We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Blauwe kaas en avocado zijn het perfecte paar
Je zou denken dat ik dit bedacht heb guacamole recept om Diana Kennedy te laten ineenkrimpen. Ik gebruik meestal de beste dingen die ik bij de kaaswinkel kan vinden, zoals Roquefort, Cabrales of Danish Blue, maar zelfs de reeds verkruimelde blauwe kaas die je in een goede supermarkt vindt, zal heerlijk zijn.
Opmerkingen:
Terug naar Avocado 101!
Ingrediënten
- 2 eetlepels fijngehakte witte ui
- 1 eetlepel fijngehakte verse jalapeño of serrano, inclusief zaden, of meer naar smaak
- 1 theelepel koosjer zout, of ½ theelepel fijn zout
- ¼ kopje gehakte koriander, verdeeld
- 1 eetlepel vers geperst limoensap, of meer naar smaak
- 1 grote of 2 kleine rijpe Mexicaanse Hass-avocado's, gehalveerd en ontpit
- ¼ kopje grof gehakte gerookte amandelen, verdeeld
- 3 eetlepels verkruimelde blauwe kaas, verdeeld
Routebeschrijving
Pureer de ui, chili, zout (de grofheid van koosjer zout zal je helpen de pasta te maken), en de helft van de koriander tot een pasta in een molcajete of vijzel. Je kunt de ingrediënten ook fijnhakken en pureren op een snijplank met een groot mes of een vork, en de pasta vervolgens in een kom doen. Roer het limoensap erdoor.
Snijd het vruchtvlees in de avocadohelften in een gearceerd patroon (niet door de schil) met een mes en schep het vervolgens met een lepel in de vijzel of kom. Voeg de rest van de koriander en de meeste amandelen en blauwe kaas toe, schep goed om en pureer grof met een stamper of vork. Breng op smaak met extra limoensap en zout.
Garneer met de rest van de amandelen en blauwe kaas.
Serveer het met maïstortilla's.
- 1 kleine gele ui, grof gesnipperd
- 1 serrano chili, grof gehakt
- 1/2 kop geplukte korianderblaadjes, fijngehakt, verdeeld
- 2 theelepels koosjer zout
- 4 rijpe avocado's
- 1/2 pond spek, gekookt tot ze knapperig en verkruimeld zijn
- 6 ons blauwe kaas, verkruimeld
- 2 eetlepels sap van 2 limoenen
Porties 8
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 15 minuten
Aangepast van seriouseats.com
Voorbereiding
- Gebruik een vijzel en stamper, of het mes en de zijkant van een koksmes, pureer de helft van de koriander, de ui, de chili en 1/2 theelepel. koosjer zout tot een pasta. Laat de pasta in de vijzel, indien groot, of breng deze over in een serveerschaal.
- Halveer en verwijder de pitten van de avocado's. Gebruik een schilmesje om het vlees in een 1/2-inch gearceerd patroon in te snijden, zorg ervoor dat u niet door de huid snijdt. Gebruik een lepel om de avocado in de kom te scheppen. Voeg de meeste amandelen en kaas, de resterende koriander en het limoensap toe en pureer de avocado voorzichtig met de stamper of een vork, maar laat wat stukjes achter. Breng op smaak met meer limoensap, zout en chili. Garneer vlak voor het serveren met de overige amandelen en kaas.
Tips vooruit maken
De guacamole kan tot 1 uur van tevoren worden gemaakt. Bedek het oppervlak met plasticfolie en bewaar op kamertemperatuur.
Receptnotities
Toevoegen aan lijst
Ingrediënt Spotlight
Blue Cheese Amandel Guacamole Recept
Het is bijna tijd voor Cinco de Mayo en dat vieren we met een fiesta! Omdat ik een fan ben van gemakkelijke recepten, ben ik een batch op supereenvoudige enchiladas aan het klaarmaken en wilde ik een gerecht van mijn favoriete Mexicaanse dip, guacamole, toevoegen. Ik had onlangs een exemplaar van Truly Mexican van Roberto Santibanez en een mand met avocado's van The Amazing Avocado in handen gekregen. Ik vond zoveel variaties op het typische recept. We besloten om de Blue Cheese & Smoked Almond-versie te proberen en de resultaten waren de voorbereidingstijd van tien minuten zeker waard. Ik merkte dat de tieners voor het eten stiekem een hapje aten met een zak tortillachips in plaats van te wachten om de guacamole aan hun bord toe te voegen. Ik deel het recept hieronder.
- 2 Eetlepels fijngesnipperde witte ui
- 1 eetlepel fijngehakte verse jalapeno
- 1 theelepel koosjer zout
- 1/4 kop gehakte koriander
- 1 eetlepel vers geperst limoensap
- 1 grote rijpe avocado
- 1/4 kop grof gehakte gerookte amandelen
- 3 eetlepels verkruimelde blauwe kaas
- extra gerookte amandelen en blauwe kaas voor garnering
- Pureer de ui, chili, zout en koriander tot een pasta. Roer het limoensap erdoor. Schil de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Prak de avocado en voeg deze toe aan het uienmengsel. Voeg de rest van de koriander, de amandelen en de blauwe kaas toe, schep goed om en meng met een vork. Breng op smaak met extra limoensap en zout. Garneer met amandelen en blauwe kaas.
Wanneer mensen aan avocado's denken, denken ze meestal aan de typische toepassingen van gewone guacamole of als toevoeging aan salades. Ik heb een aantal "out of the box" manieren gevonden om van mijn avocado's te genieten. Wat dacht je van een vegetarische ALT? Dat is Avocado, Sla en Tomaat. Bereid de sandwich gewoon zoals gewoonlijk en vervang in plaats van spek, dun gesneden avocado. Of ga helemaal los (sorry, ik kon het niet laten) en voeg ook het spek toe. Hoe dan ook, het is allemaal goed. Meer avo-inspiratie nodig?
Heb jij een kant-en-klaar recept voor avocado's? Bereid je een speciale guacamole? Deel het met ons.
Pam is een moeder, reiziger, dierenliefhebber en liefhebber van semi-huisgemaakte desserts. Tenzij ze niet zelf kookt, houdt ze van zelfgemaakte desserts. E-mail haar op simplesouthernmom (at) yahoo (dot) com.
83 Reacties
avacodo besprenkeld met zout en olijfolie
Hamburgers met plakjes avocado zouden een groot succes worden.
Ik hou van gesneden avocado's in mijn omeletten.
Bedankt voor de wedstrijd.
Ik wil de Fresh Tomatillo en Avocado Salsa maken - twee van mijn favoriete gerechten!
Ik wil graag de Portabella Burgers met Avocado Spread proberen
ik hou van de ouderwetse tex mex guacamole?
Het recept voor Jalapeno Turkey Burger klinkt goed.
Ik ben dol op het recept Avocado en Ham Sandwiches
zelfgemaakte guacamole is mijn favoriet, maar ik hou van avocado's in het algemeen
ik hou van pittige guacamole en ik ben dol op gesneden avocado op mijn boterhammen in plaats van mayo!
ALT sandwich, ze zijn zooo lekker!
Ik kook echt niet met avacoda's, misschien zal het hebben van deze recepten en andere gerelateerde items me een avocado-liefhebber en gelovige maken!
Ik ben dol op het maken van sandwiches met avocado en kip voor de lunch!!
Ik ben dol op een pittige avocado-zeevruchtensalade'8230. maak een zeevruchtensalade op vrijwel dezelfde manier als je kipsalade maakt, maar gebruik in plaats daarvan garnalen / krab enz. Voeg naar smaak gehakte groene chilipepers en tabasco toe, serveer in Avocado-helften die zijn geschild en besprenkeld met sap van citroen of limoen. YUM. ((1955nursehjc4me(at)myway(dot)com)) Bedankt voor de kans'8230..
Ik haal de verpakte guacamole-mixen bij Safeway en pak gewoon een paar avocado's en meng ze samen, omdat ik niet weet hoe ik het helemaal opnieuw moet maken..
Ik ben dol op het toevoegen van gesneden avocado's aan mijn BLT! Het voegt gewoon een beetje goed gezond vet en textuur toe waar ik van hou!
coriwestphal bij msn dot com
Avocado en Cranberry Mosterd Turkije Wrap
Ik zou overal avocado op kunnen doen!! Ik voeg het heel graag toe aan mijn boterhammen in plaats van mayo.
Ik ben dol op quac op alles - mijn broodjes, salade, eieren
Aangebraden lamsvlees en guacamole
Ik hou van koude avocado- en komkommersoep.
Ik vind het heerlijk om kip, limoen, avocado en koriander door elkaar te mengen in een tortilla!
Ik ben dol op avocado's en eet ze altijd. Een aantal jaren geleden zijn we enkele weken in Zweden op bezoek geweest bij familielid. Een alomtegenwoordige traktatie (het leek bijna het nationale gerecht!) Is een eenvoudige salade / voorgerecht dat in feite een avocadohelft is en gevuld is met vers gekookte koude garnalen en een soort van zeer lichte room en mayo-achtige dressing.) Dit gerecht wordt OVERAL geserveerd met kleine variaties (zoals de grootte van de garnaal) En ik denk dat ik er bijna elke dag van genoten heb in elke stad/restaurant die we bezochten!
Thuis – Ik maak nog steeds dat hemelse gerecht voor speciale gelegenheden – maar een van mijn meest favoriete lunches is gewoon dit:
Schil en snijd een rijpe avocado in een slakom of bord. Knijp er royaal (naar smaak) vers citroensap over en breng op smaak met peper en zout (bij voorkeur versgemalen) en top met een mooi bergje van je favoriete merk kwark en GENIET. Ik geniet meerdere keren per week van dit eenvoudige, gezonde gerecht.
En tot slot, ik kan me echt geen kalkoen- of kipsandwich voorstellen zonder avocado en plakjes tomaat, noch een taco, tacosalade, tostada of quesadilla zonder avocado voor garnering!
Ik hou van dat recept, maar ik mis de knoflook. Ik laad mijn guacamole met tonnen knoflook. Geweldig recept.
Recept voor guacamole met blauwe kaas
Als je die woorden samen hoort, “blauwe kaas'8221 en “guacamole'8221, klinkt het misschien een beetje raar, maar als je het eenmaal probeert, word je misschien wel verliefd op deze unieke draai aan een oude favoriet. Iedereen heeft zijn eigen zelfgemaakte guacamole-recept, en het verschil tussen een goede guacamole-dip en een geweldige is misschien wel dat geheime ingrediënt. Verzamel de volgende ingrediënten en kijk of recept voor guacamole met blauwe kaas ligt in jouw straatje.
Ingrediënten Blue Cheese Guacamole
2 Avocado's
1 kop blauwe kaas
1 Tomaat
1/4 kop ui
1 Eetlepel Citroensap
1/2 Theelepel Zout
1/2 Theelepel Knoflookzout (min of meer naar jouw voorkeur)
1 theelepel hete saus (min of meer naar jouw voorkeur)
Instructies:
Begin met het pureren van de avocado's. Als je iets grover bij de blauwe kaas wilt, kun je misschien een avocado pureren en de andere in blokjes snijden. Als je er een dobbelt, leg hem dan voor nu opzij.
Meng de avocado met het zout, knoflookzout, citroensap en hete saus. Snijd je ui in blokjes en meng deze erdoor.
Neem je blauwe kaas en verkruimel deze in kleine stukjes. Hoe kleiner hoe beter. Er zullen hoe dan ook wat brokken zijn, dus ga je gang en probeer het tot niets te verkruimelen, zelfs als je het een beetje dik wilt hebben. Meng het door de avocado.
Je wilt de tomaat voor het laatst bewaren. Snijd het naar uw voorkeur in grote of kleine blokjes en meng het voorzichtig. Als je een mooie, verse tomaat hebt, is het laatste wat je wilt doen, hem kapot maken als je guacamole maakt, dus meng hem voorzichtig om hem in mooie, sappige kleine stukjes te houden. Als je wilt, kun je er wat gehakte koriander over strooien als garnering en om het iets extra's te geven.
Recepttips en variaties met blauwe kaas Guacamole
Nu denk je er natuurlijk over om dit op de aperitieftafel te zetten met wat tortillachips, maar waarom zou je niet wat creatiever worden? Waarom zou je al die moeite doen om een speciale guacamole-dip met blauwe kaas te maken om het als een ander te serveren, toch?
In plaats van het gewoon op wat chips te gooien, probeer dan wat bruschetta te maken met een zuurdesem stokbrood. Je snijdt en roostert het stokbrood, legt de guacamole erop en je hebt een aantal spannende kleine stukjes eten om je gasten mee te verwennen. De blauwe kaas en tomaat dienen ook om dit een geweldige saus te maken om 's morgens vroeg over een omelet te sprenkelen.
Methode
Kneed voor de burgerbroodjes alle ingrediënten tot een soepel deeg en laat op een warme plaats ongeveer een uur rijzen. Verdeel het deeg vervolgens in zes stukken. Rol ze op een met bloem bestoven oppervlak tot balletjes. Laat voldoende ruimte tussen de broodjes en leg de broodjes op een bakplaat en op een warme plaats nog 30 minuten om te rijzen. Druk de gerezen broodjes weer plat, bestrijk de bovenkanten met melk en bak ongeveer 15 minuten op 200°C.
Halveer en ontpit de avocado's voor de guacamole. Lepel het vruchtvlees in een kom en voeg het sap van 1 limoen toe. Begin alles samen te hakken tot het fijn en goed gecombineerd is. Meng voorzichtig de tomatenblokjes, gehakte koriander en knoflook erdoor. Breng vervolgens op smaak met zout, peper en eventueel meer limoensap.
Meng voor de pasteitjes het hert met mosterd, ei, ui en peterselie, zout en peper en vorm zes pasteitjes van dezelfde grootte. Grill de pasteitjes aan beide kanten ongeveer twee tot drie minuten op de barbecue. Ze zijn gaar als ze krokant bruin zijn aan de buitenkant en nog sappig in het midden. Leg na het grillen de blauwe kaas op de gebakken pasteitjes en laat een paar minuten rusten.
Nu is het tijd om de burger te bouwen! Snijd de broodjes open en rooster ze lichtjes op de grill. Verdeel de guacamole over de bovenste helft en de BBQ-saus over de onderste helft van het broodje. Leg nu het pasteitje met de gesmolten blauwe kaas op de onderste helft en bedek met de rucola en plakjes komkommer. Dip als laatste op een scheutje cranberryjam en sluit de twee helften.
Kaasachtige Guacamole
Ga je wel eens met iemand uit eten, bestel je een aperitiefje en wens je dan stiekem dat de persoon met wie je aan het eten was, zou verdwijnen zodat je het hele ding zelf kon opeten en het niet hoefde te delen en niemand zou oordelen? Nee? Oh. Vreemd. Ik ook niet. Whaaaat?
Nee, maar echt, dat overkomt me de hele tijd. Vooral als dat voorgerecht avocado betreft. Blijkbaar. Er is een restaurant in LA dat als aperitief guacamole met kaas serveert. Ze hebben er ook mayo in gedaan, wat volgens mij heiligschennend is en ik kan er mijn hoofd niet omheen wikkelen. Waarom zou je in hemelsnaam mayo in guacamole doen? Het is godslasterlijk als je het mij vraagt en ik weiger het te bestellen omdat het me bang maakt. Begrijp me niet verkeerd. Ik hou van me wat eieren en olijfolie samengeklopt tot het in mayo verandert'8230 maar in guacamole? Dat is waar ik de grens trek.
Hoe dan ook, de kaas zette me aan het denken: wat zou er gebeuren als ik wat vers geraspte scherpe cheddar zou toevoegen aan mijn favoriete guacamole-recept aller tijden? Nou, ik zal je vertellen wat er zou gebeuren. vuurwerk.
Cheesy Guacamole is belachelijk, maar op de best mogelijke manier. En nu word ik echt verdrietig dat ik hier niet aan heb gedacht voordat ik mijn kookboek schreef. Ik denk dat er in de toekomst gewoon nog een avocado-kookboek moet komen voor al die andere avocado-recepten die in mijn hoofd opkomen. Maar we kunnen serieus niet verder leven zonder deze Cheesy Guacamole meteen te maken. Het zal je een beter mens maken. En je huid wordt er blij van, want avocado is immers heel goed voor je huid. En je haar. Kanttekening: als je nog wat avocado over hebt (is dat überhaupt mogelijk?) kun je het helemaal als masker op je gezicht smeren met een beetje Griekse yoghurt en honing en je huid zal glimmen. Ik zal daar binnenkort een post over schrijven.
Het is pittig en zout en kaasachtig en romig en grof en eigenlijk alles wat je ooit op een vers gebakken tortillachip zou willen doen. Het zou ook heel lekker zijn bovenop wat gegrilde kip. Of je kunt het helemaal opeten met een lepel zoals ik. Geen schaamte.
Recept voor guacamole met blauwe kaas
Als je die woorden samen hoort, “blauwe kaas'8221 en “guacamole'8221, klinkt het misschien een beetje raar, maar als je het eenmaal probeert, word je misschien wel verliefd op deze unieke draai aan een oude favoriet. Iedereen heeft zijn eigen zelfgemaakte guacamole-recept, en het verschil tussen een goede guacamole-dip en een geweldige is misschien wel dat geheime ingrediënt. Verzamel de volgende ingrediënten en kijk of recept voor guacamole met blauwe kaas ligt in jouw straatje.
Ingrediënten Blue Cheese Guacamole
2 Avocado's
1 kop blauwe kaas
1 Tomaat
1/4 kop ui
1 Eetlepel Citroensap
1/2 Theelepel Zout
1/2 Theelepel Knoflookzout (min of meer naar jouw voorkeur)
1 theelepel hete saus (min of meer naar jouw voorkeur)
Instructies:
Begin met het pureren van de avocado's. Als je iets grover bij de blauwe kaas wilt, kun je misschien een avocado pureren en de andere in blokjes snijden. Als je er een dobbelt, leg hem dan voor nu opzij.
Meng de avocado met het zout, knoflookzout, citroensap en hete saus. Snijd je ui in blokjes en meng deze erdoor.
Neem je blauwe kaas en verkruimel deze in kleine stukjes. Hoe kleiner hoe beter. Er zullen hoe dan ook wat brokken zijn, dus ga je gang en probeer het tot niets te verkruimelen, zelfs als je het een beetje dik wilt hebben. Meng het door de avocado.
Je wilt de tomaat voor het laatst bewaren. Snijd het naar uw voorkeur in grote of kleine blokjes en meng het voorzichtig. Als je een mooie, verse tomaat hebt, is het laatste wat je wilt doen, hem kapot maken als je guacamole maakt, dus meng hem voorzichtig om hem in mooie, sappige kleine stukjes te houden. Als je wilt, kun je er wat gehakte koriander over strooien als garnering en om het iets extra's te geven.
Recepttips en variaties met blauwe kaas Guacamole
Nu denk je er natuurlijk over om dit op de aperitieftafel te zetten met wat tortillachips, maar waarom zou je niet wat creatiever worden? Waarom zou je al die moeite doen om een speciale guacamole-dip met blauwe kaas te maken om het als een ander te serveren, toch?
In plaats van het gewoon op wat chips te gooien, probeer dan wat bruschetta te maken met een zuurdesem stokbrood. Je snijdt en roostert het stokbrood, legt de guacamole erop en je hebt een aantal spannende kleine stukjes eten om je gasten mee te verwennen. De blauwe kaas en tomaat dienen ook om dit een geweldige saus te maken om 's morgens vroeg over een omelet te sprenkelen.
- 3 avocado's
- 1/2 kopje romige blauwe kaas, verkruimeld
- 1 tomaat, ontpit en in kleine blokjes gesneden
- 2 eetlepels fijngehakte rode ui
- 1 handvol verse basilicum, in plakjes
- Sap van 1/2 citroen
- Zout en zwarte peper
- Pureer de avocado met de blauwe kaas in een kom met het citroensap en peper en zout naar smaak.
- Meng de uien, tomaten en basilicum erdoor.
- Serveer direct, of zet in de koelkast met wat extra citroensap erover om bruin worden te voorkomen.
Hulpmiddelen om zelfgemaakte guacamole te maken
Klik op de onderstaande links om de items te zien die zijn gebruikt om dit recept te maken.
- - Deze 3-in-1 avocado-tool kost minder dan $ 10 ... en het maakt het snijden en bereiden van avocado's zoveel gemakkelijker. – We hebben bijna altijd een 1/2 avocado in de koelkast, deze spaarder helpt om ze te bewaren. Ik heb er twee en ben zo onder de indruk van hoe effectief ze zijn!
- Aardappelstamper – Dit is wat ik meestal gebruik om guac te maken, want – laten we eerlijk zijn – ik altijd maak een dubbele batch.
- Guacamole Keeper - Een geweldige manier om te voorkomen dat guacamole bruin wordt. Check de reviews, het werkt echt!
