Nieuwe recepten

Chrissy Teigen's Cheesy Chicken Milanese

Chrissy Teigen's Cheesy Chicken Milanese



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Degene die Milanese heeft uitgevonden, heeft serieuze Jedi-mind-trick-dingen aan de hand. Het is een salade, maar dan bovenop een gebakken kipfilet. Het is net als spa-eten. Maar het is gebakken kip. Herinner jezelf eraan welk deel van dit gerecht de baas is door zowel gewoon als panko paneermeel te gebruiken voor extra knapperige knapperige goedheid, maar je kunt er ook gewoon een verdubbelen.—Chrissy Teigen, Hunkeren naar: honger naar meer

Ingrediënten

  • 4 kippenborsten zonder vel (elk 6-8 oz)
  • Koosjer zout, versgemalen peper
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden, plus meer voor kip
  • 1 kopje gewone gedroogde broodkruimels
  • 1 kop panko (Japans paneermeel)
  • 1 kop geraspte volkoren mozzarella kaas (ongeveer 4 oz.), Verdeeld
  • Canola- of plantaardige olie (om te frituren)
  • 1 kop cherrytomaatjes, gehalveerd of in vieren
  • Een brok Parmigiano-Reggiano kaas
  • Extra vergine olijfolie en balsamicoazijn van goede kwaliteit (om erbij te serveren)

Recept Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 325 °. Leg 1 kipfilet tussen 2 grote vellen plasticfolie. Gebruik de gladde kant van een vleesmolen of een lege wijnfles om kip zo dun mogelijk te stampen zonder het aan flarden te scheuren. Breng op smaak met zout, zwarte peper en cayennepeper. Herhaal met de resterende kipfilets.

  • Zet 3 ondiepe schalen klaar. Spreid 1 kop bloem in één uit; breng royaal op smaak met zout, zwarte peper en cayennepeper. Plaats eieren in de tweede kom; breng op smaak met zout en klop lichtjes om te combineren. Combineer paneermeel en panko in de derde kom; breng op smaak met zout en zwarte peper.

  • Plaats ¼ kopje mozzarella aan één kant van elke gestampte kippenborst, ongeveer 2 "van de randen. Bevochtig de randen van de hele borst met water en strooi een beetje bloem over de randen. Vouw de borst over de kaas en druk op de randen om te verzegelen.

  • Dompel de kip aan beide kanten in gekruide bloem en schud het overtollige eraf. Doop aan beide kanten in het ei, laat het overtollige eraf druipen. Druk elke kant in broodkruimels. Breng kip over op een bord. Herhaal met de resterende kip.

  • Giet canola-olie in een grote koekenpan tot een diepte van ongeveer ½ ". Verhit op middelhoog tot de olie heet is. Leg 2 gepaneerde schnitzels voorzichtig in de koekenpan en kook tot ze bruin en knapperig zijn, 2-3 minuten. Draai de schnitzels om en bak ze goudbruin bruin, nog eens 2-3 min. Leg de schnitzels op een omrande bakplaat en bak ze in de oven tot ze diep goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten.

  • Bak ondertussen de resterende schnitzels, voeg indien nodig tussen de porties wat olie toe.

  • Schik de schnitzels op borden. Werk af met rucola en tomaten. Scheer met een dunschiller wat Parmezaanse kaas over elke kotelet; breng op smaak met zout en zwarte peper. Besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn.

Recept van Chrissy Teigen. Herdrukt van Cravings: Hungry for More. Copyright © 2018 door Chrissy Teigen. Gepubliceerd door Clarkson Potter/Publishers, een afdruk van Penguin Random House LLC.Reviews Section


Bekijk de video: Chrissy Teigens Coconut Chicken (Augustus 2022).