We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Scheid de eiwitten van de dooiers en klop de eiwitten los met een snufje zoutpoeder.
Zet ondertussen de suiker met water op het vuur op laag vuur tot alle suiker volledig is gesmolten.
We gieten langzaam de hete suiker over het eiwit als mayonaise en blijven met de mixer kloppen totdat alles is opgenomen.
Voeg de dooiers, olie, essence en tenslotte de bloem toe.Als we de bloem toevoegen, kauwen met een lepel of een vork, niet met een mixer.
Als de bloem is opgenomen, vet een (vierkante, rechthoekige, enz.) bakvorm in met olie en bedek deze met bloem.
We deden het deeg erin en erbovenop vers of bevroren fruit.In mijn geval had ik bevroren bosbessen.
Zet in de oven tot de bovenkant lichtbruin is, laat afkoelen in de vorm en poeder met poedersuiker.
Goede eetlust!!!
Bosbessen-citroenmoussecake
Doe de amandelschilfers in een pan en zet 10 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden.
Laat iets afkoelen,
Het amandelmeel dat nodig is voor de taarttop wordt verkregen.
Voeg cacao toe over het amandelmeel
Klop de dooiers los met 2 eetlepels olie.
en blijf kloppen tot een sterke meringue is verkregen.
Voeg de eidooiers toe aan de eiwitten
en het bloemmengsel met cacao.
Meng lichtjes met een spatel, van boven naar beneden. Voeg op het einde amaretto toe.
In een bak met uitneembare wanden, met bakpapier aan de onderkant en ingevet met boter aan de randen,
en bak 20 minuten op 180 graden.
Laat het aanrechtblad afkoelen.
We bereiden "Blauwebessenmousse voor de taart met bosbessen- en citroenmousse"
De gelatine wordt geweekt volgens de instructies op de verpakking.
Witte chocolade in stukjes gebroken,
samen met 200 ml vloeibare room
tot de chocolade smelt en het mengsel homogeen wordt.
Los de gelatine op in een waterbad,
giet dan het chocolademengsel erover en zorg ervoor dat het mengsel niet hoger is dan 60 graden om de structuur van de gelatine niet te vernietigen.
Klop de rest van de room apart heel goed,
voeg dan de goed uitgelekte bosbessen toe
We bereiden "Citroencurd"
voeg dan de suiker en vanillesuiker toe
en meng goed met de garde tot een gladde massa.
Rasp de citroenschil
samen met citroensap.
voortdurend roeren zodat de eieren niet stollen. Nadat het mengsel is ingedikt,
en laat 5-10 minuten op het vuur staan. Haal van het vuur en laat afkoelen.
We bereiden "Citroenmousse voor de cake met bosbessen- en citroenmousse"
De gelatine wordt geweekt volgens de instructies op de verpakking.
Witte chocolade in stukjes gebroken
samen met 200 ml vloeibare room
zet op een waterbad tot de chocolade smelt.
Los de gelatine op in een waterbad
en voeg het chocolademengsel toe, zorg ervoor dat het mengsel niet hoger is dan 60 graden om de structuur van de gelatine niet te vernietigen.
Voeg de lemon curd toe over de slagroom,
We bereiden "Chocoladeglazuur voor de cake met bosbessen- en citroenmousse"
Doe de chocolade en room op het waterbad tot alles een homogeen mengsel is.
we gaan verder met het basisrecept.
giet de bosbessenmousse en verdeel gelijkmatig over het hele oppervlak.
Laat een uur afkoelen, in die tijd wordt de citroenmousse bereid. Als de blauwe bessenlaag hard is geworden, haal je deze uit de koelkast
en giet de citroenmousse erover,
gelijkmatig over het hele oppervlak.
Laat afkoelen tot de citroenlaag hard wordt. Verwijder de verwijderbare ring
Bosbessencake en chocoladeroom
Ik heb er afgelopen weekend een gemaakt bosbessencake en chocoladeroom. Een simpele en snelle taart. Omdat het heet was, probeerde ik zo ver mogelijk bij de kachel vandaan te blijven. Ik had liever niets gekookt. Maar omdat ik de volgende dag wat gasten had, moest ik een toetje maken. Dus ik had liever zoiets snels als dit bosbessencake.
Hij had namelijk al wat blauwe bessen gekocht, waarmee we onze smaakpapillen in hun rauwe, natuurlijke versie hadden verwend. Maar ik zei dat 100 gram gebruiken voor een cake geen kwaad kan. Dus maakte ik een genoise pandispan, die ik eerder gebruikte kersencake met vanilleroom (zie recept hier).
Dit soort pandispan is heel snel en zonder veel gedoe gemaakt. Het is belangrijk om betrouwbare hulp bij de hand te hebben, bijvoorbeeld een kommixer (zoals deze). Je zet het aan het werk en je kunt in de tussentijd zelfs nog iets anders doen. Crème bijvoorbeeld & # 8230
Het aanrecht dat ik gebruikte bij bosbessencakehet is er een waarin hele eieren worden gebruikt en daarom moeten ze heel goed worden geslagen. Ongeveer 15 minuten, totdat het volume verdrievoudigt en de compositie wit wordt. Moeilijker om dit te doen als u een telefoon gebruikt. Makkelijker als je een elektrische mixer hebt. Nog gemakkelijker als hij een kom heeft en zijn eigen ding doet, zonder je handen nodig te hebben voor ondersteuning.
De crème die ik gebruikte bosbessencake is gebaseerd op een klassieke vanillecrème (zie recept hier) die ik heb verrijkt met wat chocolade. Dus ik gebruikte een gekookte chocoladeroom, waarover ik je gisteren al vertelde & # 8211 zie hier het recept.
Uiteindelijk kan ik je alleen maar vertellen dat mijn gasten de taart erg waardeerden en dat het me spijt dat ik geen dubbele portie heb gemaakt. Het was zo goed! :)
Bosbessencake - Recepten
BOSBESSENTAART EN BEZEA
Verwijder een bakplaat en een vel papier.
Meerkeuzetoets. Materie... keuken.
Bosbessen en meringue cake
Het is: een fijne b&# 8211 moeite!
INGREDINTEN voor het aanrecht
- 8 dooiers
- 200 g suiker
- 50 ml olie
- 150 ml melk
- 250 g bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 400 gr verse bosbessen
ingrediënten voor meringue
WORK PLAN cake met bosbessen en meringue
Voor de voorbereiding van het aanrecht heb ik dezelfde procedure gebruikt als voor de meringue en abrikozencake. Scheid de eiwitten van de dooiers. Mix de dooiers met de suiker met de mixer
op lage snelheid tot de suiker smelt.
Voeg geleidelijk de olie toe en meng op lage snelheid (zoals mayonaise).
Verwerk en meng bloem gemengd met bakpoeder, afgewisseld met melk.
Doe de compositie in een bakplaat (ik gebruikte een vorm met verwijderbare wanden, afmeting 35 x 25 cm) bedekt met bakpapier en zet in de oven verwarmd tot 180 graden gedurende 10 minuten.
Haal de cake dan uit de oven en strooi de bosbessen over het hele oppervlak.
Zet nogmaals 10 minuten in de oven. Haal de cake uit de oven, deze moet half gaar zijn
en bedek met eiwitschuim, dat ik ondertussen heb gemengd, en egaliseer met een vork.
Laat nog 15 minuten in de oven op 170 graden, tot de meringue bovenop mooi bruin wordt
Laat het volledig afkoelen in de pan en verwijder dan de randen van de bakvorm. We snijden de cake met een mes met een nat mes.
Suikervrije bosbessencake
Heb je trek in zoetigheid, dan is de suikervrije cake met blauwe bessen de ideale optie voor een heerlijk toetje. Een portie suikervrije bosbessencake bevat 35 gram koolhydraten.
Recepten voor diabetici zal hieronder de benodigde ingrediënten, de bereidingswijze en de voedingswaarden voor een deel van de suikervrije cake met bosbessen presenteren.
Aantal porties: 12.
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kooktijd: 40 minuten.
Totale tijd: 55 minuten.
Dienblad: 20x30cm.
Benodigdheden voor suikervrije bosbessen- en koffiecake:
- 3/4 kop gesmolten en afgekoelde boter
- een beker melk
- drie eieren
- een theelepel vanille-essence
- anderhalve kop gegranuleerde zoetstof
- twee theelepels bakpoeder
- drie kopjes meel
- een kopje en 3/4 verse of bevroren bosbessen
- anderhalve kop maltitol
- 3/4 cana faina
- twee theelepels kaneel Ceylon poeder
- een half kopje zachte boter.
Zo maak je suikervrije cake met bosbessen en koffie:
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Bekleed een bakplaat van 20 x 30 cm met bakpapier.
- Meng in een grote kom de gesmolten boter, melk, eieren, vanille en anderhalve kop gegranuleerde zoetstof.
- Meng de drie kopjes bloem met het bakpoeder en voeg dan het mengsel toe aan de hierboven bereide vloeibare component.
- Meng goed totdat de hele samenstelling homogeen is.
- Voeg op het einde de bosbessen toe en meng voorzichtig, zonder ze te pletten.
- Verdeel de compositie gelijkmatig in de eerder voorbereide bak.
- Meng in een andere kleinere kom anderhalve kop maltitol, 3/4 kop bloem en kaneel. Meng goed en voeg dan de zachte boter toe en blijf mixen tot je een kruimelige samenstelling krijgt.
- Strooi de eerder verkregen samenstelling over de cake.
- Zet de bakplaat in de oven en bak de cake 35 & # 8211 40 minuten of tot de tandenstokertest er schoon uitkomt.
- De cake is het lekkerst om warm te eten.
Voedingswaarden voor één portie:
- calorieën: 370,7 kcal
- koolhydraten: 36 gram
- eiwit: 7 gram
- lipiden: 22 gram.
Probeer ons recept voor: Cannelloni met spinazie en ricotta.
Vergeet onze FaceBook-pagina niet te liken: Recepten voor diabetici.
Wilt u het recept in elektronisch formaat? Stuur ons een e-mail naar [email protected], je betaalt een kleine vergoeding en we sturen je het recept in pdf-formaat.
Ga voor een persoonlijk voedingsplan naar de onderstaande link:
Om op de hoogte te blijven van de laatste en meest accurate informatie over diabetes, bezoek: Diabetes, voeding en stofwisselingsziekten.
Kijk voor dagelijkse video-tutorials over diabetes: Dr. Petrache Youtube-kanaal.
Meng de zachte boter met de poedersuiker en een snufje zout tot het romig wordt en er geen suikerkorrels meer te voelen zijn.
Voeg de dooiers één voor één toe, meng goed na elke dooiers en de vanille-essence. Meng de bloem met het bakpoeder en voeg toe aan de compositie. Meng goed tot je een zacht en licht plakkerig deeg krijgt.
Spreid met licht natte handen het deeg uit in de met bakpapier beklede bakplaat (20/30 cm), waarbij de randen een beetje omhoog komen. Leg de gewassen en gedroogde bosbessen op het deegvel.
Zet de bakplaat ongeveer 20 minuten in de oven op middelhoog vuur (150 graden elektrische oven met ventilatie).
Bereid je ondertussen voor bezeaua:
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Voeg de poedersuiker toe, mix tot je een stevige en glanzende meringue krijgt, die prikjes maakt als je de messen uit de mixer haalt. Voeg gemalen walnoten toe, breng op smaak met amandelessence en meng lichtjes met een spatel, van onder naar boven.
Haal de pan uit de oven, plaats de meringue op zijn plaats met een lepel en egaliseer. Zet de bakplaat nog 15-20 minuten terug in de oven, tot de meringue goudbruin is en de randen van de cake bruin.
Laat afkoelen in de pan, verdeel met een scherp mes en licht bevochtigd.
RECEPT IN FOTO'S
Deze zelfgemaakte cake is heel goed gemaakt met pruimen (recept HIER)
Voor meer aanbevelingen wacht ik op je op de Facebook-pagina (HIER)
Ingrediënten Origineel Violet Cake-recept van Simona Callas
► Voor pluizig wit werkblad (18/18 cm)
- 200 g eiwitten op kamertemperatuur
- 150 g witte basterdsuiker www.simonacallas.com
- 100 g witte bloem (000)
- 1 theelepel cream of tartar (of citroensap)
- 1 theelepel vanille-essence
- 1 theelepel amandelessence
- een snufje zout
► Voor cranberrycrème
- 100 g eiwit
- 150 g witte basterdsuiker www.simonacallas.com
- 100 g boter met 82% vet
- 100 g bosbessenjam
► Voor de siroop
- 300 ml water www.simonacallas.com
- 150 g witte basterdsuiker
- 1 theelepel vanille-extract (of essence)
► Voor het glazuur
► Voor decoratie
Bosbessencake - Recepten
Bosbessencake
Deze luchtige en luchtige cake zit vol met sappige bosbessen. Bruine suiker en kaneel maken het heerlijk: het smelt in je mond en het is bijna niet te geloven hoeveel calorieën en vetten het recept bevat.
Ingrediënten
- 375 g verse of bevroren bosbessen 70 g fijne bruine suiker 1 theelepel gemalen kaneel 115 g zachte boter 200 g poedersuiker 1 medium ei 1 medium eiwit 1 eetlepel geraspte citroenschil 350 g tarwebloem met bakpoeder 300 ml halfvolle melk
Verwarm de oven voor op 180°C (stand 4). Vet een cakevorm van 33 x 23 cm in en bestrooi met bloem. Doe 300 g bosbessen in een kom en voeg de bruine suiker toe tot ze helemaal onder staan.
Wrijf de boter met de poedersuiker met de mixer op maximale snelheid gedurende ongeveer 2 minuten of tot het mengsel licht en luchtig wordt. Voeg het ei en de eiwitten toe en mix nog 2 minuten. Voeg de citroenschil toe. De mixersnelheid wordt tot een minimum beperkt. Voeg afwisselend bloem en melk toe, een derde per keer, en zet het apparaat van tijd tot tijd uit om de wanden van de kom schoon te maken met een houten spatel. Meng de samenstelling niet te veel.
Giet de helft van de samenstelling in de pan en bestrooi het mengsel met bosbessen. Giet de rest van de compositie erop en verdeel gelijkmatig. Maak met de punt van een mes van plaats naar plaats spiralen en versier met de rest van de bosbessen.
Bak 40-45 minuten of tot de cake is doorgedrongen, de cake is klaar als hij schoon blijft als hij wordt geprikt met een tandenstoker. Laat 15 minuten in de pan op een rooster afkoelen. Snijd in 16 gelijke stukken. Serveer warm of op kamertemperatuur.
