Nieuwe recepten

Romige polenta met champignons en parmezaan

Romige polenta met champignons en parmezaan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ik kookte de maïs in het water - en ik heb niets meer te zeggen aan deze kant dat iedereen weet hoe polenta te maken. Maar ik voegde ook ongeveer 150 ml melk toe, maar ook fijn geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer twee of drie eetlepels) om eindelijk een romige polenta te krijgen - dat is wat ik wilde, dus in ieder geval alleen dikke polenta niet.

Ik sneed de champignons - de grootste in vier, de kleintjes in tweeën - en daarna doe ik ze in de pan, gebakken in een beetje olijfolie. Na een paar minuten, toen ze zacht begonnen te worden, schonk ik ongeveer 50 ml Porto-kookwijn in, plus nog een rode wijn die ik in huis had. Zout en gewone peper, naar smaak plus, op het einde, ongeveer twee eetlepels vloeibare kookroom.

Eerlijk gezegd smaakte de uiteindelijke champignonsaus geweldig, maar niet zo vloeibaar - dus ik raad je aan om royaal wijn te schenken (vrij rood, maar niet droog, maar een beetje zoeter).

Op het einde ging voor het eerst de smeuïge polenta op de serveerschaal, daarbovenop twee poloniumzwammen met de nodige saus en op het einde, royaal, reepjes Parmezaanse kaas. Natuurlijk, ongeveer twee uur nadat ik had gegeten, realiseerde ik me dat ik die Parmezaanse kaas kon kruiden met een doordrenkte olijfolie die ik thuis heb, maar de volgende keer.

Het eten is zeer vullend, buitengewoon smakelijk - je zult helemaal geen behoefte hebben aan vlees - ik zeg dit voor carnivoren - en, zoals je kunt zien, eenvoudig en rustiek tot op het bot.


Gebakken polenta met Parmezaanse kaas en romige champignons!

Ik had een tijdje geen tijd om mijn lieveheersbeestje de stad uit te eten (een grillgerecht gegeten in het Grieks, het valt niet in de categorie eten in de stad), dus ik voelde me schuldig en daarom wilde ik omhoog voor mijn gezicht door haar (en mij) en ik besloot iets speciaals voor te bereiden.

Omdat ik maar een paar champignons en een potje zure room in de koelkast had staan, waren mijn opties vrij klein. Ik wilde niet de klassieke paddenstoelenstoofpot maken (voor mij moet de paddenstoelenstoofpot in de eerste plaats dooiers bevatten), dus besloot ik een polenta te maken die ik in de oven zette met parmezaan en natuurlijk de champignons.

Nou, ik heb de polenta normaal gemaakt, zoals het is gedaan, daarnaast heb ik gewoon een beetje boter en Parmezaanse kaas in de pot gedaan terwijl het kookte. Nadat het gekookt was, deed ik het in een warmte-isolerende pot (dat was handig voor mij) en liet het ongeveer zes uur afkoelen, zoals ik van huis ging, maar het duurt niet langer dan twee uur.

Nadat ik terug was, maakte ik de polenta los van de kom, legde hem op een hond en ik gesneden in gelijke driehoeken (in vierkanten en dan weer diagonaal), vet ik de kom in met een beetje boter en plaatste de polenta-driehoeken op elkaar (zoals de tegels op het huis) en smeerde er een beetje boter en een beetje Parmezaanse kaas over.

Terwijl een kleine ui in olijfolie op het vuur kookte, waste ik de champignons, sneed ze. Toen gooide ik deze in de pan met de blaadjes van twee takjes tijm (ja, ik nam een ​​bes uit de pot). Ik heb ook gekruid met peper en zout.

Nadat al het water was verdampt, achtergelaten door de paddenstoelen, liet ik ze nog 30 seconden staan ​​om brandwond een beetje, en toen voegde ik een paar eetlepels toe gezond van zure room en ik vertrok om? gekookt nog ongeveer 3 minuten!





Daarna heb ik dit ingeschonken paddestoelenstoofpot in de warmte-isolatieschaal, over de polenta en de gestoofde vis heb ik nog wat Parmezaanse kaas gestrooid en een half uur in de oven op 200 graden gezet.


Retete mamaliga

retete mamaliga
Een traditioneel gerecht met polenta is bulzul. Probeer een herdersbulz-recept, met kaas en zure room. Het is vrij eenvoudig te bereiden en je hebt verschillende opties om uit te kiezen. Gebruik voor een lichtere bulz de kaas in de compositie. Voor een meer tevreden persoon, rook. [..] Overige informatie over: kaas, meel, polenta

Het eenvoudigste bulz-recept

retete mamaliga
Shepherd's bulzul is een van de eenvoudigste en lekkerste recepten die je kunt bereiden. Het is een perfect recept voor koele herfstdagen, waar je met je gezin van kunt genieten. [..] Overige informatie over: bulz, herdersbulz, bulz recepten

Ideeën voor slowcooking

retete mamaliga
Slow cooking heeft het voordeel van een perfecte smaak, met minimale inspanning. Je hoeft niet in de pan te roeren en je kunt de slowcooker-pot programmeren om te koken terwijl je andere dingen doet. Het nadeel is echter de lange voorbereidingstijd. Als je wilt eten zoals oma's, probeer dan een paar slowcooking-recepten. [..] Overige informatie over: recepten, culinaire tips, slowcooking, slowcooking gerechten

Ham eten met polenta

retete mamaliga
Als je van polentagerechten houdt, probeer dan een recept voor hampolenta. De ingrediënten zijn eenvoudig en het eten is binnen drie kwartier klaar. Hammaaltijd met polenta is een geschikte bereiding wanneer u restjes polenta en vlees overhoudt, die u kunt omkeren [..] Overige informatie over: asperges, polenta, ham

Romige polenta met Parmezaanse kaas

retete mamaliga
Romig polentavoer is een geschikt gerecht om als bijgerecht te serveren. De polenta is snel gemaakt, hij is lekker en voedzaam. [..] Overige informatie over: recepten, parmezaan, polenta, polenta met parmezaan

Voedingsdeskundige: "Ik stel polenta voor in plaats van brood"

retete mamaliga
Voedingsdeskundige Mihaela Bilic raadt polenta aan als gezond alternatief voor brood! Dit zegt het over het aantal calorieën! [..] Overige informatie over: voordelen polenta, brood, polenta, mihaela bilic

Augurkrecepten voor je wintervoorraad

retete mamaliga
Het is augurktijd voor het winterseizoen. Profiteer van de groenten, groenten en kruiden op de markt om een ​​paar potten met je favoriete augurken te bereiden. Hier zijn enkele mogelijke recepten. [..] Overige informatie over: recepten, culinaire tips, augurken, voorraadkast, conserven, conserven

Receptideeën voor het hoofdgerecht van Kerstmis

retete mamaliga
Het hoofdgerecht van de kersttafel is het middelpunt van de hele avond. Heeft u gasten of wilt u iets bijzonders bereiden, kies dan voor een feestelijk versierde steak. [..] Overige informatie over: kooktips, tochitura, steak, sarmale, ham, varkensvlees, kerstrecepten, hoofdgerecht

Heerlijk voorgerecht met polenta

retete mamaliga
Wilt u uw gasten begroeten met een uniek aperitief, dat in de traditionele toon blijft? We raden een heerlijk polentarecept aan met worstjes en mozzarella. Het is heerlijk en makkelijk te bereiden. [..] Overige informatie over: worstjes, polenta, mozzarella, polenta amuse

Kook je altijd dezelfde gerechten? Stap uit je comfortzone en experimenteer met nieuwe recepten

retete mamaliga
Als je bijna altijd dezelfde gerechten bereidt en je niet eens meer weet wanneer je een nieuw ingrediënt hebt geprobeerd, is het tijd om je menu te diversifiëren. Hoewel het moeilijk is om uit de comfortzone te komen en met uniek voedsel te koken of nieuwe recepten te maken, kan een nieuw gerecht een aangename verrassing zijn voor jou en je gezin. [..] Overige informatie over: recepten, culinaire tips, nieuwe recepten

Polenta-dieet, ideaal om snel af te vallen

retete mamaliga
Wil je snel afvallen tot de zomer? Volg het polenta-dieet. Je valt in een maand tot wel 15 kilo af. [..] Overige informatie over: afvallen door polenta te eten, polenta dieet, dieet

Champignons met zure room en polenta

retete mamaliga
Voor een traditionele Roemeense lunch, vol en smakelijk, probeer een recept voor champignons met zure room en polenta. [..] Overige informatie over: champignons, polenta, zure room, dille

Zo maak je de beste polenta! Het zal geen klontjes hebben

retete mamaliga
Polenta is niet de gemakkelijkste bereiding om te bereiden. Hoewel de dingen in de derde wereld eenvoudig lijken, komt het er in werkelijkheid meestal uit met klonten of heeft het niet de gewenste smaak of consistentie. Deze problemen treden op wanneer u niet voorzichtig bent of niet de benodigde hoeveelheden vocht en maïs gebruikt. Zo maak je de lekkerste en lekkerste polenta. [..] Overige informatie over: polenta kooktips, polenta bereiding, polenta recepten, polenta, culinaire tips

6 traditionele Roemeense gerechten om deze week van te genieten

retete mamaliga
Ook al genieten we graag van allerlei internationale gerechten tijdens uitstapjes naar het buitenland of naar restaurants in onze stad, de Roemeense keuken blijft een van de lekkerste en rijkste qua assortimenten. Vanwege de invloeden die andere traditionele keukens hebben achtergelaten op Roemeense gerechten, zoals Turkse of Griekse, biedt de Roemeense keuken ons altijd eenvoudige en snelle recepten waar u van kunt genieten. Hier zijn enkele van de meest populaire traditionele Roemeense gerechten, uit het onderstaande artikel! [..] Overige informatie over: Roemeense traditionele gerechten, traditionele gerechten

6 traditionele Roemeense gerechten om deze week van te genieten

retete mamaliga
Ook al genieten we graag van allerlei internationale gerechten tijdens uitstapjes naar het buitenland of naar restaurants in onze stad, de Roemeense keuken blijft een van de lekkerste en rijkste qua assortimenten. Vanwege de invloeden die andere traditionele keukens hebben achtergelaten op Roemeense gerechten, zoals Turkse of Griekse, biedt de Roemeense keuken ons altijd eenvoudige en snelle recepten waar u van kunt genieten. Hier zijn enkele van de meest populaire traditionele Roemeense gerechten, uit het onderstaande artikel! [..] Overige informatie over: Roemeense traditionele gerechten, traditionele gerechten

Resten van gedroogde polenta? 5 geweldige manieren om er nieuwe gerechten van te maken

retete mamaliga
De polenta die van de avond overblijft, uitgehard en met een totaal niet aansprekend uiterlijk, kan met succes worden hergebruikt bij de bereiding van nieuwe gerechten, werkelijk spectaculair en smakelijk. Hier zijn enkele geweldige manieren waarop je restjes polenta kunt omzetten in bruschetta's, cakes, bijgerechten en andere eenvoudige maar heerlijke gerechten! [..] Overige informatie over: kooktips, polenta, polenta recepten, polenta restjes, polenta gerechten

Heerlijke polenta met gorgonzola en huisgemaakte worstjes

retete mamaliga
Wil je een lekker, goedkoop diner dat heel snel klaar is? Probeer een heerlijke polenta met gorgonzola en heerlijke huisgemaakte worstjes. [..] Overige informatie over: polenta, worst polenta, polenta recepten, gorgonzola polenta

Gebakken champignon polenta

retete mamaliga
Gebakken champignon polenta is een zeer smakelijk gerecht, ideaal voor wie een consistent, vleesvrij gerecht wil. [..] Overige informatie over: kaas, olijfolie, parmezaan, polenta, boter, water, champignons, maïs, gebakken recepten

Garnalenvoer met polenta

retete mamaliga
Garnalenmaaltijd met polenta is een uniek Amerikaans gerecht. De ingrediënten zijn vrij eenvoudig, net als de bereiding. [..] Overige informatie over: polenta, garnalen, paprika, tomaten, eten, ui, olijfolie, paprika, knoflook, ingrediënten

Polenta met worstjes en champignons

retete mamaliga
Polenta met worst en champignons is een stevig, vullend gerecht. Je kunt het bereiden op dagen dat je zin hebt in lekker en voedzaam eten. [..] Overige informatie over: recepten, polenta, champignons, worst polenta

Enrique Iglesias, gefascineerd door Roemenië! Het menu dat hem op zijn rug draaide

retete mamaliga
De 9.000 Roemenen die gisteravond Romexpo bijwoonden, maakten indruk op Enrique Iglesias. "Je bent geweldig! Ik was drie uur geleden ziek, maar jij hebt me weer tot leven gewekt." De kunstenaar zei in het Roemeens: “Ik hou van je, Roemenië! Bedankt!". Ook bedankte hij de chef-kok van het koningshuis, die een speciaal backstage-menu had bereid. [..] Overige informatie over: Enrique Iglesias menu, Enrique Iglesias concert, externe sterren, showbizz, enrique iglesias

4 ingrediënten die het succes van elk recept garanderen

retete mamaliga
Elke huisvrouw weet dat het succes van een recept ligt in de ingrediënten die ze gebruikt. Kwaliteitsproducten zoals die van pasta baneasa mogen in geen enkele keuken ontbreken en zijn een betrouwbare hulp voor iedereen die een heerlijk en mooi gerecht wil krijgen. [..] Overige informatie over: pasta baneasa, geheime recepten, pastarecepten, pasta, pastabereiding

Lasagne met pesto en polenta

retete mamaliga
Lasagne kan ook gemaakt worden van polenta. Het is een uniek gerecht, maar erg lekker, waarvan de bereiding minder dan een half uur duurt. [..] Overige informatie over: pestosaus, polenta, lasagne, lasagne met polenta, lasagne met pestosaus

Maleisische calorieën voor Panzani polenta

retete mamaliga
[..] Overige informatie over: calorieën, mineralen, vitamines

Calorie polenta

retete mamaliga
[..] Overige informatie over: calorieën, mineralen, vitamines


Gepolijst gaas in het nest

Gepolijst gaas in het nest is een ideaal gerecht voor een licht en smakelijk diner. Romige polenta met kaassmaak combineert perfect met opvallende eieren. Voor deze bereiding kunt u elk type kaas gebruiken dat u verkiest, van telemea tot mozzarella en Parmezaanse kaas.

Als je van de smaak houdt, kun je op het einde, bovenop de eieren, gerookte kaas strooien, wat je gerecht een speciale smaak zal geven. Gepolijst gaas in het nest het wordt als zodanig geserveerd of met een beetje zure room.

Ingrediënten

Mamaliga & # 8211 1 l water, 300 gr maïs (zelfgemaakt), 1 theelepel met een snufje zout.

100 gr Telemea geitenkaas, 100 gr Telemea koeienkaas, 100 gr boter +20 gr, 200 gr zure room, 6 kwarteleitjes, 100 gr kaas.

Methode van voorbereiden

Polenta bereid het volgens het recept & # 8211 Klik.

Geitenkaas en koeienkaas worden geplet.

Hete polenta onmiddellijk mengen met boter (100 g) en kaas tot een homogene samenstelling.

De gevormde samenstelling wordt in twee keramische vaten geplaatst die zijn ingevet met boter.

Met behulp van een snuifje ijs ingevet met boter worden de nesten gevormd.

Kwarteleitjes toevoegen en bestrooien met geraspte kaas.

Zet de gerechten in de voorverwarmde oven en laat ze ongeveer 20 minuten staan, 180 C.


5 manieren om polenta te proeven. Vind het traditionele Roemeense recept opnieuw uit

Het is misschien niet van ons omdat andere volkeren in Oost-Europa het eten en het promoten als nationaal gerecht, maar het is erg lekker. Zelfs de Italiaanse keuken brengt polenta op spectaculaire wijze naar de ranglijst van delicatessen, in restaurants. Hier leest u hoe u ervan kunt genieten, behalve kaas en zure room.

In ons land, in de traditionele stijl, is het hard en wervelend, genoeg om het in plakjes te snijden. De polenta van de Italianen is zachter en romiger. Hoe je het ook noemt en in welke versie je het kookt, polenta kan naast andere smaken dan de klassieke kaas en zure room worden geplaatst.

Ik vond ze tussen de recepten van enkele geweldige chef-koks, ik nam het op in de voedsellijst aanbevolen door The New York Times en ik merkte dat veel buitenlandse bloggers het lekker vonden. Dit zijn de meest succesvolle combinaties:

1. Pools met ei en pesto

Het zag er niet heel anders uit dan wat je als kind at, maar het idee krijgt een nieuwe smaak door de aroma's van aromatische kruiden. Leer hoe je een pestosaus maakt volgens ons recept hier.

Meng het met een paar fijngehakte olijven. Maak een zachte polenta, kook zachtgekookte eieren en serveer ze in stijl. Leg in elke kom polenta, een gesneden ei doormidden en pestosaus. Het lijkt niet meer op mijn moeders eten!

2. Polenta met gekookte eieren, spinazie en knoflook

Zachte polenta, gemengd met geraspte Parmezaanse kaas en een druppel melk, geplaatst op de basis van enkele soufflévormen, gevolgd door een dikke laag spinazie gekruid met knoflook en peper. Breek daarbovenop een ei per keer en bak alles in de oven in een half met water gevulde bakplaat. Na 25-30 minuten heb je een heerlijk ontbijt.

3. Gebakken polenta met spinazie, ricotta en kaas

Het is een recept voorgesteld door de culinaire redacteuren van The New York Times. De spinazie wordt gebroeid en gemengd met ricotta, Parmezaanse kaas, geraspte kaas, zout en peper. Leg een laag zachte polenta in een hittebestendige schaal, ga verder met een laag spinazie en dan nog een laag polenta. Strooi Parmezaanse kaas en kaas erover en bak 20-40 minuten in de oven op 180C.

4. Polenta met vijgen en mascarpone

Zo'n verrassende benadering is die van Martha Stewart. Het is een eenvoudig recept om een ​​zachte polenta te bereiden, deze te mengen met een beetje melk en te serveren in kommen met honing, verse vijgen en mascarpone.

5. Champignonpolenta in de oven

Een smakelijkere en gezondere optie in plaats van polenta geserveerd met een champignonciulama. In dit geval worden de champignons 15-20 minuten gebakken nadat ze zijn gekruid met peper en zout, olijfolie, azijn en knoflook. Serveert op een kom zachte en hete polenta.

Door het reactieplatform te activeren en te gebruiken, gaat u ermee akkoord dat uw persoonlijke gegevens worden verwerkt door PRO TV S.R.L. en Facebook-bedrijven volgens het PRO TV-privacybeleid, respectievelijk het Facebook-beleid voor gegevensgebruik.

Door op de onderstaande knop te drukken, geeft u aan dat u akkoord gaat met de ALGEMENE VOORWAARDEN van het COMMENTAARPLATFORM.


Opnieuw geïnterpreteerde polenta: 3 smakelijke recepten

Polenta wordt vaak geserveerd met sarmale of met kaas en zure room. Maar het kan ook gebruikt worden in speciale gerechten, waarmee u uw gezin kunt verrassen.

We hadden het over de voedingskwaliteiten en over de gezondheidsvoordelen die polenta heeft, maar deze keer bedenk ik een aantal unieke recepten op basis van polenta.

Gebakken champignons recept met gepocheerd ei op polenta bed

Ingrediënten voor 2 porties:
• 2 kopjes champignons, in plakjes gesneden
• 1 groene ui, fijngesnipperd
• olijfolie
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 2-3 kopjes spinazieblaadjes, ook gehakt
• ¾ kopje maïs voor polenta (degene die in 3 minuten is bereid)
• 2 kopjes water
• 2 eieren
• het water
• zout en peper
• citroenschil en peterselie voor decoratie

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Verhit olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en een metalen handvat en bak de groene uien 2 minuten. Voeg de champignons toe, meng goed en voeg de gedroogde tijm toe. Na 10 minuten kunt u het vuur uitzetten en op smaak brengen met peper en zout. Zet vervolgens de pan in de oven en laat de champignons bruin worden.

Zet intussen twee bakjes met kokend water, een voor polenta en een voor gelegde eieren. Doe een snufje zout in het polentabakje en als het water kookt, voeg je de gehakte spinazieblaadjes toe, maar ook de maizena, en roer krachtig. Zet vervolgens het vuur laag en roer regelmatig. Vul indien nodig met water. De polenta is klaar als hij loskomt van de rand van de bak waarin hij gaar is. Aan het einde kun je een beetje olijfolie of zelfs boter toevoegen om het romiger te maken.

Houd voor gelegde eieren de hitte tot een minimum beperkt wanneer het water kookt. Breek vervolgens de schaal van de eieren en laat ze lichtjes in het water vallen. In 3 minuten, misschien 3 en een halve minuut, moeten de eieren gaar zijn, controleer ze en verwijder ze dan met een houten lepel.

Leg de polenta op het einde in twee kommen, haal de champignons uit de oven en verdeel ze in tweeën, leg ze op het polentabed en leg in elke kom een ​​ei.

Recept voor kippenbouten geserveerd met Parmezaanse kaas

Ingrediënten voor 4 porties:

• 4 kippenpoten
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 gesnipperde ui
• 2 teentjes gesnipperde knoflook
• 1 kopje maïs (die direct wordt bereid)
• ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1 citroen in dikke plakken gesneden
• zout en peper naar smaak
• 1 venkelknol, gesnipperd
• 4 kopjes kippensoep
• 120 g rucola
• 4 eetlepels ongezouten boter

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Kruid de kippenbouten met zout en peper, verhit vervolgens de olijfolie in een pan en leg de kippenbouten (bij voorkeur met het vel naar beneden). Bak ze aan beide kanten 4 minuten, doe ze dan in een pan en zet ze in de oven. Na 30-35 minuten moeten de dijen klaar zijn. Haal ze eruit op een houten hakmolen en dek ze af met aluminiumfolie.

Om de polenta te bereiden, kook je de ui en venkel 5 minuten in een pan. Voeg de knoflook toe, kook nog een minuut, bedek met de kippensoep en laat koken. Roer, nadat de kippensoep kookt, de maizena constant om en laat het koken tot de polenta klaar is.

Zet het vuur van de polenta uit en voeg de rucola, parmezaan en boter toe. Kruid met peper en zout.

Leg op het einde de dijen over de polenta en versier met schijfjes citroen.

Polenta recept met groenten

Ingrediënten voor 6 porties:

• 3 eetlepels extra vierge olijfolie
• 225 g gesneden champignons
• 1 ½ kopje gesnipperde ui
• 1 ¾ theelepel zout
• 1 theelepel paprika
• 1 theelepel komijn
• ½ theelepel gemalen rode peper
• 1/8 theelepel kaneel
• een poeder van zwarte peper
• 4 teentjes gesnipperde knoflook
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• 1 ¾ kopje gekookte kikkererwten
• 4 fijngesneden courgette
• 1 fijngesneden aubergine
• ½ kopje gehakte gedroogde tomaten
• ¼ gehakt basilicumriet
• 3 kopjes water
• 2 kopjes kokosmelk
• 1 theelepel kurkuma
• 1 ¼ Maleis riet

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan. Voeg de champignons, ui en ½ theelepel zout toe. Karameliseer de ui, voeg dan de paprika, komijn, rode peper, koriander, kaneel, zwarte peper en knoflook toe en kook ongeveer 2 minuten.

Voeg balsamicoazijn toe over de groenten, maar ook de kikkererwten en ¾ kopje water, samen met de gedroogde tomaten, courgette, aubergine en meng goed. Zet het vuur laag, dek de pan af met een deksel en kook ongeveer 20-30 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Leg er tot slot de verse basilicum op.

Bereid de polenta in een pan met 3 kopjes water, kokosmelk, 1 eetlepel olijfolie, kurkuma en 1 theelepel zout. Nadat het begint te koken, laat het sudderen en roer, onder voortdurend roeren. Na 15-18 minuten is de polenta klaar - als je geen instant maïs gebruikt.

Leg de polenta op het bord en leg de gekookte groenten erop in de pan. Je kunt het bord versieren met verse basilicum.
Goede eetlust!


Resten van gedroogde polenta? 5 geweldige manieren om er nieuwe gerechten van te maken

Dacht je niet dat polenta zou kunnen worden verwerkt in recepten in de Italiaanse keuken? Welnu, we leren je om polenta om te toveren tot de lekkerste bruschetta's of croutons die je ooit hebt geproefd. Snijd het product af met een kopje en zorg ervoor dat de dikte maximaal 2 cm is. Vet elk stukje polenta in met olijfolie en knoflookolie en leg er je favoriete toppings op: tomaten met basilicum, garnalenmozzarella, ansjovis en parmezaan, enz. Bak de bruschetta's in de voorverwarmde oven op 180 o C tot de kaas smelt of de polenta stukjes bruin worden.

Snijd de uitgeharde stukjes polenta in blokjes, besprenkel met een beetje olijfolie, basilicum en zout en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet ze in de oven tot ze lichtbruin zijn en voeg ze toe aan roomsoepen of bouillons.

Gedroogde polenta kan gemakkelijk worden omgezet in pizzadeeg en wordt zo een snel, gezond en "vriendelijk" alternatief voor het silhouet. Het enige wat je hoeft te doen is de polenta in een cirkel of vierkant met een dikte van 1 of 2 cm te snijden, afhankelijk van je voorkeur, invetten met tomatensaus en olijfolie en vervolgens je favoriete toppings toevoegen. Let op, pizza met polenta deeg vereist een korte kooktijd (ongeveer 10 minuten).

4. Taarten

Gedroogde polenta kan een heerlijke basis voor desserts worden, als de zachte binnenkant wordt gemengd met allerlei zoete smaken en wordt omgezet in deeg of taartbodem, of geurige koekjes of smakelijke muffins.

Snijd dunne reepjes polenta, kruid ze met kruiden en olijfolie, bak ze in de oven en geniet van de gezondste en lekkerste frites.


INGREDINTEN

  • 80g mais
  • 100 g Parmezaanse kaas
  • 30 g boter
  • 357 ml melk
  • 375 ml water
  • zout
  • 250 gram champignons
  • 3 strengen verse oregano
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 3 teentjes knoflook door de pers gegeven
  • 1/2 theelepel zout
  • versgemalen peper
  • 270g asperges (10 stuks)
  • 2 teentjes knoflook door de pers gegeven
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 strengen verse tijm
  • 1/2 theelepel zout
  • versgemalen peper

Breng in een middelgrote pan het water met de melk aan de kook. Zodra ze beginnen te koken, zet u het vuur laag tot medium, en onder voortdurend roeren geleidelijk de maizena toevoegen. Bedek de pan met een deksel, zet het vuur laag en roer om de 5-10 minuten, tot het hard begint te worden, maar een romige textuur heeft. In 25-30 minuten is het klaar. Zet het vuur uit en voeg de Parmezaanse kaas, boter en zout toe. Roer tot alles glad is en breng het dan onmiddellijk over op een bord.

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan en bak de champignons 4-5 minuten op hoog vuur of tot ze lichtbruin zijn. Voeg op het einde de knoflook, tijm, zout en peper toe. Roer en kook nog een minuut, breng dan de champignons over in een kom.

In dezelfde pan kun je de 2 eetlepels olijfolie toevoegen, en als deze is opgewarmd, voeg je de asperges toe, kook je ze 5 minuten en als ze bijna klaar zijn, voeg je de tijm, knoflook, zout en peper toe.

Leg de gebakken groenten over de polenta, bestrooi met wat versgemalen peper en voeg eventueel extra Parmezaanse kaas toe.


Romige polenta met champignons en parmezaan - Recepten

De kokkel geglazuurd met honing en curry is gemakkelijk te bereiden met een snelle sauté met champignons besprenkeld met witte wijn en romige polenta met Parmezaanse kaas. Ideaal voor traditionele maaltijden met moderne invloeden.

ingrediënten

  • 1 Coquelet de Bretagne Edenia 550 g (vooraf ontdooid, in de koelkast)
  • 1 zakje Edenia Champignons gesneden 450 g
  • 80 ml witte wijn
  • 100 ml olijfolie
  • 100 g boter
  • 5 takjes tijm
  • 10 ml honing
  • 50 ml vloeibare room
  • 5 g zoete paprika
  • 5 g kerriepoeder
  • 50 g ras parmezaan
  • 2 teentjes gehakte knoflook
  • 1 gesnipperde witte ui
  • 400 ml melk
  • 100 g extra Maleis
  • ½bieslook pakket
  • grof zout, fijn zout en peper naar smaak

Methode van voorbereiden

1. Nadat we de Edenia-coquette hadden ontdooid, verwijderden we de taart, het ruggenmerg en de ledematen. we plaatsen het in een hete pan en bakken de schil gedurende 2 minuten op hoog vuur. Zo sluiten we de poriën en blijft het vlees extreem sappig.

2. Meng de kerrie, honing en paprika in een kom met een beetje gesmolten boter tot een homogeen mengsel.

3. Vet de binnenkant van de cocktail in met olijfolie en grof zout. We bonden zijn benen onder borsthoogte vast met kooktouw. Daarin plaatsen we de tijmtakken.

Bestrijk de bovenkant met het kerriemengsel en breng op smaak met zout en peper. Zet het 10 minuten in de koelkast om het glazuur hard te maken.

Zet de kokkel vervolgens in de voorverwarmde oven op 220 °C, ongeveer 40 minuten, controleer het met een tandenstoker die we in het vlees steken. Als de sappen die uit de tandenstokers komen helder zijn, is de coquet klaar.

4. Terwijl de coquet in de oven staat, bereidt u de sauté van champignons en polenta voor. Verhit in een pan met gesmolten boter met een beetje olijfolie de fijngesnipperde ui en knoflook. Als de ui glazig wordt, voeg je de bevroren Edenia-paddenstoelen toe en kook je op middelhoog vuur gedurende 4 minuten.

5. Blus af met witte wijn, breng op smaak met zout en peper en kook nog 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de vloeibare room en fijngehakte bieslook toe en zet de champignonsaus apart.

6. Breng voor de polenta de melk aan de kook in een pan met een royaal klontje boter en een beetje zout. Voeg het maizena toe, krachtig roerend met een garde, op middelhoog vuur, tot je een romige consistentie krijgt. Voeg op het einde de geraspte Parmezaanse kaas toe.

7. Nadat je de coquette uit de oven hebt gehaald, laat je hem 5 minuten rusten om te "rusten", zodat de sappen binnenin de vleesvezels doordringen en bevriezen.

We serveren het samen met de champignon sauté en de romige polenta met parmezaan. Garneer met parmezaanvlokken, bieslook en tijm.


  • 4 eetlepels olijfolie
  • 300 g gemengde paddenstoelen (champignons en dooiers)
  • 2 teentjes geperste knoflook
  • 1 theelepel gehakte dragon
  • 1 theelepel gehakte tijm
  • Zout en peper
  • 500 ml groentesoep of water
  • 80g Maleis
  • 80 gram Parmezaanse kaas,
  • 30 g boter
  • 1 theelepel fijngehakte rozemarijn
  • 100 g taleggio of andere smeltkaas


Video: Chicken breast with mushrooms in a creamy sauce. Simple fillet recipe (November 2022).