a responsible grownup. In fact, I'm more than grown up – I'm on the far edge of middle age, about to drop off into. well, you know.
That age when you get tons of ads in the mailbox for assisted living communities and Medicare Part D plans, and AARP still hasn't given up on you – even though you've been saying no to their regular solicitations for the past 5 years.
So I've put away childish things - like PB & B sandwiches.
For breakfast, I measure out 1 tablespoon of all-natural peanut butter and smear it carefully to the edge of half a 100% whole wheat English muffin. I lunch on Lean Cuisine – or Healthy Choice for a change of pace.
"Big and messy" is much more likely to refer to my dog after a romp in the cranberry bogs than to anything that goes into my mouth.
Still, there are times when I just HAVE to relive that childhood PB & B experience – though in a more refined, adult manner. *harrumphs*
Cupcakes are all the rage now. Depending on your chosen flavor combo, they can be sophisticated (green tea mochi), or fun (s'more).
Even better, you can make a batch of cupcakes, bring 'em to work, and enjoy JUST ONE - alongside that Lean Cuisine lunch.
Are you ready to relive your PB & B era, in cupcake form? Get out your Jif and ripe bananas, and let's get started.
First, a word about baking with bananas. The riper the fruit, the stronger the flavor.
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Lightly grease a standard muffin pan or cupcake pan or line with papers, and grease the papers.
Beat 8 tablespoons (113g) softened butter and 1 1/4 cups (248g) granulated sugar until well combined.
Add 2 large eggs, and beat thoroughly. The mixture may look a bit lumpy that's OK.
Add 2 medium or 3 small very ripe bananas (about 280g peeled) 1/4 cup (85g) honey, and 1/4 cup (57g) yogurt or buttermilk, beating until well combined.
Again, the mixture may look lumpy or curdled that's OK.
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel zout
1 theelepel gemalen kaneel
1/8 to 1/4 teaspoon ground nutmeg, optional
2 1/3 cups (276g) King Arthur Unbleached All-Purpose Flour
2 tablespoons (14g) Cake Enhancer, optional, for moist texture
Beat until thoroughly combined.
Scoop the batter into the prepared pan, filling the wells almost full a muffin scoop works well here.
Bake the cupcakes for 24 to 27 minutes. Remove them from the oven.
They should be nicely domed, and a light golden brown.
A cake tester or toothpick inserted into the center of one will come out clean, or with a few moist crumbs clinging to it.
Tilt the cupcakes in the pan, so their bottoms don't steam. As soon as you're able to handle them, transfer them to a rack to cool completely before frosting.
Beat together the following:
2 cups (227g) confectioners' sugar
3/4 cup (198g) peanut butter, creamy or chunky
1 theelepel vanille-extract
1/8 teaspoon salt, optional, to taste
1/3 to 1/2 cup (76g to 113g) milk or half-and-half
Crush 1 1/3 cups (170g) peanuts. I chose honey-roasted nuts here, but feel free to use the nuts of your choice. An easy way to crush nuts is to put them in a sturdy plastic zip-top bag, leaving the top open about 1" for air to escape. Whack gently with a heavy object a cast iron frying pan is the perfect tool for the job.
Don't worry about the crushed nuts being all the same size they won't be. Variety is the spice of life.
Put the crushed nuts in a bowl.
Frost the cupcakes, using about 42g (1 1/2 ounces) frosting for each.
Spread all the way to the edges of the cupcake.
As you frost each cake, dip it into the crushed peanuts, turning it to cover the frosting completely.
Place the cupcakes on a rack to set briefly.
Cover and store airtight until you're ready to serve the cakes. They'll stay fresh for a day or two longer, if you've used Cake Enhancer.
Please read, bake, and review our recipe for Banana Cupcakes with Peanut Butter Frosting. Veel plezier met bakken!
Banana Cupcakes with Peanut Butter Frosting: comfort cakes
Banana cupcakes with peanut butter frosting and honey-roasted peanut topping.
Raise your hand if this sounds good.
I've been a fan of the banana/PB combo since time immemorial – or 1959, anyway.
Growing up, I enjoyed chunks of banana spread with peanut butter. Or, more formally, Pepperidge Farm bread spread with peanut butter, topped with sliced bananas, drizzled with honey, and made into a sandwich.
The PB & J's the other girls pulled out of their Sleeping Beauty lunchboxes didn't hold a candle to my PB & B, which was big, and messy, and oh-so-delicious.
Now I'm a responsible grownup. In fact, I'm more than grown up – I'm on the far edge of middle age, about to drop off into. well, you know.
That age when you get tons of ads in the mailbox for assisted living communities and Medicare Part D plans, and AARP still hasn't given up on you – even though you've been saying no to their regular solicitations for the past 5 years.
So I've put away childish things - like PB & B sandwiches.
For breakfast, I measure out 1 tablespoon of all-natural peanut butter and smear it carefully to the edge of half a 100% whole wheat English muffin. I lunch on Lean Cuisine – or Healthy Choice for a change of pace.
"Big and messy" is much more likely to refer to my dog after a romp in the cranberry bogs than to anything that goes into my mouth.
Still, there are times when I just HAVE to relive that childhood PB & B experience – though in a more refined, adult manner. *harrumphs*
Cupcakes are all the rage now. Depending on your chosen flavor combo, they can be sophisticated (green tea mochi), or fun (s'more).
Even better, you can make a batch of cupcakes, bring 'em to work, and enjoy JUST ONE - alongside that Lean Cuisine lunch.
Are you ready to relive your PB & B era, in cupcake form? Get out your Jif and ripe bananas, and let's get started.
First, a word about baking with bananas. The riper the fruit, the stronger the flavor.
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Lightly grease a standard muffin pan or cupcake pan or line with papers, and grease the papers.
Beat 8 tablespoons (113g) softened butter and 1 1/4 cups (248g) granulated sugar until well combined.
Add 2 large eggs, and beat thoroughly. The mixture may look a bit lumpy that's OK.
Add 2 medium or 3 small very ripe bananas (about 280g peeled) 1/4 cup (85g) honey, and 1/4 cup (57g) yogurt or buttermilk, beating until well combined.
Again, the mixture may look lumpy or curdled that's OK.
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel zout
1 theelepel gemalen kaneel
1/8 to 1/4 teaspoon ground nutmeg, optional
2 1/3 cups (276g) King Arthur Unbleached All-Purpose Flour
2 tablespoons (14g) Cake Enhancer, optional, for moist texture
Beat until thoroughly combined.
Scoop the batter into the prepared pan, filling the wells almost full a muffin scoop works well here.
Bake the cupcakes for 24 to 27 minutes. Remove them from the oven.
They should be nicely domed, and a light golden brown.
A cake tester or toothpick inserted into the center of one will come out clean, or with a few moist crumbs clinging to it.
Tilt the cupcakes in the pan, so their bottoms don't steam. As soon as you're able to handle them, transfer them to a rack to cool completely before frosting.
Beat together the following:
2 cups (227g) confectioners' sugar
3/4 cup (198g) peanut butter, creamy or chunky
1 theelepel vanille-extract
1/8 teaspoon salt, optional, to taste
1/3 to 1/2 cup (76g to 113g) milk or half-and-half
Crush 1 1/3 cups (170g) peanuts. I chose honey-roasted nuts here, but feel free to use the nuts of your choice. An easy way to crush nuts is to put them in a sturdy plastic zip-top bag, leaving the top open about 1" for air to escape. Whack gently with a heavy object a cast iron frying pan is the perfect tool for the job.
Don't worry about the crushed nuts being all the same size they won't be. Variety is the spice of life.
Put the crushed nuts in a bowl.
Frost the cupcakes, using about 42g (1 1/2 ounces) frosting for each.
Spread all the way to the edges of the cupcake.
As you frost each cake, dip it into the crushed peanuts, turning it to cover the frosting completely.
Place the cupcakes on a rack to set briefly.
Cover and store airtight until you're ready to serve the cakes. They'll stay fresh for a day or two longer, if you've used Cake Enhancer.
Please read, bake, and review our recipe for Banana Cupcakes with Peanut Butter Frosting. Veel plezier met bakken!
