Nieuwe recepten

Nieuwe vriezertechnologie detecteert houdbaarheid van voedsel

Nieuwe vriezertechnologie detecteert houdbaarheid van voedsel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

IBM heeft een vriezer gemaakt die voedsel dat over de datum is kan detecteren, zodat voedselvoorzieningsketens besmetting kunnen voorkomen

Als onze toonaangevende voedingsleveranciers hebben voedselvoorzieningsketens de verantwoordelijkheid om ervoor te zorgen dat het voedsel dat we kopen vers en gezond is, niet beschadigd of bedorven. Dus International Business Machines (IBM) creëerde een vriezer die detecteert wanneer voedselproducten hun houdbaarheidsdatum bereiken, aldus Forbes.

De vriezer maakt gebruik van Radio-Frequency Identification (RFID), die zorgt voor een continue temperatuurregeling van bederfelijke levensmiddelen. Het kan het personeel ook waarschuwen wanneer een bepaald artikel bijna op is en moet worden aangevuld.

In 2011 ondertekende president Obama de Food Safety Modernization Act (FSMA), die regelt dat voedselregulatoren verantwoordelijk zijn voor het voorkomen van besmetting in plaats van alleen achteraf te reageren.

Dus nieuwe technologieën zoals deze vriezer worden gecreëerd om voedselvoorzieningsketens te helpen besmetting te voorkomen voordat het gebeurt.


Nieuwe vriezertechnologie detecteert houdbaarheid van voedsel - Recepten

Ik nam contact op met Hormel en informeerde naar de houdbaarheidslimieten van hun vleesproducten. Ik was verheugd om te horen dat AL hun producten, inclusief chili en Dinty Moore-rundvleesstoofpot, onbeperkt houdbaar zijn zolang zuurstof geen contact heeft gemaakt met de inhoud.

Ik sprak ook met Star Kist over de houdbaarheid van hun tonijn en kreeg te horen dat de houdbaarheid 4 tot 6 jaar is.

Kan iemand deze reacties bevestigen? Zegt Hormel dat hun producten nooit bederven, of dat wanneer ze dat doen. zuurstof is binnengesijpeld? Opmerkingen?

Antwoorden

De antwoorden die je hebt gekregen, kunnen waar zijn. Als ik echter naar de datums op de blikken kijk, verlopen deze meestal binnen 2-4 jaar. Ik zag dat Campbell's soepen in de winkels nu rond 10/2000 verlopen. Natuurlijk betekent de houdbaarheidsdatum op het blikje niet dat de inhoud daarna niet goed meer zal zijn.

Er is een klein verschil tussen 'slecht gaan' (d.w.z. verwend, ongeschikt om te eten) en 'voedingswaarde'. Ingeblikte goederen in de winkel voor een lange tijd 3-5 jaar (er zijn uitzonderingen) zonder te bederven. Maar hun inhoud verliest in die tijd voortdurend voedingswaarde. Over het algemeen geldt: hoe koeler en droger de opslag (wel boven het vriespunt), hoe beter. Dat is een van de redenen waarom veel mensen aanbevelen om aanvullende vitamines te kopen en/of ook kiemzaden zoals luzerne op te slaan en te kweken (zeer goedkoop en heel gemakkelijk te kweken).

Een goede referentie is:

Het beste uit de basis halen: handboek voor gezinsparaatheid door James Talmage Stevens

-- Arnie Rimmer ([email protected]), 2 november 1998.

Wat ze je vertellen is waar. SPAM is bijvoorbeeld eeuwig houdbaar. De kwaliteit is misschien niet hetzelfde als toen het werd ingeblikt, maar wat maakt het uit, als je honger hebt, eet je het en klaag je niet. Vitaminen zijn niet erg lang houdbaar, dus als een ramp langdurig is, zijn we allemaal qua voeding in de war. behalve voor degenen die een tuin, water en mest hebben om het te onderhouden.

Leer SPRUITEN! Kiemzaden, bij voorkeur biologisch, gaan tot 5 jaar mee en zijn geweldig in het behouden van een goede gezondheid. Eiwit uit bonen en rijst. Maal verse bloem van tarwebessen met een handmolen. Ja, ik zal wat ingeblikte goederen hebben, zoals tonijn en dergelijke, maar er zijn veel manieren om door dit alles gezond te eten. Probeer nu te beginnen om uw vaardigheden en een goede gezondheid te ontwikkelen! Diana

Ik weet het niet, maar ik vermoed sterk dat, om juridische redenen, de houdbaarheidsdata van voedsel uiterst conservatief zijn. Kunt u zich de rechtszaken voorstellen als ingeblikt voedsel binnen de nominale houdbaarheidsperiode bedorven is en het blik niet is beschadigd? Soms vermoed ik zelfs dat dit handige dadels uit de winkelrekken zijn, om vaker te bestellen.

Flint: Ik hou van die 'quick pull-dates'. De eerste plaats waar ik stop bij de winkel zijn de kortingsmanden. Geweldige koopjes en er is niets mis met de producten. Je hebt waarschijnlijk gelijk dat de datums daar zijn geplaatst, dus het opnieuw bestellen is eerder dan later.

Oyur geweldige oppas heeft bepaald dat er geen vervaldatum zal zijn die meer dan 3 jaar in de toekomst ligt voor iets dat zou kunnen verlopen. Dus je hebt de pull-datums, enz.

CR

Herinner je je de scène uit "Road Warrior" toen Mel het blik hondenvoer aan het eten was? Vraagt ​​​​u zich af of hij of zijn hond zich zorgen maakte over de uiterste verkoopdatum op het blik? Er zijn enkele eerdere discussies met links naar informatie over de houdbaarheid en het lezen van codes op verpakt voedsel. Zelfs Pepsi heeft er nu een date op staan. Misschien hebben we "vintage" Pepsi in de post-y2k-wereld. Laten we een mooi blikje van 11/98 openen. Weet je nog in 98 toen .

NUTTIGE HOUDBAARHEID VAN VOEDINGSMIDDELEN VOOR LANGDURIGE BEWARING

Vanwege het type verwerking en de ontoereikende verpakking, ZIJN reguliere ingeblikte goederen en droge voedingsmiddelen verpakt in kartonnen dozen en plastic zakken zoals gekocht uit de schappen in supermarkten NIET GESCHIKT VOOR EEN LANGPROGRAMMA VOOR DE OPSLAG VAN VOEDSEL!

Deze samenvatting geeft richtlijnen voor de verschillende soorten en opslagmethoden van speciale voedingsproducten die worden verwerkt en verpakt om veel verder te gaan dan de korte houdbaarheid van regulier ingeblikt, verpakt en verpakt voedsel.

Hoewel het mogelijk is om voldoende expertise te verwerven om de verschillende soorten en hoeveelheden voedsel te bepalen die nodig zijn voor een uitgebalanceerd voedingspatroon met behulp van nat verpakt, gedroogd en gedehydrateerd voedsel, is het grootste obstakel voor de meeste mensen die hun eigen voedselopslag op lange termijn plannen Programma is hoe het voedsel te verpakken en op te slaan voor een maximale bruikbare houdbaarheid.

De eerste vragen zijn:

Wat voor soort containers moet ik gebruiken?

Moeten de containers Food Grade zijn?

Als plastic zakken in een container worden gebruikt, moet de plastic zak dan geschikt zijn voor levensmiddelen?

Hoeveel plastic zakken moet ik gebruiken om ervoor te zorgen dat er geen lucht of vocht in het voedsel komt?

Hoe sluit ik de plastic zakken af? Wire Twist banden? Plakband? Beide?

Wat moet ik doen om te voorkomen dat insecten en ander ongedierte het voedsel besmetten? Droge laurierblaadjes gebruiken?

Heb ik een vacuümzuigpomp nodig om overtollige lucht uit de voedselcontainer te verwijderen?

Hoe verwijder ik vocht en zuurstof uit de voedselcontainer?

Wat voor soort droogmiddel gebruik ik om vocht te verwijderen - en waar kan ik ze kopen?

Wat gebruik ik om zuurstof te verwijderen -- stikstof, droogijs of een andere methode?

Al deze vragen zijn heel logisch en vereisen antwoorden van experts die niet altijd direct beschikbaar zijn.

Iedereen heeft meningen en verschillende aanbevelingen met betrekking tot de soorten containers, de manier van verpakken, het extraheren van vocht en zuurstof, het verzegelen en bewaren van het voedsel.

Doet het pijn om droogvoer in te vriezen? Is het goed om voedsel op je zolder te bewaren omdat ik weinig opslagruimte heb en ook mijn voedselvoorraad wil verbergen voor nieuwsgierige blikken?

De absoluut slechtste omgeving voor elk type voedsel [droog of nat] is een warme of hete plaats.

Nee, het kan geen kwaad om droog voedsel [tarwe, rijst, linzen, maïs, bonen, kristalsuiker, granen enz.] in te vriezen. Invriezen is zelfs wenselijk om de bruikbare houdbaarheid van droog voedsel te verlengen - en bepaalde soorten nat verpakt voedsel. Omdat water uitzet als het bevroren is, wil je natuurlijk geen voedsel in een glazen pot, metalen container of andere container invriezen die zal breken, uitzetten of scheuren door uitzetting als gevolg van bevriezing.

Voor degenen die niet weten hoe -- of die geen tijd hebben om hun eigen voedselopslagrantsoenen voor de lange termijn te plannen, in elkaar te zetten, in te pakken en op te slaan -- Safe Trek Foods haalt alle gissingen en frustraties uit de vergelijking en biedt u met een volledig gepland, qua voedingswaarde uitgebalanceerd menu van essentiële voedingsmiddelen voor langdurige opslag.

Veilig Trek Foods is de GROOTSTE, meest volledig gevulde, goedkoopste, betrouwbare en responsieve leverancier in de VS voor voedselopslag op lange termijn.

Safe Trek koopt alle voedselproducten rechtstreeks van de werkelijke producenten - waarbij alle voedselverwerking, conserven en verpakken ter plaatse door Safe Trek zelf worden gedaan.

Alle Safe Trek-voedselproducten zijn verpakt in metalen blikken nr. 10 [ongeveer 1 U.S. Gallon]. de #10 blikken zijn dubbel geëmailleerd [twee keer gecoat aan de binnenkant en twee keer aan de buitenkant] om extra conserveringsvermogen te bieden en bescherming te bieden tegen roest en andere corrosie.

Zuurstofabsorberende pakketten worden in deze opslagcontainers gestoken. Zuurstofniveaus worden dus verlaagd en de bruikbare houdbaarheid van het voedsel wordt aanzienlijk verhoogd. Deze voedingsmiddelen behouden hun voedingswaarde en goede smaak voor 5-15 jaar, indien bewaard in een koelere omgeving. Er is geen koeling nodig.

Door gebruik te maken van de Autoclave Thermostabilized Retort-Pouch-technologie die wordt gebruikt bij de vervaardiging van kant-en-klare Amerikaanse militaire maaltijden [MRE], kan de bruikbare houdbaarheid van voedselproducten worden verlengd tot wel 130 maanden [10 jaar en 10 maanden], indien dergelijke autoclaaf thermogestabiliseerde producten worden bewaard bij een constante temperatuur van 60F - met een onbepaalde houdbaarheid als ze bevroren worden bewaard.

Uitgebreide tests uitgevoerd door de Natick Laboratories van het Amerikaanse leger hebben vastgesteld dat de bruikbare houdbaarheid van een MRE die bij verschillende temperaturen is bewaard, als volgt is:

1 maand @ 120F

5 maanden @110F

22 maanden @100F

55 maanden @ 90F

76 maanden @80F

100 maanden @ 70F

130 maanden @ 60 F

MRE's hebben een onbepaalde houdbaarheid wanneer ze bevroren worden bewaard - maar u moet fluctuerende temperaturen binnen en buiten de vrieszone vermijden.

Tijd en temperatuur hebben een cumulatief effect op de bruikbare houdbaarheid van elk voedsel. Een MRE die bijvoorbeeld 11 maanden bij 100F wordt bewaard en vervolgens wordt verplaatst naar een andere opslaglocatie waar de temperatuur 70F is, zou resulteren in een verlies van de helft van de bruikbare houdbaarheid van 70F.

Nu we het toch over MRE's hebben, een WAARSCHUWING is op zijn plaats! MRE's die door verschillende bedrijven worden geadverteerd als US Military Surplus, Contract Over-Run Production, Excess Inventory van de fabrikant, enz., zijn in feite FABRIEK AFGEWEZEN PRODUCT! Bovendien is er geen manier om de fabricagedatum te bepalen of de verschillende locaties en variërende temperaturen waaronder dergelijke MRE's zijn opgeslagen voordat u ze kocht.

Een volledige dissertatie over MRE's voor militaire overschotten is beschikbaar op de internetsite http://www.conquestinc.com -- of we zullen u op verzoek een kopie e-mailen of faxen.

Het antwoord op militaire MRE's zijn fabrieksverse commerciële MRE's genaamd HeaterMeals - The Meal With The Stove Inside! Dergelijke MRE's bestaan ​​uit een heerlijk voorgerecht van > pond, vork, zout, peper en servet - plus een pakje water van 2 ounce om de vlamloze chemische voedselverwarmer te activeren.

Het HeaterMeals-voorgerecht is vervaardigd met dezelfde autoclaaf-thermostabiliseerde technologie als bij militaire MRE's, waarbij het voedsel twee keer wordt gekookt - één keer voor en één keer na het verpakken.

In plaats van dat de MRE & Heater gescheiden zijn zoals gebruikt door het Amerikaanse leger, zijn voor commerciële toepassingen/civiele verkoop zowel de MRE als de Heater gecombineerd tot 1 nieuw en innovatief product: HeaterMeals!

ons bedrijf [Conquest International Corporation] was de exclusieve buitenlandse marketing- en verkoopagent voor 1 van de 3 voormalige hoofdaannemers van de Amerikaanse regering voor kant-en-klare militaire maaltijden [MRE]. De fabrikant van HeaterMeals was de enige leverancier aan het Amerikaanse leger van hun gepatenteerde voedselverwarmers en produceerde en verkocht sinds 1990 meer dan 70 miljoen van dergelijke verwarmers.

Conquest International Corporation is een distributeur voor HeaterMeals MET ONMIDDELLIJKE LEVERING van Factory-Fresh Gloednieuw Product! Alle details, menu's, prijzen en bestelinformatie zijn beschikbaar op onze internetsite.

Voor degenen die geen tijd hebben of niet in staat zijn om hun eigen voedselopslagprogramma op lange termijn te plannen, hebben Safe Trek Foods en Conquest International Corporation 2 voorgemonteerde voedselpakketten ontwikkeld met een grote verscheidenheid aan artikelen om een ​​jaarvoorraad van Balanced Menu Essential Foods voor 1 persoon plus een tweede pakket dat 4 personen voorziet van een voedselvoorraad voor 1 jaar [of voor 1 persoon voor een voedselvoorraad voor 4 jaar].

Naast speciaal verwerkte en verpakte voedselopslagkits voor de lange termijn van SafeTrek Foods, biedt Conquest International Corporation HeaterMeals als snelle kant-en-klare maaltijden als aanvulling op uw langetermijnprogramma voor voedselopslag ter voorbereiding op The Coming Bad Times!

Safe Trek & Conquest is gespecialiseerd in VOORBEREIDING OP GEVAARLIJKE TIJDEN

GELIEVE ALLE VRAGEN TE VERWIJZEN NAAR

Conquest International Corporation 1109 SW 8th Street, Plainville, Kansas 67663 Tel [785] 434 2483 Fax [785] 434 2736 E-mail: [email protected] Internet: http://www.conquestinc.com

-- Conquest International Corporation ([email protected]), 3 november 1998.

Even een verslag van onze experimenten met Granola.

De afgelopen dagen hebben we beide granola-recepten gemaakt die in The Last Whole Earth Catalog stonden die we hebben gepost. De kleinere was gemakkelijk en droogde hard. Het werd voor het drogen in repen gesneden. Smaakte naar de jellosmaak. We gebruikten sinaasappel en vergaten de suiker in één batch. Heel goed. De Framboos-batch met suiker was iets te zoet voor mij.

Het grotere recept bleek granola te zijn. Mijn geest was bezig met het maken van droge repen, dus ik dacht niet aan een ander resultaat. Was verrast maar niet teleurgesteld. Het is heerlijk. 1- 1/2 bestelling vulde een gallon diepvrieszak volledig.

Door weer voor repen te gaan, hebben we het korrelige recept aangepast zodat het er net zo hard uitkomt als het kleinere recept. Deze keer gebruikten we de granen die over waren. We gebruikten een grotere hoeveelheid soja vergeleken met haver en zemelen om meer eiwitproductie te krijgen. (Is 50/50 bonen/graan de beste keuze voor max. proteïne of is er een betere verhouding?) We hebben de groenten vervangen. olie met droge melk liet de jello weg en gooide er ongeveer de helft van de suiker in waarvan we dachten dat het anders zou duren.

Kwam uitstekend uit. Een beetje te dik op de pan om volledig te drogen in 12 uur, maar dat kan worden opgelost. De smaak is lekkerder natuurlijk zonder jellosmaak.

Eén ding bij het zoeken naar alle benodigde granen, we betaalden veel te veel voor Seseme bij de supermarkt en konden helemaal geen gemalen soja of vlas vinden. Na wat rondgekeken te hebben gingen we een vrij grote natuurvoedingswinkel binnen. Ze hadden alles wat we nodig hadden en tegen verrassend lage prijzen. Betaalde ongeveer de helft voor dezelfde hoeveelheid Seseme, bijvoorbeeld. De meeste items leken lager in vergelijking met onze supermarkt.

Nog op zoek naar graanmolen. Waar is het beste potentiële lokale verkooppunt? Eventuele suggesties alstublieft? Walmarts niet gekregen!

Roy, ik heb een website gevonden met een informatieblad over de houdbaarheid van 19 pagina's. Ik heb een exemplaar afgedrukt voor mij en de schoonouders. De website is www.glitchproof.com Ik hoop dat dit de informatie heeft waarnaar u op zoek was. Trouwens, ik heb je onlangs een bestelling voor Aerobic 07 gestuurd. Maria

De houdbaarheidsdatum van producten met een lange levensduur wordt vaak gekozen door de winkelier. Ze denken niet dat klanten graag datums zien die tien jaar in de toekomst liggen, de klanten zouden kunnen gaan denken dat een deel van de rest van de voorraad in de winkel de afgelopen tien jaar oud is geworden! Daarom kiezen ze vaak (laten we zeggen) 1 jaar vooruit, ook al is het betreffende product nog vele jaren goed.

En natuurlijk, als klanten stuccen weggooien omdat de houdbaarheidsdatum na aankoop is verstreken, genereert het vervangende verkopen.


Moet je dat eten weggooien? Laat je zintuigen je helpen beslissen

door Lisa Arbetter, AARP, 23 september 2019 | Opmerkingen: 0

En español | Niemand wil voedsel verspillen. Toch maakt 90 procent van ons zich schuldig aan het af en toe weggooien van nog vers voedsel, wat het grootste deel uitmaakt van wat er op onze stortplaatsen wordt gedumpt.

Erger nog, als we daar eenmaal zijn, rotten items uit onze koelkast en komt er methaan vrij, een schadelijk broeikasgas. Volgens experts is een van de redenen waarom we te veel weggooien, begrijpelijke verwarring over wanneer voedsel bederft en wat 'beste door' of 'te gebruiken door'-labels op verpakkingen eigenlijk betekenen.

Met uitzondering van zuigelingenvoeding zijn dergelijke labels niet federaal gereguleerd. "Fabrikanten stellen houdbaarheidsdata vast om de kwaliteit te garanderen, maar die data zijn slechts de beste schattingen en zijn afhankelijk van het voedsel", zegt Donald W. Schaffner, een specialist in voedingswetenschappen en vooraanstaand professor aan de Rutgers University. "Een bepaald voedsel dat na de houdbaarheidsdatum wordt geconsumeerd, kan prima smaken."

Om de zaken te verduidelijken, heeft de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) in mei een verklaring uitgegeven waarin ze de inspanningen van de voedingsindustrie ondersteunt om het gebruik van de term "Best If Used By" op verpakt voedsel te standaardiseren. Maar als we niet kunnen vertrouwen op de datums die op ons eten zijn gestempeld om ons te vertellen wanneer het tijd is om het weg te gooien, hoe beslissen we dan wat we moeten gooien en wat we moeten bewaren?

Gebruik je zintuigen om voedselbederf op te sporen

"De beste manier om te ontdekken of voedsel nog goed is, is door op je zintuigen te vertrouwen", zegt Yvette Cabrera, projectmanager van het Food Matters-initiatief van de Natural Resources Defence Council, dat samenwerkt met steden om voedselverspilling te verminderen. “Ruik het, proef het. Gebruik wat je lichaam je heeft gegeven om erachter te komen of iets bedorven is of niet.” Als u niet zeker bent, neem dan geen risico. "We willen dat mensen geen voedsel verspillen, maar onze algemene richtlijn is: gooi het bij twijfel weg", zegt FDA-woordvoerder Paul Cassell.

Begrijp dat verwend niet betekent verontreinigd

"Er is vaak een misvatting dat bedorven voedsel je ziek maakt", zegt Schaffner. "Over het algemeen zijn de bacteriën die voedsel bederven niet dezelfde bacteriën die ons ziek maken. Een voedingsmiddel kan bederven maar ook vrij van ziekteverwekkers zijn. Een voedingsmiddel kan ook ziekteverwekkers bevatten, maar niet openlijk bederven.” Melk is een goed voorbeeld. Als het bedorven is, ruikt en smaakt het erg slecht, maar omdat het gepasteuriseerd is, wordt je er niet ziek van (hoewel je er misschien van gaat kokhalzen). Zure melk kan trouwens geweldig zijn in recepten zoals maïsbrood met zure melk of pannenkoeken met zure melk.

Bewaar voedsel op de juiste manier om ziekte te voorkomen

Optimale bewaarcondities zijn belangrijker dan de houdbaarheidsdatum als het gaat om voedselveiligheid. Zelfs als de datum verloopt tijdens thuisopslag, zeggen de richtlijnen van het Amerikaanse ministerie van landbouw dat een product "veilig, gezond en van goede kwaliteit moet zijn als het op de juiste manier wordt gehanteerd en bij 40 graden Fahrenheit of lager wordt bewaard".

Bacteriën vermenigvuldigen zich snel tussen 40 graden en 140 graden Fahrenheit, iets dat op elk moment kan gebeuren, ongeacht de datum op de verpakking. Als ze op de juiste temperatuur worden gekoeld, zijn de volgende veilige opslagbereiken voor een aantal veelvoorkomende artikelen:

  • Gehakt, vers gevogelte: 1 tot 2 dagen
  • Vers rundvlees, kalfsvlees, lams- en varkensvlees (braadstukken, karbonades en steaks): 3 tot 5 dagen
  • Lunchvlees, geopende verpakking/deli gesneden: 3 tot 5 dagen ongeopende verpakking: 2 weken
  • Restjes: 3 tot 4 dagen
  • Gesneden fruit: 4 dagen
  • Hardgekookte eieren: 1 week
  • Gehakte groenten bewaard in een luchtdichte verpakking: 1 week
  • Gepasteuriseerde melk: 1 week na de uiterste verkoopdatum
  • Rauwe eieren in de schaal: 3 tot 5 weken
  • Zachte kaas, geopend: 2 weken. Als er schimmel ontstaat, gooi het dan weg.
  • Harde kaas, geopend: 3 tot 4 weken. Als het aan de buitenkant een blauwgroene schimmel ontwikkelt, snijdt u de schimmel weg plus nog een halve centimeter eronder.

Een opmerking over producten: zichtbaar verouderende producten kunnen gassen uitstoten die de rijping van andere producten versnellen. Onmiddellijk gebruiken of composteren.

Voor tips van experts om u op uw best te voelen, kunt u de maandelijkse gezondheidsnieuwsbrief van AARP ontvangen.

Weet dat je besmetting niet kunt ruiken of proeven

Dit is waar dingen lastig worden. Salmonella, listeria en andere door voedsel overgedragen ziekteverwekkers zijn onopvallend en helaas hebben oudere mensen meer kans om er ziek van te worden. Om uw risico te verminderen, is kennis nodig over de juiste omgang met voedsel en waar dergelijke ziekteverwekkers het meest waarschijnlijk verschijnen.

Volgens de FDA lopen vleeswaren, hotdogs, gerookte zeevruchten, alles gemaakt met ongepasteuriseerde melk, in de winkel bereide deli-salades en kant-en-klaar voedsel het risico van besmetting. En de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) beveelt aan zich aan vier hoofdprincipes te houden bij het omgaan met voedsel om ziekte te voorkomen: schoonmaken, scheiden, koken en koelen.

  • Schoon handen, keukengerei, snijplanken, aanrechten en vers fruit en groenten, zelfs als u van plan bent ze te snijden of te schillen. "Als een meloen aan de buitenkant salmonella heeft en het wordt gesneden, zal dit de ziekteverwekker overbrengen naar het oppervlak van de gesneden meloen", zegt Schaffner.
  • Verschillend rauw vlees, gevogelte, zeevruchten en eieren van kant-en-klaar voedsel in zowel uw koelkast als uw boodschappenmand, en gebruik aparte snijplanken en borden voor rauw vlees, gevogelte en zeevruchten.
  • koken op de juiste interne temperatuur. Gebruik een thermometer en deze grafiek om u te vertellen wat die temperatuur zou moeten zijn.
  • Chillen bederfelijk voedsel binnen twee uur (een uur als het buiten boven de 90 graden Fahrenheit is) en ontdooi bevroren voedsel in koud water in de koelkast of in de magnetron, nooit op het aanrecht.

Maak goed gebruik van je vriezer

Hierdoor kan de levensduur van sommige voedingsmiddelen tot een jaar worden verlengd. En het scala aan voedsel dat kan worden ingevroren, zal u misschien verbazen - meel, melk, kaas, eieren (niet in hun schaal), om er maar een paar te noemen. Natuurlijk werken sommige voedingsmiddelen beter dan andere. Gekookte maaltijden hebben de neiging om goed te bevriezen in luchtdichte containers. Voedingsmiddelen met een hoog vochtgehalte, zoals sla, tomaten of watermeloen worden niet aanbevolen, omdat ze de neiging hebben om papperig te worden wanneer ze worden ingevroren en ontdooid. Als de textuur verandert, overweeg dan om het voedsel in sauzen of andere gekookte gerechten te gebruiken. "Bevroren kaas is prima om te smelten op een burger of voor mac and cheese, maar als je van plan bent om het te ontdooien en het alleen op te eten, is dat misschien niet de beste ervaring voor jou", zegt Cassell.

De meeste items zijn gemakkelijk in te vriezen - plaats ze gewoon in een luchtdichte verpakking om vriesbrand te voorkomen. Fruit en groenten hebben echter baat bij blancheren, waardoor hun kwaliteit, kleur en vitaminegehalte behouden blijven. En zolang je goed ontdooit, kun je voedsel ook weer invriezen.

Dus hoe lang kan voedsel in de vriezer zitten voordat je het consumeert? Hier is een ruwe handleiding voor enkele veelvoorkomende items:

  • Soepen, stoofschotels en gekookte bonen: 2 tot 3 maanden
  • Gekookt of gemalen vlees en gevogelte: 3 tot 6 maanden
  • Bessen en gesneden fruit: 6 tot 8 maanden
  • Groenten, indien geblancheerd: 8 tot 12 maanden (afhankelijk van de groente)

Wees creatief

De volgende keer dat je op het punt staat iets te pitchen, neem dan even de tijd om alternatieve toepassingen te bedenken. Het papperige en bruine fruit en het overgebleven vruchtvlees kunnen worden gebruikt voor het bakken of voor smoothies. Wortelsnippers, selderijblaadjes, peterseliestengels, champignonstengels en uienschillen kunnen worden gebruikt om een ​​bouillon te maken. Oud brood kan worden geroosterd en verwerkt tot broodkruimels of croutons. Zelfs verwelkte groenten kunnen nieuw leven worden ingeblazen door ze 10 tot 20 minuten in ijswater te weken. Rode wijn, die zuur is geworden, kan worden gekookt tot een pastasaus.


Hoe lang je (bijna) alles in de koelkast en vriezer kunt bewaren

Van alle dingen die we verspillen, is voedsel een van de gebieden waarop je een serieuze impact kunt hebben. Volg deze richtlijnen om te weten wat er nog vers is en wat je moet weggooien.

Is die kipfilet op de bodem van je vriezer nog veilig om te eten? Wat dacht je van de sojasaus die al in je koelkast staat, wie weet hoe lang?

Het kan moeilijk zijn om te weten wanneer voedsel moet worden weggegooid en wanneer het volkomen veilig is om het te bewaren. Veiligheid staat natuurlijk voorop, maar de Verenigde Staten gooien elk jaar bijna 40 procent van hun voedsel weg. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw komt dat neer op meer dan 160 miljard dollar die jaarlijks wordt verspild.

Maak je geen zorgen als je je schuldig voelt als je denkt aan al het voedsel dat je gezin elke week onnodig weggooit. Er zijn eindeloos veel eenvoudige manieren om je gewoontes te veranderen om minder ingrediënten te verspillen, te beginnen met precies te weten hoe lang voedsel vers blijft in je koelkast en vriezer en de temperatuur van je koelkast op het juiste niveau te houden. We hebben het proces ontrafeld met deze handige gids , waarin advies is opgenomen van de USDA, voedingswetenschappers en voedselproducenten. (Scroll naar beneden voor downloadbare versies die perfect zijn om aan de koelkast te hangen). Onthoud: houdbaarheidsdata moeten met een korreltje zout worden genomen, aangezien ze niet federaal gereguleerd zijn. Een “use by” of �st by” datum geeft meestal aan wanneer het product de beste kwaliteit heeft. Onthoud bij twijfel dat je neus het weet. Als u onaangename geuren of een verandering in het uiterlijk van uw eten waarneemt, gebruik het dan niet.


Veelvoorkomende zorgen over slimme koelkasten

Met alle functies en connectiviteit maken veel mensen zich zorgen of een slimme koelkast een slimme beslissing is. Laten we eens kijken naar enkele veelvoorkomende zorgen die veel mensen hebben als het gaat om de investering in een slimme koelkast.

Zijn slimme koelkasten niet veel duurder dan gewone koelkasten?
Hoewel ze een stuk duurder begonnen, zijn de prijzen aanzienlijk gedaald naarmate er meer merken en modellen beschikbaar zijn gekomen. Het kiezen van een slimme koelkast in plaats van (niet-slimme) koelkasten met een vriezer met een onderste lade of een Franse deurstijl, kan slechts een paar honderd dollar meer kosten of zelfs een paar duizend dollar meer. Het hangt allemaal af van het model en het merk dat u kiest.

Kan iemand mijn slimme koelkast hacken en hem overnemen of op een snode manier tegen mij gebruiken?
Het belangrijkste om te onthouden over alle slimme huistechnologie die verbinding maakt met internet, is dat deze doorgaans dezelfde wifi-toegang gebruikt die u hebt ingesteld voor uw andere apparaten om toegang te krijgen tot internet, zoals uw smartphones, tablets, computers en tv streamer-apparaten. U wilt altijd dat uw modem of router is geconfigureerd met de juiste beveiliging en complexe wachtwoorden om de veiligheid van al uw aangesloten apparaten en apparaten te garanderen.

Je vraagt ​​je misschien ook af wat gehackt zou kunnen worden. Nou, de slim in slimme koelkast betekent meestal een ingebouwde computer met een scherm en toegang tot internet. U kunt inloggen op diensten die u dagelijks gebruikt, zodat bijvoorbeeld uw agenda op het scherm van de koelkast verschijnt. Die inloggegevens kunnen op andere plaatsen worden ingenomen en gebruikt (nog een reden waarom unieke wachtwoorden voor elke service die u gebruikt heel logisch is). Alles heeft een soort kwetsbaarheid, dus het valt nog te bezien hoe fabrikanten met dit soort problemen omgaan.

Zijn reparaties voor slimme koelkasten duurder dan gewone koelkasten?
Ja en nee. De belangrijkste onderdelen van de koelkast, zoals condensorspiralen, ventilatoren, compressoren, enzovoort, zouden evenveel kosten om te onderhouden of te repareren als een gewone koelkast. Het is uiteindelijk nog steeds een koelkast. Waar er mogelijk extra kosten voor reparaties zouden kunnen zijn, zou zijn als speciale functies zoals handsfree sensoren voor het openen van de deur, ingebouwd koffiezetapparaat of de touchscreen-interface kapot zouden gaan of niet zouden werken. Fabrikanten ontwierpen echter slimme koelkasten met het typische gezinsgebruik en de gemiddelde levensduur van de koelkast (ongeveer 15 jaar) in het achterhoofd.

Wordt mijn slimme koelkast overbodig als er een nieuw model uitkomt?
Wi-Fi-connectiviteit betekent dat uw slimme koelkast nieuwe software-updates en waarschijnlijk nieuwe functies kan ontvangen wanneer deze worden ontwikkeld en uitgebracht. Je slimme koelkast moet slimmer worden en in de loop van de tijd up-to-date blijven met de nieuwste technologie. En de meeste technologiebedrijven verzenden 's nachts software-updates om gedoe voor gebruikers te voorkomen, dus updates zouden bijna naadloos moeten lijken.


10 recepten voor bevroren smoothiepakketten

Een drukke levensstijl kan worden gestroomlijnd met make-ahead bevroren smoothiepakketten in verschillende combinaties van hele voedingsmiddelen. Was, hak, meet en verpak smoothie-ingrediënten samen en plaats ze in de koelkast of vriezer. Voeg ze vervolgens met vloeistof of ijs toe aan uw Vitamix-container en mix ze voor een snel ontbijt of een middagsnack.

Plaats meerdere smoothiepakketten op hetzelfde schap van uw vriezer om het gemakkelijk mee te nemen en te monteren. Plaats desgewenst het door u gekozen recept naast uw Vitamix-machine, samen met reisbekers en servetten. Deze strategie is vooral nuttig voor verzorgers en oudere kinderen, die aan het einde van hun schooldag hongerig of hongerig thuis kunnen komen voordat de volwassen familieleden thuiskomen of aan sport doen.

Probeer deze 10 Vitamix-smoothierecepten om te bewaren als bevroren smoothieverpakkingen:

Met een beetje voorbereiding kan iedereen in slechts een paar stappen gemakkelijk een smoothie voor het hele voedsel maken, waardoor het gemakkelijker wordt om elke dag van meer fruit en groenten te genieten.


Deze 'smart' keuken herkent het voedsel in je koelkast, maakt recepten en kookt vervolgens je maaltijden

Er zijn twee redenen waarom ik thuis geen spareribs maak: het kookproces kan tot drie uur duren, en ik betwijfel of ik ze zo lekker zou kunnen maken als een getrainde kok.

Maar als ik de nieuwe oven van smart kitchen startup Innit gebruik, duurt het maken van gourmet ribs 40 minuten en hoef ik alleen maar op een paar knoppen te drukken.

De technologie is bedoeld om het bereiden van gastronomische maaltijden snel en efficiënt te maken. Innit detecteert wat er in uw koelkast staat, helpt u bij het kiezen van een recept en maakt het vervolgens voor u op basis van algoritmen die de perfecte manier vinden om een ​​bepaald voedsel te bereiden.

De geheime saus: gezichtsherkenningssensoren en camera's in ovens en koelkasten met wifi, die verbinding maken met een app die de hele ervaring regelt.

De app bevat duizenden recepten uit publicaties zoals Bon Appetit, Epicurious, Good Housekeeping en The New York Times. Zodra je een recept hebt gekozen, stuurt de app de kookinstructies rechtstreeks naar de oven, die ze automatisch volgt.

Ik had onlangs de kans om de technologie uit te proberen en een plak ribben te koken. Dit is hoe het werkt.


De reis van een varken naar Noord-Amerika

Christopher Columbus zou acht varkens naar Cuba hebben gebracht voor zijn veeleisende prinses. Hernando De Soto, een Spaanse ontdekkingsreiziger, bracht in 1539 13 varkens naar Tampa Bay en de indianen ontdekten dat ze dol waren op de smaak van varken.

Drie jaar later, nadat De Soto tijdens zijn bewind werd gedood, hadden zijn mannen meer dan 700 varkens. zo was de varkensvleesindustrie in Amerika begonnen.

Tijdens de Tweede Wereldoorlog in Amerika werd spekvet dat over was van thuis koken teruggebracht naar de slager en uiteindelijk gedoneerd aan de oorlogsinspanning. Omdat varkensvlees een betaalbaar voedsel was, werd het in grote hoeveelheden gebruikt om te koken en om brandbommen en explosieven te maken.

Vorig jaar gebruikte de foodservice-industrie in Amerika voor 13.000 varkens spek om hun gasten te bedienen.

We kunnen zien dat de varkensproductie een lange weg heeft afgelegd!


50 dingen in je keuken om nu van af te komen

Stel je voor hoe zalig het zal zijn om in opgeruimde kasten te reiken!

Foto door: Hinterhaus Productions ©Hinterhaus Productions

Foto door: deepblue4you/Getty Images

Foto door: grandriver/Getty Images

Foto door: FotografiaBasica / Getty Images

Foto door: Michael Heim/EyeEm/Getty Images

Foto door: fotostorm/Getty Images

Foto door: Stephen Gibson/EyeEm/Getty Images

Foto door: skhoward/Getty Images

Foto door: Stewart Waller/Getty Images

Foto door: Michael Moeller/EyeEm/Getty Images

Foto door: nerudol/Getty Images

Foto door: Michelle Arnold/EyeEm/Getty Images

Foto door: John Peabody/Getty Images

Foto door: FotografiaBasica / Getty Images

Foto door: philly077/Getty Images

Foto door: Caiaimage/Adam Gault/Getty Images

Foto door: CaseyHillPhoto/Getty Images

Foto door: Westend61/Getty Images

Foto door: Attapan Chan-In/EyeEm/Getty Images

Foto door: Magone/Getty Images

Foto door: BRETT STEVENS/Getty Images

Foto door: Madeleine_Steinbach/Getty Images

Foto door: Olivia Bell Photography / Getty Images

Foto door: Geo-grafika / Getty Images

Foto door: Dzurag/Getty Images

Foto door: Kristyna Henkeova/Getty Images

Foto door: krblokhin/Getty Images

Foto door: PeopleImages/Getty Images

Foto door: GMVozd/Getty Images

Foto door: afbeeldingsbron / Getty Images

Foto door: Dawn Simonelli/EyeEm/Getty Images

Foto door: Cyrille Gibot/Getty Images

Foto door: Mint Images/David Arky/Getty Images

Photo By: Alexander Spatari/Getty Images

Photo By: Daniel Grill/Getty Images

Photo By: Fancy/Veer/Corbis/Getty Images

Photo By: Westend61/Getty Images

Photo By: Mukhina1/Getty Images

Photo By: jack-sooksan/Getty Images

Photo By: pick-uppath/Getty Images

Photo By: Magone/Getty Images

Photo By: Stewart Waller/Getty Images

Photo By: zia_shusha/Getty Images

Photo By: EkaterinaZakharova/Getty Images

Photo By: fotogal/Getty Images

Photo By: Halfdark/Getty Images

Photo By: caronwatson/Getty Images

Photo By: AlekseyLenka/Getty Images

Photo By: Jeffrey Coolidge/Getty Images

Photo By: xb100/Getty Images

Photo By: Gege Gatt (www.gegegatt.com)/Getty Images

From Trash to Treasure

The kitchen is easily the most lived-in room in the house. It&rsquos where food is prepared, shared and stored, but it also serves as the meeting place for family and friends. Achievements are fastened to fridges, homework is completed at its counters, debates are held at its tables &mdash it&rsquos the lifeforce of the house. So, it&rsquos no wonder our kitchens are overrun with stuff and the residue of those experiences.

Here are a few ways to help you separate the treasures from the trash and keep your favorite room in the house decluttered and in tiptop working order.

Mildewed Kitchen Sponge

Those squishy sponges you use to scrub your dishes clean are leading a double life &mdash as a sanitizer and haven for nasty microbes &mdash which is why your kitchen sponge has a shelf life of about one to two weeks. In the meantime, you can sanitize your sponge in the top rack of your dishwasher.

Scratched Nonstick Pans

The glossy coating that keeps omelets from sticking and stir-fries stirring eventually starts to break down. As soon as the gloss is gone, or a dreaded scratch appears, it&rsquos time to toss the pan. After all, no one wants their food stuck to the bottom of the pan.

To keep your pans like new longer, avoid using metal tools on them. If you stack your pans in the cupboard, place a protective sheet of paper towel in between them to prevent scratches.

Lost-Container Lids

Lidless Tupperware falls under the useless category. A storage container that can no longer stow has no business cluttering precious cabinet space. Much like the missing sock mate situation, the Tupperware/lid mystery may not be solvable either, except to discard those useless containers.

BPA Plastic Containers

BPA, or bisphenol, is an industrial chemical used in plastics and resins. Worries that the chemical can seep into food and drink has pushed manufacturers to produce more and more BPA-free products. So, while you&rsquore pairing your food containers with their lids, go ahead and toss out any old containers with recycle codes 3, 6 and 7 that might contain the toxic chemical.

Leaky or Lidless Travel Mugs

Leaky mugs, lidless travel cups &mdash they all need to go. Edit your collection down to your favorite one or two travel mugs and you won&rsquot have to sift through the noncontenders each morning.

Broken Blenders, Mix-less Mixers, Oh My!

We may be calling out the broken blender, but we are looking at you, too, hand mixer with no beaters and waffle iron that no longer crisps. Get rid of all those small appliances that have outlived their usefulness. Honestly, if you haven't fixed 'em by now, it's not going to happen.

Sprouted, Shriveled Potatoes

The best place to store potatoes is in a cool, dark place. Unfortunately, that means potatoes are often forgotten until found shriveled and rotten in the back of your pantry. Don&rsquot be a victim of pungent gases from rotten potatoes. Designate a basket for your light-sensitive root vegetables that can be easily checked for spoilage.

Old Spices and Herbs

Have you looked in your spice cabinet lately? When&rsquos the last time you reached for the fenugreek? It may be time to clean out and refresh old spices and herbs. Like anything else in your kitchen, spices and dried herbs have a "best by" date. They might not mold, but they will start to lose their potency &mdash about three years for whole spices, two years for ground, and one to two years for dried herbs.

Rancid Cooking Oils

On a whim, you reach for the dusty, sticky bottle of canola oil in the back of your pantry you&rsquore going to make brownies. Unfortunately, that tackiness on the outside of the bottle is a bad omen for what&rsquos on the inside: metallic-smelling, rancid oil.

Fruit and vegetable oils are particularly susceptible to spoilage. The less saturated the fat, the faster the oil will turn. Keep the very sensitive ones, like walnut and toasted sesame oils, in the fridge to extend their shelf life. After opening, expect most oils, like olive oil and canola, to last six months if stored properly in a cool, dark place.

Past-Their-Prime Pantry Staples

Pasta, rice, flour and all your other favorite grains eventually go bad. Check expiration dates or give it a good sniff to check for that rancid oil smell. Storing your rice, flour and pasta in airtight containers, rather than their opened boxes and bags, will help keep your dry goods fresher longer.

Dried pasta typically lasts up to two years (whole grain up to six months). Brown rice lasts up to one year white rice is closer to two years. All-purpose flour lasts about one year.

Expired Baking Powder

Nothing is worse than working all day on a baking project only for it to fall flat because your chemical leaven of choice, baking powder, is past its prime. Throw out opened baking powder after one year. But if you need to do a quick spot check, drop some in warm water. If it activates and bubbles vigorously, then it&rsquos good to use.

Over-the-Hill Beer

Maybe your eyes were bigger than your beer belly when you shopped for that party in July. Now you need to either drink or ditch that extra beer on the verge of spoilage. In the pantry, beer will last six to nine months in the fridge, it's good for six months to two years.

Canned Goods

Canned foods are safe to eat indefinitely, says the USDA, so long as they are not dented, bulging or exposed to freezing temperatures or those above 90 degrees F. But that doesn't mean they will always taste great. For the best flavor and quality, follow these guidelines:

High-Acid Canned Foods (tomatoes, fruit): Up to one-and-a-half years at room temperature

Low-Acid Canned Foods (chicken broth, beans, vegetables, meats): Up to five years at room temperature

Liquor with a Shelf Life

High-proof alcohol will last what feels like indefinitely, but other items on your drink cart should be stored properly and tossed more frequently.

Specifically, noncreamy liqueurs spoil more easily than plain spirits, so toss after one year or when you detect discoloration, crystallization or odor. Keep creamy liqueurs in the fridge for up to six months after opening, but check the bottle for an official expiration date. Bitters last for years, even after opening, so hang on to those.

Coffee Beans

If you can&rsquot remember the last time you reached for that bag of coffee, it&rsquos best to toss it. Whole or ground beans in a vacuum-packed bag will last up to four months, unopened, on the counter and up to one week once opened. In a can, whole or ground beans will last one year unoepened and one week once opened.

Rancid Peanut Butter

Peanut butter lingering on the shelves isn&rsquot likely to happen in most houses, but just in case, remember to throw out peanut butter that has been sitting for more than three months. Just like other oils, the unsaturated fat in peanut butter will quickly turn rancid and bitter.

Opened Jars of Tomato Sauce

Tomato sauce is often the last-minute dinner saving grace. But, once opened, tomato sauce has a surprisingly short shelf life. Store it in the fridge for five to seven days, then that jar has got to go.

Stale Snack Foods

The bag of chips you reached for once and banished to the back of the pantry is so stale it&rsquos destined for the trash. Prevent these lost snacks by designating an opened snack basket in the front of your pantry, easy for all hungry parties to find.

Expired Condiments

Check your condiments, particularly those one-off items you bought for a recipe a year ago and never touched again. If you see separation, off-color or odor, it is best to throw those sauces out. (The same goes for salad dressings.)

Forgotten Leftovers

If you can&rsquot remember eating it the first time, it's probably safe to assume you shouldn&rsquot be eating it a second time. Leftovers pushed to the back of the fridge are lost to the trash in the end. Try dating your containers and using a FIFO (first in, first out) system to keep track of leftovers.

Opened Stocks and Broths

Prepared stocks last only up to four days in the fridge. Go ahead and throw out any past-date stock. Going forward, freeze leftover broths and stocks in ice cube trays, then store in airtight bags to increase the shelf life.

Freezer-Burned Food

Freezer burn isn&rsquot just something you can brush off your food. It&rsquos damage caused by dehydration and oxidation when food isn&rsquot properly wrapped and stored in the freezer.

And while the USDA deems freezer burn no risk to your health, it&rsquos probably safe to assume that the chicken, peas, ice cream or steak that fell victim to your freezer&rsquos icy ways won&rsquot taste all that great.

Some tips to prevent freezer burn include wrapping items tightly in plastic wrap and then storing in an airtight container, taking extra care to push out alle the air from freezer bags, and cooling hot foods to room temperature before storing those foods in an airtight container in the freezer.

Maxed-Out Baking Soda Air Freshener

Don&rsquot want your food stored in your refrigerator to smell like, well, the fridge? Placing a box of odor-absorbent baking soda on a shelf will do the trick. But just as all good things must come to an end, the baking soda&rsquos stench-removal powers will last only so long &mdash about three months. Take the guesswork out of this one by writing the date on the box each time you replace your odor absorber.

Past-Due Water Filter

Pitchers with built-in water filters are great for providing your family with purified water without relying on bottled water, but don&rsquot forget to replace old filters every 40 gallons or so.

Chipped and Stained Bowls, Cups and Plates

Do you have an abundance of dishware and glassware? Then it&rsquos probably time to toss out that chipped beer glass from college. Also, consider losing any stained mugs or cracked cereal bowls from the rotation.

Pressureless Fire Extinguisher

Most manufacturers give a shelf life of anywhere from five to 15 years for fire extinguishers. That&rsquos a huge range! How can you be sure yours will put out the fire when you need it most? Set a reminder to check your equipment monthly. Make sure the tamper seal is on the extinguisher, that it's holding the pin in firmly, and that it hasn't been damaged. Also, make sure the extinguisher is full just by weighing it/lifting it.

Expired Disinfectants

We rely on cleaning products to keep our kitchen safe and sanitized. But those cleaning products that keep last night&rsquos chicken from contaminating this morning&rsquos fruit bowl eventually lose their effectiveness. Date your bottles so you know when to replace them. Most antibacterial products last about one year multipurpose cleaners without antibacterials can last up to two years.

Takeaway Menus

Yes, we used to keep drawers of takeaway menus, but now, with online delivery services and menus, this paper trail is virtually (pun intended) obsolete. However, if your favorite place still takes call-in orders, or you just like to have a physical menu on hand, consider whittling down your collection to only those restaurants you&rsquove ordered from in the past six months.

Old Sauce Packets

The drive-thru sauces packets &mdash it always feels wrong to throw them out, doesn&rsquot it? That is, until you have a drawer full of mystery sauces. Declutter. Dump anything that looks off and limit yourself to just one small jar of sauce packets for on-the-go meals .

Mismatched Flatware

It&rsquos time to adult. Rather than surviving on stolen spoons and mismatched flatware, invest in a good-quality, dishwasher safe set that can go from every day to dinner party without you rifling through the drawer to find four matching forks.

Stained Dish Towels and Holey Oven Mitts

It&rsquos time to take stock of that dish towel collection. Consider the danger of grabbing a hot pan only to find your oven mitt has a gaping hole in the thumb. Stained, ripped or torn towels and oven mitts should be tossed.

Cracked Wooden Spoons

Over time, wooden spoons lose their moisture and crack, and those cracks become home to bacteria. Since nobody wants to stir their dinner stew with a bacteria-rich spoon, it&rsquos safer to just replace those tools. The same rule applies to wooden cutting boards.

Warped Cutting Boards

For plastic cutting boards, which are easier to disinfect, the greatest tell that your board has run its course is warping. Eventually, enough hot rinses will cause your cutting board to bow. A bowed cutting board isn&rsquot easily secured with a counter grip or towel, and it becomes a dangerous item on which to cut. Toss it.

Old Rubber Spatulas

Rubber spatulas are the great workhorse utensil in the kitchen &mdash perfect for folding batters, stirring together sauces and even spreading frosting. But all that wear and tear adds up to cracked spatulas, which can become home to bacteria, but also the dried rubber can start to flake off into food. Check and replace your spatulas as needed.

Broken Drawer Organizers

Even drawer organizers don&rsquot last forever. If you find your silverware caddy breaking down or you&rsquove outgrown that gadget drawer organizer, then there is really no need to hang on to a failing system.

Pans You Don’t Use

We&rsquove all done it: invested in the 10- or 12-piece (or more!) cookware set only to discover we use two, maybe three, of the pans on a day-to-day basis. Rather than throw out those pans (because you will need them for the next holiday cooking extravaganza), instead relocate those unused pans to a hall closet or shelf in the garage.

Overflowing Plastic Bag Stash

The stash of plastic bags is a well-intended effort to not just toss another plastic shopping bag into the landfill. But those intentions have turned into an unmanageable collection of bags. Instead, invest in some reusable shopping bags and keep them in the trunk of your car, so you are never caught shopping without them. Look for recycling centers and grocery stores that accept plastic bag recycling, as the bags usually don't go in with the regular plastics.

Half-Burned Candles

Those half-burned dinner candles from last week&rsquos dinner party are just taking up space in the drawer. Melt them down to make votives or toss to make way for a fresh set.

Magnets That Don’t Work

Don&rsquot use your fridge as a wall of advertisements, particularly if those cheap magnets can&rsquot even hold a simple grocery list on the fridge. Throw out the clutter.

Kitchenware Gifts You Don’t Use

Don&rsquot hang on any gadget, platter or serving utensil just because it was a gift. If you haven&rsquot used the item in years, consider donating it.

Un-Sharp Can Opener

Ever found yourself muscling through to open that can of corn with a very dull can opener? Toss it immediately so you never find yourself disappointed by that can opener again.

Baby Utensils You No Longer Need

If your kids are out of their booster chairs and strolling into middle school, you can probably toss the Toy Story plates and Barbie sippy cups.

Unitaskers That Clutter

Avocado knives, butter dispenser, apple slicer, hot dog slicer, strawberry slicer, egg slicer . so many one-note slicers. If you&rsquove fallen prey to these drawer-cluttering unitaskers in the past, ask yourself, "Do I really need this?" Is an avocado knife better than a chef&rsquos knife and spoon combo?

Rusty Bakeware

Any cook would agree: Good tools makes for easier work. And while we wouldn&rsquot suggest you haphazardly start throwing out bakeware, anything that&rsquos starting to rust is better not cooked in.

Expired Batteries

The junk drawer, where batteries go to die. Rather than play Russian roulette each time you need a battery, buy a small collection of fresh batteries and recycle or dispose of them properly when they&rsquove reached their expiration date. Pay a little more for the lithium batteries, as their shelf life is about five to 10 years longer than alkaline.

Takeout Chopsticks

Have you ever noticed you always end up with way more takeout chopsticks than people? Consider this, if you order Chinese takeout once a week, and receive one extra pair per order, by the end of the year you&rsquoll have 52 pairs of chopsticks in your drawer &mdash that&rsquos way too many. For your next order make sure you check off the "no utensils" box.

Dried-Up Pens and Markers

You don&rsquot need a drawer full of markers and pens to run an effective kitchen &mdash just a one or two of each will get the job done. Then, keep them in a designated pen holder so you aren&rsquot searching around every time you want to label some leftovers.

Fridge Note Clutter

Clearing out the front of your fridge is the fastest way to provide at least the illusion of a tidy kitchen. Keep only the necessities on there, like a running grocery list, a dinner party prep list or the latest drawing from your kid.

Old Vitamins and Medicine

Don&rsquot let your medicine and first-aid kits grow out of control. Keep all medical supplies in one area of the kitchen. Check expiration dates and toss past-due pills and prescriptions. Then, inventory any first-aid supplies so bandages, burn cream and antibiotics are easy to find when you need them.

Unused Cookbooks

There are cookbooks with cracked spines and sticky pages that are a testament to just how beloved they are, and then there are pristine, barely read cookbooks in every kitchen. Once a year, take stock of the books you use and the books you don&rsquot. Give away or move out of the kitchen any cookbooks you don&rsquot cook from to make way for more-useful items.


Warning: You Might Be Throwing Out Perfectly Good Food

Don&rsquot let expiration dates confuse you&mdashor allow your favorite snack to go to waste.

Before you toss anything in your refrigerator𠅎xamine the label. Are you throwing it out because it’s past the use-by date or the sell-by date?

These terms on your favorite foods often cause confusion in the grocery store, and you might be wasting perfectly good food because you don’t understand the terminology. The three different dates—“use-by,” “sell-by,” and �st-by”—have different implications for your groceries. A representative at the Institute of Food Technologists released a statement to clarify what each means so you can shop smarter and waste less.

Use-By: This is the date by which you should eat the food. But just because it’s a day or two past the use-by date doesn’t mean that consuming it will make you sick, although quality and safety do decline after this time.

Sell-By: If you’re at the grocery store, and the very last unit of your favorite yogurt has that day’s sell-by date, you can still buy it. This is a date for retailers, and helps them determine how long an item should remain on the shelf. According to the IFT, “one-third of a food’s shelf-life remains after the sell-by date for the consumer to use at home.”

Best-By: This is a quality assurance date, and serves as a “suggestion” for when you should eat the item to ensure that it’s at its peak.

Still concerned your food has gone bad? Consult our handy food storage guide, and find out how long (almost) everything lasts in the fridge, freezer, and pantry.


Bekijk de video: vezelrijk voedsel (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Morrey

    Je bent ter plaatse geraakt. Er zit iets in en het idee is goed, ik steun het.

  2. Accalon

    Nogal waardevolle boodschap

  3. Zulkik

    Hoe kan ik het weten?

  4. Wakler

    Ik denk dat je geen gelijk hebt. Ik ben er zeker van. We zullen bespreken. Schrijf in PM, we zullen communiceren.

  5. Derrik

    Volgens mij is hij fout. Ik ben er zeker van. We moeten overleggen.

  6. Abhaya

    Koud comfort!



Schrijf een bericht