Nieuwe recepten

Black & White Angel Food Cake

Black & White Angel Food Cake


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Meng bloem met 150 g suiker en citroenschil.

Als je bevroren eiwitten hebt, laat ze dan ontdooien op kamertemperatuur, maar bewaar ze koud, misschien zelfs een paar kleine stukjes ijs, die je fijnmaakt met een vork.

Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en voeg het citroensap toe als ze hard worden. Nadat de eiwitten hard zijn, voeg je een eetlepel suiker per keer toe, blijf mixen en aan het einde voegen we de vanillesuiker toe.

Strooi een eetlepel van het bloemmengsel over de eiwitten en meng met een lepel, van onder naar boven, om de bovenkant lekker luchtig te houden.

Giet de helft van de bovenkant in een niet-ingevette bakplaat en breek met een spatel of mes eventuele luchtbellen. Meng de rest met de twee eetlepels cacao en giet dit over de eerste laag. We breken de luchtbellen en zetten de bakplaat 55-60 minuten in de oven op 160 graden. Nadat het een beetje is afgekoeld, verwijderen we met behulp van een mes de bovenkant van de wanden van de pot en nemen we de cake op een bord.



Black and White Angel Food Cake

Om "huilen" in een cake met engelenvoedsel te voorkomen, moet u controleren of uw oven goed is gekalibreerd. Als de oven koeler draait dan je temperatuurwijzer aangeeft, zal je cake mogelijk niet zo veel rijzen. Dit is wat er gebeurt: als de cake meer tijd nodig heeft om te bakken, neemt de suiker meer vocht op uit de eiwitten.

(Als de cake sneller bakt, "droogt" het eiwit sneller uit.) Als de suiker de vloeistof opneemt, wordt het een beetje stroperig, wat het huilen is dat je ziet.

Ingrediënten:

  • 1 kop cakemeel (ongeveer 4 ons)
  • 1 1/2 kopjes kristalsuiker, verdeeld
  • 1/2 theelepel room van tartaar
  • 1/4 theelepel zout
  • 12 grote eiwitten
  • 1 theelepel vers citroensap
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • 2 eetlepels ongezoete donkere cacao (zoals Hershey's Special Dark)
  • 1 1/2 kopjes poedersuiker
  • 2 eetlepels kuip lichte roomkaas, verzacht
  • 1 eetlepel 1% magere melk
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 3/4 theelepel ongezoete donkere cacao (zoals Hershey's Special Dark)

Om cake te bereiden, schept u met een mes lichtjes bloem in een droge maatbeker. Combineer bloem en 3/4 kop kristalsuiker, roer met een garde opzij.

Doe de room van wijnsteen, het zout en de eiwitten in een grote kom en klop met een mixer op hoge snelheid tot ze schuimig zijn. Voeg de resterende 3/4 kop kristalsuiker toe, 1 eetlepel per keer, kloppend tot zich stijve pieken vormen. Klop het sap en 1/2 theelepel vanille erdoor. Zeef het bloemmengsel over het eiwitmengsel, 1/4 kop per keer vouwen na elke toevoeging.

Schep de helft van het beslag in een niet-ingevette 10-inch buispan en verdeel het gelijkmatig. Breek luchtbellen door het beslag met een mes door te snijden. Zeef 2 eetlepels cacao over het resterende beslag en vouw erdoor. Schep het cacaobeslag gelijkmatig over de bovenkant van het vanillebeslag en breek luchtbellen door de cacaolaag met een mes door te snijden.

Bak 55 minuten op 325 ° of tot de cake terugveert bij lichte aanraking. Keer de pan volledig af. Maak de cake los van de zijkanten van de pan met een smalle metalen spatel. Keer de cake om op een bord.

Om glazuur te bereiden, plaats poedersuiker, roomkaas, melk en 1 theelepel vanille in een middelgrote kom en klop met een mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Sprenkel de helft van het glazuur over de cake.

Voeg 3/4 theelepel cacao toe aan het resterende glazuur en roer goed om te combineren. Sprenkel cacaoglazuur over de cake. Koel 5 minuten of tot het glazuur is gestold. Garneer eventueel met aardbeien.


10 tips voor het maken van een succesvolle Angel Food Cake en een Angel Food Cake Recept (glutenvrij)


Fluffy sweet angel food cake geserveerd met rijke chocolade slagroom is al heel lang een favoriet van mijn man. Zijn moeder maakte vaak cake met engelenvoedsel voor zijn verjaardag, een zoete herinnering voor hem. Mijn versie gebruikt hele rietsuiker waardoor het een diepere smaak krijgt. Het is een beetje aarde om deze luchtige cake vast te houden.

Ik had verschillende taarten met engelenvoedsel gemaakt voordat we trouwden, maar de laatste die ik maakte, flopte zo slecht en verspilde zoveel eieren dat ik nooit het lef had om het nog een keer te maken. Dat wil zeggen, tot deze laatste Vaderdag. Mijn man is een geweldige vader en ik dacht dat het leuk zou zijn om hem zijn favoriete toetje te serveren. Nu ik beter begrijp wat er nodig is om een ​​goede zelfgemaakte cake met engelenvoedsel te maken, kon ik er met vertrouwen een voor hem maken. En omdat mijn dochter en ik op dit moment glutenvrij eten, hebben we het glutenvrij gemaakt, zodat we er allemaal van kunnen genieten. Als je het niet glutenvrij hoeft te maken, vervang dan het bruine rijstmeel en het arrowrootmeel door gekiemde tarwebloem of ongebleekte witte bloem.

Hoewel er veel eieren nodig zijn om cake met engelenvoedsel te maken, moet u er rekening mee houden dat zelfs een dozijn eieren van goede kwaliteit over het algemeen slechts een paar dollar kost. En aangezien deze cake geen dure ingrediënten gebruikt, zoals boter, is het echt niet zo slecht voor de portemonnee. Gebruik de eidooiers om custard, ijs of smoothies te maken voor extra voeding!

Tips voor het maken van een succesvolle Angel Food Cake

1) Splits de eieren als ze koud zijn, anders breekt de dooier gemakkelijk.
2) Laat de eiwitten voor het opkloppen op kamertemperatuur komen. Ze zullen meer ontspannen zijn en gemakkelijk pluizen. (ongeveer 30 minuten buiten de koelkast)
3) Houd alle eidooiers voorzichtig uit het eiwit. Om uzelf te beschermen, scheidt u de eidooier boven een kleine kom. Als het eiwit "schoon" is van eigeel, dan kun je het toevoegen aan je maatbeker.
4) Klop in een zeer schone kom zonder een vleugje vet of olie. Vet zorgt ervoor dat het wit niet zo pluizig wordt. Gebruik geen plastic kom, want deze houdt een beetje olie of vet van eerdere gerechten vast, hoe goed je hem ook hebt gewassen.
5) Angel food cakebeslag ziet er niet zo stijf uit als merigagebeslag. Het is oké dat het er losser uitziet. In feite zou het moeten.
6) Je kunt een cakebeslag met engelenvoedsel te lang kloppen, waardoor het eiwit leegloopt. Klop tot ze zachte pieken vormen.
7) Vet de cakevorm voor engelenvoedsel niet in. Het beslag "kleeft" aan de zijkant van de pan als het opkomt. Je krijgt niet zoveel rijst als het ingevet is. Daarom heb je echter een "tube" -pan met engelenvoedsel nodig met een verwijderbare bodem.
8) Kook tot de onderstaande minimumtijd voordat u de cake controleert. Een ondergebakken cake, of een cake met veel temperatuurschommelingen (vanaf de deuropening), dreigt te vallen.
9) Ik heb over het algemeen het suikergehalte van mijn desserts drastisch verlaagd. In het geval van een cake met engelenvoedsel zal deze echter niet zo goed rijzen zonder de extra suiker. Je kunt het wat inkorten, maar realiseer je dat het een dichtere cake kan maken.
10) Voeg geleidelijk de bloem toe, met een zachte vouwbeweging. De eiwitten blijven luchtiger.

Er zijn dus enkele van de traditionele tips voor het maken van een succesvolle cake met engelenvoedsel. Andere ideeën die ik onlangs heb gelezen, zijn onder meer het invetten van de pan, maar ook besprenkelen met suiker zodat de cake blijft plakken. Invetten helpt de cake gemakkelijker te verwijderen, terwijl de suiker de cake zowel iets om aan vast te klampen als een mooie suikerachtige korst geeft. Als je geen cakevorm hebt (ik heb die van mijn moeder niet en moest ze lenen voor dit recept), dan zullen mensen bakvormen bekleden met bakpapier (met de ingevette en gesuikerde zijkanten), of muffins met engelenvoedsel maken. Beide methoden zullen niet zo licht zijn als cakejes met engelenvoedsel, maar zijn duidelijke opties voor degenen onder ons zonder cakevormen met engelenvoedsel.

Engelentaart

    ½ kopje bruine rijstmeel, witte rijstmeel, omdat het niet geweekt is, of gekiemde rijstmeel
    ½ kopje arrowrootmeel
    1 kopje eiwit op kamertemperatuur (van ongeveer 12 eieren)
    1 ½ theelepel room van tarter
    1/4 theelepel ongeraffineerd zout
    1 eetlepel vanille-extract
    1 ½ kopje hele rietsuiker (zoals rapadura of sucant), ahornsuiker, kokos-/palmsuiker

Verwarm de oven voor op 325 graden.
1) Verwerk de suiker in een keukenmachine om het fijn te maken. (Anders lost het niet goed op in het eiwit).
2) Klop de bloem, het arrowrootpoeder en de helft van de suiker in een kleine kom.
3) Klop in een zeer schone, niet-plastic kom de eiwitten, slagroom en vanille een minuut op laag (met een handmixer of in een keukenhulpje). Verhoog de snelheid tot gemiddelde snelheid en klop totdat het lijkt op zacht schuim dat bestaat uit kleine belletjes (ongeveer 1 tot 3 minuten). Het schuim behoudt een zachte, vochtige vorm wanneer de kloppers eruit worden getild. Klop geleidelijk de rest van de suiker erdoor, 1 à 2 eetlepels per keer.. Niet stijf kloppen.
4) Voeg geleidelijk en voorzichtig het bloem/suikermengsel toe, 2 eetlepels per keer, tot alles gemengd is.
5) Giet / schraap in de cakevorm met engelenvoedsel. Zet ongeveer 50 minuten in de oven en verwijder wanneer een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
6) Laat het ondersteboven afkoelen (plaats het middelste buisgat in een fles wijn of olijfolie) gedurende ongeveer 1 ½ uur.
7) Om uit de vorm te komen, schuift u een dun scherp mes om langs alle randen te snijden en verwijdert u de zijkanten van de pan. Schuif hetzelfde mes onder de bodem van de taart. Verwijder op schotel en serveer.


Heerlijke en lichte zwart-witte Angel Food Cake

Ik weet dat ik de laatste tijd behoorlijk aan het verslappen ben op mijn blog. December was een gekke maand, vol met feesten, familiefeesten en een reis naar Florida zou zijn geweest, maar mijn man kreeg het koud op eerste kerstdag. Dus hebben we het uitgesteld tot februari, waar we gaan vliegen in plaats van rijden.

Ik hoop dat iedereen een geweldige kerst en nieuwjaar heeft gehad & # 8230 Ik weet dat ik dat deed, ondanks mijn verkoudheid (ik kreeg gitaarheld als troostprijs), en ging uit voor een fantastische avond in de stad voor Nieuwjaar & # 8217s met de echtgenoot (en won & # 8217 om nooit meer zo te drinken, ik moet gedacht hebben dat ik 22 was en weer op de universiteit zat).

Mijn eerste helft van 2008 was geweldig, aangezien ik in juni trouwde met mijn geweldige man, en toen hadden we een geweldige huwelijksreis in Mexico. Ik weet dat voor de meerderheid van het land de tweede helft van 2008 een beetje harig was, en de mijne had het met ups en downs, maar ik ben klaar voor het nieuwe jaar en kan het niet geloven 8217s al 2009! Ik & # 8217m slechts 5 maanden verwijderd van het vieren van mijn eerste verjaardag (en een maand verwijderd van het vieren van 7 jaar in totaal bij mijn man zijn). Hoe tijd vliegt!

Hoe dan ook, deze zwart-witte taart met engelenvoedsel is een favoriet van mij geworden. Ik heb tot voor kort nooit echt engelencake gemaakt (of gegeten), waarschijnlijk omdat mijn moeder frambozen op de hare deed, en nou ja, we weten hoe ik over bessen denk. Ik denk dat ik dit recept heb ontdekt nadat ik Ina het op het Food Network zag maken. Het is een leuke draai aan een traditionele cake met engelenvoedsel, het is meer een grote meringue bedekt met heerlijke chocolade. En het is vrij licht voor een chocoladedessert.

Ik heb het gemaakt voor het kerstfeest van mijn man en # 8217 dat we de zaterdag voor Kerstmis bij ons thuis hadden (en ze trotseerden een sneeuwstorm om op te komen), en het ging goed met de maaltijd die we hadden. Ik heb het ook aan een paar goede familievrienden geserveerd, van wie er één zei: & # 8220 Ik hou normaal gesproken niet van cake met engelenvoedsel, maar dit was echt goed. & # 8221 En toen lachte ze me uit voor mijn perfecte motregen van de chocoladeganache. Hoe dan ook, op naar het recept.

Black and White Angel Food Cake

2 kopjes gezeefde superfijne suiker (ongeveer 1 pond) & # 8211 let op, ik gebruik gewoon gewone suiker, werkt prima
1 1/3 kopjes gezeefd cakemeel (niet zelfrijzend)
1 1/2 kopjes eiwit op kamertemperatuur (10 tot 12 eieren)
3/4 theelepel koosjer zout
1 1/2 theelepels room van tartaar
1 theelepel puur vanille-extract
1/2 kop grof geraspte halfzoete chocolade & # 8211 je kunt helemaal grof hakken en het werkt prima

Verwarm de oven voor op 350 graden F.

Combineer 1/2 kopje suiker met de bloem en zeef ze 4 keer samen (dit moet je doen). Opzij zetten.

Doe de eiwitten, het zout en de wijnsteen in de kom van een elektrische mixer die is uitgerust met de garde en klop op hoge snelheid tot de eieren middelharde pieken vormen, ongeveer 1 minuut. Voeg met de mixer op gemiddelde snelheid de resterende 1 1/2 kopjes suiker toe door het over de losgeklopte eiwitten te strooien. Klop een paar minuten op hoge snelheid tot het dik en glanzend is. Voeg de vanille toe en blijf kloppen tot het heel dik is, nog ongeveer 1 minuut.

Schraap de losgeklopte eiwitten in een grote kom. Zeef 1/4 van het bloemmengsel over de eiwitten en spatel het met een rubberen spatel heel voorzichtig door het beslag. Ga door met het toevoegen van de bloem in 3 gelijke toevoegingen, zeven en vouwen totdat het allemaal is opgenomen.

Spatel de geraspte chocolade erdoor.

Giet het beslag in een niet-ingevette 10-inch buispan, strijk de bovenkant glad en bak het 35 tot 45 minuten, totdat het terugveert bij aanraking. Haal de cake uit de oven en keer de vorm om op een koelrek. Als het afgekoeld is, laat je een dun, flexibel mes rond de cake lopen om het uit de vorm te halen.

Chocolade Glazuur

1/2 pond halfzoete chocoladeschilfers (1 1/3 kopjes)
3/4 kop plus 1 eetlepel zware room

Plaats voor de chocoladeglazuur de chocoladeschilfers en de slagroom in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water en roer tot de chocolade smelt. Giet de chocolade over de bovenkant van de afgekoelde cake om de bovenkant volledig te bedekken en laat het langs de zijkanten druppelen. Als je nog chocoladeglazuur over hebt, kun je deze bij de cake serveren.

Je kunt de cake helemaal van tevoren maken en hem dan invriezen op de dag dat je hem wilt serveren. Het blijft redelijk goed, zolang je ervoor zorgt dat het in een luchtdichte verpakking blijft.


Het beste Angel Food Cake-recept

Deze cake is een van de lichtste cakes die je ooit zult eten. En aangezien er geen boter, zure room of verschillende andere typische cake-ingrediënten worden gebruikt, is deze cake ook nog eens laag in vet! Ik gebruik het eigenlijk graag in kleinigheden als een manier om ze op te fleuren. Een van de lekkerste soorten cake!

Angel Food Cake lijkt misschien een beetje intimiderend, maar het is eigenlijk supereenvoudig en snel te maken. En als je het nog nooit echt hebt gehaald, mis je serieus iets! In de winkel gekochte versies zullen zeker het werk doen, maar als je echt een heerlijke Angel Food Cake wilt proeven, moet je deze zelfgemaakte versie proberen! Zo licht, zo luchtig en ZO veel heerlijke smaak!


Vanille Angel Food Cake

Apparatuur

Ingrediënten

  • & # x25a2 12 & # 32 groot & # 32 eiwitten & # 32 op kamertemperatuur
  • & # x25a2 1 & # 32 theelepel & # 32 room van wijnsteen
  • & # x25a2 1 1/4 & # 32 kopjes & # 32 superfijne suiker & # 32 of pureer kristalsuiker in een blender tot fijngemalen maar niet poederig
  • & # x25a2 2 & # 32 theelepels & # 32 vanille-extract
  • & # x25a2 1 & # 32 kop & # 32 bloem voor alle doeleinden
  • & # x25a2 Banketbakkers 'suiker & # 32 voor afstoffen'

Routebeschrijving

Toon voeding

Recensies van recepttesters

Deze vanilla angel food cake is gemakkelijk te bereiden en vereist slechts 5 ingrediënten. Het heeft een lichte en donzige textuur en is zoet zonder plakkerig te zijn. In de zomer is hij heerlijk met verse bessen en slagroom, terwijl hij in de winter perfect is om te dippen bij chocoladefondue.

Dit is een klassieke, heerlijke cake met engelenvoedsel! Een heerlijk dessert op zichzelf of als begeleider van tal van opties.

Het recept is eenvoudig, maar pas op dat je doorgaat met vouwen, want ik vond veel zakken van het gezeefde bloemmengsel, zelfs nadat ik dacht dat het allemaal was verwerkt. Ik zou ook een vanille van hoge kwaliteit aanbevelen, omdat dit de aanbevolen smaak in de cake is.

Wij hebben ervan genoten met zowel ijs als slagroom maar gaan het zeker nog een keer maken om te serveren met seizoensfruit.

Dit is echt een goede vanille-engelvoedselcake. De cake was zeer delicaat luchtig met een lichte en sponsachtige kruim en had een subtiele zoetheid van de suiker en vanille. Dit is een geweldig recept voor als je op zoek bent naar een indrukwekkend lichte, kussenachtige cake om rijpe bessen en wat "pittige" verse slagroom te laten zien. Een perfecte basis voor bessen en slagroom met de geur van Chambord!

Ik heb nog nooit een cake met engelenvoedsel gemaakt, dus ik wist niet wat het volume zou zijn om 12 eiwitten op te kloppen. Ik heb geen standmixer, dus ik probeerde dit met mijn grote mengkom van 3 kwart gallon en een handmixer. Nadat ik de inhoud twee keer naar grotere kommen had overgebracht en uiteindelijk in een roestvrijstalen mengkom van 5 liter was beland, had ik de ruimte die nodig was voor het uiteindelijke volume van deze opgeklopte eiwitten. De blanken hielden goed stand tijdens het vouwen van het bloem- en suikermengsel, en het beslag vulde mijn bundtpan volledig. Ik was een beetje bang dat de cake omhoog zou komen en uit de pan zou komen, maar dat gebeurde niet. Na 35 minuten in de oven was de bovenkant mooi goudbruin en kwam los van de zijkanten van de pan, zoals de instructies adviseerden.

Het was wel even een uitdaging om de afgekoelde cake uit de tulbandvorm te krijgen. Ik denk dat het gebruik van een buispan gemakkelijker zou zijn voor deze cake. De geribbelde randen van de tulband hielden de cake vast, maar na een beetje worstelen met de hulp van een rubberen spatel, kreeg ik het eruit met slechts één scheur die gemakkelijk te camoufleren was met suiker van banketbakkers.

Nu ga ik op zoek naar een recept om 12 eidooiers op te gebruiken.

HONGER NAAR MEER?

#LeitesCulinaria. We zien je creaties graag op Instagram, Facebook en Twitter.

Opmerkingen

Minstens één keer noem je dit een pondcake. Typfout, neem ik aan?

Absoluut, Ann. Bedankt voor het erop wijzen. We moeten cake in ons hoofd hebben gehad toen we dat briefje toevoegden.

Ik ben verbaasd over de opname van bloem voor alle doeleinden. Ik heb altijd engelenvoedselcake gemaakt met cakemeel. Kun je uitleggen hoe dit werkt, hoe de cake voldoende rijst, etc. met meer glutenmeel? Ik zou het leuk vinden om dit te maken en wil er zeker van zijn dat ik het goed doe!

Ik hou gewoon van je e-mails / website!

Bedankt, Ellen! We zijn zo blij dat je van de site geniet. Angel food-cakes worden vaak gemaakt met cakemeel, maar onze testers ontdekten dat dit inderdaad werkte met bloem voor alle doeleinden. Je wilt ervoor zorgen dat je eiwitten goed opgeklopt zijn, want dit geeft de cake zijn luchtige structuur. Je zult merken dat je volgens de instructies ook het bloemmengsel twee keer moet zeven, wat ook helpt om die klassieke angel food cake-textuur te bereiken. Als je het haalt, laat ons dan weten hoe het is geworden.

Mijn zoon en ik hebben diabetes, waar kunnen we sommige ingrediënten voor omwisselen, zodat de cake veilig is voor mensen met diabetes?

Tracey, omdat dit de gezondheid van zowel jou als je zoon betreft, stel ik geen vervangingen voor. Ik denk dat het het beste is om een ​​soortgelijk cakerecept te vinden dat is goedgekeurd voor diabetici. Ik hoop dat je het begrijpt. En ik wens je het allerbeste met je gezondheid!


Mosterd Met Schapenvlees

Angel food cake is ontstaan ​​in de Verenigde Staten en is in feite een zeer lichte en luchtige biscuit, voornamelijk gemaakt van losgeklopt eiwit. Het kan niet toepasselijker worden genoemd, want het smaakt zeker naar iets dat engelen zouden eten! Ik kwam engelvoedselcake tegen toen ik op zoek was naar een recept dat mijn vriezer zou uitputten van de vele eiwitten die ik daar heb opgeslagen voor het maken van ijs, custards en sauzen. Pavlova zou de voor de hand liggende keuze zijn, maar ze gebruiken maar ongeveer 4 eiwitten en dat zou niet eens een deuk in mijn voorraden zijn. Maar angel food cakes gebruiken een dozijn eiwitten, ja een heel dozijn & # 8211 perfect!

Dit specifieke recept is van Ina Garten en bevat geraspte donkere chocolade, vandaar de zwart-witreferentie. Het is ook bedekt met een chocoladeganache-glazuur dat ook hemels is. Je hoeft de chocolade niet per se toe te voegen als je dat niet wilt. De meeste taarten met engelenvoedsel worden gewoon gemaakt met misschien wat geraspte citroen of vanille-extract als de enige smaken. Als alternatieve topping voor de ganache kun je het gewoon over slagroom smeren of een bessensaus maken. Angel food-cakes zijn gemakkelijk te maken, zolang je de eiwitten niet met de hand hoeft te kloppen. Je moet het ook in een tinnen buis bakken. Buisvormen zijn speciaal gemaakt voor dit soort cake en kunnen worden gekocht bij elke goede keukenwinkel. Ze zijn van metaal en hebben geen tefal- of antiaanbaklaag, anders rijzen de eiwitten niet en volgens hetzelfde principe mag je de pan nooit invetten. Dit is een heerlijk licht dessert en perfect na een zware maaltijd of op een warme dag en als je dieetbewuste gasten hebt, zullen ze blij zijn te weten dat het geen vet bevat (behalve het beetje in de chocolade, maar zoals ik al zei hierboven, kunt u dat weglaten). Je zult je zeker deugdzaam voelen bij het maken van deze cake - je gebruikt niet alleen restjes die normaal zouden worden weggegooid, maar het is ook gezond!

Ingrediënten & # 8211 Voor 8 personen Aangepast van Ina Garten

2 kopjes gezeefde basterdsuiker
1⅓ kopjes gezeefd cakemeel (niet zelfrijzend) & # 8211 of je kunt gewone bloem gebruiken en 2 eetlepels vervangen door maizena en ze goed samen zeven
1 kop eiwit op kamertemperatuur (10 tot 12 eieren)
½ theelepel zout
1½ theelepel room van wijnsteen
1 theelepel puur vanille-extract
½ kopje grof geraspte donkere chocolade

Voor het glazuur:
250 gram pure chocolade
¾ kopje plus 1 eetlepel room

Verwarm de oven voor op 180C & # 8211 niet geforceerd. Combineer ½ kopje suiker met de bloem en zeef ze 4 keer samen. Opzij zetten.
Doe de eiwitten, het zout en de wijnsteen in de kom van een elektrische mixer die is uitgerust met de garde en klop op hoge snelheid tot de eieren middelharde pieken vormen, ongeveer 2 minuten. Voeg met de mixer op middelhoge snelheid de resterende 1½ kopje suiker toe door deze over de losgeklopte eiwitten te strooien. Klop op hoge snelheid tot het dik en glanzend is. Voeg de vanille toe en blijf kloppen tot het heel dik is, nog ongeveer 1 minuut. Schraap de losgeklopte eiwitten in een grote kom. Zeef een kwart van het bloemmengsel over de eiwitten en spatel dit met een rubberen spatel heel voorzichtig door het beslag. Ga door met het toevoegen van de bloem in 3 gelijke toevoegingen, zeven en vouwen totdat het allemaal is opgenomen. Spatel de geraspte chocolade erdoor.

Giet het beslag in een niet-ingevette 10-inch buispan, strijk de bovenkant glad en bak het 35 tot 45 minuten, totdat het terugveert bij aanraking. Haal de cake uit de oven en keer de vorm om op een koelrek. Als het afgekoeld is, laat je een dun, flexibel mes rond de cake lopen om het uit de vorm te halen.

Plaats voor de chocoladeglazuur de chocolade en de slagroom in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water en roer tot de chocolade smelt. sprenkel de chocolade over de bovenkant van de afgekoelde cake en laat het langs de zijkanten druppelen.


Recept Samenvatting

  • 1 kop cakemeel (lepel en geëgaliseerd)
  • 1/4 theelepel zout
  • 12 grote eiwitten, kamertemperatuur
  • 1 theelepel room van tartaar
  • 1 1/4 kopjes suiker
  • 2 theelepels puur vanille-extract
  • Bessen en room, voor serveren (optioneel)

Verwarm de oven voor op 350 graden. Doe bloem en zout in een zeef boven een kom, zeef in een kom en zet opzij. Klop met een mixer de eiwitten op middelhoog tot schuimig, ongeveer 1 minuut. Voeg de slagroom toe tot er zachte pieken ontstaan. Blijf kloppen, voeg geleidelijk suiker toe tot er stijve pieken ontstaan, ongeveer 2 minuten. Voeg vanille beat toe om te combineren.

Breng het eiwitmengsel voorzichtig over in een grote, brede kom. Zeef het bloemmengsel in vier porties, opnieuw met behulp van de zeef, over het eiwitmengsel. Terwijl je de kom draait, gebruik je een rubberen spatel om in het mengsel te vouwen door het midden door te snijden en langs de zijkanten omhoog te komen.

Schep het beslag voorzichtig in een niet-ingevette cakevorm voor engelenvoedsel met een verwijderbare gladde onderkant. Snijd een mes of kleine spatel door het beslag om luchtbellen te laten ontsnappen. Bak tot de cake goudbruin is en terugveert als je er licht op drukt, 35 tot 40 minuten. Draai de pan om en laat afkoelen in de pan, 1 uur. Ga met een mes langs de binnenkant van de pan en rond de buis om cake los te laten en ontvorm. Gebruik een mes om de cake los te maken van de bodem van de pan en verwijder deze.


Witte Engel Voedsel Taart

Gladys 'Bakery verzendt zijn beroemde engelenvoedselcake door het hele land op Goldbelly! Angel food cakes zijn zo zuidelijk als je kunt krijgen. De eerste verschijning van de cake was in het kookboek & # 8220 The Kentucky Housewife & # 8221 geschreven door Lattice Bryan in 1839. Nu, bijna twee eeuwen later, zijn deze cakes nog steeds een Southern Classic, en Gladys & # 8217 Bakery maakt enkele van de beste engelenvoedselcakes. Deze witte engelvoedselcake is de klassieke variant: licht, luchtig en met een delicate vanillesmaak. Gladys zegt & # 8220 & # 8230 wees je ervan bewust dat de ene plak tot de andere zal leiden en nog een en nog een & # 8230 & # 8221

Gladys & # 8217 Bakery werd geopend in 1972 in een landelijk gehucht in Texas, 100 mijl van zowel San Antonio als Houston. Oprichter Gladys Farek, een moeder van 6 meisjes, was op zoek naar een creatieve uitlaatklep en begon met het bakken van brood, koekjes en taarten, maar het was toen ze haar eerste fruitcake maakte (en later een wereldrecord-sized, Texas-vormige fruitcake) dat er een legende was geboren. Tientallen jaren later, Gladys & # 8217 Weimar, Texas, is bakkerij Texas trots en laadt haar fruitcakes in Tsjechische stijl met verse Texas pecannoten en geen van de gebruikelijke rozijnen, dadels of kruiden.

Dit pakket bevat een White Angel Food Cake

Suiker, tarwezetmeel, meel (verrijkt met niacine, gereduceerd ijzer, thiaminemononitraat en riboflavine), eiwit, water, rijsmiddel (natriumaluminiumfosfaat, natriumbicarbonaat, monocalciumfosfaat, natriumzuurpyrofosfaat, wijnsteen De gisting van wijn), zout, kunstmatige smaakstoffen, conserveermiddelen (kaliumsorbaat, benzoaat van soda, natriumpropionaat, citroenzuur)

Gemaakt in een faciliteit die noten verwerkt

  • White Angel Food Cakes komen klaar om van te genieten
  • Bij kamertemperatuur maximaal 3 weken houdbaar.
  • Bevriest goed tot 3 maanden
  • Gladys & # 8217 Bakery wordt elke week van maandag tot en met vrijdag verzonden
  • Bestellingen kunnen niet worden verzonden naar P.O. dozen
  • Voor bestellingen die naar Alaska worden verzonden, wordt $ 20 extra in rekening gebracht voor verzending binnen 2 dagen of $ 35 voor verzending 's nachts. Sorry jongens!
  • Heeft u meer vragen over verzending? Lees onze pagina met veelgestelde vragen over verzending.

U kunt dit artikel naar maximaal 15 verschillende adressen verzenden via onze reguliere kassa. Wilt u dit item naar meer dan 15 personen verzenden? Laat u bijstaan ​​door ons Corporate Gifting-team.


Video: Šeherezada torta sa Vujadinom (September 2022).


Opmerkingen:

  1. Fresco

    goed gedaan, wat een geweldig bericht

  2. Friduwulf

    vreemd gevoel. dat hier alleen bots leven

  3. Vachel

    Er kan eindeloos over worden gediscussieerd.

  4. Cace

    Naar mijn mening is het duidelijk. Ik raad aan om het antwoord op uw vraag op Google.com te zoeken



Schrijf een bericht