Nieuwe recepten

Lamssoep / soep

Lamssoep / soep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Het vlees wordt gewassen, geportioneerd en gekookt in koud water met een beetje zout, ca. 25 minuten op middelhoog vuur, half afgedekt. Schuim naar behoefte. De groenten worden deze keer schoongemaakt, gewassen en in stukjes gesneden. De greens worden schoongemaakt, gewassen en vervolgens fijngehakt. Dit alles wordt kort gebakken in een beetje zonnebloemolie en water en vervolgens toegevoegd aan de soep erboven. Kruid met peper en zout en kook ca. 25 minuten. Besprenkel vlak voor het opdienen met losgeklopt eigeel, om te voorkomen dat u op de soep gaat kauwen. Serveer warm met fijngehakte lariks, hete peper, azijn of citroensap, naar smaak.

Goede eetlust!


Honingsoep

1. Verhit de olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook een minuut. Bak de lamsblokjes bruin.

2. Voeg het rundersap en de tomaten toe en kook ongeveer een uur tot het vlees bijna zacht is.

3. Voeg de aardappelen, wortelen, prei, bleekselderij en water toe en kook 15-20 minuten na het koken.

4. Voeg de erwten, zout, peper, citroenschil, munt en peterselie toe en kook nog 5 minuten.

30 ml olie
1 grote ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
500 g lamsborst, in blokjes van 2 cm gesneden
500 ml rundersap
1 blik gepelde tomaten
3 middelgrote aardappelen, schoongemaakt en gesneden
2-3 wortelen, schoon en in blokjes gesneden
2 stengels prei, in ringen gesneden
3 bleekselderij, fijngesneden
500 ml water
250 g erwten
zout en verse zwarte peper naar smaak
geraspte citroenschil
30 g munt en peterselie, fijngehakt


Lamssoep

1 lamskop en 500 g lamsschouder
1 liter borsjt
groenten zoveel als het bevat: 3 geschikte wortelen, 2 pastinaken, 2 peterseliewortels, een kleine bleekselderij, 2 uien, 1 bos jonge loboda
1 glas rijst (optioneel)
zout peper
voor dressing: 1 kopje room, 2 eieren, 2 bundels lariks en dragon

Methode van voorbereiden:

De kop van het lam moet goed worden schoongemaakt. De groenten worden in blokjes gesneden en het vlees wordt niet te groot en niet te klein gesneden, zolang je het maar luchtig opvat in het Pools.

Zet de wortels, ui en vlees aan de kook in koud water met peper en een theelepel zout. Zet na het opschuimen het schuim opzij en laat het ongeveer een uur langzaam koken, gedurende welke tijd de borsjt wordt gekookt, hak de greens (loboda, lariks en dragon), klop de eieren en meng met room en een beetje sap. soep.

Over het vlees dat bijna gekookt is, de rijst ongeveer 15 minuten aan de kook brengen, de borsjt toevoegen, eventueel zout en ongeveer 10 minuten laten koken, daarna de loboda nog eens 10-15 minuten. Breng de soep op het einde op smaak met ei en room, breng op smaak met zout en bestrooi met groen.

Je kunt het serveren met hete pepers of een beetje geraspte mierikswortel en ingewreven met een theelepel azijn of yoghurt.


Vergelijkbare recepten:

Schapen borsjt

Schapen en julienne groenteborsjt recept

Boer schapen borsjt

Boerenborsjtrecept gemaakt van schapenvlees met wortelen, bleekmiddel, selderij, aardappelen, bouillon en tomaten in blik

Schapen gehaktbal borsjt

Schapen gehaktbal borsjt recept, bereid met wortelen, bleekmiddel, selderij, bouillon, tomaten en eieren


De lekkerste katersoep! Een jarenlang getest recept!

We presenteren u een recept voor soep met gerst en augurken, precies in de vorm waarin het door de voorouders werd bereid. Het recept voor deze soep heeft in de loop van de tijd een aantal veranderingen ondergaan, waardoor het een eenvoudigere soepvariant is geworden, meestal naar ieders smaak. "Rasolnik" is een traditionele Russische soep, erg lekker en smaakvol, een beetje zuur.

ingrediënten

& # 8211 1 rundernier (ongeveer 400 g)

& # 8211 1/2 raap (1/4 knolselderij of een klein stukje gember)

& # 8211 150-200 ml kokende komkommerpekel

& # 8211 1 eigeel om te mengen met room (optioneel)

Methode van voorbereiden

1. Doe het vlees in een pan en giet ongeveer 3 liter water.

2. Zet de pan op het vuur. Wanneer het vlees begint te koken, verwijder het schuim.

3. Zet het vuur lager en laat ongeveer 2 uur sudderen. Het is niet nodig om de soep op smaak te brengen met zout, peper of andere kruiden.

4. Reinig de nier van vet en huid. Schik het in een kom en giet er koud water over. Laat het een paar uur in het water liggen. Ververs het water regelmatig.

5. Verwijder het witte gedeelte waar de nieren in zijn gewikkeld volledig, snijd ze doormidden en maak de binnenkant van alle ribben schoon.

6. Schik de gesneden nieren en maak schoon in een pan. Giet water in de pan zodat het niveau 2 cm boven de nierlaag staat.

7. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook.

8. Giet het water uit de pan, doe de nieren in een zeef en was ze met koud water.

9. Draai de nieren in een pan en giet dezelfde hoeveelheid water. Zet de pan op het vuur en kook de nieren 1-1,5 uur. Maak geen groot vuur.

10. Was de gerstegrutten grondig in wat water. Giet in de kom met het gewassen gerstwater en laat het 3-4 uur weken.

11. Kook de gerstcroutons in een pan met water en een snufje zout in ongeveer 20-40 minuten gaar.

12. Snijd de ui, wortel, aardappel en raap.

13. Haal de nieren uit de pan en schik ze op een bord. Schenk de niersoep bij de vleessoep in de pan. Afzettingen vormen zich vaak op de bodem van het vat met niersoep. Het is belangrijk om de soep voorzichtig te schenken zodat ze op de bodem van de pan met een beetje soep blijven.

14. Snijd de nieren in plakjes van gelijke grootte. Schil een pompoen, rasp hem en hak hem fijn.

15. Kook in een aparte kom de nieren en komkommers in een beetje soep gedurende 15-20 minuten. Zo zullen de nieren doordringen met het aroma van komkommers.

16. Haal het vlees uit de pan en zeef de soep. Het vlees kan desgewenst in blokjes worden gesneden en aan de soep worden toegevoegd of voor een ander gerecht worden gebruikt.

17. Doe de gesneden groenten bij de soep in de pan. Kook gedurende 10-15 minuten.

18. Voeg de aardappelen toe. Kook de soep op laag tot matig vuur tot de aardappelen klaar zijn.

19. Voeg de gekookte gerst toe.

20. Als de soep begint te koken, voeg je de nieren met de komkommers toe.

21. Giet de komkommerpekel in een pan en kook. Giet geleidelijk de hete pekel bij de soep. Giet een beetje en proef tot de soep goed smaakt.

22. Breng de soep op smaak met zout en gemalen zwarte peper. Voeg de gehakte greens toe en meng. Kook de soep 2-3 minuten en haal de pan van het vuur. Dek af met een deksel en laat de soep goed intrekken van smaak en aroma.

23. Serveer de soep desgewenst met de losgeklopte eidooiersaus.

Opmerking: Kies voor minder vet vlees. Zo zal de smaak van de soep intenser en lekkerder zijn. Vooral als je nieren gebruikt, is het belangrijk om het niet te overdrijven met de vetlaag, omdat ze een zeer fijne structuur hebben.


Pompoensoep, Champignonsoep, Buiksoep (schembea), Leverknoedelsoep, Donau-vissoep

Rasp de schil van de pompoen, schep ze eruit en vul ze opnieuw met wat je eruit gehaald hebt, gemengd met bagelkern, lamskotelet waar je een of twee eieren in mixt, naar hoeveelheid, zout, peper, een beetje rijst en peterselie. Doe de gevulde pompoenen in de pan met het nokkensap en laat ze koken, voeg een beetje rijst, zout, peper, fijngesnipperde ui en een halve citroenschil toe. Als het vlees gaar is, eet het dan op. Doe het sap erin, breng eerst de groentesoep aan de kook, doe dan de courgette, die kan met water in plaats van vleessap.

Velen serveren deze soep met zure room. Kook de aguridebonen met een beetje water, plet ze en zeef het sap over de pompoensoep.

Champignonsoep
Was, was en snij de champignons in stukjes, bak ze bruin in boter en bestrooi ze met bloem. Voeg vervolgens zout, peper, een beetje gehakte peterselie, een beetje gehakte knoflook toe en kook alles in vleessap of erwtensap of zelfs gewoon water. Sommigen doen een beetje room voor het opdienen. Ik serveer ze veel gekookte borsjt. In dit geval wordt het geserveerd met een beetje gehakte lariks.
Neem de buik en poten van de koe. Hoeveelheden, naar eigen inzicht. Laten we zeggen: 2 kg buik, één van bramen en één been. Om goed te reinigen, om zich in meer water te wassen, de botten van hun voet te verbranden, ze te breken, zodat hun inhoud eruit komt. Doe dit alles in een pan met water om het vlees te bedekken. Voeg een ongereinigd teentje knoflook, een hele ui, een wortel, 2-3 laurierblaadjes, zwarte peperkorrels, zout en een stukje koetalg toe. Dek de pan af en laat het een beetje koken. Zeef het sap vervolgens door een dikke zeef en wrijf de zeef met een lepel om het vet te verwijderen. De buik wordt in dunne stukjes gesneden als een stro-aardappel. Zet het terug in de pot, giet het sap erover op de nokken. Elders gezet: 4-5 eidooiers, een halve kom yoghurt, een halve eetlepel bloem en wrijf alles door elkaar. Neem vervolgens 2-3 eetlepels van de soep en giet over deze eieren, zeef door een zeef in de soeppan. Giet er naar wens een hoeveelheid wijnazijn bij. Zet het niet op hoog vuur, want het zal snijden.

Rasp de runderlever en wrijf deze door een zeef, fruit de ui in boter, voeg de lever toe, zodat je hem tegelijkertijd bruint. Haal van het vuur en voeg toe: een losgeklopt heel ei, gehakte peterselie, paneermeel gedrenkt in melk of vleessap. Zet het weer op het vuur. Je maakt de leverknoedels en doet ze één voor één als het sap kookt. Peper hoeveel. Kook gedurende 15 minuten.

Donau vissoep

Rooster in de olie 3 uien, 3 witte stukjes prei, een bleekselderij, 4 tomaten zonder vel en zaden. Voeg de pan en 3 teentjes geperste knoflook toe en vul met 3 liter water. Voeg zout en peper toe. Ruim anderhalve pond verschillende vissen op, zoals je wilt. Zet de vis 20 minuten in de pan aan de kook en giet het vocht vervolgens door een zeef in een andere pan.


Inhoud

Alleen de basale soep wordt in dit artikel beschreven, omdat er veel variaties op zijn.

Voor een lamssoep heb je nodig: lamsvlees (string, ribs en/of slachtafval), uien, wortelen, groene bleekselderij, eventueel pastinaak en peterseliewortel, knoflook, groene uien, laurier, greens (groene peterselie, lariks, dragon), water of vleesbouillon, borsjt, citroen (Grieks) of azijn zoals zout en zwarte peper. Naar smaak kan het wat gekookte rijst, room, yoghurt of zure room met eigeel toevoegen. [1] [2]

Het in stukken gesneden vlees wordt gekookt in kokend gezouten water (respectievelijk vlees- of groentebouillon) samen met het laurierblad en de knoflook, en wanneer het vlees half gaar is, de fijngesneden groenten toevoegen en samen koken. Voeg op het einde (voor goed vlees in ieder geval korter dan een uur) borsjt, groene uien zoals fijngehakte greens toe en breng op smaak met zout en peper en gekookte rijst naar smaak. Laat het nog een paar minuten sudderen (niet meer kokend).

Wrijf de dooiers goed in een kom met de room en giet de soep onder voortdurend roeren om hem niet te snijden of serveer de soep met room, yoghurt of room goed ingewreven met eigeel, naar smaak. De kop kan ook gebruikt worden voor soep. [1] [2]

Deze soep kan ook bereid worden met schapen- of schapenvlees, maar de kooktijd is veel langer. De ingrediënten zijn hetzelfde als voor de lamssoep, maar daarnaast worden naar smaak zoete kool, paprika, tomaten toegevoegd, de greens zijn tijm, dille, peterselie, dragon en zuur met borsjt, maar bij voorkeur met kool of citroen sap. . [3] [4]


Lamsborsjt

Het vlees wordt gekookt in gezouten water. Schuim tijdens het koken.


Wortel, peterselie en selderij worden schoongemaakt en geraspt. Hak de ui fijn.


Voeg de groenten toe als het vlees bijna gaar is.


Voeg nadat de groenten gaar zijn de rijst en gehakte groenten toe en kook nog 10 minuten.


Kook de borsjt apart en schuim en voeg op het einde toe.


De uitdaging van april vereist dat we ons intensief voorbereiden op Pasen en lamsborsjt is een basiselement.


De 18 beste soeprecepten van 2019 komen deze winter zeker van pas

Ben je een soepliefhebber? Ik bedoel hardcore, geniet van een kom voor je binnenkomst, een soort soepliefhebber? Rundvlees of kip, op basis van bouillon, kaas of romige soepen, je moet ze allemaal lekker vinden!

Aangezien comfortabel eten onze specialiteit is, moet je je voorstellen dat soepen een van de meest populaire receptensecties op de site zijn. We hebben alles van de klassieke kipnoedelsoep en rundvlees- en groentesoep tot de meest fantasierijke spek- en kaaskaassoep met kip.

Het ontbreekt ons niet aan soeprecepten om uit te kiezen, maar de mensen komen er echt samen aan De beste soepen van 2020 'En ik weet dat je ze geweldig zult vinden!'

Klik op Galerij starten om door de hele galerij te bladeren en vergeet niet uw favoriete soepen in te stellen!