We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Breek de chocolade in stukjes en doe deze over de in blokjes gesneden boter in een pan en voeg dan de melk, een snufje zout, citroenschil, hete pepervlokken en suiker toe. Zet de pan op laag vuur en blijf roeren tot de chocolade en boter smelten.
Voeg de rumessence toe en laat afkoelen.
Maak de peren en plakjes van ongeveer 1 cm dik schoon tot ze zijn afgekoeld. Besprenkel ze met citroensap zodat ze niet oxideren en doe de veenbessen in dezelfde kom en hydrateer een beetje.
Als het koud is, giet je de compositie in een kom en voeg je één ei per keer toe, goed mengend na elk ei. Voeg bloem en cacao gemengd met bakpoeder toe en meng goed.
Giet de compositie in een met bakpapier beklede bakplaat en leg de peren en veenbessen erop. Zet de bakplaat 30-40 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden. Ik gebruikte een dienblad van 30x20 cm.
Als het gebakken is, haal je het uit de oven en zet je het opzij totdat je het glazuur gaat bereiden.
Breek de chocolade in stukjes en doe deze in een kom die op het vuur kan worden gezet. Voeg boter en melk toe en smelt de chocolade op laag vuur, maar pas op dat deze niet kookt. Als de chocolade kookt, kan deze niet meer worden gebruikt.
Giet het glazuur over de cake en laat afkoelen.
