Nieuwe recepten

Geitenkaastaart recept

Geitenkaastaart recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taarten en taarten
  • Hartige taarten en taarten
  • Kaastaarten en taarten

Probeer dit een keer en ik garandeer je dat je terugkomt voor meer. Ideaal voor een lunchparty! Serveer warm of koud naast een salade voor een complete maaltijd.


Aquitanië, Frankrijk

4 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 8

  • 1 snufje zout
  • 240 g bloem
  • 180 g ongezouten boter
  • 3 eetlepels koud water
  • 6 grote eieren
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 3 eetlepels gehakte verse platte peterselie
  • 400 g geitenkaas, verkruimeld (zie tip)
  • gemalen zwarte peper, naar smaak

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:45min ›Extra tijd:30min koelen › Klaar in:1u35min

  1. Maak eerst het deeg. Haal de boter 30 minuten voor gebruik uit de koelkast en snijd in kleine blokjes. Zeef het zout en de bloem in een grote mengkom. Voeg de gehakte boter toe aan de kom en wrijf het vet voorzichtig met je vingertoppen door de bloem tot het mengsel op grof broodkruim lijkt. Maak een kuiltje in het midden van het mengsel en voeg het water toe. Werk de pasta tot een hoop boterachtige deegklontjes.
  2. Leg het deeg op een met bloem bestoven bord en smeer het van je af met je hand om het te kneden, meerdere keren zoals bij brood. Verzamel het bij elkaar en doe het in een plastic zak of wikkel het in huishoudfolie. Zet het 20 tot 30 minuten in de koelkast.
  3. Verwarm de oven voor op 200 C / Gasstand 6. Vet een taartvorm met losse bodem in.
  4. Haal uit de koelkast en rol de gewenste maat uit voor je taartvorm met losse bodem. Bekleed het deeg met vetvrij papier en giet er wat gedroogde bonen in om blind te bakken.
  5. Bak 20 minuten blind in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en gooi het papier en de bonen weg. Verlaag de oventemperatuur naar 180 C / Gasstand 4.
  6. Maak de vulling. Klop de eieren, knoflook en peterselie los in een kom. Voeg de geitenkaas en wat peper toe aan dit mengsel en meng goed. Giet het mengsel in de taartvorm en verdeel de kaas erover zodat het gelijkmatig verdeeld is. Tip: wees royaal met de kruiden. Je kunt peterselie of bieslook, salie, zuring of lavas gebruiken. Gebruik niet te veel zout bij het kruiden, de kaas is namelijk al behoorlijk zout.
  7. Bak 20 tot 25 minuten of tot het goed gerezen is met een mooie gouden bovenkant. Haal uit de oven en serveer warm. Elke overgebleven taart kan de volgende dag worden opgewarmd voor een lichte lunch, maar vers is deze het lekkerst.

Geitenkaas

Voor de geitenkaas kun je elke variant gebruiken (met de korst eraf). Je kunt ook verschillende soorten mengen, zolang het maar goed smelt.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Balsamico ui, geitenkaas en rucolataart

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief om mee te doen aan wedstrijden en elke week lekkere receptinspiratie te ontvangen.

We gebruiken een derde partij, RedEye, om onze nieuwsbrief te verzenden, maar u kunt er zeker van zijn dat uw gegevens alleen voor dit doel worden gebruikt en niet worden doorgegeven aan andere derde partijen.

Wij waarderen uw privacy

We gebruiken cookies om u de beste ervaring op onze site te bieden en om ons en derden in staat te stellen de marketinginhoud die u op websites en sociale media ziet, aan te passen. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.


Mary Berry's geitenkaas en sjalottentaartjes met walnotendeeg

"Ideaal voor een voorgerecht, geserveerd met wat geklede slablaadjes, deze zijn ook heerlijk voor een picknick of een lichte lunch. Neem ze mee naar de kust om ervan te genieten terwijl je op het strand zit. Je hebt de geitenkaas nodig in een kuipje, dat is zacht en smeerbaar, in plaats van het soort op een rol", zegt Mary Berry.

VOORBEREIDEN
Eenmaal gekookt zijn ze tot 2 dagen houdbaar in de koelkast.

BEVRIEZEN
De gekookte taarten kunnen worden ingevroren. Ontdooi grondig bij kamertemperatuur voor het opdienen.

VOOR HET GEBAK
175 g bloem, plus extra om te bestuiven
100 g koude boter, in blokjes
1 ei, losgeklopt
30 g walnoten, grof gehakt zout en versgemalen zwarte peper

VOOR DE VULLING
1 el olie
500 g bananensjalotten, in dunne plakjes gesneden
2 el balsamico azijn
1 el lichte muscovadosuiker
300 g (11oz) zachte geitenkaas
2 eieren, losgeklopt
2 el gehakte peterselie, om te garneren

1. Je hebt twee Yorkshire puddingvormpjes met vier gaten nodig. Verwarm de oven voor op 200°C/180°C hetelucht/gas 6, en schuif een grote bakplaat in de oven om heet te worden.

2. Om het deeg te maken, meet u eerst de bloem, boter en een beetje zout in een keukenmachine en maalt u tot het mengsel op broodkruimels lijkt (of doet u het in een mengkom en wrijft u de boter met uw vingertoppen door de bloem). Voeg het losgeklopte ei en 1 eetlepel water toe en mix tot er een bal deeg ontstaat.

3. Rol het deeg dun uit op een met bloem bestoven werkvlak tot ongeveer 3 mm dik en strooi de gehakte walnoten over het deeg. Dek af met een stuk huishoudfolie en rol over het huishoudfolie om de noten in het deeg te drukken. Steek acht grote cirkels uit met behulp van een deegsnijder of schotel als richtlijn en gebruik om de Yorkshire puddingvormpjes te bekleden. Zet in de koelkast om af te koelen terwijl je de vulling maakt.

4. Verhit de olie in een koekenpan, voeg de sjalotten toe en bak ze 2 minuten op hoog vuur, onder regelmatig roeren. Zet het vuur lager, dek af met een deksel en kook 10 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de azijn en suiker toe en kook ongeveer 15 minuten, af en toe roerend, tot ze donkerbruin en gekarameliseerd zijn. Zet opzij om af te koelen.

5. Doe de geitenkaas, de losgeklopte eieren en 1 eetlepel peterselie in een kom, breng op smaak met peper en zout en mix tot een gladde massa.

6. Prik de bodem van de gekoelde taartvormpjes helemaal in met een vork en schep het sjalottenmengsel in de taartvormpjes en verdeel het gelijkmatig over de twee bakvormen. Giet het geitenkaasmengsel over het sjalottenmengsel en verdeel het opnieuw gelijkmatig over de vormpjes.

7. Schuif de vormen op de hete bakplaat en bak ze ongeveer 20 minuten tot het deeg krokant is en de vulling net gestold en goudbruin. Bestrooi met de gehakte peterselie en serveer warm of koud.

Geëxtraheerd uit Mary Berry's Absolute Favorites door Mary Berry (BBC Books, hardback & pound25)
Fotografie door Georgia Glynn Smith


Gerelateerde video

Zeer eenvoudige en smaakvolle taart. Enkele kleine wijzigingen aangebracht - 2 hele eieren gebruikt, boter verminderd tot 4 eetlepels - ook wat gebakken sjalotten, knoflook en geroosterde rode paprika toegevoegd. Geserveerd met een salade is dit een heerlijk diner. Zal zeker weer maken.

Ik HOU van deze taart. Ik maak het al vele jaren. Ik gebruik gedroogde tijm en verse rozemarijn in de vulling en bemoei me niet met de garnering. Ik neem ook niet de moeite om de korst te koelen, spreid het gewoon uit in de pan en bak.

Deze taart is geweldig, eenvoudig en elegant. De enige veranderingen die ik maakte waren twee hele eieren waarvan gezegd werd dat ze 3 eidooiers waren, en ik voegde een snufje knoflookpoeder toe. Heel makkelijk te maken, mooi als het klaar is. Geserveerd met gestoomde asperges, perfect gecombineerd. Restjes zijn goed koud, op kamertemperatuur of warm.

Een prima basisrecept. Ik heb de volgende wijzigingen aangebracht: ik heb de boter (allemaal!) en bloem weggelaten, ik heb 1 el olijfolie gebruikt waarin ik wat ui, knoflook en spinazie heb gebakken en ik heb wat gesneden tomaat aan de kaasmix toegevoegd. Ik gebruikte bladerdeeg omdat ik dat had. Het was heerlijk! Met de toevoeging van spinazie en het weglaten van de boter voelde het als een redelijk gezond vegetarisch diner. Ik ga dit vaker maken - veel variatiemogelijkheden!

Ik gaf het 3 vorken voor "heerlijk". Hoewel het gerecht me niet "wauwde", zou ik het zeker nog een keer maken en combineren met een salade en wijnsuggestie. Ik gebruikte een gekochte korst die ik voorgebakken volgens het recept. Ik maakte de vulling van tevoren met de kruiden en na enkele uren in de koelkast versmolten de smaken prachtig. Ik vond het niet te vettig of vet zoals sommige recensenten, maar toen ik het de volgende dag koud proefde, proefde ik de boter. Magnetron genas dat. Daarom zou ik de volgende keer waarschijnlijk 1/2 van de boter gebruiken.

Dit is een geweldig recept. Ik gebruikte ricotta in plaats van kwark, twee hele eieren in plaats van dooiers en slechts 2 el. boter. Ik heb gesauteerde sjalotten en knoflook toegevoegd. Ik gebruikte ook slechts 4 oz. van chevre omdat het alles was wat ik bij de hand had, en het was echt lekker en goed.

Ik heb dit gemaakt voor een app. op kerstavond en ze waren erg goed. Ik heb het deeg niet gemaakt omdat ik weinig tijd had, dus ik gebruikte minitaartjes om individuele porties te maken. Er was genoeg vulling om 36 minitaartjes te maken. Ik zal de volgende keer zeker het deeg maken, want ik kan me voorstellen dat ze nog lekkerder zijn.

Deze taart is heerlijk! Absoluut geweldig met een salade, groene groente en knapperig brood. Totaal bedrogen en gebruikt bevroren taartbodem en lichte kwark. Ik denk dat ik dit misschien als brunch ga maken als mijn schoonouders de volgende keer in de stad zijn.

Mooi en rijk! Ik gebruikte een mix van gedroogde kruiden (een paar grove theelepels vol tijm, basilicum, oregano, knoflookpoeder, etc) en dat kwam goed uit.

Ik maakte dit voor een speciale picknick die werd bijgewoond door zeer goede koks. Ze vonden het allemaal geweldig en wilden een recept. Ik heb de kruiden een beetje ingehouden en zal ze de volgende keer verhogen.

Zoooo lekker! De smaken waren goed uitgebalanceerd, het was rijk maar niet zwaar, en een perfecte derde gang in een 7-gangenmaaltijd. Dit zou ook geweldig zijn met salade in grotere porties voor een heerlijke vegetarische maaltijd. Ik gebruikte een recept voor taartdeeg uit het kookboek 'Desserts van Pierre Herme'. Perfect.

Ik heb dit al meerdere keren gemaakt en mijn gasten zijn er dol op! Ik doe er verse tomaten bovenop, wat een geweldige smaaktoevoeging is.

Zo makkelijk, zo goed! Volgende keer zal ik WEER :: vooruit maken en opwarmen (beter warm) :: taartbodem overslaan :: gebruik goedkope geitenkaas van Sam's :: gebruik 1% kwark :: laat boter op 4T vallen van 8T :: gebruik schil van 1/2 citroen versus heel als schil overmeesterde rozemarijn. TART #4, zoals hierboven, behalve 2T boter is genoeg :: 1/2c Eierkloppers vervangen dooiers prima :: gebruikte 1T rozemarijn + 3T bieslook, zeer goed :: toegevoegde gehakte geroosterde rode paprikaspinazie voor kleur/voeding. Een nieuw BASIC-recept in mijn collectie: smeekt om aanpassing en creativiteit. Veel plezier hiermee!

Ik ben zeker in de minderheid wat betreft dit recept. Ik ga altijd naar epicurious voor recepten en beoordelingen. Dit is de eerste teleurstelling. Ik vond dit recept helemaal flauw.

Deze taart was absoluut ongelooflijk. Het heeft een rijke smaak (hoewel iets gezonder dan recepten met room, laat je niet misleiden door de geitenkaas: toen ik het bakte, sijpelde de olie eruit). Het was de volgende dag gemakkelijk in de oven opgewarmd en was zelfs goed in de magnetron. Ik zou kunnen proberen een betere manier te vinden om de kruiden te verwerken, omdat hun smaak niet veel opviel. Verder heerlijk, met een licht zure/zure smaak.

Een geweldige taart, vooral een beetje aan de warme kant geserveerd. Ik heb het al vaak gemaakt en het wordt altijd gewaardeerd.

Ik kan me niet eens herinneren hoe vaak ik dit heb gemaakt - veel! Ik heb het gebruikt als aperitief, lichte lunch of brunch. Mensen vragen vaak of ik het meeneem voor feestjes, en ik heb het ook meegebracht op verschillende kampeertrips. Je kunt de kruiden variëren en alles gebruiken dat vers is, maar ik ben het eens met verschillende andere recensenten die zeiden dat lavendel er geweldig mee is als je het hebt (gelukkig kweek ik het, dus ik doe het altijd) en als je kruidenbloemen hebt, gooi die dan weg als laatste om het echt mooi te maken. Een variatie die ik soms doe, die ik nog niet in andere reviews heb gezien, is het toevoegen van een beetje fijn geraspte citroenschil. Het smaakt uiteindelijk niet naar citroen, alleen een beetje lichter en (hmmm - ik bedoelde geen woordspeling, kan gewoon geen beter woord bedenken) pittiger. PS Ik gebruik hier meestal een kant-en-klaar korstje van goede kwaliteit voor.

Heb dit al twee keer gemaakt en gasten vonden het heerlijk. Tomaten toegevoegd aan de bovenkant. Gebruikte tijm en rozemarijn. Gebruik ook bevroren taartdeeg en rol het uit voor een 9x13 pan. Prachtig!

FANTASTISCH! Ik was eerst sceptisch. kwark. Maar de resultaten waren uitstekend. De taart was goudkleurig, licht van structuur en had die fantastische pittige bite van de geitenkaas, maar was dankzij de kwark niet overweldigend. Een mooi stukje hiervan met een kleine portie salade maakt een prachtig voorgerecht. Voeg brood en fruit toe en het is een heerlijke lunch.

Super goed! Ik had gezelschap en had haast, dus ik sloeg de korst over en hoopte! Ik beboterde een taartplaat en goot het kaasmengsel erin met alle kruiden erin. Het werd mooi stevig en ik haalde het uit de oven toen het goudbruin werd. Het was stevig en ik kon gemakkelijk taartvormige wiggen snijden. Ik serveerde het met een mango/rode ui/rode pepersalade die ik ook van deze site kreeg. Prachtig om naar te kijken en heerlijk eten metgezellen.

Ik denk dat ik hier in de minderheid ben, maar ik vond dit te rijk. Ik denk dat het misschien beter is met wat vers gesneden tomaat of iets om de rijkdom te verminderen.

Hoe verser de kruiden, hoe lekkerder de taart. In de zomer gemaakt met diverse vers geplukte kruiden uit eigen tuin (de hoeveelheid iets verhoogd). Voor recensent Jacqueline uit El Paso: als je dit op 375 graden bakt, vind ik dat het niet nodig is om de bladerdeegschaal voor te bakken. Het duurt nog ongeveer 20 minuten. (Ik drink soms ook wijn terwijl ik kook, dus ik weet wat je bedoelt.)

heel gemakkelijk te maken, zeker als je een kant-en-klare taartbodem gebruikt. Ik haal de korst uit de tinnen pan en doe het in een glazen diepe schotel taartvorm. Ik voegde een handvol verse spinazieblaadjes zonder stengels, verse basilicum en groene uien toe aan de keukenmachine tegen het einde van het kaasmengsel en sneed de boter tot 1/4 kop zoals gesuggereerd door andere beoordelingen. Goede smaak!

Deze taart was makkelijk en lekker. Mijn man vond het geweldig en we hebben het vaak gehad. (Ik verkort de bereidingstijd door kant-en-klaar gebak te gebruiken.)

Ook vond ik de vulling te vettig. Dat kan eenvoudig worden verholpen. Ik gebruikte de voorgestelde kruiden + een grote hoeveelheid zwarte peper. Geserveerd met een salade van witlof, radicchio en spinazieblaadjes, opgemaakt met frambozenazijn en olijfolie. Perfect! (en mooi ook op mijn donkerblauwe borden.)


Balsamico Uientaart Met Geitenkaas En Tijm

Maakt 1 grote (9 of 10 inch) taart of 8 kleine (4 inch) taartjes.
Recept van Fisher '038 Paykel.

Ingrediënten:

Korst:
2 kopjes (225 g) bloem voor alle doeleinden
snufje zout
½ theelepel mosterdpoeder
Snuf cayennepeper
115 g boter
4 eetlepels ijskoud water

Vulling
2 eetlepels boter
4 witte of gele uien, zeer fijn gesneden
1/3 kopje balsamico-azijn
1/4 bruine suiker
Zout en versgemalen zwarte peper
Stengel verse tijm

5 oz. zachte geitenkaas
2 eetlepels verse tijmblaadjes of takjes verse tijm

Routebeschrijving:

Smelt voor de vulling de boter in een grote koekenpan met dikke bodem. Voeg de uien, zout, peper en tijm toe en kook zachtjes ongeveer 30 minuten tot de uien zacht en transparant zijn maar niet bruin, af en toe roeren.

Voeg de suiker en balsamicoazijn toe en kook nog ongeveer 30 minuten tot de uien bijna droog zijn. Haast je niet in deze fase, hoe langer en langzamer het koken, hoe beter de marmelade zal zijn. Verwijder de tijm. Opzij zetten.

Om korst te maken, mengt u in een keukenmachine de bloem, het zout, de mosterd, de peper en de boter tot het mengsel eruitziet als vers broodkruim. Voeg het koude water toe en pulseer de keukenmachine tot het deeg net samenkomt. Overwerk niet. Trek het deeg voorzichtig samen met je vingers, wikkel de bal in plastic folie en zet minimaal 15 minuten in de koelkast om het deeg te laten ontspannen.

Verwarm de oven voor op 375 graden F.

Rol het deeg dun uit en gebruik het om een ​​taartvorm van 9 of 10 inch in diameter of meerdere minitaartvormpjes te bekleden. Als je deeg uitzonderlijk kruimelig is, kun je het ook in de taartvorm drukken in plaats van het te rollen. Bekleed de ongekookte korst met folie of perkamentpapier, vul met ‘bakbonen’ of taartgewichten. Het is essentieel om de zijkanten van de taart op deze manier te ondersteunen om te voorkomen dat ze naar binnen vallen en om te voorkomen dat de bodem omhoog komt. Bak gedurende 15 minuten of tot het deeg ‘gestold’ is. Verwijder gewichten en voering en zet het deeg nog 10 minuten terug in de oven of tot de korst gaar en goudbruin is.

Schep het uienmengsel in de gebakken taartvormpjes en bestrooi met verkruimelde geitenkaas.

Verlaag de oventemperatuur tot 350 graden en bak de gevulde taart 15-20 minuten of tot de vulling heet is. Garneer met tijmblaadjes. Serveer warm met in balsamico geklede slablaadjes en vers knapperig brood.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat ons weten wat je denkt!
Laat hieronder een reactie achter of deel een foto en tag mij op Instagram met de hashtag #loveandoliveoil.


Geitenkaas en groentetaart recept

Zet de oven op gasstand 6 of 200°C. Meng alle groenten in een braadslede, besprenkel met de olie en meng met je hand. Rooster ze 20 minuten, keer ze na 10 minuten om. Laat afkoelen.

Om het deeg te maken: Doe de bloem en het zout in een grote kom, wrijf de boter en het witte vet erdoor tot het stadium van paneermeel. Roer de geraspte kaas erdoor en voeg 2 eetlepels losgeklopt ei en 2-3 eetlepels koud water toe om een ​​zacht, niet plakkerig deeg te maken. Kneed tot een gladde massa. Koel minimaal 10 minuten.

Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap van ongeveer 30 cm doorsnee. Breng over naar een grote bakplaat. Bestrijk het bladerdeeg met een beetje van het losgeklopte ei.

Stapel de groenten en tomaten op het deeg en laat een rand van 5 cm vrij. Leg er stukjes kaas op. Vouw de rand van het deeg naar boven en naar binnen, over de groenten, overlappend en sluit om een ​​taart in vrije vorm te maken. Bestrijk met losgeklopt ei.

Klop de rest van het ei los met de crème fraîche, tijm en kruiden. Giet voorzichtig in de taart. Bak 40 minuten, tot het deeg goudbruin is en de vulling is uitgehard. Serveer warm of koud. (Niet geschikt om in te vriezen).


  • Voor het gebak:
  • 225 g (8oz) bloem
  • 100 g (3 ½ oz) boter, in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel gehakte verse lavendel (optioneel)
  • 1 ei, licht geklopt
  • Eventueel een beetje melk om te binden
  • Voor de vulling:
  • 50 g (2oz) boter
  • 1 el plantaardige olie
  • 4 grote Spaanse uien, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, geplet
  • 2 tl basterdsuiker
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • 2 eieren plus 2 eidooiers
  • 150 ml (¼ pt) dubbele room
  • 100 g geitenkaas, verkruimeld

Om het deeg te maken, pulseer je eenvoudig de bloem en boter samen in een keukenmachine tot ze eruit zien als vochtige broodkruimels. Voeg de lavendel toe, indien gebruikt, voeg dan het ei en een beetje melk toe, indien nodig, om het mengsel tot een deeg te helpen verzamelen. Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het minimaal 30 minuten afkoelen.

Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C, gasstand 6). Rol het deeg uit en bekleed er een ingevette taartvorm van 20 cm (8 inch) mee. Koel gedurende 20 minuten.

Bedek het deeg met bakpapier, druk het in de hoeken en verzwaar het papier met bakbonen. Bak 15 minuten blind, verwijder dan het papier en de bakbonen en zet de taartbodem nog 5 minuten terug in de oven tot hij knapperig en droog is. Verlaag de oventemperatuur naar 180°C (hetelucht 160°C, gasstand 4).

Verhit intussen voor de vulling de boter en de olie in een pan, voeg dan de uien, knoflook, suiker en kruiden toe en kook op laag vuur ongeveer 20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

Klop de eieren, eidooiers en room door elkaar in een schone mengkom, meng de uien erdoor en giet het in de gebakken taartvorm. Verdeel de verkruimelde kaas erover.

Bak 20 minuten tot de vulling stevig en goudbruin is.


Asperges, Geitenkaas en Dragon Tart

Ryan Liebe voor The New York Times. Voedselstylist: Simon Andrews.

Omdat je niet je eigen korst hoeft te maken, is deze prachtige asperge-gestreepte taart zo gemakkelijk dat het bijna voelt als vals spelen. Maar dat is het niet. Het is gewoon eenvoudig maar verbluffend, moeiteloos chic en klaar voor het bedrijf. Omdat er zo weinig ingrediënten in dit recept zitten dat ze allemaal indruk maken, moet je ervoor zorgen dat je een goed, boterachtig merk bladerdeeg koopt. Als het je lukt om deze taart binnen een uur na het bakken warm te serveren, zal hij op zijn best zijn, met knapperig deeg dat in boterachtige stukjes uiteenvalt als je erdoor bijt en nog steeds lopende kaas. Maar het is ook uitstekend een paar uur later, mocht je al je baksels klaar willen hebben voordat je gasten arriveren. Als dragon niet je favoriete kruid is, kun je in plaats daarvan bieslook, basilicum of munt gebruiken. En als het je lukt om alle asperges op dezelfde lengte te snijden, ziet deze taart er bijzonder netjes en ordelijk uit.


Geitenkaas & Citroentaart


Verwarm de oven voor op 200°C/400°F/gasstand 6, 15 minuten voor het bakken. Wrijf de boter door de bloem en het zout voor alle doeleinden tot het mengsel op broodkruimels lijkt en roer dan de suiker erdoor. Klop de eidooier los met 2 eetlepels koud water en voeg toe aan het mengsel. Meng tot een deeg is gevormd, stort het deeg dan op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed tot een glad deeg. Koel 30 minuten in de koelkast.

Rol het deeg dun uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en gebruik een lijn van 4 cm/1 ½ inch diep. 23cm/9inch. geribbelde vlaaivorm/taartvorm. Koel 10 minuten in de koelkast. Bekleed de taartbodem/taartbodem met vetvrij/vetpapier en bakbonen/taartgewichten of keukenfolie en bak 10 minuten blind in de voorverwarmde oven. Verwijder het papier en de bonen of folie. Zet nog 12-15 minuten in de oven tot ze gaar zijn. Laat iets afkoelen en verlaag vervolgens de oventemperatuur tot 150°C/300°F/gasstand 2.

Klop de geitenkaas 8217 tot een gladde massa. Klop de eieren, suiker, citroenrasp en sap erdoor. Voeg de room toe en meng goed. Giet het kaasmengsel voorzichtig in de taartvorm en zet terug in de oven. Bak 35-40 minuten in de oven tot ze net gaar zijn.

Als het bruin begint te worden of opzwelt, open dan de ovendeur gedurende 2 minuten. Verlaag de temperatuur naar 120°C/gasstand 1 en laat de taart afkoelen in de oven. Koel in de koelkast tot het koud is. Versier en serveer met verse frambozen.


Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 400 ° F. Bundel rode bieten samen in aluminiumfolie. Bundel gouden bieten samen wikkel in folie. Rooster bieten op 400 ° F tot ze zacht zijn, ongeveer 1 uur. Haal de bieten uit de verpakking en laat ze staan ​​tot ze zijn afgekoeld. Schil en snijd in plakjes van 1/8-inch.

Rol het deeg rond in een cirkel van 14 inch op perkamentpapier bestrooid met volkoren meel. Breng het deeg en het perkament voorzichtig over naar een bakplaat. Verspreid kaas over het deeg en laat een rand van 2 inch vrij. Begin in het midden en leg de plakjes biet op de kaas in overlappende concentrische cirkels. Roer azijn en honing in een kleine kom tot een glad mengsel. Sprenkel het azijnmengsel gelijkmatig over de bieten. Bestrooi met zout, peper en tijm. Vouw de deegranden over de bieten naar het midden. Borstel het ei over de bovenkant van het gevouwen deeg. Bak taart op 400 ° F tot de korst diep bruin is, ongeveer 30 minuten. Laat 10 minuten staan. Snijd in 12 partjes.


Bekijk de video: Geitenkaas taartjes (Augustus 2022).