Nieuwe recepten

Pruimentaart Met Geitenkaas En Walnoot-tijm Streusel

Pruimentaart Met Geitenkaas En Walnoot-tijm Streusel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

Korst

  • 1/2 kop walnoten (ongeveer 2 ons)
  • 1/4 theelepel grof koosjer zout
  • 7 eetlepels gekoelde ongezouten boter, in blokjes van 1/2-inch gesneden

Streusel

  • 2/3 kop walnoten (ongeveer 3 ons)
  • 1/3 kop (verpakt) goudbruine suiker
  • 1/2 theelepel grof koosjer zout
  • 1/4 theelepel gemalen kaneel
  • 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 1/4 theelepel gemalen kardemom
  • 1 theelepel verse tijmblaadjes
  • 1/2 kop (1 stok) gekoelde ongezouten boter, in blokjes van 1/2-inch gesneden

Vulling en topping

  • 8 ons zachte verse geitenkaas
  • 8 ons (1 kop) volle melk ricotta kaas
  • 3 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 1/8 theelepel grof koosjer zout
  • Snufje versgemalen zwarte peper
  • 4 grote pruimen (ongeveer 1 pond), gehalveerd, ontpit, maar in partjes van 1/4 inch dik

Recept Voorbereiding

Voor korst:

  • Mix de eerste 4 ingrediënten in de processor tot de noten fijngemalen zijn. Voeg boter toe; mix tot er een grove maaltijd ontstaat. Voeg eigeel toe; mix tot zich vochtige klontjes vormen. Druk het deeg op de bodem en op de zijkanten van een taartvorm met een diameter van 9 inch en verwijderbare bodem. Hoes; 1 uur afkoelen.

Voor streusel:

  • Verwarm de oven voor op 350 ° F. Meng bloem, walnoten, beide suikers, grof zout, kaneel, nootmuskaat en kardemom in de processor tot de noten fijngemalen zijn. Voeg tijm toe en mix 5 seconden. Breng het mengsel over in een middelgrote kom. Voeg boter toe. Wrijf met de vingertoppen in tot er zich kleine vochtige klontjes vormen.

  • Spreid het streuselmengsel uit op een omrande bakplaat. Bak 8 minuten. Roer en bak dan verder tot ze goudbruin zijn, ongeveer 7 minuten langer. Laat de streusel helemaal afkoelen (het mengsel wordt knapperig).

Voor vulling en topping:

  • Combineer beide kazen, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel olie, suiker, nootmuskaat, grof zout en peper in een grote kom; roer om goed te mengen. Koel tijdens het bakken van korst.

  • Verwarm de oven voor op 350 ° F. Lijn korst met folie; vul met gedroogde bonen of taartgewichten. Bak de korst tot de zijkanten stevig zijn, ongeveer 15 minuten. Verwijder folie en bonen. Blijf de korst goudbruin bakken, druk met de achterkant van de vork als de korst borrelt, ongeveer 15 minuten langer. Koel korst volledig.

  • Verspreid kaasvulling in korst. Schik pruimen in concentrische cirkels bovenop de vulling, laat een effen rand van 3/4-inch over. Strooi de streusel lichtjes over de taart. Zet de taart minimaal 1 uur en maximaal 4 uur in de koelkast.

  • Verwijder de zijkanten van de pan; taart op bord leggen. Besprenkel met 2 eetlepels honing en 2 eetlepels olie; bestrooi met fleur de sel. Snijd de taart in partjes.

Recept door Elizabeth Falkner, sectie recensies

Pruimentaart Met Geitenkaas En Walnoot-tijm Streusel - Recepten

Hé lezers! Je kunt dit bericht bekijken over de mooie nieuwe Pithy en Cleaver! Ga gewoon hierheen!


Iedereen schrijft tegenwoordig over Twitter, misschien omdat het echt gebeurt, of misschien omdat iedereen wil weten waar het in godsnaam goed voor is. Snel antwoord: het is geweldig om tijd te verspillen. Maar ik heb ook ontdekt dat Twitter een behoorlijk interessante manier is om contact te maken met mensen met wie ik anders misschien niet had kunnen chatten, evenals een kans om een ​​kijkje achter de schermen te zien van bloggers die ik bewonder. En het is een handig forum om advies te vragen over recepten en restaurants.

Ik was aan het dagdromen over het toetje toen ik mijn twitteraars (tweeps? Noemden we ze echt zo?) vroeg of ze tips hadden over tiramisu-ingrediënten of -techniek. De aardige persoon die een bijdrage levert aan het tijdschrift Twitter for Everyday Food reageerde en bood me vrijwillig een eenvoudig recept aan om te proberen. Hoe cool! Maar voor mij is hun recept gewoon niet het echte werk. Tegenwoordig is mascarpone gemakkelijk genoeg te vinden (vooral in New York), dus ik kon op geen enkele manier een reep roomkaas met verlaagd vetgehalte vervangen. Ik wilde er ook wat mooie donkere chocolade in raspen, niet alleen cacaopoeder. Instant-espresso is niet echt mijn spel (het smaakt me gewoon, zelfs in gebakken goederen) en het recept vroeg niet om alcohol!


Wij hier bij Pithy en Cleaver vinden het niet erg om met drank te bakken. Shiv heeft toch een Mint Julep Pie uitgevonden. Ik werd verder aangemoedigd toen ik op de boerenmarkt stopte voor een fles verse room. De vrouw van Milk Thistle Farm die me een fles heerlijke zware room verkocht, gaf haar advies: voor die echte verfijnde tiramisu-smaak moest ik naar een mooie slijterij gaan en een fatsoenlijke fles marsala kopen. Het zou gewoon niet hetzelfde zijn zonder. 'Een laatste ding,' waarschuwde ze. "Laat de lange vingers niet te lang weken. En klop de room niet te hard, het zit zo vol melkvet dat het in boter verandert."

Terwijl ik probeerde niet te denken aan het gigantische vat met bijna-boter dat ik mijn nietsvermoedende gasten zou gaan bedienen, ging ik met een plan naar de slijterij. Voor deze volwassen tiramisu zouden er niet één, maar twee soorten drank zijn. Lekkere verse slagroom, lekkere chocolade, echte koffie (gekruid met Kahlua!) en echte mascarpone, met een vleugje marsala. Decadent, zeker.

En echt heerlijk. Zoals, eye-rolling, expletive-dropping heerlijk.


Dit is het perfecte dessert voor gezelschap, omdat het geen oven nodig heeft en een paar uur van tevoren moet worden klaargemaakt. Het ziet er dramatisch uit - uw gasten zullen zo onder de indruk zijn, dat ze zich niet kunnen voorstellen wat een makkie het was om samen te stellen. Het is rijk, maar niet plakkerig. Traditioneel bevat tiramisu rauwe eidooiers, maar deze versie zonder eieren is zorgeloos. En wees niet bang voor alle alcohol, de smaak is gewoon verfijnd, niet te krachtig.


Tiramisu zonder eieren met Marsala en Kahlua
serveert 9-12

2 kopjes zeer sterke cafeïnevrije koffie of espresso, gekoeld
1/3 kop plus 1 T suiker, verdeeld
3 T Kahlua
2 kopjes mascarpone
3 T Marsala-wijn (ongezouten kopen bij een slijterij, geen "kookwijn")
36 savoiardi (Italiaanse lange vingers)
1 1/2 kopjes zeer verse zware slagroom
kleine reep pure chocolade van goede kwaliteit om te raspen (ik gebruikte vier Valrhona 70% cacaofeves)

Bereid de ingrediënten voor de laagjes: koel een grote kom en de kloppers van een elektrische mixer (een handmixer is prima.) Zet ​​koffie en laat afkoelen in een brede lage schaal (een broodpan of ovenschaal werkt goed.) Voeg 1 T suiker toe en de Kahlua, opzij zetten.
Doe de mascarpone in een grote kom. Vouw in reminiang 1/3 kopje suiker en marsala. Gebruik een gekoelde kom en kloppers om de slagroom te kloppen tot zich zachte pieken vormen. Overdrijf niet! Spatel de helft van de room voorzichtig door het mascarponemengsel, voeg dan de rest toe en vouw voorzichtig tot het net gemengd is.

Om tiramisu te assembleren, zet u een kleine schaal van 8 1/2 "(of een andere serveerschaal met rechte zijkanten) naast het koffiemengsel. Dompel savoiardi één voor één kort in het koffiemengsel - tel "één" terwijl u een kant dompelt, draai dan en tel "Eén" voor het verwijderen. Plaats op de bodem van de kom tot een laag is gevormd (het kan zijn dat u een paar lange vingers moet breken voordat u de onderste laag onderdompelt om de onderste laag gelijkmatig te vullen. Als de bodem van de kom bedekt is, voegt u voorzichtig ongeveer een kwart van de mascarpone toe en roommengsel, de bovenkant gladstrijken met een spatel Rasp de chocolade erover en bedek de room gelijkmatig (je moet nog steeds de room door de chocolade kunnen zien) Bedek met nog een laag geweekte savoiardi, dan nog een laag room, gevolgd door chocoladeschaafsel, herhaal tot je vier lagen hebt en al je room is opgebruikt Wikkel goed in met saranfolie en zet minstens twee uur in de koelkast voordat je het serveert. Je kunt een nacht wachten, maar de slagroom condenseert een beetje.


Wie heeft het beste dessert in Chester County? Ik zal je vertellen wie 830 is

Nadat ik het Sweet Charity-evenement van dit jaar had beoordeeld, had ik een week lang een suikerhigh, maar het was het zeker waard. Ik moet zeggen dat mijn persoonlijke favorieten de Plum Tart with Goat Cheese & Walnut Thyme Streusel van Classic Fare Catering waren (ja, dat is een tak van Aramark'8230) en de Truffels van The Brickside Grille (met name de donkere chocolade met verse bosbessen in de hemel.) Natuurlijk ben ik altijd een grote fan van Cupcakes Gourmet en het proeven van hun zomerse trio cupcakes is als een nippende limonade op de veranda, recht in je mond.

Hieronder de samenvatting van het evenement.

In een bemoedigende demonstratie van de geest van filantropie van Chester County woonden meer dan 425 gasten de
31 maart Sweet Charity-evenement. In Waterloo Gardens in Exton creëerden chef-koks van een tiental restaurants unieke desserts en schonken en serveerden meer dan 4000 porties aan de gasten. "Het is bemoedigend om de vrijgevigheid van onze gemeenschap te zien", zegt Karen Simmons, president en CEO van de Chester County Community Foundation. "Gezien de huidige economie zijn we verheugd dat zoveel restaurants en gasten hun middelen delen."

De avond culmineerde in een stemming voor de beste desserts. Carlino's Market, uit West Chester, werd uitgeroepen tot beste dessert voor de Sunset Cake: Honey-Rum Napoleon met Scarlet Orange Sauce & Macerated Spring Fruit gemaakt door Jessica Pachorkowsky-Perez, executive banketbakker.

Een pruimentaart met geitenkaas en walnoottijm Streusel van Classic Fare Catering werd gekozen als:
Meest creatieve, en de populaire keuze, gestemd door de gasten, was een gelijkspel tussen A Collection of
Truffels van Brickside Grille en Jimmy Duffy & Sons Chocoa Yuna met Banana & Yuzu Cream
naast Hazelnut Biscuit met Chocolademousse.


A is voor Appels: Een Hartige Broodpudding en een Appel Haver Walnoot Bar

Herfst is geen herfst zonder appelrepen, brood, cakes, koekjes, chips, broodpuddingen, salades en soepen!

Heb je favoriete seizoensgerechten die je graag maakt? Terwijl elk jaar rond rolt, kijk ik er enorm naar uit om nog een keer een aantal favoriete gerechten te proeven, en het lijkt erop dat ze af en toe een kleine make-over nodig hebben. Niet dat er de eerste keer iets mis met ze was, maar gewoon omdat ik denk: 'Wauw, zou dit niet goed zijn met dit of dat erbij?' in iets anders?’ Hier zijn twee nieuwe gerechten, niet helemaal hetzelfde als de oude gerechten - en beide bevatten een van mijn favoriete seizoensingrediënten, appels! Lees verder &rarr

Deel dit:

Zoals dit:


Kamperen en wandelen Deel II, Farro-salade met fruit en gegrilde Za'8217atar gekruide kip met paprika en uien

De zomer is in volle kracht en het vliegt gewoon voorbij. Binnenkort zullen de kinderen weer naar school gaan, de wind zal beslist koeler aanvoelen en de herfst zal hier zijn voordat we het weten - maar nu nog niet! Er is nog genoeg tijd om te grillen en te chillen.

Bij warm weer krijg ik trek in salades en deze Fruited Farro Salad is een van mijn nieuwe favorieten. Deze kleurrijke salade is meer hartig dan zoet, met een perfecte balans tussen de natuurlijke zoetheid van fruit en noten, de kruidachtige peterselie en knapperige selderij, en de taaie farro met een pittige dressing. Het past goed bij bijna alle gerechten en is vooral lekker bij gegrild varkensvlees, of bij je favoriete kipstijl, zoals deze Za’atar Gekruide, Gemarineerde en Gegrilde Kip Met Paprika En Uien. Deze twee gerechten vormen een complete maaltijd en de farrosalade is een paar dagen houdbaar, dus restjes kunnen worden gebruikt voor een lichte lunch. Bekijk de eenvoudige recepten hieronder voor deze twee veelzijdige en heerlijke gerechten om te proberen.

Zoals ik een paar berichten terug al zei, hebben we de laatste tijd wat gewandeld en hebben we de hele zomer een wandeling per week gemaakt - met als enige uitzondering vorige week toen we op reis waren. Wandelen in Noord-Georgië is op dit moment bijzonder leuk omdat de temperaturen zo veel koeler zijn dan die we hier in de stad hebben. Hieronder volgt het vervolg en de conclusie van mijn verhaal over onze kleine avontuurlijk kamperen in de bergen begin juni, met nog drie geweldige wandelgebieden om te verkennen…

Dichtbij de Warwoman Dell recreatiegebied is Black Rock Mountain, een prachtig staatspark met een bezoekerscentrum dat zich op de top van de berg bevindt, met uitzicht op de Georgia Blue Ridge Mountains. Het gebied biedt kamperen, hutten en wandelpaden, evenals schilderachtige uitzichten met zo'n 80 mijl aan vergezichten. De hutten en de tentkampeerplaatsen hangen letterlijk over de rand van de top van de berg en de uitzichten zijn adembenemend. Er zijn RV campings met aansluitingen op reservering, hutten op reservering en walk-in rustieke campings op basis van wie het eerst komt, het eerst maalt. Omdat we net onze wandeling bij Warwoman Dell hadden voltooid toen we hier bezochten, hebben we geen van de paden bewandeld, maar we hebben wel een aantekening gemaakt om hier ergens verderop een hut te huren.


Bekijk de video: Pruimentaart (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Alistair

    Mijn excuses dat ik niet kunnen helpen. Ik hoop dat ze je hier zullen helpen. Wanhoop niet.

  2. Cristofor

    Met dank aan de auteur voor de mooie post. Ik heb het helemaal gelezen en veel interessante dingen voor mezelf geleerd.

  3. Piperel

    Het spijt me, maar ik denk dat je het mis hebt. Ik ben er zeker van. Mail me op PB.

  4. Giollabrighde

    Je hebt geen gelijk. Ik stel het voor om te bespreken. Schrijf me in PM, we zullen communiceren.

  5. Ailbert

    Hartelijk dank voor de hulp in deze vraag, nu zal ik het weten.

  6. Avenall

    Een goed idee



Schrijf een bericht