15 ingrediënten die u altijd bij de hand moet hebben voor uw barbecue-diavoorstelling

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hier is een barbecue-boodschappenlijstje waar je je aan kunt houden deze zomer

Thinkstock

Zouten

Thinkstock/iStockphoto

Elke goede kok weet dat ze moeten hebben zout om te koken, maar er zijn een paar essentiële soorten die volgens Cantwell in je voorraadkast moeten staan voor je barbecue. Koosjer zout is de zout voor pre-grill en rookkruiden voor Cantwell, en hij gebruikt ook vlokzeezout voor het afwerken van steaks, lamskoteletten en meer, en gerookt zeezout om een beetje rooksmaak aan sommige van zijn gerechten toe te voegen.

Essentiële kruiden

Thinkstock/BananaStock

Het is geen rocket science dat die er zijn specerijen en smaakmakers die nodig zijn voor uw grill rubs, maar degene die Cantwell nooit zonder is, zijn gerookte paprika, uienpoeder, gegranuleerde knoflook en vers gekraakte zwarte peper.

In de winkel gekochte barbecuesaus

Thinkstock/iStockphoto

Als barbecue-expert gelooft Cantwell in een perfecte barbecuesaus, maar dat betekent niet altijd vanaf nul beginnen. Om tijd en geld te besparen, raadt hij aan een in de winkel gekochte variëteit te kopen en kruiden, vruchtensap en fruitjam te gebruiken om het uniek te laten smaken.

Appelciderazijn en appelsap

Thinkstock/iStockphoto

Je kunt niet fout gaan als je deze twee zoete ingrediënten bij de hand hebt, vooral als je varkensvlees maakt, zegt Cantwell. Hij injecteert azijn of appelsap in varkensvlees voor het grillen om het vlees malser te maken, en de twee zijn veel voorkomende ingrediënten in zijn barbecuesauzen en marinades, ook.

Gekorrelde Honing

Thinkstock/iStockphoto

gegranuleerd honing is een veelgebruikt ingrediënt in veel van Cantwell's barbecue-rubs. Het voegt de perfecte hoeveelheid zoetheid toe aan zijn rubs zonder een klonterige, plakkerige puinhoop te creëren.

Specerijen

Thinkstock/iStockphoto

Cantwell haalt zijn specerijen eruit voordat hij klaar is om zijn gegrilde specialiteiten aan te kleden. Hij vindt dat met behulp van mayonaise of gele mosterd als bindmiddel voor het wrijven is een geweldige manier om een rijke smaak in je vlees te injecteren zonder een resterende nasmaak toe te voegen, en Worcestershire-saus is de perfecte vlezige smaak om je borst mee in te wrijven voordat je droge kruiden toevoegt.

Vruchtensappen

Thinkstock/iStockphoto

Of het nu wordt gebruikt in een pekel of een marinade, als injectie of toegevoegd aan een in de winkel gekochte barbecuesaus, vruchtensap is Cantwells favoriete geheime ingrediënt om een vleugje fruitige smaak aan zijn barbecue.

Bruine suiker

Thinkstock/iStockphoto

Een ander veelgebruikt ingrediënt bij de barbecues van Cantwell is bruine kristalsuiker. Of het nu gaat om het toevoegen van een subtiele zoetheid aan een rub die hij creëert of het zoeten van zijn barbecue saus, deze ongeraffineerde suiker is een favoriet van hem.

Chilipepers gemalen

Thinkstock/iStockphoto

Gemalen chilipepers zoals ancho, chipotle en cayennepeper zijn Cantwells best bewaarde geheim voor het creëren van extra diepte en warmte aan zijn sauzen en droge wrijvingen.

Jam en gelei

Thinkstock/iStockphoto

Samen met vruchtensap heeft Cantwell altijd jam en gelei bij de hand om een laagje fruitigheid toe te voegen aan zijn barbecuesauzen.

Komijn

Thinkstock/iStockphoto

Mexicaans eten is vaak een veel voorkomend thema op de barbecues van Cantwell, en daarom zit hij nooit zonder een vleugje komijn. Het is niet alleen een bekende smaakmaker van Mexicaans- koken, maar zijn rokerige aantrekkingskracht maakt het een geweldige match voor de barbecue.

Gemalen koffie

Thinkstock/iStockphoto

Grond koffie is Cantwells favoriete wow-the-crowd ingrediënt bij het creëren van rubs met diepte en smaak. Een eetlepel of twee is alles wat hij nodig heeft om een traditionele rub te versterken, dus hij zit er nooit zonder in zijn keuken.

Bereide Barbecue Rub

Samen met in de winkel gekochte sauzen koopt Cantwell vaak bereide barbecue wrijft in plaats van de kruiden apart om tijd en geld te besparen. Als hij de melange van een bepaald in de winkel gekocht merk niet lekker vindt, zal hij het aanpassen door meer warmte of zoetheid toe te voegen om het precies te maken wat hij lekker vindt.

Ongezouten boter

Thinkstock/iStockphoto

Alleen omdat je aan het grillen bent, wil nog niet zeggen dat je dit vette nietje niet nodig hebt, zegt Cantwell. Hij voegt het graag toe aan sauzen voor een rijkelijk laagje, of maakt zijn gegrilde steaks of koteletten met een dikke pad ervan.

Voorbereide voorraden

Cantwell heeft zich altijd voorbereid aandelen bij de hand om te gebruiken als basis voor zijn barbecue-injecties. De meest voor de hand liggende en zijn favoriete om te gebruiken zijn rundvlees en kip, en hij zou nooit een kans laten lopen om bereide varkensbouillon te kopen wanneer hij het ziet.

Gemakkelijke barbecue-rokersrecepten en barbecue-grilltips

Ik ben Paul Yates en ik deel meer dan 40 jaar ervaring met BBQ-koken, samen met de hulp van mijn collega's Barbecue Smoker Recipes concentreert zich op het beantwoorden van uw belangrijkste vragen over BBQ-koken en het kopen van apparatuur. Boordevol tips van onze lezers - informatie die moeilijk ergens anders te vinden is - zijn het deze fragmenten die het koken en grillen van uw roker naar een ander niveau zullen tillen.

Mijn site wordt regelmatig bijgewerkt met nieuwe informatie, hetzij rechtstreeks door mij, mijn collega's of van jou via het BBQ-forum.

Of het nu gaat om koken of eten, of het nu vandaag is of ver terug in de tijd toen de mens voor het eerst leerde dat vlees koken op een vuur goed was, BBQ voor mij draait voor mij om gemeenschap en delen. dus doe mee en laat me weten wat je ervan vindt.