Nieuwe recepten

Recept voor geroosterde biet en gebakken groenten

Recept voor geroosterde biet en gebakken groenten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Bijgerecht
  • Plantaardige bijgerechten

Dit gerecht gebruikt de hele biet, zowel het rode als het groene gedeelte. Dit bijgerecht past uitstekend bij kip of varkensvlees.

95 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 1 bos rode biet, bijgesneden, 2,5 cm stelen laten zitten, groen gewassen en gereserveerd
  • 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
  • 1 kleine ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
  • zeezout (optioneel)
  • vers gemalen zwarte peper

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:30min ›Klaar over:40min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / Gasstand 4. Bekleed een bakplaat met folie.
  2. Wrijf de rode biet in met 1 eetlepel olijfolie en leg op de voorbereide bakplaat. Plaats in de voorverwarmde oven en bak tot de rode biet gemakkelijk kan worden doorboord met een vork, 20 tot 60 minuten, afhankelijk van de grootte. Als u klaar bent, laat u het op de bakplaat afkoelen tot het voldoende afgekoeld is om te hanteren, verwijder dan de schil en gooi deze weg en snijd de rode biet in partjes of plakjes.
  3. Snijd ondertussen het bietengroen in reepjes van 5 mm breed. Verhit de resterende eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; kook en roer tot het goudbruin begint te worden, ongeveer 10 minuten. Zodra de uien beginnen te karamelliseren, roer je het bietengroen erdoor en kook je tot ze geslonken zijn. Voeg de plakjes rode biet toe en kook verder tot ze helemaal opgewarmd zijn. Kruid voor het serveren met zeezout en peper.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(122)

Recensies in het Engels (89)

door Cindy Baker

Ik had nog nooit bietengranen gegeten en ik vond ze heerlijk in dit recept! Ik gebruikte rode ui en het zag er zo lekker uit dat ik het aan gasten zal serveren. Smaakt naar sterke spinazie. Ik denk aan alle bietengranen die ik eerder heb getailleerd... en aan alle voedingsstoffen die in de prullenbak zijn beland!

door birdlady

Laat ik zeggen, GEWELDIG! Ik kocht drie grote biologische bieten. Ik heb 3 lente-uitjes toegevoegd, 1/2 med. ui, 5 teentjes knoflook gehakt, alle groenten, en volgde het recept met een beetje meer biologische olijfolie toegevoegd. Het was een geweldig gerecht! Ik zal dit opnieuw serveren, zeker een favoriet. Pas op dat u op heterdaad wordt betrapt als u de huiden uittrekt. Zelfs de gebakken stengels waren lekker - 16 apr 2010

door zus6of10

Ik hou echt van bieten, maar had nog nooit de greens gegeten. Dit recept was heerlijk! Ik heb ook fijngehakte kool toegevoegd nadat de uien waren gekarameliseerd en een beetje balsamicoazijn.-01 apr 2008


Gebakken Bieten Groenten

Gepubliceerd: 22 februari 2019 · Gewijzigd: 25 mei 2021 door Brooke · Dit bericht kan gelieerde links bevatten.

Heb je wel eens bietengranen weggegooid omdat je niet wist wat je ermee moest doen? Probeer dit recept voor gesauteerde bietengroenten en je zult niet in de verleiding komen om dit voedingsrijke voedsel weg te gooien.

Wil je onze nieuwste recepten zien? Abonneer u op onze e-mailnieuwsbrief om onze nieuwste recepten, leuke weetjes over eten, woordspelingen en nieuws achter de schermen over onze blog te ontvangen.


Recept Samenvatting

  • 2 bosjes bietengranen, stelen verwijderd
  • 1 eetlepel extra vergine olijfolie, of naar smaak
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • ¼ theelepel gemalen rode pepervlokken (optioneel)
  • zout naar smaak
  • versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 2 citroenen, in vieren

Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook. Voeg de bietengranen toe en kook onafgedekt in ongeveer 2 minuten gaar. Giet af in een vergiet en dompel ze onmiddellijk enkele minuten onder in ijswater tot ze koud zijn om het kookproces te stoppen. Als de greens koud zijn, laat ze goed uitlekken en hak ze grof.

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de knoflook en rode pepervlokken erdoor, kook en roer tot ze geurig zijn, ongeveer 1 minuut. Roer de greens erdoor tot de olie en knoflook gelijkmatig verdeeld zijn. Kruid met peper en zout. Kook tot de greens warm zijn, serveer met partjes citroen.


Bietengroenten koken

Je hebt de bietenblaadjes van de bieten geknipt, gewassen en gedroogd. Het lijkt erop dat je klaar bent om te koken! Mijn favoriete methode voor het koken van bietengranen is om ze te sauteren. Hier is hoe ik het doe:

Begin met het verwijderen van de bladeren van de stelen. Hak vervolgens de stelen fijn en scheur of hak de bladeren in hapklare stukjes. Terwijl je toch bezig bent, ga je gang en hak ook een teentje knoflook fijn.

Kook dan! Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en de gehakte stengels toe en bak al roerend 1 minuut. Gooi vervolgens de greens erdoor, breng op smaak met zout en peper en bak, al roerend, tot ze geslonken zijn.

Dat is het! Je bietengranen zijn klaar om te eten.


Recept voor geroosterde bieten en gebakken bietengranen

Bieten zijn erg gezond, ze zijn een uitstekende bron van vitamine B voor mensen met bloedarmoede en helpen je lever om te ontgiften, zodat deze optimaal kan werken. Dit recept vangt de rijke, aardse smaak van de bieten en de greens smaken erg op spinazie.

  • eenvoudig
  • gezond
  • interessant
  • kant
  • gerecht
  • aards
  • knoflook
  • gebraden
  • eenvoudig
  • gezond
  • interessant
  • kant
  • gerecht
  • aards
  • knoflook
  • gebraden

Plan uw wekelijkse maaltijden en ontvang automatisch gegenereerde boodschappenlijstjes.

  • 1 bos bieten, met greens eraan vast
  • 1/4 kopje Olijfolie
  • 4 el gesnipperde ui
  • 2 el fijngehakte knoflook
  • 1 el Pesto
  • 2 el balsamico wijnazijn
  • Zout en peper naar smaak

Ingrediënten

  • 1 bos bieten, met bijgevoegde boodschappenlijstje
  • 1/4 kopje olijfolie boodschappenlijstje
  • 4 el Gehakte ui Boodschappenlijstje
  • 2 eetlepels Gehakte Knoflook Boodschappenlijstje
  • 1 el pesto boodschappenlijstje
  • 2 el balsamico wijnazijn Boodschappenlijstje en peper naar smaak boodschappenlijstje

Hoe maak je het?

  • Verwarm de oven voor op 350.
  • Was de bieten, laat de schil erop zitten en verwijder het groen door ze aan de onderkant van de biet af te snijden (laat een klein stukje steel boven de bovenkant van de biet).
  • Was de greens en zet apart.
  • Doe de bieten in een aluminiumfoliezakje en sprenkel de helft van de olijfolie rond de bieten. Sluit het zakje, plaats het op een platte braadpan en plaats het in de oven om te braden.
  • De bieten zijn gaar als je de grootste biet gemakkelijk met een mes kunt doorsnijden (ongeveer 1-1/2 uur). Je kunt de bieten serveren met de schil (ze worden heel mals) of je kunt de schil verwijderen rommelig en ongepast).
  • Als de geroosterde bieten bijna gaar zijn, verwarm je de resterende olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, pesto en uien toe en bak ongeveer 1 minuut.
  • Scheur de greens in kleine reepjes van 2-3 inch (je kunt ze snijden als je dit gemakkelijker vindt) en voeg ze toe aan de koekenpan.
  • Voeg de balsamico-wijnazijn toe, bedek de groenten en kook tot ze geslonken en zacht zijn. (Dit gebeurt erg snel, dus houd ze in de gaten).
  • Serveer als twee aparte gerechten - de greens en de bieten.
  • De greens kunnen worden gezouten en gepeperd, geserveerd met boter of gewoon met rust gelaten, afhankelijk van de smaak.
  • De greens zijn ook uitstekend in combinatie met gebakken shitake-paddenstoelen.
  • Alcohol: De rijke, aardse smaak van de biet wordt het best geserveerd met een complexe rode wijn, zoals een rode zinfindel of shiraz. Mangia!
Mensen die van dit gerecht houden 5
  • diverdawgDanville, NH
  • RachelleoNergens, wij
  • juelsClayton, NC
  • jimrug1Peoria, Illinois
  • lunaseaOrlando, Florida
  • blkjkoknhrtWinnipeg, Kana
  • dragonwings647Duchesne, Utah
  • angelinawSt. Louis, MO
  • Hier verschijnen?Bekijk het of maak er een bladwijzer van! ✔

De kok

De beoordeling

Leuk recept. Ik hou van geroosterde bieten en ook van de greens. Dit klinkt makkelijk en vol van smaak. Zoals je wijnarrangement ook. Bedankt . Jim

Klinkt heerlijk, Angelina - en ik ben het met Jim eens. Het wijnarrangement is dood, schat. High 5 en bedankt! :) Vickie

Nooit geroosterde bieten. Zal het eens moeten proberen. Mijn man zal blij zijn dat hij van bieten houdt.
Bedankt


Recept Samenvatting

  • 2 bosjes bieten (3 tot 4 pond met greens), greens verwijderd, gehakt, gewassen en uitgelekt met wat water (ongeveer 9 kopjes greens)
  • 2 varkenshaasjes (elk 12 ons), ontdaan van overtollig vet
  • Grof zout en gemalen peper
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels Dijon-mosterd
  • 2 theelepels plus 1 eetlepel rode wijnazijn
  • 2 teentjes knoflook, geplet
  • 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten

Verwarm de oven voor op 400 graden. Wikkel bieten losjes in een stuk folie van 12 bij 20 inch. Leg ze op een omrande bakplaat en bak tot ze gemakkelijk kunnen worden doorboord met een mes, 35 tot 45 minuten. Als het koel is om aan te raken, pak je de bieten met een papieren handdoek en schuif je de schil eraf. Bewaar een halve biet en snijd de resterende bietjes in plakjes. Opzij zetten.

Kruid het varkensvlees royaal met peper en zout. Plaats op een omrande bakplaat en rooster tot het varkensvlees 150 graden registreert op een direct afleesbare thermometer, 14 tot 16 minuten.

Meng ondertussen in een keukenmachine de gereserveerde biet en 1 eetlepel olie tot een gladde massa. Zeef door een fijnmazige zeef (of zeef) bekleed met kaasdoek in een kleine kom om 4 theelepels sap te verkrijgen. Voeg mosterd, 2 theelepels azijn en 2 eetlepels olie toe om te combineren. Opzij zetten.

Verhit de resterende eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en kook tot het geurig en goudbruin is, ongeveer 1 minuut. Voeg bietengranen toe, breng op smaak met zout en peper en kook, af en toe roerend, tot ze geslonken en zacht zijn, 2 tot 4 minuten. Haal de greens van het vuur en gooi de knoflook weg. Voeg gereserveerde bieten en resterende eetlepel azijn toe en gooi om te combineren.

Om te serveren, bedek gebakken greens met geroosterde pijnboompitten. Sprenkel een beetje van de bietenvinaigrette op het bord en garneer met gesneden varkensvlees.


Recept: Geroosterde bieten met gebakken bietengranen

Als je meestal de stengels en bladeren van je bieten snijdt en weggooit, mis je. Ze vullen elkaar aan in smaak en voeding. De bladeren van de bietenplant zijn heerlijk rauw, als ze bijzonder mals en jong zijn, en ook gekookt. Het lijkt erop dat de onderdelen bij elkaar horen, niet alleen in de grond, maar ook op het bord.

Bietengranen en -wortels zitten boordevol voedingsstoffen, maar ze zijn partners met verschillende troeven. Net als andere donkere bladgroenten zitten de groenten boordevol vitamine A, kalium, calcium, ijzer, magnesium en het ooggezondheidsduo luteïne en zeaxanthine. De wortels zijn rijk aan foliumzuur, vezels, stikstofmonoxide (dat de bloedstroom verbetert) en antioxidanten, betalains genaamd, die ze hun karmozijnrode kleur geven en ook het menselijk lichaam kunnen helpen gifstoffen te neutraliseren en ontstekingen te bestrijden.

De delen van deze krachtcentrale smaken zelfs alsof ze bedoeld zijn om samen te worden gegeten, de aardse zoetheid van de wortels wordt prachtig in evenwicht gehouden door de aangename bitterheid van de stengels en bladeren.

Het bijbehorende recept is daar een voorbeeld van. Daarin worden de bietenwortels geroosterd zodat ze zacht en zoet zijn, vervolgens afgekoeld en in blokjes gesneden. De bladeren en zachte stengels worden gehakt en vervolgens gekookt met een vleugje olie en knoflook. Ze worden in de pan vergezeld door de in blokjes gesneden bieten en een zoetzure scheut sinaasappelsap en balsamico-azijn.

Een sleutel tot het gerecht is natuurlijk het vinden van bieten met een overvloed aan verse bladeren, wat meestal het hele jaar door gemakkelijk te doen is. Als je thuiskomt, als je ze die avond niet kookt, scheid dan de stengels en bladeren van de wortel, laat ongeveer 2,5 cm van de stengels op de wortels, en bewaar ze elk afzonderlijk in de koelkast. De wortels kunnen enkele dagen van tevoren worden geroosterd, zodat ze bij de hand zijn om dit snelle, smaakvolle bijgerecht voor de hele plant te maken.

Geroosterde Bieten Met Gebakken Bieten Groenten

Vooruit: je braadt meer bieten dan je nodig hebt voor dit recept. Ze kunnen enkele dagen van tevoren worden geroosterd, gekoeld, geschild en gekoeld in een vlekbestendige, luchtdichte verpakking. Van voedingsdeskundige en kookboekauteur Ellie Krieger.

1 bos bieten met overvloedig groen (ongeveer 1 & frac12 pond)

1 middelgrote teen knoflook, fijngehakt

2 eetlepels vers sinaasappelsap

1 eetlepel balsamico azijn

Vers gemalen zwarte peper

Verwarm de oven voor op 400 graden.

Snijd de stelen en bladeren van de bietenwortel en bewaar deze. Boen de wortels en snijd eventuele lange '8220staart'8221 uiteinden af. Wikkel elke biet in aluminiumfolie, leg ze op een bakplaat en rooster ze ongeveer 1 uur of tot ze gaar zijn (voor een middelgrote biet). Laat afkoelen en gebruik vervolgens je vingers en/of een schilmesje, indien nodig, om de schil eraf te wrijven. Snijd een van de bieten in blokjes (of twee, als ze klein zijn) en bewaar de rest voor een ander gebruik.

Gebruik een mes of je handen om de bietenbladeren van hun stelen te scheiden, hak de dunnere, zachte delen van de stengels grof. (Gooi de dikkere stelen weg of bewaar ze voor een ander gebruik.) Spoel de bladeren goed af en hak ze vervolgens grof. Je zou moeten eindigen met ongeveer 4 kopjes greens.

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie glinstert, voeg je de gehakte stengels toe en kook je ongeveer 2 minuten, of totdat ze een beetje zacht zijn geworden. Voeg de knoflook toe en kook, al roerend, gedurende 30 seconden, voeg dan de greens toe en kook al roerend een paar minuten, tot ze geslonken zijn.

Roer het sinaasappelsap, de balsamicoazijn en de in blokjes gesneden bietenwortel erdoor tot alles goed is opgenomen en door en door verwarmd. Breng op smaak met zout en een kleine hoeveelheid peper. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Voeding, per portie: 180 calorieën, 3 g eiwit, 13 g koolhydraten, 14 g vet, 2 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 300 mg natrium, 4 g voedingsvezels, 8 g suiker


Geroosterde Bieten & Gebakken Groenten

Iedereen die van bieten houdt, zal dol zijn op bietengranen. Ze smaken vaag naar bieten, maar hebben de zachte, rijke smaken van spinazie of snijbiet.

Maakt 4 porties

Ingrediënten

  • 4 pond bieten, bij voorkeur klein, met toppen (ongeveer 2 & frac12 pond bieten gewogen zonder de toppen)
  • ½ kopje water
  • ¾ kopje sinaasappelsap
  • ½ theelepel maizena
  • ¼ kopje rode wijnazijn
  • 2 eetlepels lichtbruine suiker
  • ¾ theelepel zout
  • ¼ theelepel karwijzaad
  • 2 theelepels plantaardige olie, zoals olijfolie of koolzaadolie

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 350°F.

2. Draai de toppen (bladeren en stelen) van de bieten. Verwijder de harde stelen en gooi ze weg. Hak de bladeren met hun zachte stelen grof. Goed wassen.

3. Plaats de bieten in een ovenschaal die groot genoeg is om ze in een enkele laag te houden. Voeg het water toe aan de ovenschaal en dek goed af met folie. Bak gedurende 90 minuten tot twee uur (afhankelijk van de grootte van de bieten), of tot ze gaar zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen. Gooi het resterende water weg.

4. Klop ondertussen in een kleine niet-reactieve steelpan het sinaasappelsap in het maizena. Voeg de azijn, bruine suiker, & frac12 theelepel zout en het karwijzaad toe. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Kook, roer, tot het mengsel iets dikker is, ongeveer een minuut. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

5. Als de bieten voldoende afgekoeld zijn om te hanteren, schillen, halveren en in dunne plakjes snijden. Doe in een grote kom en meng met de sinaasappeldressing.

6. Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de bietengranen en het resterende & frac14 theelepel zout toe en kook, onder regelmatig roeren, tot ze gaar zijn, ongeveer vijf minuten. Serveer de gebakken bieten op een bedje van de verwelkte groenten.

Voeding per portie: 170 calorieën, 3 g totaal vet (<1g verzadigd), 0 mg cholesterol, 9 g voedingsvezels, 34 g koolhydraten, 5 g eiwit, 345 mg natrium.

Goede bron van: betacyanines, bètacaroteen, vezels, foliumzuur, magnesium, kalium, riboflavine, thiamine, vitamine B6, vitamine C, vitamine E.


  • 2 bosjes bieten met groen (ongeveer 6 hele bieten, idealiter een mix van goud en rood)
  • Bakolie (naar keuze)
  • 1 kleine tot middelgrote rode ui, in dunne halve maantjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 kop dun gesneden gemengde paprika's (rood, oranje, enz.)
  • ½ theelepel verse tijmblaadjes (of ¾ theelepel gedroogd)
  • 1 theelepel gemalen kurkuma
  • ½ theelepel gemalen komijn
  • ½ theelepel versgemalen zwarte peper
  • Zeezout
  • ¼ kopje plus 2 eetlepels granaatappelazijn (of je favoriete gearomatiseerde azijn)
  • ¼–½ theelepel cayennepeper, of naar smaak
  • 1 theelepel knoflookpoeder, of naar smaak

Verwarm de oven voor op 450 ° F. Snijd de bietengranen van de wortels, was, droog en snijd de greens in hapklare stukjes, verwijder de houtachtige stengels. Opzij zetten. Was de bietenwortels grondig en leg ze op een dubbel vel folie, groot genoeg om volledig over de bieten te vouwen. Bedek de bieten met 2 eetlepels olie en knijpfolie om een ​​strak zakje te vormen. Plaats het zakje in een ovenvaste schaal en rooster 20 tot 35 minuten, of tot de bieten halfzacht zijn als ze met een mes of vork worden gepord. Opmerking: Wees voorzichtig bij het controleren van de bieten, want het zakje zal een wolk stoom afgeven.

Als de bieten klaar zijn, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Als de bieten zijn afgekoeld, schil en snijd de bieten in blokjes en zet apart. (Rode bieten zullen de gouden bieten bevlekken, dus zet apart in aparte kommen om de kleur te behouden, indien gewenst.)

Bewaar de helft van de gesneden rauwe ui voor de salade. Verhit in een middelgrote of grote koekenpan 2 eetlepels olie op middelhoog vuur. Voeg de resterende gesneden ui, gehakte knoflook, paprika en tijm toe. Sauteer tot de groenten zacht zijn en de uien doorschijnend beginnen te worden, voeg dan de bietengranen toe. Voeg naar smaak kurkuma, komijn, peper en zout toe en strooi gelijkmatig over de bietengranen terwijl ze sauteren. Roer om te combineren, dek af, zet het vuur middelhoog en laat ongeveer 1 tot 2 minuten koken tot de groenten zacht verwelkt zijn maar nog steeds helder van kleur. Haal van het vuur en, met je gezicht van de pan afgewend, roer er 1 tot 2 eetlepels azijn door. Proef naar kruiden en zet apart.

Klop in een kleine kom ¼ kopje azijn, cayennepeper en knoflookpoeder door elkaar. Voeg in de kom(men) met de gehakte bieten het mengsel van gesneden ui en azijn toe. Gooi om de bietensalade volledig te coaten.


Bieten en Gebakken Bieten Groenten

Ik weet dat je de bietengranen moet koken als je verse bieten koopt. Ik weet het, en ik doe het niet. Ik knip ze af en leg ze opzij met goede bedoelingen, en dan krijg ik het te druk om ermee om te gaan en als ze dan eindelijk verwelken en wegkwijnen op het aanrecht, zeg ik: "O, nou, nu te laat" en ik gooi ze weg.

Maar een tijdje terug kocht ik een aantal ENORME trossen bieten en er zaten zoveel parmantige bladeren aan vast dat ik het niet kon rechtvaardigen ze te laten verspillen. En nu snap ik waar de ophef over gaat. Als je van boerenkool, boerenkool en dergelijke houdt, zul je verrukt zijn. Bak ze apart van de bollen en laat ze dan weer samen op één schaal komen.

En dit gecombineerde recept voor bieten en bietengranen is ook een perfecte uitdrukking van de waarheid dat een ongerept ingrediënt, dat op zichzelf kan glanzen, heel weinig versiering nodig heeft. De wortels worden gestoofd en vervolgens geschild (maar je kunt ze ook roosteren als je dat liever hebt - zowel gemakkelijke als zeer fijne methoden om ze te koken.

Wat is het verschil tussen rode en gele bieten, vraagt ​​u zich misschien af? Goede vraag. Niet veel behalve kleur. Gele bieten zijn misschien iets minder 'aards' dan hun rode tegenhangers, en het varieert van biet tot biet die meer zoet is. Rood geeft natuurlijk vlekken, dus als je een gerecht met bieten maakt en je wilt niet dat het geheel roze wordt, is geel een betere keuze. Maar ze zijn prachtig, en als je kleur wilt toevoegen aan een maaltijd of een buffet, springen ze in het oog.

En dit gecombineerde recept voor bieten en bietengranen is ook een perfecte uitdrukking van de waarheid dat een ongerept ingrediënt, dat op zichzelf kan glanzen, heel weinig versiering nodig heeft. De ster van dit gerecht zijn zeker de bieten, en het feit dat ze als het ware van neus tot staart kunnen worden gebruikt, betekent dat je nog steeds een verscheidenheid aan kleur en textuur in één gerecht krijgt, maar toch afhankelijk bent van slechts één groente. Best cool, toch?

Het bewijs dat een vers ingrediënt weinig opsmuk nodig heeft en dat je de hele groente kunt gebruiken.

Tweet dit

Meer recepten voor groente bijgerechten:

Vind je dit recept leuk? Pin het op je favoriete bord op Pinterest.

Pin dit

Geroosterde Bieten Met Gebakken Bieten Groenten

1 bos bieten met overvloedig groen (ongeveer 1 1/2 pond)
2 eetlepels olijfolie
1 middelgrote teen knoflook, fijngehakt
2 eetlepels vers sinaasappelsap
1 eetlepel balsamico azijn
1/4 theelepel koosjer zout
Vers gemalen zwarte peper

Verwarm de oven voor op 400 graden.

Snijd de stelen en bladeren van de bietenwortel en bewaar deze. Boen de wortels en snijd eventuele lange "staart" -uiteinden af. Wikkel elke biet in aluminiumfolie, leg ze op een bakplaat en rooster ze ongeveer 1 uur of tot ze gaar zijn (voor een middelgrote biet). Laat afkoelen en gebruik vervolgens je vingers en/of een schilmesje, indien nodig, om de schil eraf te wrijven. Snijd een van de bieten in blokjes (of twee, als ze klein zijn) en bewaar de rest voor een ander gebruik.

Gebruik een mes of je handen om de bietenbladeren van hun stelen te scheiden, hak de dunnere, zachte delen van de stengels grof. (Gooi de dikkere stelen weg of bewaar ze voor een ander gebruik.) Spoel de bladeren goed af en hak ze vervolgens grof. Je zou moeten eindigen met ongeveer 4 kopjes greens.

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie glinstert, voeg je de gehakte stengels toe en kook je ongeveer 2 minuten, of totdat ze een beetje zacht zijn geworden. Voeg de knoflook toe en kook, al roerend, gedurende 30 seconden, voeg dan de greens toe en kook al roerend een paar minuten, tot ze geslonken zijn.

Roer het sinaasappelsap, de balsamicoazijn en de in blokjes gesneden bietenwortel erdoor tot alles goed is opgenomen en door en door verwarmd. Breng op smaak met zout en een kleine hoeveelheid peper. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Per portie: Calorieën 180 Totaal vet 14 g (verzadigd vet 2 g) Koolhydraten 13 g Voedingsvezels 4 g Eiwit 3 g Cholesterol 0 mg Natrium 300 mg


Bekijk de video: Salade van geroosterde groenten (September 2022).


Opmerkingen:

  1. Okoth

    Het spijt me, maar naar mijn mening begaat u een fout. Schrijf me in PM, we zullen bespreken.

  2. Shoukran

    Ik denk dat je een fout begaat.

  3. Mezilkis

    Mijn excuses natuurlijk, ik zou ook mijn mening willen uiten.

  4. Kenris

    Ik denk dat je niet gelijk hebt. Ik ben er zeker van. Ik kan de positie verdedigen. Schrijf me in PM, we zullen communiceren.



Schrijf een bericht