Nieuwe recepten

Taart met walnoten en chocolade

Taart met walnoten en chocolade


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wij zorgen ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.


Meng de gist met 1 eetlepel suiker en een beetje warme melk. Laat 5 minuten staan ​​tot het een beetje groeit. Zeef de bloem boven een kom, maak een kuiltje in het midden en voeg de geactiveerde gist toe. Voeg aan de randen de rest van de suiker, vanille en citroenschil toe. Over de bloem voegen we eieren toe en beginnen te kneden. De yoghurt volgt,

rumessence en zoutpoeder en vervolgens warme melk en gesmolten boter.

Kneed goed tot je een elastisch deeg krijgt dat niet meer aan je hand plakt. Om het eindresultaat een luchtige en goede cake te laten zijn, moeten we ons wapenen met een beetje kracht en geduld.

Bedek het deeg na het kneden met een theedoek en laat het op een warme plaats staan ​​tot het in volume verdubbeld is (~ 1 uur en een half).


Ondertussen maken we de vulling klaar:

Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en voeg dan de suiker toe en mix tot het een glanzend schuim wordt. Voeg gemalen walnoten en rumessence toe en meng voorzichtig tot een gladde massa.

Meng voor de chocoladevulling de gehakte walnoten met de chocolade.

Draai het deeg na het rijzen om op een licht met bloem bestoven tafel en verdeel het in 6 gelijke delen. Voor elke cake gebruiken we 2 stukken deeg.

We spreiden een stuk in een rechthoekig vel, niet te dik. Doe een derde van de walnotenvulling en egaliseer. Rol het vel strak op aan de lange kant.

We doen hetzelfde met het volgende stuk deeg, maar deze keer smeren we in met een derde van de chocoladeroom.


We draaien de twee rollen en we plaatsen de resulterende cake in een bakplaat bekleed met bakpapier.

We doen hetzelfde met de andere twee taarten.

Laat de cozonacs 20-30 minuten in de pan, op een warme plaats, staan. Vet ze na het groeien in met de eidooier opgelost in 2 eetlepels melk.

Zet de schaaltjes 10 minuten in de oven, op hoog vuur. Zet vervolgens het vuur aan en bak nog 25-30 minuten.

Haal uit de pan en laat afkoelen op een grill.


Babka cake met walnoten en chocolade

Methode van voorbereiden:Deegbereiding: Doe de bloem, suiker, gist, zout, essence en sinaasappelschil in een diepe kom. Voeg de eieren, de gesmolten boter en de warme melk een voor een toe. Kneed de compositie tot je een stevig en elastisch deeg krijgt. Kneed het deeg ongeveer 15-20 minuten, tot het loskomt van de handen. Vet het deeg in met een beetje olie op het oppervlak en dek af met huishoudfolie of een theedoek. Laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is.

Bereiding van de vulling: Smelt de chocolade en boter in een steelpan, voeg de suiker, cacao en noten toe. Roer tot de chocolade smelt en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

De taart in elkaar zetten

Bereid twee taartvormen van 24 cm voor en vet ze in met een beetje boter. Behang met bakpapier.

Neem de helft van de deegsamenstelling en spreid deze uit op een met bloem bestrooid oppervlak, smeer een 1 cm dikke laag was uit. Verdeel de helft van de chocoladevulling over het deeg en laat 2 cm aan de vrije randen vrij. Vet de linkerkant in met een beetje water en rol hem dan lang op, van rechts naar links. Leg de deegrol in een bakplaat en leg deze voor ongeveer 10-15 minuten in de vriezer. Verwijder de deegrol, leg hem op een met bloem bestrooid oppervlak en snijd hem in de lengte doormidden. Lijm de uiteinden aan elkaar en til de helft lichtjes op elkaar en vorm een ​​vlecht als een gevlochten staart. In de vlecht moet het afgeknipte deel omhoog komen.

De procedure wordt herhaald met de tweede cake. Leg ze op de bakplaat en dek de bakplaten af ​​met een theedoek, laat de cozonacs vervolgens ongeveer anderhalf uur op kamertemperatuur komen.

Bak de cozonacs 30-35 minuten in de hete oven op 190˚, vet ze in met een beetje honing en laat ze afkoelen.

Wij wensen u een goede eetlust en verhoog uw kookkunsten!

Zie ook het videorecept van cake zonder kneden:


Keto cake gevlochten met walnoten en chocolade

De eerste keer dat ik keto cake maakte was lang geleden, en het recept werd gepubliceerd op een blog die niet eens meer bestaat. Sindsdien heb ik constant getest, en vandaag moest ik je natuurlijk de versie presenteren die is gemaakt met de nieuwe KetoMix-cake, waarvan de voor de hand liggende inhoud we in veel andere recepten kunnen gebruiken. Maar de eerste zal een recept zijn voor gevlochten keto-cake, smaakvol en vullend.

Ingrediënt (2 cozonacs):

  • 5 dooiers
  • 2 eieren
  • 50 gram Tagatesse
  • 100 gram gesmolten boter
  • 200 gram chefir
  • 20 gram gist
  • 250 gram KetoMix Cozonac
  • 50 gram chocolade 85%
  • 50 gram walnoten
  • 10 gram goji
  • 10 gram gedroogde cranberries
  • 30 gram Tagatesse
  • 1 album

Meng eerst de eieren en dooiers met een zoetstof, tot ze schuim vormen en licht van kleur zijn. Voeg de gist en kefir toe en mix 2-3 minuten tot de gist is opgelost. Voeg ongeveer 200 gram Ketomix Cozonac toe en mix tot je een luchtig deeg krijgt. Voeg geleidelijk ongeveer 80% van de boter toe, de resterende 20 gram bewaren we om het deeg te verspreiden.

Maak een bakplaat klaar die we invetten met gesmolten boter, haal dan het deeg op deze plaat uit en bestrooi de rest met KetoMix. Verwerk het tot het deeg niet meer aan je handen plakt en verdeel het in 4 gelijke ballen. We verspreiden elke bal deeg zoals op de bovenstaande foto.

In de kom van de robot doe ik de gebroken chocolade, het gedroogde fruit, het eiwit en de rest van de zoetstof. Ik heb ze gemengd tot ik een structuurpasta kreeg, want er blijven stukjes walnoot over en dat is perfect. Ik legde de compositie op elk werkblad en maakte het gelijkmatig lichter, daarna rolde ik het deeg met behulp van de bakplaat. De keto cake rolls heb ik paarsgewijs gevlochten en in met bakpapier beklede bakplaten gelegd.

Ik wikkelde elk dienblad in de steakbag en bond het aan mijn mond en liet het een uur rijzen. Toen ze in volume verdubbelden, heb ik de twee cakes ongeveer een uur in de oven gezet, met zakjes. Daarna heb ik de zak gesneden en de bakjes ongeveer 30 minuten in de oven gehouden, allemaal op 170 graden. Genieten van!


Luchtige chocoladetaart

Ik zou hem zo kunnen noemen taart als schoonmoeder. En het gaat niet om een ​​pejoratieve betekenis, want deze cake is echt heerlijk. Het recept is oud, geschreven door de schoonmoeder van mijn schoonmoeder en als bewijs van intensief gebruik, door de generaties heen, geven de bladen waarop het recept is geschreven je de indruk dat een simpele aanraking & # 8220destrama & # 8221. Het recept is, aan de basis, van Moldavische cake, momenteel een beetje gebracht door de gebruikte vulling. Meestal worden er noten, rozijnen, cacao of zelfs jam aan toegevoegd. Maar ik hou van de stronttaart en de chocoladetaart. En als ik het over chocolade heb, bedoel ik een zeer "romige" cacaocrème en donkere chocolade. En laat de laag genereus zijn. Zo genereus dat het bijna chocolade met cake is: D.

Uit de onderstaande hoeveelheden hebben we een ronde chocoladetaart verkregen, groter, en twee & # 8220normaal & # 8221 cozonac van vorm, één met chocolade en één met stront. In totaal 2,5 kg cozonac: D. Afhankelijk van je voorkeur kun je andere combinaties toevoegen, waaronder gedehydrateerd fruit of gekonfijte sinaasappel- en citroenschil, in welk geval de Roemeense cake een beetje verandert in zijn Italiaanse broer, de panettone.

Ingrediënt:
& # 8211 cakemeel 1 kg
& # 8211 dooiers 8 st. + 1 st. voor gezalfden
& # 8211 eiwitten 4 st.
& # 8211 suiker 300 g
& # 8211 gist 50 g
& # 8211 vanille-essence 2 ampullen
& # 8211 esenta de rom 1 flacon
& # 8211 schil van 2 citroenen
& # 8211 schil van een grote sinaasappel
& # 8211 melk 200 ml
& # 8211 boter (80% vet) 275 g
& # 8211 olie 2 el
& # 8211 zout 1/2 theelepel

Vulling:
& # 8211 shit (verschillende kleuren en verschillende smaken) 170 g
& # 8211 cacao 50 g
& # 8211 suiker 75 g
& # 8211 melk 300 ml
& # 8211 bloem 2 eetlepels geraspt (20 g)
& # 8211 pure chocolade (85% cacao) 50 g

Verwarm de 200 ml melk. Los in een kom de gist op in 50 ml warme (niet hete) melk. Zeef er 2 geraspte eetlepels bloem bovenop en mix tot je een mayonaise krijgt als een dichte en homogene room. Dek de kom af met een schone handdoek en zet deze op een warme plaats zodat de mayonaise kan groeien. Zeef ondertussen de rest van de bloem in een grote kom of in de kom van de kneedrobot. Scheid de eieren als volgt: 8 eidooiers in een kom, nog een apart (om in te vetten), 4 eiwitten in een kom, en doe de overige 5 eiwitten in de koelkast, in een luchtdichte doos (om eventueel wat meringues te maken) ). Klop de dooiers met de mixer, basterdsuiker en zout tot schuim.

Giet het dooierschuim over de bloem en begin met kneden, handmatig of met de robot. Als de bloem en de dooiers gemengd zijn, draai je de mayonaise om. Kneed tot een gladde massa. Als je handmatig kneedt, kneed je altijd van buiten naar binnen!

Verwarm de resterende melk en los hierin 250 g boter op. Als de boter helemaal gesmolten is, zet je het vuur uit en laat je het mengsel afkoelen. Net als in de eerste fase moet het warm zijn, niet heet. Begin met het gieten van boter en melk, beetje bij beetje, over het deeg. Kneed tot het volledig is opgenomen en voeg dan pas wat meer melk toe. Voeg na ongeveer 30 minuten kneden de 4 losgeklopte eiwitten toe. Kneed nog 20-30 minuten, tot je een glanzend en elastisch deeg krijgt, dat door de ingebouwde lucht & # 8220basicute & # 8221 is. Vet indien nodig je handen in met olie zodat het deeg niet aan je handen blijft plakken. Voeg geraspte citroen- en sinaasappelschil, vanille-essence en rum-essence toe. Kneed nog een beetje om te homogeniseren.

Let op, als je met de robot kneedt, kneed je meer horizontaal, dus het is aan te raden om minimaal 20 minuten handmatig, met verticale bewegingen, te kneden. Vet het deeg in met de resterende boter (25 g) en laat het rijzen, ook op een warme en afgedekte plaats. Let op, het moet een plaats zijn die ver van de stroming is! Na 2 uur & # 8211 2 en een half uur moet het deeg minimaal verdubbeld zijn in volume.

Maak ondertussen de chocoladevulling. Doe in een kom de 75 g suiker, 50 g cacao en bloem (20 g). Homogeniseer en begin met het gieten van melk, meng op lage snelheid. Als je alle melk hebt opgenomen, zou je een mengsel moeten krijgen als een dunne room. Zet het mengsel au bain-marie of in een dubbelwandige pan (met water ertussen) op laag vuur. Roer continu totdat het begint in te dikken. Uiteindelijk zou je een vrij dikke crème moeten hebben zonder klontjes. Doe de pure chocolade, in stukjes gebroken, en roer zodat het smelt. Laat de vulling volledig afkoelen.

Verdeel het deeg in tweeën, op het werkvlak ingevet met een beetje olie. Doe de helft van het deeg terug in de kom en verdeel de bewaarde helft weer in twee delen. Spreid een deel uit in de vorm van een rechthoek en doe een derde van de chocoladeroom. Verdeel de crème gelijkmatig, maar niet tot aan de randen. Laat er een rand van 1-1,5 cm omheen. Rol het deeg vervolgens voorzichtig uit. Doe hetzelfde met het andere stuk deeg. Vlecht de twee resulterende rollen.

Vorm van de resterende helft van het deeg twee cakes, één met chocoladeroom, de andere met stront. In het geval van de strontcake wordt de stront in blokjes gesneden en een beetje door de bloem gegeven. De blokjes worden verdeeld over het oppervlak van het deeg en gerold. Leg de cakes in de bakplaten, eerder ingevet met boter en bestrooid met bloem (behalve de siliconen).

Vet de cakes in met losgeklopte dooier. Zet de deegvormen terug op een warme plaats en dek ze af. Laat ongeveer een uur staan ​​of tot het deeg in volume verdubbeld is. Op de foto rechts heb je de grote, ronde taart, na de tweede groeifase.

Zet de vormen op hun beurt in de oven die is verwarmd tot 170 graden Celsius. Draai het vuur na 15 minuten op 180 graden. Laat in totaal 50-55 minuten. Als je de cozonacs uiteindelijk met een satéprikker inprikt, komt hij er schoon uit en zijn de cozonacs mooi bruin aan de bovenkant. Haal ze pas uit de vormen als ze volledig zijn afgekoeld.

Snijd met een scherp mes in plakjes en bewaar enkele dagen in folie.

Dit is hoe de shitty cake eruit ziet, zo luchtig als de chocoladetaart :).


Babka & #8211 chocoladetaart

Heel belangrijk is dat het deeg minimaal 8 uur van tevoren moet worden bereid.
Doe in een mixer met bloem, suiker, gist en zout. Voeg met de mixer aan de eieren en het water toe. Voeg beetje bij beetje de zachte boter toe en mix 5 minuten tot het de consistentie van een deeg heeft. Vorm er een bal van en doe deze in een met olie ingevette kom, dek de kom af en laat hem een ​​nacht in de koelkast staan.
Het deeg zal niet veel groeien, het moet dicht zijn.

Bereid de vulling voor als het deeg gerezen is. Smelt de chocolade samen met de bain-marie boter. Meng in een andere kom de poedersuiker, cacaopoeder en zout, waarover we de gesmolten chocolade toevoegen.

Verdeel het deeg in tweeën. Spreid het deeg uit op een met bloem bestrooid oppervlak. Vet het deeg in een rechthoekige vorm in met de helft van de chocoladesamenstelling en bestrooi met de helft van de gehakte walnoten. We wikkelen het deeg stevig in, zoals op een rol. Snijd de rol in de lengte doormidden en brei de twee helften samen met de vulling. Doe de verkregen cake in een vorm bekleed met bakpapier of ingevet met boter en herhaal het proces met de andere helft van het deeg.

Laat ze 2 uur rijzen. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius en bak de babka 1 uur.

Kook voor de siroop de suiker en het water tot de suiker is opgelost en laat daarna afkoelen. Ik goot de siroop over de babka zodra ik hem uit de oven haalde.

Theoretisch moet het volledig afkoelen voordat het wordt gesneden, we kunnen het niet laten. Eet smakelijk met lekkernijen!


Babka cake met chocolade en walnoten

taart babka is een gevlochten cake of zoete cake die afkomstig is uit Joodse gemeenschappen in Polen en Oekraïne. Het is populair in Israël en de Joodse diaspora. Bereid met een gerezen deeg met smeergist, waarop een vulling zoals chocolade, nutella, kaneel, fruit of kaas wordt uitgesmeerd, wikkel en kneed dan voor het bakken. na het bakken wordt het gestroopt met een suikersiroop om het deeg vochtig te houden en niet te snel te drogen.

Benodigde ingrediënten voor Babka cake:

Voor het deeg: 2 grote dienbladen (30/15/10 cm)

  • 800-850 g bloem
  • 380 ml warme melk
  • 14 g droge gist of 40 g verse gist
  • 2 hele eieren en 2 dooiers
  • 150 g oude hoest
  • 1 theelepel geraspte zout
  • 25 ml rom
  • geraspte schil van een citroen
  • 240 g boter op kamertemperatuur

Voor de vulling:

  • 180 g pure chocolade en melk
  • 150 g boter
  • 70 g suiker hoest
  • 40 g cacao
  • 200 g gemalen walnoten

Voor siroop:

Hoe Babka-cake met chocolade en walnoten te bereiden

Los de gist op in warme melk met 2-3 theelepels suiker en laat 5-10 minuten rijzen. Voeg de resterende suiker, eieren, geraspte citroenschil, zout en rum toe en meng alles. Zeef de bloem en voeg deze geleidelijk toe aan het melkmengsel met gist. Kneed het verkregen deeg tot alle bloem is opgenomen en voeg dan geleidelijk een stukje boter toe.Kneed tot het is opgenomen en voeg dan nog een stuk boter toe en zo verder tot alle boter is opgenomen.

Kneed het deeg goed totdat het loskomt van de handen en de wanden van de kom. Doe het deeg in een kom, dek af met huishoudfolie en laat tot de volgende dag in de koelkast rijzen.

Als we geen tijd hebben, laat het dan 2-3 uur rijzen en zet het dan 30 minuten in de koelkast. Het deeg moet koud en stevig zijn om te kunnen werken.

Ondertussen wordt de vulling voorbereid:

Smelt de boter met de chocolade, voeg de suiker en cacaopoeder toe. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Bekleed de bakplaten met bakpapier. Verdeel het deeg in tweeën en verdeel het voor de helft op een met bloem bestrooid oppervlak. De lengte van het deeg moet iets langer zijn dan de lengte van de bakplaat.

Het aldus uitgesmeerde deeg wordt ingevet met de helft van de chocoladevulling, waarbij aan de randen ongeveer 2 cm vrij blijft. Strooi de helft van de hoeveelheid walnoten erover en rol het vervolgens in de lengte, van rechts naar links, op een bakplaat en plaats in de vriezer tot de andere helft van het deeg is uitgesmeerd.

Herhaal dezelfde handeling met de tweede helft van het deeg.

Haal de eerste rol deeg uit de vriezer op het oppervlak bestrooid met bloem en snijd voorzichtig in de lengte doormidden. Lijm de uiteinden en til de ene kant over de andere en vorm een ​​vlecht, zorg ervoor dat je de bovenkant afsnijdt om omhoog te komen. Eenmaal gevlochten, plaats in een bak bekleed met papier en laat ongeveer anderhalf uur fermenteren.

Bak de cakes na het rijzen in de voorverwarmde oven op 160 graden gedurende 40-50 min. 5 minuten voordat ze klaar zijn, bereid de siroop.

Als ze klaar zijn, haal je de cakes uit de oven en siroop ze terwijl ze warm zijn, laat ze nog 20-30 minuten in de bakplaten staan, verwijder ze dan, verwijder het bakpapier en laat ze volledig afkoelen.


CAKE MET SHIT EN CHOCOLADE

Het recept voor notencake dat ik al vele jaren gebruik, lijkt me een van de beste. De cake is erg luchtig en geurig, veel beter dan het eerder geprobeerde recept voor de cake met stront en chocolade. Laatst had ik zin in een notencake, maar de verrassing: ik had geen noten meer! Daarom kwam deze prachtige cake met stront en chocolade uit, waarvan ik je virtueel laat genieten, totdat je besluit er een te maken.

INGREDIËNT:

600 g bloem
150 ml melk
100 g gesmolten boter
25 g gist
180 gram suiker
1 theelepel vanille-essence
3 eieren + 1 eigeel
1 snufje zout
1 eetlepel citroensap
geraspte schil van een sinaasappel
300-350 g stront
100 g melkchocolade

Om het deeg te bereiden, gaat u stap voor stap te werk zoals in het recept voor de walnotencake:

Bereid in een kom bloem, gemengd met zoutpoeder. Bereid in een kopje de mayonaise: doe een beetje warme melk (1/2 kopje), gist, een eetlepel suiker en een eetlepel bloem. Meng ze en laat ze ongeveer 10 minuten rijzen.

Splits intussen de eieren en verwarm de rest van de melk. Wrijf de dooiers met de suiker totdat ze romig worden. Voeg citroensap, sinaasappelschil toe en meng. Klop de eiwitten met een snufje zout tot een hard schuim.

Giet vervolgens de zeer hete melk over de dooiers en meng de samenstelling.

Doe de mayonaise bij de bloem en meng. Voeg een beetje van de eidooiers met melk toe, dan het losgeklopte eiwit en tot slot de vanille-essence. Terwijl we het deeg aan het mixen zijn, laten we de boter smelten. Giet vervolgens de gesmolten boter en kneed het deeg tot het aan je handen plakt. Strooi er een beetje bloem over, dek de kom af met een handdoek en bewaar hem op een warme plaats tot hij in volume toeneemt (minstens het dubbele).

Spreid het deeg uit op een bord dat is ingevet met olie of gesmolten boter. Daaroverheen strooien we de stukjes stront en gehakte chocolade van het mes. Rol vervolgens het deeg uit en druk de randen aan zodat de vulling er niet uitkomt.

Doe de cake in de vorm en laat nog 10-15 minuten rijzen. Zet de cake 45 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C. Als het gebakken is, haal het dan uit de oven, vet het in met ei en bepoeder het met suiker, laat het dan nog 2 minuten in de oven staan.


Taart met walnoten en chocolade - Recepten

Ongeacht de bereidingswijze of de gebruikte ingrediënten, de cake blijft een traditioneel dessert dat op elke Roemeense feestmaaltijd terug te vinden is. Om de traditionele cozonacs die we gewoonlijk vullen met walnoten, klaprozen, stront, cacao of rozijnen een beetje te diversifiëren, zullen we vandaag Cozonac samen met chocolade koken.

De bereidingswijze is hetzelfde, alleen de inhoud van de vulling verschilt. Als je onderstaande stappen goed volgt, krijg je een taart die helemaal naar jouw smaak zal zijn. Eenvoudig en gemakkelijk te bereiden, lekker en luchtig, de chocoladetaart is vooral een genot voor kinderen.

Stap 1 - in een bak doen we de bloem en de geplette gist met de hand, dan voegen we de suiker toe en over dit alles gieten we de melk.

Opgemerkt moet worden dat: melk het perfecte "bindmiddel" is omdat het erin slaagt om alle ingrediënten te combineren, maar ook om de suiker te smelten en de gist op te lossen (zodat het zijn eigenschappen kan "activeren").

Vervolgens moeten we de aldus gevormde samenstelling mengen tot deze bijna gehomogeniseerd is, waarna we de rumessence toevoegen. Tegen het einde, nadat de samenstelling volledig is gehomogeniseerd, moeten we eieren toevoegen om het deeg kleur te geven. Nadat we erin zijn geslaagd om eieren in de samenstelling van het deeg te verwerken, voeg je de olie toe en kneed je het deeg totdat alle ingrediënten volledig gemengd zijn.

Als we klaar zijn met het maken van de cake, moeten we hem ongeveer 20 minuten naast een warmtebron zetten, afgedekt met een handdoek. Op deze manier worden de eigenschappen van de gist geactiveerd en zal het deeg in volume verdubbelen (dwz de korst van de cake zal toenemen).

Stap 2 - terwijl de taartbodem rijst (gezuurd), kunnen we chocoladeroom maken. We nemen een pan waarin we (vooraf) de gehakte chocolade doen, hierover gieten we vloeibare room en dan zetten we de pan op het fornuis, om hem op te warmen.

Let op: slagroom mag niet koken (koken) en chocolade mag niet verbranden omdat de room dan een rokerige smaak krijgt. Om deze reden moeten we vanaf het begin heel voorzichtig zijn, aangezien we de pan op het vuur zetten, omdat de chocolade met 85% cacao heel snel smelt en aan de pan kan kleven (dat wil zeggen dat hij verbrandt). Op deze manier moet deze samenstelling vanaf de eerste seconden continu worden gemengd om te voorkomen dat de chocoladeroom bederft.

Nadat de room is opgewarmd, moeten we de chocoladeroom van het vuur halen en met behulp van de garde moeten we het mengen totdat het de gewenste consistentie en vorm krijgt.

Stap 3 - controleer de cakevorm en als deze in volume is verdubbeld, moeten we deze in twee gelijke delen verdelen. Vervolgens moeten we de werktafel met een beetje olie invetten (om de tafelschaal niet vast te pakken), en met behulp van de facal moeten we de schaal spreiden.

Op het aldus uitgespreide deeg moeten we de chocoladeroom met een spatel aanbrengen en vervolgens het deeg rollen. We moeten hetzelfde doen met het tweede deel van de romp. Nadat we klaar zijn met het maken van de twee rollen, moeten we ze weven. De taartvorm die we willen gebruiken bedekken we met aluminiumfolie, waarna we de aldus gevormde taart voorzichtig plaatsen.

Zet ongeveer 30-40 minuten in de op 180 graden verwarmde oven.

Nadat de cake ongeveer 30 minuten in de oven heeft gestaan, moeten we hem controleren. Als het gedaan is, of als het gedaan is in een verhouding van 90%, moeten we het "gezicht" voorbereiden om het te zalven. Zo nemen we een ei en kloppen het, en met behulp van een borstel smeren we het hele oppervlak van de cake in, waarna we de suiker besprenkelen en de cake terug in de oven zetten. Daarna moet de cake ongeveer 10 minuten in de oven worden bewaard, om het ei erbovenop te garen en de kleur te behouden.

Nadat we de cake uit de oven hebben gehaald, moeten we hem laten "rusten" en afkoelen, en dan kunnen we hem serveren.


COZONAC GEVULD MET WALNOOTCRME EN CHOCOLADE

Als je een ultra-mega-supergoede cake wilt (de uitdrukking van mijn zoon na het proeven), gevuld met veel walnoten, maar ook met chocolade, dan is dit de perfecte keuze. Ik prijs het niet zonder reden, je moet het proberen en je zult zien dat ik gelijk heb & # 8230

INGREDIËNT:

Voor de taart:
600 g bloem
150 ml melk +1 eetlepel melk
100 g gesmolten boter
25 g gist
180 gram suiker
1 theelepel vanille-essence
3 eieren + 1 eigeel
1 snufje zout
1 eetlepel citroensap
schil een sinaasappel

Voor de crème:
3 eiwitten
3 eetlepels suiker
250 g gemalen walnoten
100 g grof gehakte walnoten
50 g chocolade met hazelnoten
1 theelepel zwarte cacao
3 eetlepels nutella

Om het deeg te bereiden, gaat u stap voor stap te werk zoals in het recept voor de walnotencake:

Bereid in een kopje de mayonaise: doe een beetje warme melk (1/2 kopje), gist, een eetlepel suiker en een eetlepel bloem. Meng ze en laat ze ongeveer 10 minuten rijzen.
Splits intussen de eieren en verwarm de rest van de melk. Wrijf de dooiers met de suiker totdat ze als een crème worden. Voeg citroensap, citroenschil toe en meng. Giet vervolgens de zeer hete melk over de dooiers en meng de samenstelling. Klop de eiwitten met een snufje zout tot een hard schuim.

Doe de mayonaise in bloem gemengd met een snufje zout en meng.

Voeg een beetje van de eidooiers met melk toe, dan het losgeklopte eiwit en tot slot de vanille-essence. Terwijl we het deeg aan het mixen zijn, laten we de boter smelten. Giet vervolgens de gesmolten boter erbij en kneed het deeg tot het aan je handen plakt (ongeveer 20 minuten). Strooi een beetje bloem, dek de kom af met een handdoek en bewaar hem op een warme plaats tot hij in volume toeneemt (minstens het dubbele) & # 8211 Ik liet het 45 minuten staan ​​en het volume was drievoudig, het kwam bijna volledig uit de schaal.

Terwijl het deeg aan het rijzen is, bereidt u de room voor: zet de mixer om de eiwitten gemengd met suiker te kloppen. Meng ze vervolgens lichtjes met walnoten (gemalen en grof gehakte walnoten), in blokjes gesneden chocolade en cacao.

Spreid het deeg uit op een bord dat is ingevet met olie of gesmolten boter. Verdeel de nutellacrème erover en daarna de walnotencrème.

Rol vervolgens het deeg uit en druk de randen aan zodat de vulling er niet uitkomt. Zet de cake in de vorm en laat hem op een warme plaats nog 15 minuten rijzen.
Bak de cake 45 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C. Als het gebakken is, haal het uit de oven, vet het in met losgeklopt eigeel met een lepel melk en bepoeder het met suiker, laat het dan nog 2 minuten in de oven staan.


Video: heerlijke brownie cake met walnoten (September 2022).


Opmerkingen:

  1. Arashizahn

    Ik denk dat je het fout hebt. Ik kan mijn positie verdedigen. Schrijf me in PM, we praten.

  2. Muireadhach

    Het is het daarmee eens, deze vermakelijke mening

  3. Wilbur

    Ik denk dat je geen gelijk hebt. Ik kan het bewijzen. Schrijf in PM, we zullen bespreken.

  4. Cunningham

    Naar mijn mening heeft hij het mis. Ik stel voor om het te bespreken. Schrijf me in PM.

  5. Washington

    I agree, this thought, by the way, falls

  6. Anscom

    Ik ben me bewust van deze situatie. We moeten bespreken.



Schrijf een bericht