Nieuwe recepten

Appeltaart - Appeltaart

Appeltaart - Appeltaart



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Meng alle ingrediënten voor het deeg en kneed het samen met 2 eetlepels koud water. Zet het deeg 30 minuten in de koelkast.

Vet een cakevorm in met boter. We laten een vijfde van het deeg opzij, en met de rest spreiden we een rond vel uit om de vorm van de cake te bedekken en een rand van 2-3 cm te laten (voor mij was dit deel een beetje '' lastig'' omdat Eliza is nog steeds aan het spelen met de twister en ik kon hem niet meer vinden dus strekte ik mijn handen uit:D). Leg het deegvel in de bakplaat, prik er met een vork in en zet het nog 20 minuten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg bakpapier en bonen of wat je ook in huis hebt over het deeg en bak dan 10 minuten.

Gewassen en schoongemaakte appels worden in plakjes van ongeveer 1 cm dik gesneden, besprenkeld met citroensap. Mix 2 eieren met slagroom, suiker en vanillesuiker. Leg de appelschijfjes op het deeg en giet het eiermengsel erover. Spreid van het resterende deeg enkele stroken uit en leg deze in de vorm van een rooster erop. Vet de taart in met het overgebleven ei en bak nog 20 minuten. Nadat het is afgekoeld, strooi je er poedersuiker over.

Klinkt een beetje ingewikkeld, maar weet dat het erg goed is en de moeite waard!

Goede eetlust!



Appeltaart - Appeltaart - Recepten

Het is oktober, zaterdag, een regenachtige en erg koude dag. We blijven allemaal verborgen in het huis in de hitte, met een hete thee of een glühwein bij ons. Of met een gearomatiseerde koffie :)

Maar het is alsof we ook iets lekkers, geurigs en lekkers willen om ons 'luie weekend' compleet te maken, dus kom ik vandaag met een onweerlegbaar voorstel: appeltaart!

Het is de eerste keer dat ik appeltaart maak (misschien omdat ik niet zo'n fan ben van appels), maar het is de beste taart ter wereld :) Ik zeg taart omdat ik ervoor heb gekozen om de taart in individuele vormen te maken, gemakkelijker te serveren maar ook graag mooier!

  • Voor het deeg: 200 g margarine, 200 g vanillepoedersuiker, 1 ei, 400 g bloem, 1/2 zakje bakpoeder, citroenessence, snufje zout.
  • Voor de vulling: 1 kg appels, 200 g suiker, een kaneelpoeder.

16 Reactie op "Appeltaart / Appeltaart"

Heerlijke appeltaart!

Bedankt! Echt lekker :)

Het ziet er heerlijk uit, en ik vind het overal in huis heerlijk ruiken! Kus

Het ziet er geweldig uit, stuur het ook naar mij. pop!!

Mmm.. wat vind ik het lekker.. Vooral omdat het losse porties zijn! :)

Ja, dat lijkt me nogal onzin, het lijkt erop dat BT ook niet voor mij is.

Mirela, ik stuur met veel plezier! Kus!

Simona, ze zijn sowieso erg goed, maar ze zijn ook praktisch :) Kusjes!

wat ziet het er leuk uit... Ik vind het erg lekker. het lijkt zeker.

Bedankt! Er kan geen smakelijke taart zijn met appels, kaneel en zacht deeg :) Het is gewoon dat het nooit genoeg is :)): D

De taart wordt te snel geconsumeerd, het is geen goed recept :)

Musai maakte in dit geval een dubbele / driedubbele portie :))

Plaats commentaar

Bedankt voor de opmerkingen! De anonieme en onbeschaafde zijn niet toegestaan ​​op deze blog!


Amerikaanse Appeltaart & # 8211 Appeltaart

Ik heb eindelijk een goed deegrecept voor Amerikaanse taart bedacht. En dat is te danken aan mijn goede vriendin en collega, Dorina B. Ze willen dit tabblad van mijn dagboek aan haar opdragen en zo mijn dankbaarheid tonen voor het feit dat ze naast me zit en me aanmoedigt in dit culinaire avontuur, in mij gelovend meer dan ik in mezelf geloof. We waren al heel lang op zoek naar een recept voor Amerikaans deeg, ik probeerde het een paar keer en gaf het toen op. Ik stuitte op een artikel geschreven in het Engels, eigenlijk lijkt het meer op een rapport, waarin tot in de kleinste details wordt uitgelegd hoe en welke ingrediënten worden gebruikt. Dorina vertaalde het voor mij met veel geduld, op een voor haar kenmerkende manier, daarna gebruikte ik de omrekening voor de Europese meeteenheden. Een paar tests, en ik kwam tot een resultaat dat me tevreden stelt. Ik publiceer het recept snel, terwijl ik het nog in mijn hoofd heb, heb ik je uitgelegd hoe ik mijn recepten schrijf!

  • 4-5 alleen oma Smith
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 100 gr suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 25 gr boter 65% vet
  • 2 eetlepels zetmeel
  • 2 eetlepels citroensap
  • 320 gr bloem 480
  • 255 gr unt President
  • 1 theelepel geraspte zout
  • 1 eetlepel geraspt met suiker
  • 1 eetlepel appelciderazijn
  • 5 eetlepels ijskoud water
  • ronde vorm diameter 22 cm
  • plat en draaiend
  • schaal
  • keukenrobot
  1. Snijd de boter voor het deeg in blokjes van gelijke grootte en zet deze in de koelkast, op de koudste plek.
  2. Zet een klein flesje gewoon water een paar minuten in de vriezer.
  3. Meng bloem met suiker en zout. Zet hem met messen in de robot, voeg de boter toe en geef korte pulsen tot je een zanderig deeg krijgt. Maximaal 10 seconden.
  4. Meng zeeazijn met koud water en giet een beetje, blijf mengen in korte pulsen, totdat het deeg van de wanden van de robot komt en de consistentie van deeg verkrijgt. Mogelijk hebt u niet de volledige hoeveelheid water nodig of, omgekeerd, een paar druppels meer. U zult het zelf ontdekken. Werk niet langer dan 30 seconden.
  5. Verwijder het deeg op een licht met bloem bestoven vel en kneed het deeg een beetje (vouw ​​het ongeveer twee keer), vorm het tot een bal, dek het af met huishoudfolie en zet het een uur in de koelkast.
  6. Schil een appel, rasp hem en snijd hem in dunne plakjes. Besprenkel met citroensap.
  7. Meng ze in een kom met de suiker, kaneel, vanillesuiker.
  8. Laat ze zo 1-2 uur staan, totdat ze vloeibaar zijn.
  9. Vang het vocht op, breng het aan de kook in een ketel samen met de 25 gram boter. Kook tot het een dikke saus wordt, zoals een karamel. Zet het opzij.
  10. Meng de appels met 2 eetlepels zetmeel.
  11. Verdeel het deeg in twee helften en verdeel een van hen 2-3 mm dik.
  12. Vet de vorm in met boter.
  13. Rol het deegvel voorzichtig op de deegroller en leg deze over de vorm. Schik het goed, strijk het deeg voorzichtig glad en snij het overtollige weg, maar laat 1 cm over de diameter van de vorm. Zet in de koelkast.
  14. Kneed het overgebleven deeg en verdeel het opnieuw.
  15. Optioneel, om de rand van de taart te versieren, kunt u vormen naar uw verbeelding snijden, u kunt uzelf helpen van een deksel van een medicijndoos en de gesneden vormen op een bord leggen, laten afkoelen. Vandaag deed ik het liefst de rand met mijn vingers. Natuurlijk heb je in de tijdschriften veel suggesties gezien voor het versieren van de Amerikaanse taart.
  16. Haal de deegbak uit de koelkast en leg de appelvulling op het deeg. Giet de gekarameliseerde saus over de appels.
  17. Verdeel de tweede helft. Rol voorzichtig op de twister en plaats deze over de eerste helft, als een deksel.
  18. Dicht rondom goed af, indien nodig kunt u de rand invetten met een beetje water, het is belangrijk om de twee deegvellen aan elkaar te lijmen.
  19. Klop een eidooier los met een eetlepel kookroom en vet het hele oppervlak in.
  20. Lijm de vormen die je snijdt, zoals je wilt, en vet ze vervolgens in met dooier.
  21. Bestrooi met zeer fijne basterdsuiker en prik of snijd het bovenvel op 3-4 plaatsen, zodat de gevormde stoom eruit komt.
  22. Bak (voorverwarmd) op 180 graden, 45 minuten.
  • Respecteer exact de hoeveelheden en kwaliteit van de ingrediënten. Het originele recept zorgt voor een combinatie van vet & # 8211 gelijke hoeveelheden boter en verkorting dat wil zeggen, een plantaardig vet, dat aan hen wordt verkocht. President-boter heeft een smaak die op margarine lijkt, dus het leek het meest geschikt. Granny Smith-appels zijn de variëteit die in gebak wordt aangegeven, ze zijn zuur, zodat ze de smaak in evenwicht kunnen houden en hebben een sterk vruchtvlees dat bestand is tegen lang bakken. Ik had 4 appels in een fruitschaal, van drie verschillende soorten. Toen er muggen rond de fruitschaal begonnen te verschijnen, gebruikte ik die appels. Het was helemaal niet slecht, dus ik denk dat je elke variëteit kunt gebruiken, maar niet geurig. Gebruik geen Gouden!
  • Koel de taart voordat je hem in de oven zet, laat hem 15 minuten afkoelen. Het helpt de taart niet te vervormen tijdens het bakken.
  • Vergeet niet het vel erop te prikken, het is essentieel om de stoom te verdampen, de korst moet knapperig zijn, niet zacht. Als je tijdens het bakken ziet dat het op sommige plekken opzwelt, prik dan met de punt van een mes in de plek.
  • Ze hebben speciale vormen voor taart. Het zijn ronde, lage vormen met randen van 3 cm. Ik heb er een gebruikt die niet het meest geschikt is, maar het deed zijn werk.
  • markt het zal een fellere kleur krijgen van de dooier waarmee je het bovenvel invet. Als het te snel aanbrandt, leg dan een bakpapier over de laatste 10 minuten baktijd. taart.
  • Laat de taart afkoelen voordat je hem aansnijdt. Je zult het succes van de bereiding merken als de korst knapperig is, goudbruin aan de onderkant en het deeg een beetje oplost, zoals bladerdeeg.
  • De vulling kan worden gedaan zonder te wachten om de vloeistof te verlaten, door vanaf het begin de appels te mengen met suiker, vanille, kaneel, citroensap, gesmolten boter en 2 eetlepels maïs. Combineer alles en leg op de taartvorm.

Appeltaart - Appeltaart

Schil de appels, snijd ze in dunne plakjes, verwarm ze met de rozijnen, geraspte citroenschil, citroensap en suiker tot het smelt.

Voeg, nadat de appels zijn afgekoeld, het zetmeel en de kaneel toe en meng.

Taartvorming

Het deeg is verdeeld in twee delen, een iets groter.

Spreid het grootste deel van het deeg uit op de met veel bloem ingevette tafel en verdeel het vervolgens gelijkmatig in de met boter of margarine ingevette ovenschaal over het gehele oppervlak van de schaal, laat de randen hangen.

Leg de appels in het midden en dek af met het tweede deel van het deeg, verspreid op de met bloem bestoven tafel, net als de eerste.

Lijm de randen van het deeg aan elkaar, vergroot het oppervlak van de taart met een mes en bak 30-40 minuten op middelhoog vuur.

Bestrooi de warme cake met vanillesuiker, snijd en serveer warm, maar het is erg goed en koud.


Appeltaart / Appeltaart

Scroll naar beneden voor de Engelse versie of selecteer uw taal aan de rechterkant!

Ingrediënten: voor een bakplaat van 40 cm / 25 cm

200 gr vette yoghurt (3% of 6%)

hoeveel meel het bevat (ongeveer 400 gr, meer of minder afhankelijk van hoe droog het meel is)

2 kg zure appels (Granny Smith / Jonagold / Idared)

  • Eerst bereiden we de appels, die worden gewassen, geschild en geraspt. Doe ze in een roestvrijstalen pan met de suiker (ik doe ongeveer 6-8 eetlepels suiker) en kook op het vuur tot ze zacht zijn. Op het einde zetten we de pan opzij en doen de kaneel en vanillesuiker erbij.
  • Haal de margarine op kamertemperatuur uit de koelkast. Doe het in een kom en meng met de yoghurt.
  • Meng de bloem met het bakpoeder en voeg geleidelijk de margarine en yoghurt toe en kauw goed met de hand tot het een korst wordt die niet te zacht of te hard is, niet plakkerig.


  • Zet het minimaal 30 minuten in de koelkast, verdeel het dan in twee gelijke delen en verdeel het met de bakplaat even lang als de bakplaat. We spreiden het onderste vel meer om het een beetje op de wanden van de bak te verspreiden.
  • Leg een bakplaat in een geschikte bak en verdeel de bakplaat waarop we de appels leggen, en daarop leggen we de tweede bakplaat die we met een vork van de ene naar de andere plaats prikken.

Met rauwe of gekookte appels?

Ik maakte appeltaart met rauwe appels, simpel met een beetje suiker en kaneel. Met rauwe appels en saus met kaneelsmaak, of met een beetje vooraf gekookte appels.

Elk van de bovengenoemde opties was buitengewoon goed. Wat in de eerste plaats van hen verschilt, is de baktijd. Bij rauwe appels heeft de taart ongeveer 60 minuten in de oven nodig, eerst 15 minuten op 200 C, daarna verlaag je de temperatuur naar 180 C. Hij is gaar als je ziet dat de appels omgeven zijn door een dikke saus, en als je probeert met een tandenstoker zijn ze niet meer sterk. Als je de appels van tevoren klaarmaakt, zoals het recept van vandaag, in de oven heeft de taart maar 40 minuten nodig. Het is klaar als het mooi bruin is aan de oppervlakte

Ik heb deze taart op verschillende manieren bereid. Eerst gebruikte ik alleen boter, daarna een mengsel van boter en margarine zoals onderstaand recept. Ik geef de voorkeur aan de gemengde versie tussen de twee omdat ze een verschillende smeltgraad hebben, de stoom die ze afgeven op het moment van smelten, zowel boter als margarine bevorderen de vorming van dunne en knapperige reepjes. Ik vertelde je hier meer over hier & # 8211 mals deeg voor taarten

Ik merkte ook dat als de taart klaar is, al in de pan, deze weer 30/60 minuten in de koelkast gaat, het deeg/korst behoudt veel beter zijn vorm tijdens het bakken. Ik deed dit echter niet altijd en de verkregen korst was net zo mooi en smakelijk. Als je veel tijd investeert in het decoreren van een taart, raad ik aan om hem opnieuw ongeveer 30 minuten in de koelkast te zetten om de gewenste look te krijgen.

Hieronder laat ik het volledige recept achter, Hier vind meer foto's met de manier waarop ik deze appeltaart heb versierd.


Appeltaart - Appeltaart - Recepten

appeltaart (Appeltaart): Ik heb lief! Meer kan ik je niet vertellen, serieus! Behalve zo: luchtig en mals deeg + zoetzure appels met kaneelparfum = melancholie van het einde van de winter. Laat de lente maar komen, zou ik zeggen!

Appeltaart Ingrediënten

  • 300 gr bloem
  • 200 gr boter
  • 1/2 theelepel zout
  • 3 eetlepels basterdsuiker
  • 3 eetlepels koude melk
  • 10 appels
  • 200-250 gram suiker
  • 2 theelepels kaneel
  • sap van een halve citroen
  • 1 eigeel om in te vetten

Appeltaart Voorbereiding

Meng de vaste ingrediënten, bloem, zout, suiker, voeg dan de in stukjes gesneden koude boter toe en kneed. Als het deeg kruimelig is, voeg je geleidelijk een eetlepel koude melk toe en kneed je tot de compositie in een deeg verandert, in een bal deeg. Wikkel de deegbal in huishoudfolie en laat hem minimaal een uur of zelfs een nacht afkoelen.

Voor de vulling beginnen we met het schoonmaken van de appels en het verwijderen van de pitjes. Snijd ze vervolgens in geschikte plakjes, niet erg dik, maar niet erg dun. We doen ze in een kom en besprenkelen ze met het sap van een halve citroen. Voeg de suiker en kaneel toe en meng. De smaken zullen zich combineren, de appels laten een beetje sap achter, terwijl we het taartdeeg verspreiden.

Verwarm de oven voor op 150 graden en vet een ronde taartvorm van 26 cm in met boter.

Haal het deeg uit de kou en op de met bloem bestoven tafel beginnen we het vel ongeveer 0,5 cm uit te spreiden. We spreiden het vel in een ronde bak. Snijd de deegstukken die aan de randen zijn uitgespreid. Hiervan gaan we weer een vel uitspreiden of we maken een rooster waarmee we de taart bekleden.

Leg de vulling over het deegvel, strijk het mooi glad en leg er een vel op dat we in het midden gaan laten groeien om de stoom eruit te krijgen tijdens het bakken. Ik koos voor een grill erop en dat maakte ik heel gemakkelijk. Van de restjes deeg heb ik een beetje gekneed, het vel uitgespreid en met behulp van een pizzasnijder rechte slierten van 1 cm breed gesneden. Dat wiel is fantastisch en snijdt perfect, love it! Daarna ben ik te werk gegaan volgens de methode beschreven in het boek Culinary Techniques and Kitchen Utensils: & # 8222Vanaf 2,5 cm afstand van de rand van de taart 4-6 stroken op een afstand van 2,5 cm van elkaar over de vulling leggen. Buig er voor elke twee stroken een. Leg een strook onder een scherpe hoek over de uitgevouwen stroken en breng de gevouwen stroken terug. Buig de laatste 3 stroken om, leg op 2,5 cm afstand van de eerste nog een strook deeg en breng de gevouwen stroken terug. Herhaal dit om de grill te voltooien. & # 8221 Met andere woorden, de stroken moeten volgens de regel over elkaar worden geschoven een ja en een nee, of als breiwerk één oog op het gezicht, één oog op de rug :)) Je kunt het boek bestellen op de website van de uitgever.

Vet de taart in met een eidooier en bak in ongeveer 50-60 minuten op laag vuur gaar. Knip en geniet van een wonder van Appeltaart!


Video: Pita od jabuka- veoma sočna i ukusna a ekonomična (Augustus 2022).